Рецепт дрожжевого напитка для ребенка

Дрожжевой напиток для детей рецепт как в садике

Дрожжи представляют собою активные микроорганизмы одноклеточных грибов. В домашний обиход они вошли достаточно давно – исторические документы сообщают, что древние египтяне во 2-м тыс. до н.э. использовали их для выпечки хлебных изделий.

А слабоалкогольные напитки, такие как пиво, помнят дрожжи еще в 7 тыс. до н.э. В науке же эта культура была открыта лишь в середине 19 ст. А через 20 лет после открытия в Дании микробиологи занялись их селекционированием.

На сегодня известно свыше полутора тысяч видов этой биологической культуры. Однако в быту мы используем всего четыре из них для приготовления одноименных продуктов: винные, пивные, молочные, хлебные. В ежедневном не фабричном употреблении наиболее распространены молочные и хлебные. Последние используются для приготовления пышного теста.

Молочные же дрожжи встречаются абсолютно во всех кисломолочных продуктах натурального приготовления.

Для этого кисломолочные изделия делают на заквасках. Винные дрожжи, как ни странно, содержатся в винограде, образуя специфический налет на шкурке, а пивные – добавляют в сырье для варки пива.

Абсолютно все разновидности этого типа грибов содержат необходимые для организма бактерии. Также их относят к продуктам, улучшающим пищеварение и способствующим похудению. В них содержится крайне высокая концентрация белка – целых 66%. Кроме того, польза их равна белкам молочных продуктов, рыбы и мясных изделий; протеины усваиваются быстро и содержат живые микроорганизмы. Также в состав входят аминокислоты – их часть составляет 10%.

Советы для домашних рецептов дрожжевого напитка

Рассмотрим наиболее простые и доступные варианты, как приготовить дрожжевой напиток.

Но прежде всего, приведем некоторые рекомендации по готовке и употреблению:

• чтобы принести организму пользу, напиток обязательно должен быть безалкогольный, иначе дрожжи изживут себя еще на стадии переработки сахара;
• хлебные дрожжи содержат необходимый для желудка вид клетчатки. Поэтому в напиток стоит класть исключительно свежие микрогрибы. Помните, что сухой вариант продукта пользы не принесет;
• напиток нельзя заливать горячей, выше 60-ти градусов, водой, иначе необходимые ферменты погибнут.

Приготовление дрожжевого напитка для детей

Этот способ приготовления был широко известен во времена Советского Союза – им часто поили подрастающее поколение в детсадах.

• 300 мл кипяченой воды – еще теплой;
• 30 грамм хлебных дрожжей;
• 30 грамм сахара.

Процесс готовки предельно прост:

• в глубокой емкости перетрите дрожжи и сахар;
• влейте подготовленную воду;
• вымешайте;
• оставьте смесь бродить на 30-45 минут.

Перед употреблением напиток необходимо слегка охладить.

Можете поместить его на 5-10 минут в холодильник. Очень важно помнить, что такой «квас»? конечно, полезен, но для детей максимально дозволенное количество в день – это 100 мл. Не стоит переусердствовать и пытаться за день нагнать все упущения в питании.

