Рецепт дюкан атака десерт

Диета Дюкана рецепты, этапы диеты, атака, расчет веса, отзывы

Диета Дюкана рецепты, этапы диеты, атака, расчет веса, отзывы

Свежие записи

Свежие комментарии

Архивы

Рубрики

Заливное из креветок (Атака)

Продукты:

• Креветки – 0,5 кг
• Зелень — 1 пучок
• Рыбный бульон – 0,5 мл
• Желатин – 1 ст.л.

Способ приготовления:

1. Замочить желатин как написано в инструкции.
2. Креветки варить около 2 минут и очистить
3. Бульон подогреть, и распустить в нем желатин.
4. Разложить в формочки креветки и зелень. Залить бульоном и поставить в холодное место.

Жульен (Чередование)

Продукты:

• Куриное филе — 300 гр
• Шампиньоны — 300 гр
• Лук — 2 шт
• Нежирный сыр — 100 гр
• Обезжиренное молоко — 1 ст.
• Кукурузный крахмал — 2 ст. л.
• Соль, свежемолотый чёрный перец

Споосб приготовления:

1. Куриное филе отварите. Отсудите и нарежьте небольшими кубиками. Слегка посолите.
2. Шампиньоны и лук мелко нарежьте и обжарьте на сковороде без масла, Жарьте до тех пор, пока вода полностью не испарится. Посолите грибы, посыпьте перцем.
3. Выложите курицу в грибы, перемешайте и обжарьте ещё немного.
4. Приготовьте соус: смешайте обезжиренное молоко с кукурузным крахмалом.
5. Вылейте молоко в сковороду, хорошо перемешайте и потушите 2 минуты, чтобы соус загустел.
6. Разогрейте духовку до 180 градусов.
7. Выложите курицу с грибами в кокотницы/
8. Натрите сыр на мелкой тёрке и посыпьте курино-грибную смесь.
9. Запекайте в духовке около 30 минут.

Плавленый сыр с зеленью (Атака)

Продукты:

• Творог 0% — 500 гр
• Молоко 1,5 % — 100 гр
• Сода — 0,5 ч.л.
• Соль, укроп

Способ приготовления:

1. Творог перетрите с содой, соедините с молоком и хорошо перемешайте в блендере.
2. Смесь вылейте в кастрюлю и поставьте на водяную баню, постоянно помешивая.
3. Когда творог начнет плавиться, добавьте соль и укроп, перемешайте и продолжите плавить сыр.
4. Когда сыр полностью расплавится (превратится в однородную вязкую массу), снимите его с огня, вылейте в формы и остудите.

Запеченная скумбрия (Атака)

Продукты:

• Скумбрия – 1 шт
• Лимон – 1 шт
• Луковица – 1 шт
• Соль, перец

Способ приготовления:

1. Нарежем лук полукольцами.
2. В форму стелим фольгу и выкладываем половину порезанной луковицы.
3. Рыбу нужно вымыть и удалить внутренности.
4. Готовим смесь из соли, перца, оставшегося лука.
5. Выжимаем в нее сок 1/3 части лимона.
6. Натираем этой смесью рыбу. Внутри — тоже.
7. Пусть постоит в холодильнике.
8. Режем лимон кружочками – нам хватит трех штук. Каждый кружок – напополам. Две дольки лимона укладываем внутрь нашей рыбки.
9. Укладываем скумбрию на слой лука в фольгу на бочок.
10. Сверху выкладываем дольки лимона и лук, с которым она недолго мариновалась. Остатки маринада выливаем туда же.
11. Закрываем фольгу – и в духовку.
12. Запекаем 20 минут, затем открываем фольгу минут на 10.

Томатный суп (Чередование)

Продукты:

• Корень сельдерея — 1 шт
• Помидоры — 5 шт
• Морковь — 1 шт
• Репчатый лук — 1 шт
• Оливковое масло — 0,5 ст. л.
• Зелень — 40 гр
• Соль, перец

Способ приготовления:

1. Корень сельдерея очистите от кожицы, промойте под проточной водой и порежьте на мелкие кубики.
2. Выложите на сковороду, залейте небольшим количеством воды и потушите на медленном огне, пока он не станет мягким.
3. Лук и морковь мелко нашинкуйте и обжарьте в масле.
4. Томаты порежьте на две части и протрите через сито.
5. Налейте в кастрюлю 1,5 л кипятка, и запустите в него подготовленные овощи.
6. Посолите, доведите до кипения и проварите в течение 3-5 минут.
7. Снимите кастрюлю с огня, заправьте суп зеленью, вновь накройте крышкой и дайте настояться 10-15 минут.

