Рецепт форель запеченная с рисом

Содержание

Рецепт: Форель, запеченная в духовке — с рисом и овощами
Форель с рисом запеченная в пергаменте
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Стейки форели, запечённые с рисом в духовке
Стейки форели, запечённые с рисом в духовке
Ингредиенты
Этапы приготовления
Как запечь лосося, горбушу или форель с рисом в духовке
Рецепт Лосось в духовке
Форель на рисовой подушке, запеченная в фольге
Ингредиенты для «Форель на рисовой подушке, запеченная в фольге»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Форель на рисовой подушке, запеченная в фольге»:
Еще рецепты с крупами «Агро-Альянс»
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Форель, запеченная в духовке — с рисом и овощами

Возвращаемся к вариациям на тему диеты «стол №5». Хотя, даже тем, у кого нет необходимости придерживаться этой диеты, такое блюдо очень даже придется по вкусу, потому что оно очень красивое и вкусное. Блюдо готовится вообще без добавления масла, что делает его весьма привлекательным для тех, кто стремится уменьшить количество жира в своем рационе.

Для приготовления этого потребуется два кусочка филе форели на коже общим весом триста граммов. Вытаскиваем из филе все случайно оставшиеся в нем косточки.

На сухую сковородку, разогретую без масла, выкладываем мелко нарезанный репчатый лук и морковь, порезанную мелкими кубиками, затем немного обжариваем их. Доливаем немного воды и тушим всё в течение трех минут.

Добавляем в сковородку мелко нашинкованные листья пекинской капусты, которая, конечно же, совсем не капуста, а такой особый вид салата.

Следом добавляем половину мелко нарезанного красного сладкого болгарского перца.

Добавляем половину чайной ложки соли.

Последним добавляем заранее отваренный до состояния «аль денте» длиннозерный рис. Перемешиваем рис с овощами и тушим на среднем огне в течение еще трех минут под крышкой.

После этого выкладываем в сковородку рыбу, порезанную на широкие кусочки, и слегка вдавливаем эти кусочки в рис с овощами.

Кусочки рыбы поливаем сверху соевым соусом — он будет впитываться в рыбу и давать ей не только соль, но и усиливать ее и без того бесподобный натуральный вкус.

Посыпаем каждый кусочек приправой для рыбы и покрываем их натертым на крупной терке сыром твердых сортов (у меня был сыр «Лайт» с массовой долей жира в сухом веществе 20%).

Отправляем сковородку в духовку на полчаса, не накрывая ее крышкой. Я готовила им это блюдо в газовой плите, поэтому мне потребовалось так много времени. В духовке электрической плиты эта рыбка приготовилась бы гораздо быстрее, тем более, если включить еще и конвекцию.

Источник

Форель с рисом запеченная в пергаменте

23 декабря 2013, 21:22

Ингредиенты

один стейк форели или филе
100 гр. готового риса
2-3 ст.л. соевого соуса kikkoman
1-2 ст.л. оливкового масла

1 ст.л. лимонного сока
3-4 веточки свежей кинзы (можно добавить другой зелени, например мяты, петрушки или укропа)
пару ломтиков лимона или лайма
лист пергамента или пекарской бумаги

Пошаговый рецепт приготовления

Для этого рецепта понадобиться отваренный, слегка посоленный рис. Можно его немного не доварить, чтобы он дошел в процессе запекания. Сорт риса выберите на свой вкус.

Подготовим заправку. Для этого смешаем в миске соевый соус, лимонный сок, немного оливкового масла и мелко рубленную кинзу.

Квадрат пергамента складываем вдвое и вырезаем по краю половинку сердца. Разворачиваем и у нас получается ровное сердце. Выкладываем на него рис и рядом рыбу. Рыбу можно положить полностью на рис или на половину, так сок из рыбы впитается в рис.

Сверху поливаем рис и рыбу заправкой, сбоку кладем пару ломтиков лимона. Сворачиваем пергамент веером по краю, начиная с острой части сердца.

Запекаем наш «кулёчек» 15 минут при температуре 200С.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Рыба приготовленная в пергаменте получается особенно вкусно. Она сохраняет в себе все соки и ароматы, пропитывая ими гарнир. Такое блюдо будет очень удачно смотреться на новогоднем столе. У каждого гостя будет своя порция. Если же некоторые из ваших гостей не едят рыбу, вместо неё можно использовать филе курицы или индейки.

Источник

Стейки форели, запечённые с рисом в духовке

Хочу предложить рецепт запекания стейков форели с рисом и овощами в духовке. Каждый кусочек рыбки готовится на «лодочке» из пергамента. Такая порционная подача будет бесподобно смотреться на праздничном столе. Стейки форели, запечённые по этому рецепту, получаются невероятно нежными, сытными и вкусными, а рис, пропитанный соками рыбы, становится просто бесподобным. Кстати, по этому рецепту можно запечь и другую рыбку, например, горбушу или треску. Уверена, приготовив это блюдо, вы точно не разочаруетесь!