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• АРХИТЕКТУРА (3011)
• Архитектура мостов 1 (34)
• Архитектура мостов 2 (49)
• Архитектура мостов 3 (49)
• Архитектура мостов 4 (1)
• Архитектура театров (26)
• Архитектура удивительная 1 (48)
• Архитектура удивительная 2 (47)
• Архитектура удивительная 3 (4)
• Замки,дворцы Австрии (49)
• Замки,дворцы Азии,Африки 1 (48)
• Замки,дворцы Азии,Африки 2 (23)
• Замки,дворцы Америки (34)
• Замки,дворцы Англии 1 (50)
• Замки,дворцы Англии 2 (49)
• Замки,дворцы Бельгии (45)
• Замки,дворцы Германии 1 (48)
• Замки,дворцы Германии 2 (48)
• Замки,дворцы Германии 3 (47)
• Замки,дворцы Германии 4 (47)
• Замки,дворцы Германии 5 (31)
• Замки,дворцы Европы 1 (50)
• Замки,дворцы Европы 2 (47)
• Замки,дворцы Европы 3 (13)
• Замки,дворцы Индии (47)
• Замки,дворцы Ирландии (32)
• Замки,дворцы Испании, Португалии1 (48)
• Замки,дворцы Испании, Португалии2 (29)
• Замки,дворцы Италии 1 (49)
• Замки,дворцы Италии 2 (48)
• Замки,дворцы мира (26)
• Замки,дворцы Польши (42)
• Замки,дворцы Прибалтики (30)
• Замки,дворцы России 1 (50)
• Замки,дворцы России 2 (46)
• Замки,дворцы России 3 (25)
• Замки,дворцы Скандинавии 1 (49)
• Замки,дворцы Скандинавии 2 (14)
• Замки,дворцы Украины,Беларуси (45)
• Замки,дворцы Франции 1 (47)
• Замки,дворцы Франции 2 (48)
• Замки,дворцы Франции 3 (48)
• Замки,дворцы Франции 4 (48)
• Замки,дворцы Франции 5 (48)
• Замки,дворцы Франции 6 (48)
• Замки,дворцы Франции 7 (48)
• Замки,дворцы Чехии, Словакии 1 (48)
• Замки,дворцы Чехии, Словакии 2 (37)
• Замки,дворцы Шотландии (48)
• Кремли (48)
• Мечети, мавзолеи 1 (47)
• Мечети, мавзолеи 2 (19)
• Монастыри 1 (46)
• Монастыри 2 (45)
• Монастыри 3 (48)
• Монастыри 4 (47)
• Монастыри 5 (45)
• Монастыри 6 (24)
• Соборы 1 (49)
• Соборы 2 (46)
• Соборы 3 (47)
• Соборы 4 (47)
• Соборы 5 (23)
• Храмы 1 (48)
• Храмы 2 (48)
• Храмы 3 (48)
• Храмы 4 (42)
• Церкви 1 (49)
• Церкви 2 (47)
• Церкви 3 (45)
• Церкви 4 (49)
• Церкви 5 (49)
• Церкви 6 (46)
• Церкви 7 (18)
• АУДИО (26)
• Аудиокниги разных авторов (11)
• Аудиосказки, аудиоспектакли (15)
• ВСЁ ДЛЯ ДОМА (135)
• Дачка (30)
• Полезные советы 1 (39)
• Полезные советы 2 (22)
• Полезные советы 3 (43)
• ЗДОРОВЬЕ (459)
• Диабет (43)
• Здоровье (нужное) 1 (33)
• Здоровье (нужное) 2 (35)
• Здоровье (нужное) 3 (33)
• Здоровье (нужное) 4 (28)
• Здоровье — разные вопросы 1 (47)
• Здоровье — разные вопросы 2 (49)
• Косметология (12)
• Массаж, самомассаж 1 (30)
• Массаж, самомассаж 2 (21)
• Релакс голоса птиц 1 (45)
• Релакс голоса птиц 2 (12)
• Упражнения, гимнастика 1 (33)
• Упражнения, гимнастика 2 (38)
• ИНТЕРЕСНОЕ (623)
• Интересное- разное 01 (50)
• Интересное- разное 02 (50)
• Интересное- разное 03 (50)
• Интересное- разное 04 (50)
• Интересное- разное 05 (50)
• Интересное- разное 06 (49)
• Интересное- разное 07 (41)
• Интересное- разное 08 (29)
• Интересные факты 1 (50)
• Интересные факты 2 (50)
• Интересные факты 3 (47)
• Интересные факты 4 (10)
• Полезные сайты 1 (38)
• Полезные сайты 2 (21)
• С миру по нитке (35)
• ИСКУССТВО (346)
