Рецепт финского творожного пирога

Рецепт финского творожного пирога в мультиварке

Финский творожный пирог — это разновидность вкусного десерта с творожным суфле. Для него рекомендуется выбирать жирный и мягкий творог. Из продуктов для приготовления угощения нам потребуется:

Время подготовки 20 минут

Время приготовления

30 минут

Пассивное время

50 минут

• 90 гр масло сливочное
• 250 гр мука пшеничная
• 1 шт яйцо куриное
• 170 гр Сахар
• Разрыхлитель количество согласно инструкции на упаковке

• 500 гр Творог мягкий
• 70 мл сливки
• 50 мл сметана
• 3 шт яйцо куринное
• Сахар по вкусу
• ванилин по вкусу

Время подготовки 20 минут

Время приготовления

30 минут

Пассивное время

50 минут

• 90 гр масло сливочное
• 250 гр мука пшеничная
• 1 шт яйцо куриное
• 170 гр Сахар
• Разрыхлитель количество согласно инструкции на упаковке

• 500 гр Творог мягкий
• 70 мл сливки
• 50 мл сметана
• 3 шт яйцо куринное
• Сахар по вкусу
• ванилин по вкусу

Этапы приготовления

1. Масло разрезается на кусочки и помещается в глубокую посуду.
2. К нему добавляется мука, сахар и разрыхлитель. Все перемешивается и рубится ножом.
3. К полученной крошке добавляется яйцо. Тесто нужно собрать в комочек, но оно должно слегка рассыпаться.
4. Дно десерта выкладывается в чаше, следует сформировать маленькие бортики для удерживания суфле. Теперь чаша убирается в холодильник.
5. Творог перетирается с ванилином, сливками и сметаной. Всю массу для однородности следует взбить в блендере или венчиком.
6. Яйца с сахаром взбиваются до получения пышной пены.
7. Теперь взбитая белковая пена соединяются с творогом и аккуратно смешиваются. Суфле кладется на охлажденный корж.
8. В мультиварке устанавливается программа «Выпекание», после завершения которой торт должен еще немного оставаться в чаше.

Полезные советы

При приготовлении выпечки в мультиварке есть свои маленькие хитрости, при выполнении которых блюда будут получаться еще вкуснее:

1. Чтобы легче достать выпечку из чаши следует предварительно застилать ее пергаментной бумагой.
2. Начинка будет еще нежнее, если перетереть творожок ситом или взбить в блендере.
3. В слишком сухой молочный продукт следует положить сметану, сливки или даже масло.

Вот такие простые советы сделают ваше блюдо идеальным. Также рекомендуем рецепт бананового торта в мультиварке.

Видео

Источник

Финский творожный пирог в мультиварке

Мне, лично, очень нравятся так называемые «заливные пироги». Готовятся они несложно, но при этом очень вкусные. Да и вид у них очень даже «презентабельный», не стыдно гостям на стол поставить. До недавнего времени моим неизменным фаворитом был цветаевский пирог , причем я его готовила не только с яблоками, но и с ягодами и даже с вареньем. Но недавно мы были на детском дне рождения и попробовали так называемый финский творожный пирог в мультиварке. Решила повторить и результат вышел более чем удачный! Спешу поделиться с вами рецептиком.

Ингредиенты:

• сливочное масло – 100 г
• сметана – 3 ст.л.
• мука – 1 стакан
• сахар – 3 ст.л.

• творог – 200 г
• сметана – 400 г
• яйца – 3 шт
• сахар – 100 г
• ванильный сахар – 0,5 пакетика
• крахмал или манная крупа – 2-3 ст. л.

Рецепт творожного пирога в мультиварке:

Для начала хочу отметить, что отличие данного пирога от других пирогов на основе творога, в том, что сметаны в этом рецепте необходимо в два раза больше, чем самого творога. Хотя чаще пропорция обратная.

Итак, приступим: первым делом нужно растопить сливочное масло в чаше мультиварки (5 минут в режиме «выпечка» для этого более чем достаточно). Советую делать это именно в чаше мультиварки, так как это удобно и экономит время, и чистую посуду. Ведь, во первых не нужно мыть емкость, в которой грелось масло, а во-вторых, нет необходимости потом смазывать чашу мультиварки маслом.

Далее мы смешиваем все ингредиенты для теста. Для этого смешиваем сметану со сливочным маслом. Затем добавляем сахар, после чего понемногу добавляем муку. Так как тесто очень липнет к рукам, советую для замеса использовать перчатки, идеально: перчатки для разделывания рыбы и мяса. С ними выходит в три раза быстрее и проще!

Когда тесто готово, формируем из него «колобок», накрываем пищевой пленкой и помещаем в холодильник на 30 минут.

Тем временем можно приготовить начинку. Сначала подготавливаем творог, он должен быть без крупинок, в идеале – доведен до состояния сырной массы. Так пирог получиться нежнее. Когда творог готов, перемешиваем его с сахаром, добавляем яйца и доводим начинку до однородной массы при помощи миксера либо блендера. После чего в творожную массу добавляем сметану, ванильный сахар. И еще раз хорошенько все взбиваем.

Следует понимать, что творог бывает разным, как по жирности, так и по способу приготовления. Если вдруг творожная масса у вас получается очень жидкая, то добавьте 2-3 ст.л. крахмала либо манной крупы.

По истечении 30-ти минут достаем наше тесто из холодильника и аккуратно распределяем его по кастрюльке от мультиварки, при этом делаем достаточно высокие бортики. Чтоб вылив начинку, она не выступала за края пирога. Опять же распределять тесто очень удобно с помощью тех же перчаток.

