Рецепт французского шоколадного торта

Французский шоколадный торт рецепт

Французский шоколадный торт обладает изысканностью и утонченностью, как и вся французская кухня. Он в меру сладкий, с характерным шоколадным вкусом, оттенками фруктов и терпкостью алкоголя. Как приготовить французский шоколадный торт вы узнаете ниже.

Ингредиенты

Для коржей:

• 100 грамм сахара
• 250 грамм горького шоколада
• 6 яиц
• 130 грамм сливочного масла
• 50 грамм муки
• 10 грамм ванильного сахара
• чайная ложка разрыхлителя
• соль

Для крема:

• 100 мл сливок 30%
• 50 грамм сахара
• 100 грамм клубничного джема
• 30 мл ликера

Для ганаша:

• 100 грамм горького шоколада
• 30 мл воды
• 50 грамм сахара
• 20 грамм сливочного масла

Французский шоколадный торт, рецепт пошагово

В первую очередь, необходимо растопить горький шоколад на водяной бане вместе со сливочным маслом. Белки отделить от желтков, после чего взбить желтки с сахаром.

Не переставая взбивать желтки, следует влить в них тонкой струйкой растопленный шоколад, добавить муку, разрыхлитель теста и перемешать.

Далее белки взбить до пенообразного состояния вместе с солью и ванилином. Постепенно взбитые белки нужно влить в тесто.

Тесто готово, можно приступать к выпечке коржей. Для этого дно разъемной формы выложить пергаментной бумагой, после чего вылить в форму тесто будущего французского шоколадного торта.

Выпекать торт следует при 180 градусах около часа.

Пока корж выпекается, подготовьте ганаш и крем. Для ганаша растворите сахар и шоколад в воде и варите 15 минут, затем добавьте сливочное масло и хорошо перемешайте. Для крема взбейте сливки и сахар, добавьте к ним клубничный джем и ликер, снова взбейте.

По истечению времени достаньте корж из духовки и разрежьте его вдоль на две части. Смажьте первый коржи кремом и накройте вторым.

На верх торта нанесите шоколадный ганаш, и покройте им бока десерта.

Французский шоколадный торт готов. Приятного аппетита!

Источник

-50 кг. Французский шоколадный торт без муки. Фото-рецепт

Этот торт получается очень вкусным и необычным с лёгкой сухой корочкой и мягкой влажной серединкой. Он напоминает брауни. А аромат шоколада, который разносится по дому, пока тортик в духовке, просто кружит голову.

Закройте глаза — и вы на тихой парижской улочке, заглянули в кофейню съесть кусочек этого потрясающего десерта. Хотя, что нам тот Париж, когда за окном кружится первый снег, есть любимое кресло, плед и Дзен. Осталось только сделать шоколадный тортик. А это в два счета. Рецепт простой и быстрый.

Самое главное! Я сделала его в честь очень важного для меня события! Число подписчиков канала » Хорошеем после 40 » перешло за 3000 человек! Спасибо большое за то, что читаете, поддерживаете, комментируете, делитесь советами и успехами! 🙏 Это большое вдохновение для новых статей! 👍😃🌼

Ингредиенты для торта:

Пищевая ценность на 100 гр:

Шоколад поломать и растопить. Я сделала это в микроволновке. Примерно 2 минуты на мощности 500 ватт. Масло порезать на кусочки. Смешать с шоколадом. Белки и желтки разделить. В шоколад с маслом добавить сахар-песок и желтки. Смешать в однородную массу. Взбить белки миксером до пик.

Смешать белковую и шоколадную массу плавными движениями до однородности. Форму смазать сливочным маслом. Желательно положить на дно пергаментную бумагу, её тоже помаслить. Поставить в разогретую духовку на 180° на 25 минут. Торт поднимется, но когда достанете его и дадите остыть — упадёт и потрескается. Так и должно быть.

Источник

Очень вкусный и быстрый торт, который готовит моя французская золовка

“Человек предполагает, а бог располагает”. Конец года приготовил нам сюрприз, о котором мы и не догадывались. 15 декабря мы приехали во французскую горную деревеньку Салер, чтобы в кругу родственников провести отпуск и встретить Рождество.

Билеты на Париж были куплены на 29 декабря. На Новый год у нас были большие планы. Предновогодний шопинг, встреча с друзьями, прогулка по Елисейским полям.

Но прямо на Рождество все поменялось.

+16 резко сменилось на -3. Снег повалил хлопьями без остановки. Сегодня 31 декабря и он идет до сих пор. Поезда отменили, мы решили не рисковать и не испытывать судьбу поисками транспорта, чтобы вернуться в Париж. Горы есть горы.

Снег за окном уже больше метра. Красота сказочная. Пора приступать к приготовлению праздничных блюд. Моя французская золовка готовит восхитительно. У нее дар от бога.

Делюсь с вами ее рецептом шоколадного торта, который готовится быстро, а на вкус. ммм. божественно.

Берем 4 яйца и хорошенько взбиваем с 300 гр сахара.