• Антиквариат (23)
• Живопись 1 (43)
• Живопись 2 (48)
• Музеи мира 1 (40)
• Музеи мира 2 (41)
• Музеи мира 3 (3)
• Разное (25)
• Резьба по кости, камню и др. (27)
• Скульптура (40)
• Фарфор, керамика (29)
• Эмаль перегородчатая (23)
• ИСТОРИЯ (623)
• Женщины известные 1 (47)
• Женщины известные 2 (48)
• Женщины известные 3 (47)
• Женщины известные 4 (49)
• Женщины известные 5 (11)
• Личности в истории (22)
• Люди в истории (5)
• Правители Великобритании (40)
• Правители разных государств (46)
• Правители Руси, России (31)
• Правители Франции (32)
• Разное (14)
• Резерв (7)
• Романовы (44)
• Тайное и загадочное (31)
• Факты истории 1 (46)
• Факты истории 2 (47)
• Царская жизнь (29)
• КЛАДОВОЧКА (22)
• КОСМОС (63)
• Космос 1 (33)
• Космос 2 (30)
• КРАСИВАЯ ПЛАНЕТА ЗЕМЛЯ (866)
• Водопады (50)
• Вулканы (42)
• Города 1 (47)
• Города 2 (8)
• Горы 1 (49)
• Горы 2 (48)
• Озёра 1 (50)
• Озёра 2 (43)
• Острова 1 (50)
• Острова 2 (30)
• Парки и сады 1 (25)
• Парки и сады 2 (50)
• Парки и сады 3 (49)
• Пещеры 1 (50)
• Пещеры 2 (15)
• Разное-планета 1 (45)
• Разное-планета 2 (46)
• Разное-планета 3 (38)
• Разное-планета 4 (27)
• Разное-планета 5 (18)
• Страны и континенты (44)
• Таинственные места и чудеса света (42)
• КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ (939)
• Блины, оладьи (37)
• Блюда из грибов и овощей 1 (50)
• Блюда из грибов и овощей 2 (1)
• Блюда из курицы (43)
• Блюда из мяса (38)
• Блюда из рыбы 1 (46)
• Блюда из рыбы 2 (19)
• Блюда из яиц, творога, сыра и др. молочки (37)
• Вторые блюда 1 (37)
• Вторые блюда 2 (16)
• Выпечка 1 (48)
• Выпечка 2 (44)
• Выпечка Тесто (33)
• Готовим на скорую руку (32)
• Десерты, крема 1 (31)
• Десерты, крема 2 (13)
• Заготовки 1 (47)
• Заготовки 2 (22)
• Закуски, намазки (38)
• Кулинарные хитрости 1 (49)
• Кулинарные хитрости 2 (42)
• Мультиварим (31)
• Напитки (43)
• Первые блюда (42)
• Салаты 1 (41)
• Салаты 2 (14)
• Соусы, подливы (45)
• ЛИЧНОЕ (28)
• МИР ВОКРУГ НАС (341)
• Подводный мир 1 (46)
• Подводный мир 2 (39)
• Природная красота (8)
• Природные явления 1 (49)
• Природные явления 2 (25)
• Фауна 1 (42)
• Фауна 2 (32)
• Флора 1 (49)
• Флора 2 (50)
• Флора 3 (2)
• ОБРАЗОВАНИЕ (36)
• ОСВОЕНИЕ КОМПА И ЛИ.РУ (186)
• Компьютерные уроки 1 (48)
• Компьютерные уроки 2 (50)
• Лирушник 1 (48)
• Лирушник 2 (30)
• ПРИЧЁСКИ (33)
• РАЗВЛЕЧЕНИЯ (200)
• Видео, фильмы (43)
• Головоломки (33)
• Игры — времяубивалки (3)
• Разности (39)
• Стихи, музыка (39)
• Экскурсии,путешествия (43)
• РУКОДЕЛИЕ (279)
• Вязание крючком (11)
• Вязание спицами 1 (33)
• Вязание спицами 2 (21)
• Вязание спицами 3 (41)
• МК по рукоделию 1 (44)
• МК по рукоделию 2 (37)
• Полезности для дома (13)
• Шитьё (48)
• Шитьё штор (23)
• СОЦИАЛКА (49)
• ТВОРЧЕСТВО (259)
• Бисер (21)
• Бумажные шедевры (49)
• Бумажные шедевры и Куклы (29)
• Творчество разное 1 (45)
• Творчество разное 2 (44)
• Творчество разное 3 (48)
• Фотографии (23)
• ЭНЦИКЛОПЕДИИ (50)
• ЮМОР (125)
• Афоризмы, цитаты, статусы (50)
• Веселая рубрика (36)
• Перлы и языковое (38)

