Рецепт фаршированный перец с фаршем индейки

Прежде, чем заняться перцами, подготавливаем рис. Его мы либо полуотвариваем (10 минут), либо на 15-20 минут запариваем кипятком. У перцев вырезаем плодоножки, вытряхиваем семена и удаляем перегородки. Моем, обсушиваем.

Теперь в фарш добавляем рис, чеснок, приправу, перец и соль, вымешиваем его, в слишком густой добавляем немного воды и снова вымешиваем.

Заполняем очищенные перцы начинкой доверху.

Пока мы этим занимаемся, в латке (или кастрюле) пассеруется на среднем огне порубленный лук, через 5 минут добавляем еще морковь, помешиваем периодически еще 4-5 минут.

Кладем томатную пасту и сметану, подливаем кипятка, немного солим, посыпаем сахаром, порубленной зеленью – соус готов.

Закладываем перцы в соус, которого должно быть больше половины высоты перцев.

Закрываем и тушим на небольшом огне 25-30 минут. И еще 7-10 минут даем перцам настояться.

Источник

Фаршированные перцы с фаршем индейки и телятины

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 1 час

Кол-во порций: 2 шт.

Ингредиенты

Фаршированные перцы из фарша индейки и телятины с рисом

Фаршированные перцы — вкусное блюдо и оно по достоинству украсит любое застолье. Это самостоятельно блюдо, оно не требует дополнительного гарнира. Блюдо сытное и достаточно лёгкое в приготовлении.

Готовят фаршированный перец с разными начинками. Сегодня я предлагаю приготовить их с фаршем из индейки и телятины. Мясо индейки считается диетическим, и вот чтобы перцы не получились суховатыми, добавим немного телятину и много лука.

Такие перцы отлично подойдут для детского стола, для всех тех, кто придерживается правильного питания.

Как приготовить «Фаршированные перцы с фаршем индейки и телятины» пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления нам понадобится филе индейки, телятина, перец болгарский, рис, соль, оливковое масло, помидоры черри, вода, лук.

Первым делом приготовим фарш. Филе индейки (250 г) и телятины (150 г) промыть и обсушить (выложите на бумажное полотенце, оно быстро впитает всю влагу). Порезать на небольшие кусочки.

Почистить репчатый лук (2 шт.). У меня был лук небольшого размера.

Прокрутить мясо и лук через мясорубку.

Фарш посолить (4 г) и добавить рис (15 г). Рис предварительно я не отвариваю. Хорошо все ингредиенты перемешать. Фарш слегка отбить.

4 болгарских перца (у меня он крупного размера) почистить от семян и промыть под проточной водой.

Зафаршировать перцы фаршем.

Подготовить помидоры черри (60 г). Промыть их и порезать пополам. На оливковом масле (1 ст. л.) слегка обжарить помидоры.

Выложить фаршированные перцы. Влить воду (500 мл). Довести до кипения и посолить (4 г). Готовить перцы на среднем огне под крышкой 1 час.

Фаршированные перцы с фаршем индейки и телятины готовы к подаче. Подавать их горячими. Приятного Вам аппетита.

Источник

Перцы, фаршированные индейкой «Диетические»

Половинки перцев нафаршированы нежным мясом индейки. В фарш добавлено небольшое количество риса и овощи. Начинки много-целая гора! Без поджарок- зажарок! Просто, вкусно, диетично! Вы наслаждаетесь вкусом натуральной индейки и овощей.

Ингредиенты для «Перцы, фаршированные индейкой «Диетические»»:

Индейка (фарш) — 400 г
Лук репчатый — 1 шт
Морковь (среднего размера) — 1 шт
Помидор — 1 шт
Перец болгарский (у меня не крупный) — 5 шт
Перец черный (по вкусу)
Перец сладкий красный (сухой молотый для украшения) — по вкусу
Рис (вареный до полуготовности) — 3 ст. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1386 ккал	белки 98.7 г	жиры 79.2 г	углеводы 70.9 г
Порции
ккал 277.2 ккал	белки 19.7 г	жиры 15.8 г	углеводы 14.2 г
100 г блюда
ккал 110.9 ккал	белки 7.9 г	жиры 6.3 г	углеводы 5.7 г

Рецепт «Перцы, фаршированные индейкой «Диетические»»:

Фарш выкладываем в миску.

Добавляем к фаршу мелко порезанный лук, морковь, помидоры, рис, соль и черный перец и перемешиваем.

Перцы я режу пополам вдоль сохраняя хвостик.

Семена удаляем, хвостик оставляем, он украшает блюдо и не дает развалиться перчику.

Фаршируем наши половинки, фарш накладываем с горкой и плотно прижимаем. Укладываем в глубокий сотейник с толстым дном, наливаем воды около 1.5 стакана и готовим под крышкой 60 мин. При необходимости добавить воду. Когда огонь убрали, оставьте сотейник на плите на 20 мин., чтобы все ингредиенты подружились.

Готовые перцы посыпаем сладким молотым красным перцем, поливаем немного оливковым маслом.
Перекладываем перчики в подходящий контейнер и берем на пикник. Уже на поляне раскладываем по порциям и по желанию можно добавить сметану.