Ингредиенты

Этапы приготовления

Промыть рис под проточной водой (промывать до тех пор, пока вода не станет прозрачной). Промытый рис выложить в кастрюлю, залить холодной водой, немного посолить и варить с момента закипания воды до полуготовности на среднем огне (примерно, 7-10 минут). Затем рис откинуть на сито, чтобы стекла лишняя вода.

Форель промыть под проточной водой, удалить внутренности, голову, плавники и хвост.

Разрезать форель на порционные кусочки. Я разрезала на стейки шириной, примерно, 3-4 сантиметра. Рыбу посолить, приправить специями по вкусу (я использовала универсальную приправу для рыбы). Поверх каждого стейка форели выложить по одной дольке лимона.

Морковь вымыть, очистить и натереть на средней тёрке. В сковороду влить растительное масло и поставить на огонь. Выложить в сковороду морковь и обжарить на среднем огне помешивая, примерно, 7-8 минут.

В миске соединить рис, отваренный до полуготовности, и обжаренную морковь, хорошо перемешать.

На квадратный лист пергаментной бумаги выложить 2-3 столовые ложки риса с морковью и сформировать из пергамента «лодочку», завязав ниткой концы бумаги с двух сторон.

Затем поверх риса выложить 1 стейк форели. Аналогично сформировать все «лодочки» из пергамента с рисом и стейками форели.

Помидор вымыть, нарезать полукружочками. Поместить в каждую «лодочку» с рисом и форелью по несколько полукружочков помидора, поверх рыбы выложить дольку лимона (как на фото). Переложить рыбу в пергаменте на противень и поставить запекаться в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

Стейки форели, запечённые с рисом и овощами в духовке, получились очень сочными и нежными. А рис с овощами, которые запекались с красной рыбкой, стали замечательным гарниром. К столу подавать рыбу в пергаменте в горячем виде со свежей зеленью. Отличное блюдо для праздничного стола или семейного обеда, ужина, попробуйте!

Источник

Как запечь лосося, горбушу или форель с рисом в духовке

Лосось с рисом в духовке — это простое, диетическое блюдо. При этом достаточно сытное и питательное. Для данного рецепта подойдет любая рыба из семейства лососевых: форель, семга, кета и даже горбуша.

Рецепт Лосось в духовке

— Лосось, 1-1,5 кг или стейки лосося
— Рис 300-400 гр
— Сливки 100 мл
— Соевый соус 70 мл
— Перец, соль по вкусу

1. Рыбу моем, чистим от чешуи, удаляем жабры.

2. Отрезаем у лосося голову, хвост и брюшки, замораживаем, пригодиться для ухи.

3. Нарезаем тушку лосося на порционные куски.

4. Параллельно с рыбой промываем и заливаем водой рис в соотношении 1 часть риса к двум частям воды. Солим.

5. Варим рис до готовности.

6. Выкладываем рис в глубокий противень для запекания.

7. Поливаем рис соевым соусом.

8. Кусочки рыбы солим и перчим с двух сторон.

9. Выкладываем стейки лосося на рис, желательно, чтобы как можно больше риса было накрыто рыбой.

10. Поливаем рыбу сливками. Можно немного сбрызнуть сливками рис.

11. Ставим противень с лососем и рисом в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Лосось на рисе в духовке готов. Рис получается рассыпчатым и по настоящему вкусным.

Источник

Форель на рисовой подушке, запеченная в фольге

Быстрый ужин (порционный). Форель с рисом и помидорами.

Ингредиенты для «Форель на рисовой подушке, запеченная в фольге»:

Форель (или лосось) — 4 шт
Рис (вареный) — 1 стак.
Помидор — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Специи (соль, перец — по вкусу)

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2688 ккал	белки 404.5 г	жиры 48.7 г	углеводы 153 г
Порции
ккал 672 ккал	белки 101.1 г	жиры 12.2 г	углеводы 38.3 г
100 г блюда
ккал 105 ккал	белки 15.8 г	жиры 1.9 г	углеводы 6 г

Рецепт «Форель на рисовой подушке, запеченная в фольге»:

Лук режем полукольцами, помидоры кружочками.
Фольгу смазываем оливковым маслом, кладем вареный рис, на рис кусочек филе форели, солим, перчим.
На форель кладем лук, затем помидоры, соль, перец.
Плотно заворачиваем края фольги, кладем в противень и ставим в духовку на 20 минут.

Ужин готов, приятного аппетита!