Добавляем 100 гр муки и 1 пакетик ванилина. Хорошо перемешиваем.

Растапливаем 180 гр масла и 200 гр горького шоколада. Перемешиваем и затем добавляем в наше тесто. Снова все хорошо перемешиваем, смазываем пергамент маслом и ставим в разогретую до 180 гр духовку. Время приготовления примерно 35 минут.

Готовим заливку. 100 гр горького шоколада растапливаем. Смешиваем с небольшим количеством 30-ти процентной сметаны. Выливаем на наш торт, когда тот уже остыл и ставим в холодильник.

Едим с удовольствием и угощаем своих любимых и близких.

Понравилась статья? Интересно узнавать новости из Парижа от человека, который там живет? Ставьте лайк, подписывайтесь. Канал будет развиваться, а мне будет вдвойне приятнее писать для вас))

Источник

Шоколадный французский торт

09 ноября 2010, 02:49

Ингредиенты

• продукты:
• яйцо 6 шт.
• соль
• шоколад горький 250 г
• масло сливочное 130 г
• сахар 100 г
• ванильный сахар 10 г
• мука 50 г
• разрыхлитель 1 ч.л.
• крем:

• сливки 30% 100 мл.
• сахар 50 г
• джем (клубника или малина) 100 г
• ликёр 30 мл.
• ганаш:
• шоколад горький 100 г
• вода 30 мл.
• сахар 50 г
• масло сливочное 20 г

Пошаговый рецепт приготовления

Шоколад растопить на водяной бане вместе с маслом.

Белки отделить от желтков. Желтки взбить с сахаром.

Не переставая взбивать, влить тонкой струйкой шоколад.

Добавить муку с разрыхлителем, тщательно размешать.

Белки взбить в крепкую пену с щепоткой соли и ванильным сахаром.

Постепенно подмешать белки к тесту.

Дно разъёмной формы d 21 см застелить пергаментом и смазать маслом. Вылить тесто в форму.

Выпекать в разогретой до 180* духовке 40-50 мин.

Для ганаша растворить в воде сахар и шоколад, варить помешивая 15 мин., добавить масло, перемешать.

Корж (довольно высокий, вспух в середине наподобие вулкана из-за горячего шоколада, но после переворачивания выровнялся) разрезать по высоте пополам. Я резала специальной леской для торта.

Корж смазать половиной смеси джема с ликёром. Сливки взбить с сахаром и нанести весь крем на корж.Накрыть второй половиной. Верхний корж смазать оставшимся джемом.

На верх и бока торта нанести ганаш. Дать застыть в холодильнике.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Этот торт я пекла дважды. Первый раз в широкой форме, он получился довольно низкий, как предлагалось в оригинальном рецепте, залила ганашем в горячем виде, было очень вкусно. В этот раз я испекла в форме сердечка небольшого диаметра. Корж получился высокий и захотелось разбавить всю эту шоколадность небольшой ягодной ноткой и кремовой прослойкой. Тортик получается нежнейший, очень шоколадный, по структуре похож на большой трюфель, ооочень вкусный!

Источник

Французский шоколадный пирог

Нежный, рассыпчатый пирог.

Ингредиенты для «Французский шоколадный пирог»:

• Шоколад молочный / Шоколад — 250 г
• Масло сливочное — 200 г
• Сахар — 200 г
• Яйцо куриное — 5 шт
• Соль (Просто щепотку соли добавить можно.) — 1 г
• Мука пшеничная / Мука — 75 г
• Сметана (Сметана с 2 ст. ложками сахара на смазку пирога.) — 2 ст. л.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 16

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4465.2 ккал	белки 68.1 г	жиры 291.5 г	углеводы 389.7 г
Порции
ккал 279.1 ккал	белки 4.3 г	жиры 18.2 г	углеводы 24.4 г
100 г блюда
ккал 425.3 ккал	белки 6.5 г	жиры 27.8 г	углеводы 37.1 г

Рецепт «Французский шоколадный пирог»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Нежный, рассыпчатый пирог.

Похожие рецепты

Маленький фуршет из Панна Котты

Сметанный крем с белым шоколадом

Маседуан с апельсиновым ликером

Сорбет лимонный

Сгущенка в хлебопечке

Ромовая баба «Саварен»

Яблочно-ореховый флан «Пирожное дорожное»

Миндальные кексы

Халва-рулет из арахиса и семечек

Комментарии и отзывы

8 февраля 2015 года 7010i #

8 февраля 2015 года sashaqwerty1 # (автор рецепта)

9 февраля 2015 года 7010i #

10 февраля 2015 года sashaqwerty1 # (автор рецепта)

11 февраля 2015 года 7010i #

4 февраля 2015 года yohoho # (модератор)

4 февраля 2015 года sashaqwerty1 # (автор рецепта)

4 февраля 2015 года yohoho # (модератор)

4 февраля 2015 года sashaqwerty1 # (автор рецепта)

4 февраля 2015 года elenita # (модератор)

4 февраля 2015 года luneva_e #

3 февраля 2015 года sashaqwerty1 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник