Рецепт ежевики с яблоками

Варенье из ежевики с яблоками — пошаговый фото рецепт приготовления на зиму

Варенье из ежевики с яблоками – вкуснейший ценный продукт, который пользуется популярностью среди большого количества людей. Использовав самые обычные фрукты и ягоды, удается приготовить нечто нереально вкусное. В данном случае фруктово-ягодное варенье не уступает своими полезными и вкусовыми качествами любым другим вкусностям.
Приготовленные заготовки на зиму в домашних условиях всегда отличаются своей ценностью от покупных готовых продуктов, которые изготовлены в промышленном масштабе. Каждая покладистая хозяйка прикладывает максимум усилий и использует только натуральные продукты в изготовлении различных заготовок, благодаря чему полученный результат в значительной степени превосходит подобные магазинные заготовки.
Фруктово-ягодное варенье будет полезным в каждом доме, так как в зимнее время года часто происходят чаепития, а такое лакомство отлично заменит любой другой десерт. Также из него выходит прекрасная начинка для различных пирогов и булочек. Очень вкусно получается, если варенье смешать с мороженным или с творожной массой, получается оригинальный молочно-фруктовый вкус.
Предлагаем изучить приведенный ниже пошаговый фото рецепт с подробной инструкцией и немедленно приступить к изготовлению домашнего варенья из ежевики с яблоками.

• 

Варенье из ежевики с яблоками — рецепт приготовления

Для создания необычного варенья из ежевики с яблоками в домашних условиях подготовим все необходимые ингредиенты.

Фрукты и ягоды сразу хорошенько промываем под проточной водой.

Вначале разберемся с яблоками, так как изначально варятся именно они. Очистим с них ненужную нам кожуру.

Потом плоды разрезаем на две части и вырезаем из них сердцевины с косточками. Затем каждую половинку порежем крупными кусочками и переложим их в кастрюлю, в которой будет вариться варенье, а сверху засыпаем их сахарным песком и туда же добавляем лимонную кислоту.

В кастрюлю с фруктами добавляем воду и отправляем на плиту. Сахарный песок с яблоками варим двадцать минут после кипения – консистенция сиропа станет более густой, а яблоки начнут развариваться.

Теперь в яблочную массу добавляем ягоды ежевики, аккуратно все перемешиваем и кипятим ее десять минут.

Тем временем займемся стерилизацией банок с крышками, для этого обработаем их кипятком или подержим несколько минут над паром. После наполняем банки полученной фруктово-ягодной массой и закатываем их крышками. Затем ждем полного остывания массы и храним ее в прохладном месте.

Варенье из ежевики с яблоками можно подавать к столу, а лучше дождаться зимнего вечера и насладиться его приятным летним вкусом.

Источник

Яблочно-ежевичное варенье

Время приготовления: 45 мин.

Кол-во порций: 10 шт.

Ингредиенты

Готовим ароматное варенье из яблок и ежевики

Из яблок и ежевики можно приготовить отличное ароматное варенье для зимних чаепитий. Ежевика придаёт новое звучание традиционному яблочному вкусу.

Среди ягод ежевика является настоящим «чемпионом» по содержанию никотиновой кислоты. Ягоды ежевики в этом варенье остаются целыми. При варке очень важно не упустить момент, когда закипит вода с яблоками, чтобы они не разварились.

Как приготовить «Яблочно-ежевичное варенье» пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления варенья нужны яблоки, ежевика, сахар и вода, а также стерилизованные банки и крышки.

Яблоки помыть, дать стечь воде. Очистить от сердцевины и порезать дольками.

В кастрюлю с яблоками влить воду и довести до кипения. Отвар слить, он нам не понадобится.

Добавить к яблокам промытую ежевику и сахар, перемешать.

С момента закипания варить 30 минут под крышкой на самом маленьком огне, иногда помешивая.

Варенье разлить по стерилизованным тёплым банкам и закатать. Перевернуть, укутать и оставить на сутки при комнатной температуре, а потом убрать на хранение в прохладное место. Выход: 1,5 л.