Выливаем начинку. Включаем режим «выпечка» длительность 1 час. По истечении времени приготовления оставляем финский пирог в мультиварке еще на один час в режиме «подогрев». После чего выключаем мультиварку, открываем крышку и ждем полного остывания пирога.

Финский творожный пирог выходит намного вкуснее, если перед подачей его охладить. Если конечно у Вас хватит силы воли, чтобы дождаться!))

Так же можно дополнить этот творожный десерт свежими ягодами или же полить шоколадной глазурью.

За рецепт с фото благодарим Викторию Баракаеву!
Мультиварка Delfa DMC-02. Мощность 700 Вт

Источник

Финский творожный пирог — рецепт для мультиварки

27 ноября 2009, 18:58

Ингредиенты

• тесто:
• 150 гр. растопленного сливочного масла
• 300 мл. муки (в рецепте именно мл. — я использовала мерный ст. чик)
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 100 гр. сахара
• 1 яйцо
• начинка:

• 2 пачки творога (пониженной жирности — я брала 1,8%)
• 2 ст.л. сметаны
• 3 ст.л. сливок (10-15%)
• 100 гр. сахара
• 3 яйца
• 1 ч.л. ванильного сахара

Пошаговый рецепт приготовления

Смешать все компоненты для теста, тщательно вымесить тесто. Дать ему постоять пока делаете начинку.

Смешать и взбить миксером все компоненты начинки.

Форму мультиварки смазать силв. маслом. Выложить в мультиварку тесто, разравняв руками по дну и по бортикам на высоту примерно 2-3 см.

Выложить и разравнять начинку.

Режим «Выпечка» — 60+40 минут. Дать постоять под крышкой минут 30 — затем открыть и дать остыть окончательно — затем выкладывать на блюдо.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Уже несколько месяцев пользуюсь этим чудо-предметом кухонного интерьера и техники — мультиваркой. Изумительная вещь — настоящая помощница. Сначала я не была уверена, что рецепт для мультиварки на кулинаре будет полезен кому-то, но сегодня подумала, а почему бы и нет. выкладываются ведь рецепты для хлебопечек Но больше скажу — этот пирог я пробовала делать и в ДУХОВКЕ! Получается чуть суше (все же мультиварка создает свой микроклимат), но зато в духовке получается красивая, румяная верхушка пирога. О самом пироге — необычайно вкусен! Необычайно нежен (как впрочем все, что готовится в мультиварке)!. Если рецепт кого-то заинтересует, начну выкладывать свои шедевры из мультиварки.

Источник

Пирог с творожным кремом суфле (+ рецепт в мультиварке)

Финские пироги бывают рыбные, часто сладкие с черникой и творожные. Сегодня дебют моего нового финского пирога с творогом и песочным тестом. Этот пирог отличается от всех творожников тем, что творожная начинка готовится из крема суфле, поэтому он очень нежный (моя дочка даже его называет любим творожным тортом). Самое главное в этом рецепте очень хорошо измельчить, а потом взбить творог. Пекла этот вкусный нежный творожный пирог с песочным тестом много раз в духовке и мультиварке, пополняю этот рецепт своим фото отчетом.

Делается он просто и съедается также быстро 😉

Для песочного теста основы в творожный пирог вам понадобятся:

• 1 стакан муки,
• 150 г сливочного масла (натереть на крупной терке),
• 1 чайная ложка разрыхлителя,
• 1 яйцо,
• 100 г сахара.

Из всех составляющих замешивается песочное тесто.

Пока вы готовите творожный крем суфле для пирога, тесто убирается в холодильник.

Готовим творожное суфле.

Данные продукты хорошо перетираются блендером:

• 2 пачки творога (по 200 г),
• 100 г сахара,
• 3 столовые ложки сливок,
• 2 столовые ложки сметаны,
• 3 яйца,
• ваниль.

Как приготовить нежный творожный пирог на песочной основе

Творожный пирог с кремом в мультиварке

Песочное тесто разравнивается руками по дну чаши мультиварки. Делаются бортики из теста, примерно 3 см высотой.

На него выливается творожная масса.

Готовится пирог с творожным кремом суфле на режиме «Выпечка» 60+40 минут. Пирогу дать постоять в мультиварке с закрытой крышкой 10 минут. Далее крышку открыть и дать пирогу остыть в чаше мультиварки.

суфле хорошо поднимается

Доставать пирог с помощью лоточка для варки на пару.

остывший пирог немного осел, но на вкус это никак не отразилось!

Переложить пирог на блюдо.

Приятного чаепития! Вот и ваш кусочек пирога с творожным кремом суфле!

Хочется отметить, что в мультиварке творожная выпечка с таким кремом получается более сочная, чем в духовке.

Приготовление нежного пирога с творогом в духовке

Разъемную форму для выпечки пирога с творогом можно не смазывать, так само песочное тесто получается масляное. Тесто равномерно распределить руками по всей поверхности формы так, чтобы получились бортики. Высота бортиков зависит от диаметра формы. Если в мультиварке финский творожный пирог с кремом у меня получается высотой примерно в 5 см, то в разъемной форме диаметром 26 см он получился ниже. Испечь творожный пирог в разогретой духовке при 170-180 градусах, у меня он был готов через 45 минут. Смотрите по корочке сверху и по цвету самого песочного теста.

Если форма для выпечки у вас не разъемная, то ее нужно выстелить промасленной бумагой, так, чтобы остались кончики, за которые пирог можно будет вытащить. Для эксперимента в этот раз я посыпала творожный пирог на песочной основе кокосовой стружкой.

Вот так я выпекала вкусный финский пирог с творожной начинкой, желаю и вам нежных пирогов!

С уважением, хозяйка Записной книжки Анюта.

Источник