—Музыка

—Всегда под рукой

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Друзья

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Статистика

НАПИТКИ дрожжевые для взрослых и детей

Суббота, 05 Августа 2017 г. 12:00 + в цитатник

Рецепты дрожжевых напитков для взрослых и детей

Дрожжи являются полезным продуктом, который в умеренных количествах укрепляет иммунитет и нормализует обмен веществ. Но это не значит, что их нужно есть ложками. Куда лучше сделать дрожжевой напиток по одному из предложенных рецептов. Мы рассмотрим несколько вкусных вариантов, в том числе и для детей.

Для приготовления подходят только свежие прессованные хлебопекарные дрожжи, клетчатка которых хорошо усваивается организмом. В этом случае другие виды дрожжей (в том числе и сухие) бесполезны. Все напитки будут безалкогольными или с минимальным содержанием алкоголя, так как мы не будем ждать, пока дрожжи переработают сахар в спирт, а прекратим брожение в самом начале.

Используйте только пекарные прессованные дрожжи

Хлебный дрожжевой напиток

Классический рецепт. По вкусу напоминает квас, но сделать его намного проще.

• черствый хлеб (сухарики) – 300 грамм;
• вода – 0,5 литра;
• прессованные дрожжи – 150 грамм.

1. Залить хлеб теплой кипяченой водой, настаивать 6-8 часов.

2. Подогреть смесь на плите до 70°C, затем процедить через сито или марлю, охладить до 25-28°C.

3. Добавить дрожжи и настаивать в темном теплом месте 6-8 часов с открытой крышкой.

4. Перед употреблением охладить.

Детский дрожжевой напиток

Оригинальный рецепт, по которому в СССР готовили дрожжевые напитки воспитанникам детских садов. Старшее поколение еще помнит их вкус.

Состав одной порции:

• теплая кипяченая вода – 100 мл;
• хлебопекарные прессованные дрожжи – 10 грамм;
• сахар – 10 грамм.

1. Растереть в стакане сахар с дрожжами.

2. Добавить теплую воду (25-29°C), хорошо перемешать.

3. Поставить на 45-60 минут в темное теплое место. Нужно следить, чтобы напиток не перебродил. Если брожение очень активное (интенсивное шипение и появляется много пены), следует перейти к следующему этапу уже через 20-30 минут.

4. Охладить и дать выпить ребенку.

Советский вариант для детей

Внимание! Рекомендованная суточная норма дрожжевого напитка для детей – 100 мл, превышать её не стоит.

Дрожжевой напиток с медом и лимоном

По заверению врачей напиток укрепляет иммунитет, помогает при переутомлении, стимулирует нервную систему и повышает работоспособность. Кроме того получается очень вкусно.

• крепкий черный (зеленый) чай – 1 стакан;
• мед – 1 столовая ложка;
• хлебопекарные прессованные дрожжи – 50 грамм;
• лимон – 1 половинка.

1. Насыпать дрожжи в чашку, залить горячим (70-80°C) чаем. Дрожжи сразу погибнут. Так и нужно, в этом рецепте они не должны бродить.

2. Добавить мед и хорошо перемешать.

3. Выжать сок половинки лимона.

4. Принимать на протяжении 7-10 дней раз в сутки за 30-40 минут до еды.

Для укрепления иммунитета

Погибшая дрожжевая клетка способствует обмену веществ в организме, регулируя усвоение витаминов и микроэлементов.

Напиток из детства.

Вот уже сколько лет я вспоминаю, как в детстве в санаторном детском саду, куда я попала по великому счастью на какое-то время ( типо на сезон,как в пионерский лагерь), нам всегда после дневного сна давали дрожжевой напиток.
Он был прямо натурального цвета дрожжей, непрозрачный и ароматный. И такой вкусный, с густой белой пеной, как у хорошего кваса !
Мы всегда просили добавку, но нам её не давали и мы каждый день ждали окончания тихого часа. чтобы опять получить свою порцию дрожжевого напитка.
С тех самых пор я обожаю запах дрожжей.
Сколько много лет прошло. а напиток тот я забыть не могла.