Источник

Варенье из ежевики с яблоками

Ежевика – оригинальная ягода, щедро дарящая свои плоды на многих приусадебных участках. Ее прямой родственницей является малина, но у ежевики более изысканный своеобразный вкус. Ягоды содержат большое количество ценных веществ. Стабильное употребление столь интересной ягоды значительно улучшает иммунитет и уравновешивает работу всех систем организма. Полезные свойства ежевики и ее листьев применяются при лечении народными методами.

Используется ягода в тех же случаях, что и малина Из ежевики приготавливаются чайные настои, бодрящие прохладительные напитки, ее применяют для приготовления пирогов, пирожков, тортов, желе, сиропов, суфле, а также варенье с неповторимым вкусом. Особенно вкусное варенье из ежевики с яблоками. Такое сочетание наиболее удачное.

Сладковатый вкус ежевики гармонично сочетается с легкой кислинкой яблок. Для варенья выбираются ягоды только целые, спелые и не вялые. Это же касается и яблок. Хорошо если ягода и яблоки собраны на своем приусадебном участке. Вы всегда знаете в каких условиях они росли. Чем больше варить варенье, тем значительнее потери витамина С. Поэтому стараемся его сохранить.

1. Вымыть и очистить яблоки от кожуры с семенами и порезать на равномерные небольшие кусочки.
2. Посортировать ежевику на пригодную для использования и порченую. Качественную ежевику перемыть.

POVAR.co рекомендует Вам похожие темы и рецепты:

• 

Еще нет ни одного комментария, оставьте свой!

Вы должны войти чтобы опубликовать комментарий.

Источник

Вкусное варенье из ягод ежевики на зиму: классический рецепт, с добавлением яблок

Добавить в избранное

Лето — сезон заготовок, и у каждой хозяйки есть свои коронные блюда. Предлагаем дополнить домашнюю кулинарную библиотеку простыми, но очень вкусными рецептами, с которыми можно ознакомиться далее в обзоре.

Выбор и подготовка ингредиентов

Для варения выбирают ежевику с плотной мякотью, но спелую. Плоды моют, отбраковывают подпорченные ягоды, убирают плодоножки. После — следует их просушить. Банки и крышки заранее моют и стерилизуют.

Рецепты заготовок варенья из ежевики на зиму

Ежевичное варенье очень вкусное и полезное. Его можно есть в натуральном виде, оно станет ароматной начинкой для выпечки или послужит компонентом для десертов.

Классический рецепт варенья

С целыми ягодами

Классический рецепт варенья

1. Пошаговая инструкция приготовления:
2. Подготовленные ягоды аккуратно переложить в ёмкость, предназначенную для варки и посыпать сахаром.
3. Накрыть полотенцем и дать постоять (до выделения сока) при комнатной температуре 1,5-2 часа.
4. Затем поместить плодово-сахарную смесь на медленный огонь.
5. Аккуратно помешивая, варить 30–40 минут, не забывая убирать пену.
6. Затем кипящее варенье разлить по подготовленным банкам, закатать, перевернуть, укрыть плотным материалом, оставить до полного остывания.

С целыми ягодами

1. Подготовленные плоды пересыпать сахаром, оставить до появления сока (3–5 часов).
2. Добавить воду, поставить на медленный огонь, после закипания проварить 3-4 минуты. Заготовку не перемешивать, а слегка встряхивать, чтобы ягоды остались целыми.
3. Снять с огня, накрыть полотенцем, дать полностью остыть.
4. После остывания, довести варенье ещё раз до кипения, переложить в банки и закатать.
5. Охлаждать лакомство в перевёрнутом виде при комнатной температуре.