Пасхальный кулич

Продукты:

Зерненой творог 0% — 800 гр

• Мягкий сметанообразный творог 0% — 200 гр
• Яйцо — 4 шт
• Сухое обезжиренное молоко — 3 ст.л.
• 350 мл обезжиренное молоко — 350 мл
• Цедра лимона -½
• Желатин — 20 гр
• Сах. зам — 45 таб
• Ванилин

Шоколадный пирог с творожной начинкой (Чередование)

Продукты:

• Творог 0% — 200 гр
• Ароматизатор
• Сахзам

• Обезжиренное какао — 1 ч.л.
• Обезжиренное молоко — 150 мл
• Кукурузный крахмал — ½ ст.л.
• Ароматизатор (ваниль)
• Сахзам

Способ приготовления:

1. Смешать все ингредиенты.
2. Разогреть на огне помешивая, до загустения.
3. Сделать желаемую форму из творога.
4. Полить сверху глазурью.

Тилапия в белом соусе (Атака)

Продукты:

• Филе тилапии — 800 гр
• Лук — 2 шт
• Обезжиренный кефир — 250 мл
• Укроп — 1 пучок
• Петрушка — 1 пучок
• Соль
• Свежемолотый перец
• Лимонный сок — 2 ст. л.

Способ приготолвения:

1. Нарежьте рыбу на крупные кусочки.
2. Слегка посолите, сбрызните лимонным соком.
3. Оставьте на 10 минут.
4. Разогрейте духовку до 240 градусов.
5. Нарежьте лук полукольцами.
6. Смешайте кефир со свежемолотым перцем, мелко нарубленной зеленью.
7. Выложите рыбку в форму с антипригарным покрытием, сверху выложите лук, залейте всё кефиром.
8. Выпекайте в течение 20-30 минут.

Тархун (Атака)

Продукты:

• Свежий тархун (эстрагон) — 50 гр
• Сахзам — 8 таб
• Вода — 400 мл
• Питьевая газированная вода
• Лимонный сок

Способ приготовления:

1. Вскипятить воду 400 мл.
2. Добавить 8 таблеток заменителя.
3. Порезать траву тархун и положить в горячую воду, закрыть крышкой.
4. Дать настояться, лучше всего ночь в холодильнике.
5. Потом процедить и добавить пару ложек лимонного сока.
6. Получившийся напиток можно использовать как сироп, разбавляя газированной питьевой водой.

Джем из каркаде (Атака)

Продукты:

• Вода — 500 мл
• Каркаде — 30 гр
• Желатин — 20 гр
• Сахзам- 28 таб

Способ приготовления:

1. Кипятим воду с каркаде минут 5. Процеживаем. Остужаем.
2. В части отвара замачиваем желатин.
3. Прогреваем, не доводя до кипения.
4. Вливаем в оставшийся отвар и охлаждаем.
5. Перемешиваем загустевшую смесь пару раз.

Источник

Максимум удовольствия – минимум калорий. Выпечка по Дюкану

Существует стереотип, что диета – это жёсткое ограничение употребляемых продуктов и отсутствие разнообразия в рационе. Но это всего лишь стереотип. Можно сбалансировано питаться, баловать себя выпечкой и десертами и при этом худеть. Диета Дюкана позволяет баловать себя любимыми блюдами, хоть и с небольшими ограничениями.

Популярная методика

Французский врач-диетолог Пьер Дюкан на протяжении 40 лет занимался исследованием особенностей человеческого организма и поиском поистине правильного способа снижения веса.

Доктором была разработана уникальная методика, которая ломала стереотипы обычных диет. Нестандартность заключается в том, что эта система питания разрешает употребление 100 продуктов в любом количестве. Продукты, не входящие в этот список, употреблять запрещается.

Диета Дюкана включает 4 фазы:

1. Атака. Идет активное и максимально быстрое снижение веса, можно употреблять только белковую пищу.
2. Чередование. Продолжается снижение веса, но уже в умеренном темпе до желаемого результата, в рацион вводятся овощи.
3. Закрепление. Этап, на котором результат уже достигнут и должен быть зафиксирован. Длина этого периода зависит от количества сброшенных килограммов. Каждый сброшенный килограмм равен 10 дням, следовательно, если вы сбросили 15 кг, то для вас этот период будет длиной в 150 дней. Почти все ограничения с пищи снимаются, но питание происходит по строго выстроенному плану.
4. Стабилизация. Это завершение диеты. Сохранение такого режима питания на протяжении всей жизни для поддержания достигнутого результата.

Объем выпитой жидкости должен составлять не менее 1,5 л в день. Обязательной является ходьба по 20-30 минут ежедневно.

Важно! Диета Дюкана имеет противопоказания из-за ограниченного содержания углеводов в рационе. Прежде чем начинать питаться по этой методике, необходимо проконсультироваться со специалистом.

Десерты и диета

На каждом этапе диеты Дюкана разрешается употреблять выпечку. Это, несомненно, большой плюс для тех, кто не может и дня прожить без сладкого. Главное условие – в состав блюда должны входить только те продукты, которые есть в списке разрешенных.

Торты, кексы, печенье и булочки можно есть без угрызений совести и без вреда для фигуры. Доктор Алан Хирш доказал, что аромат выпечки не только доставляет эстетическое удовольствие, но и сильно воздействует на память. Вкусно пахнущая булочка способна освежить воспоминания и невольно разбудить ностальгию о детстве.

Вкусные рецепты

На диете Дюкана можно баловать себя различными вкусняшками, главное, чтобы ингредиенты, входящие в состав, соответствовали требованиям. Вашему вниманию, популярные рецепты вкусных десертов, которые не навредят фигуре.

Для фазы «Атака»

Поскольку эта фаза исключительно белковая, основными ингредиентами в рецептах являются творог, яйца, отруби и кисломолочные продукты. Большой плюс в том, что можно употреблять сладкие десерты.

Нежнейшее печенье

​​​​​Ингредиенты:

• овсяные отруби – 3 ст. л. (2 ст. л. отрубей измельчить);
• вода – 2 ст. л.;
• яйца – 2 шт.;
• разрыхлитель – 1/3 ч. л.;
• заменитель сахара — по вкусу;
• ваниль.

Приготовление:

1. Воду влить к отрубям и хорошенько перемешать.
2. Желток, заменитель сахара и ваниль добавить в полученную массу.
3. Белок взбить до крутой пены.
4. В белок добавить отруби с желтком, и разрыхлитель. Перемешать деревянной лопаткой.
5. Противень застелить пергаментом для выпечки, печенье выкладывать ложкой.
6. Духовку разогреть до температуры 180 градусов. Выпекать печенье до насыщенного коричневатого цвета.

Творожная запеканка

Ингредиенты:

• творог обезжиренный мягкий — 400 г;
• яйца — 2 шт.;
• заменитель сахара — по вкусу;
• соль — 1/4 ч.л.;
• ванильный экстракт.

Приготовление:

1. Смешать все компоненты в однородную массу.
2. Выложить полученную массу в силиконовую форму для запекания.
3. Разогреть духовку до температуры 160 градусов, выпекать до 30-40 минут.
4. Перед подачей полить йогуртом.

Интересно! Больше рецептов запеканки смотрите вот в этой статье.

Ингредиенты:

• овсяные отруби — 2 ст. л.;
• пшеничные отруби – 1 ст. л.;
• мягкий творог жирностью 0% – 1 ст. л.;
• яйцо – 1 шт.;
• разрыхлитель – 1/4 ч. л.;
• соль

Приготовление:

1. Сделать из отрубей муку (при помощи кофемолки).
2. Яйцо взбить.
3. Добавить творог, соль и размолотые отруби.
4. Перемешать, добавить разрыхлитель, снова перемешать. Вылить в силиконовую форму.
5. Духовку разогреть до температуры 180 градусов, поставить туда форму. Готовность хлеба проверять деревянной палочкой.

Для этапа «Чередование»

Количество продуктов увеличивается, а значит, рецепты становятся ещё разнообразнее. Овощи расширяют количество рецептов несладкой выпечки.

Пирог «Наслаждение»

Ингредиенты:

• молотые овсяные отруби – 8 ст. л.;
• яйца – 8 шт.;
• вода – 4 ст. л.;
• молотое семя льна – 4 ч. л.;
• лимон – 2 шт.;
• кукурузный крахмал – 2 ст. л. (из дополнительного списка)
• заменитель сахара – по вкусу;
• разрыхлитель – 2 ч. л.

Приготовление коржа:

1. Желтки отделить от белков. Белки взбить до устойчивых пиков.
2. В желтки добавить заменитель сахара и 2 ст. л. воды, перемешать до полного растворения заменителя сахара.
3. Добавить 2 ч. л. семян льна, 4 ст. л. муки из овсяных отрубей и 1 ч. л. разрыхлителя.
4. Перемешать массу с белками.
5. Выложить массу в силиконовую форму.
6. Разогреть духовку до температуры 170 градусов, выпекать до готовности. Таких коржей у вас будет 2. Этот будет нижним.

Лимонная начинка:

• снять с лимонов цедру при помощи терки;
• измельчить любым способом 1 лимон и добавить к нему цедру;
• выжать сок из оставшегося лимона и добавить заменитель сахара;
• добавить кукурузный крахмал, перемешать.

Необходимо проверить готовность нижнего коржа. Если он подрумянился, то нужно дать ему остыть, не вынимая из формы. В это время приготовить тесто для второго коржа аналогичным способом.
Лимонную начинку распределить на готовый корж. Тестом для коржа покрыть начинку и поставить пирог в духовку. Готовый пирог приобретает красивый золотой оттенок.

Пицца

Основа для пиццы:

• куриная грудка – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• соль.

Начинка:

• кетчуп без сахара;
• ветчина;
• шампиньоны;
• сладкий перец;
• помидор;
• сыр, разрешенный системой Дюкана.

Приготовление:

1. Куриную грудку, лук и яйца измельчить до состояния кашицы, посолить.
2. Выложив на противень, придать форму основы для пиццы.
3. Духовку разогреть до температуры 180 градусов.
4. Через 4-5 минут достать и немного остудить.
5. Шампиньоны и сладкий перец мелко порезать, а ветчину и помидоры нарезать кружочками.
6. Смешать в равных пропорциях кетчуп и майонез, смазать основу для пиццы.
7. Выложить ветчину, шампиньоны, перец и помидоры.
8. Отправить в духовку на 15-20 минут.
9. За 5 минут до готовности посыпать сыром.

Интересно! Больше вариантов пиццы смотрите в этой статье.

Общие рекомендации

Употреблять сахар и фруктозу на этой диете нельзя, но сладость выпечке можно придать натуральным низкокалорийным подсластителем. Например, Сукразид, Milford, Стевия, Фитпарад. Если сахарозаменитель в таблетках, их предварительно нужно растолочь в порошок.

Измельчить отруби в муку поможет блендер или кофемолка. Если печенье должно быть хрустящим, то достаточно потолочь отруби скалкой. Все молочные продукты должны быть либо обезжиренными, либо с низким содержанием жира.

Готовить выпечку лучше в силиконовой форме или на пергаментной бумаге, ничем не смазывая форму. Если она металлическая, нужно смазать её маслом с помощью салфетки или кисти.

На этапе Атака придать вкус выпечке можно с помощью ванилина, корицы, мускатного ореха, тмина, гвоздики, сушеного или свежего имбиря и кардамона. Также можно использовать свежие и сушеные травы – укроп, петрушку, мяту, мелиссу, кинзу, розмарин, зелёный лук. Этап Чередование позволяет разнообразить рецепты разрешенными овощами.

В несладкую выпечку не следует добавлять много соли. Она задерживает выведение жидкости из организма, что может привести к отекам.

Полезное видео: тирамису

Дюкановский тирамису практически не отличается от оригинала. Он получается такой же вкусный и насыщенный. Стоит попробовать. Как приготовить, смотрите в видео ниже.

Выводы

Придерживаясь правильного питания по системе Дюкана, необязательно отказывать себе в желании полакомиться свежеиспеченным хлебом или ароматно пахнущей ватрушкой. Правильно подобранные продукты сделают выпечку по Дюкану не только не хуже магазинной, но и в разы лучше и вкуснее. А обилие различных рецептов сделают ваш рацион разнообразным и полезным.

Как тратить больше времени на себя и семью, а не готовить часами? Как делать блюдо красивым и аппетитным? Как обходиться минимальным количеством кухонных приборов? Чудо-нож 3в1 — удобный и функциональный помощник на кухне. Попробуйте со скидкой.

Источник