И вот что я раньше не догадалась посмотреть по поисковику информацию ?
Ну вот, слава Богу, ещё не поздно, я это сделала.
Оказалось всё просто, как я и предполагала.
Здесь очень хорошо работает поговорка «Всё гениальное — просто !»

Как приготовить дрожжевой напиток

Дрожжи при правильном их употреблении являются ценным диетическим продуктом. Как правило, их рекомендуют включать в рацион как общеукрепляющее средство, когда в организме существует нехватка витаминов и микроэлементов, происходит медленное заживление ран, а также при заболеваниях кожи. В таких случаях готовят приятный на вкус дрожжевой напиток.

Ингредиенты:

Пивные (пекарские) дрожжи	10 гр.
Сахар	10 гр.
Кипячёная вода	100 гр.

Берем дрожжи и сахар, тщательно их растираем.
Затем добавляем 100 мл кипяченой воды (теплой) и ставим в теплое место, чтобы напиток начал бродить.

Необходимо следить, чтобы состав не перебродил, а потому следует точно выдерживать период брожения — 1 час.
В случае, когда брожение происходит слишком уж бурно (что зависит от качества самих дрожжей, а также от температуры), дрожжевой напиток необходимо пробовать еще до окончания указанного времени брожения.
При появлении «резкости», брожение следует немедленно прекратить, быстро охладив напиток.

Рецепт дрожжевого напитка, который мы предлагаем, подается к столу сразу же после приготовления.
Наличие белой пены на поверхности напитка будет говорить о том, что дрожжи уже начали работать и обладают максимальной для организма пользой.

Существует масса рецептов этого замечательного напитка, к примеру, можно приготовить его на основе дрожжей и сахара с добавлением меда и лимона.
Вкус напитка также можно изменять, исходя из своих предпочтений, к примеру, добавив щепотку корицы.

Такой напиток пьют при переутомлении, а также в целях профилактики простудных заболеваний. Он улучшает зрение, состояние волос и кожи.

Обратите внимание :

Употребление дрожжевого напитка противопоказано людям с повышенной секрецией желудка, при болезнях почек и подагре.
При нарушении работы печени и желчевыводящих путей напиток можно включить в рацион в небольшом количестве.
Перед употреблением посоветуйтесь с врачом.

Лечебное применение пивных дрожжей:

Дрожжи назначаются внутрь: при различных инфекционных заболеваниях, фурункулезе, сахарном диабете, болезнях кожи, желудочно-кишечных заболеваниях, а также с целью дезинфекции влагалища.
Установлено, что жидкие пивные дрожжи являются сильным возбудителем секреции желез желудка, улучшают поджелудочную секрецию и секрецию кишечных желез, улучшается всасывательная способность тонкого кишечника.

Применение дрожжей показано при лечении больных, которые нуждаются в повышенном введении полноценного белка и витаминов группы «В», при заболеваниях желудочно-кишечного тракта (язвенная болезнь, гастрит, колит, энтероколит), понижении тонуса органов желудочно-кишечного тракта и угнетении секреции пищеварительных желез.

Благоприятные воздействия пивных дрожжей: улучшение аппетита и самочувствия, прибавка в весе, нормализация секреции желудка, улучшение моторной функции желудочно-кишечного тракта, повышение их тонуса.

Симптомы непереносимости дрожжей: отрыжка, появление чувства тяжести в подложечной области, вздутие живота, иногда понос.
Чтобы этого не было, надо сначала укрепить пищеварительный тракт соками овощей, а затем, натощак, утром понемногу пить. Есть после этого только тогда, когда появится чувство голода. При несоблюдении этих условий возникает их непереносимость.

Противопоказания: болезнь почек, подагра и т.д. От себя замечу, что если почки в норме, то дрожжи, наоборот, поддерживают их, моча намного лучше фильтруется после приема пивных дрожжей.

P/s: Оздоровительный эффект от применения дрожжей основан на питательной ценности веществ, которые в них находятся: высокоценный белок, витамины группы «В» и «D», важнейшие аминокислоты, минеральных вещества. При лечении от определенных болезней, параллельное употребление дрожжевого напитка, может существенно ускорить процесс выздоровления.

Источник