С яблоками

1. Яблоки вымыть, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать мелкими кубиками.
2. Засыпать кубики 1/3 количеством сахара, накрыть, оставить на 1,5-2 часа.
3. Чистую, сухую ежевику засыпать в отдельной посуде оставшимся сахаром, оставить на 1 час.
4. В кастрюлю с яблоками влить воду, поставить на огонь, томить 30–40 минут.
5. Из ежевики слить выделившийся сок, добавить его к яблочной массе, томить на медленном огне ещё 10 минут.
6. Выложить ежевичные ягоды, прокипятить 5 минут, разложить джем в подготовленные банки, закатать. Убрать под одеяло до полного остывания, предварительно перевернув банки.

Особенности хранения заготовок

Хранить ежевичное варенье зимой нужно в тёмном прохладном помещении с хорошей вентиляцией. Срок хранения заготовки до 36 месяцев. Если крышка покрылась ржавчиной, такую заготовку не стоит употреблять в пищу.

Варенье из ежевики можно сварить различными способами и с разными фруктами, ягодами (например, малиной) и даже специями. Добавьте в конце варки сок лимона или апельсина — у вас получится ароматное лакомство с цитрусовыми нотками. Можно добавлять кардамон, листья мяты, корицу. Выбирайте понравившийся рецепт и наслаждайтесь незабываемым вкусом.

Источник

Джем из яблок и ежевики – рецепт вкусного джема

Фруктово-ягодный джем пригодится для начинки крошечных песочных рогаликов, сдобных пирогов. Густота джема не позволит ему вытекать, разрывая слои теста. Яблочный пектин создает хорошую плотную структуру заготовки, а ежевика – царствует, она перекрывает цвет и вкус фруктов.

Компоненты для джема из яблок и ежевики

• яблоки – 500 грамм;
• ежевика – 300 граммов;
• сахар – 400 грамм или на свое усмотрение;
• вода – 100 миллилитров.

Последовательность приготовления джема из яблок и ежевики

В джем преимущественно кладут сочные летние яблочные сорта. Кожура у таких яблок будет не особо толстой и жесткой. Еще осенние ягоды ежевики, а остальные ингредиенты согласно представленной рецептуре.

Моют яблоки и перебранную ежевику. Ежевика не относится к сладким ягодам, но в ней появляется приемлемое количество сахара, когда она созревает до сочной мягкости. Плотная кисловатая ежевика сделает заготовку несколько терпкой.

Яблоки нарезают крупными дольками, сердцевину и семена удаляют. В яблочной кожуре содержится значительная часть яблочных витаминов, поэтому ее нужно сохранить в заготовке. А о гладко-кремовой структуре джема позаботится погружной блендер: признаков кожуры нельзя будет обнаружить в закатанной заготовке.

В кастрюлю кладут яблочные дольки и снятую с плодоножек ежевику.

Ягоды и яблоки пересыпают сахаром.

Без воды джем слишком быстро станет густым, не успев провариться необходимое количество времени. В кастрюлю добавляют обычную сырую воду.

Вода и сахар не мешают блендеру работать эффективно. Ингредиенты джема измельчают в течение 2-3 минут на высокой скорости. Масса станет пюреобразной, целыми сохранятся только ежевичные косточки.

Джем из яблок и ежевики кипятят 25-30 минут на медленном огне, пену снимают.

Все ягодно-фруктовые закатки хранят только в стерилизованной посуде. Когда расфасовывают джем, банка должна быть сухая.

Перелив в банку кипящий джем, плотно завинчивают крышку. Банку накрывают полотенцем, но не переворачивают вверх донышком. Джем находится под полотенцем до полного остывания.

Заготовка из яблок и ежевики может храниться 12-14 месяцев. Зимний смузи может состоять из одного банана, стакана домашней ряженки и полутора столовых ложек яблочно-ежевичного джема.

Творог для утренних тостов можно смешать с джемом в соотношении 3:1 и взбить венчиком блендера на средней скорости. Затем посыпать розовую творожную массу поджаренными грецкими орехами. А теперь до новых встреч, заходите почаще, пишите, задавайте вопросы, отвечу с большим удовольствием.

Источник