Рецепт фрикаделек с гнездами

Запеченные фрикадельки в гнездах

Запеченные фрикадельки в гнездах

И взрослые, и дети очень любят фрикадельки, спагетти и прочие макаронные изделия. Для меня в детстве фрикадельки ассоциировались с праздником, с морем впечатлений и радости. Я до сих пор питаю к ним слабость. Поэтому я частенько готовлю для своих любимых запеченные фрикадельки со спагетти, локшиной и т.д. Часто экспериментирую с соусами и составом самих фрикаделек. В этом рецепте я предлагаю вам запечь фрикадельки и подать их с макаронными изделиями, которые сформированы в форме гнезда. Это очень вкусно и выглядит всегда эффектно.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Для начала подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления запеченных фрикаделек в гнездах.

В миске соединяем панировочные сухари, яйцо и воду.

Перемешиваем и оставляем на 15 минут.

Измельчаем лук и обжариваем на сковороде, с небольшим количеством растительного масла, до золотистого цвета.

Соединяем подготовленные ингредиенты для фарша.

Солим, перчим и перемешиваем.

Формируем фрикадельки и выкладываем в форму для выпекания.

Запекаем 30 минут при температуре 180 градусов.

Пока готовятся фрикадельки, измельчаем чеснок.

Нарезаем небольшими кубиками помидор, его можно заменить на консервированные томаты в собственном соку. В сковороде с небольшим количества растительного масла слегка обжариваем чеснок и добавляем к нему помидоры. Обжариваем еще 5 минут.

Вливаем томатный сок, солим и перчим по вкусу и тушим минут 10.

Добавляем готовые фрикадельки и тушим еще 10 минут.

Пасту готовим в соответствии с инструкцией на упаковке и осторожно вынимаем ее из воды, чтобы не нарушить форму гнезда. Если это вам не удалось, то аккуратно вилкой придайте им эту форму.

Выкладываем на гнезда фрикадельки с соусом, посыпаем сверху тертым сыром и украшаем зеленью.

Вкусные, сытные запеченные фрикадельки в гнездах никого не оставят равнодушным.

Источник

Макаронные гнезда с фрикадельками

Сочные фрикадельки в макаронных гнездах – это быстрое в приготовлении блюдо, которое к тому же просто и легко готовится. Для этого блюда берутся покупные макаронные гнезда, не требующие отдельной варки. От чего блюдо готовится еще проще и еще быстрее. 600 г любого мясного фарша размять руками, заправить ложкой сметаны, солью с перцем, рубленой зеленью и […]

Ингредиенты

макаронные гнезда 450-500 г

400 г свежих спелых помидоров

Сочные фрикадельки в макаронных гнездах – это быстрое в приготовлении блюдо, которое к тому же просто и легко готовится. Для этого блюда берутся покупные макаронные гнезда, не требующие отдельной варки. От чего блюдо готовится еще проще и еще быстрее.

600 г любого мясного фарша размять руками, заправить ложкой сметаны, солью с перцем, рубленой зеленью и сырым яйцом.

Фарш вымешать до однородности и настоять.

Из готового фарша руками сформировать средние фрикадельки, которые по размеру будут подходить к макаронным гнездам.

В глубокой сковородке (с крышкой) разогреть немного масла.

Фрикадельки выложить в горячее масло, накрыть крышкой и обжарить с одной стороны. Затем перекинуть их вилкой и обжарить с другой стороны.

Обжаренные фрикадельки вынуть из масла на тарелку и отставить в сторону.

2 луковицы нарезать тонкими четверть кольцами, 1 морковку крупно потереть.

Нарезанные овощи выложить в масло из-под фрикаделек и обжарить до готовности. Если масла в сковородке осталось совсем мало, то его можно немного подлить.

Тем временем 400 г свежих спелых помидоров перетереть в томатное пюре. Если свежих помидоров нет, то их можно заменить 70 г соуса Пассата или 70 г томатной пасты.

Обжаренные овощи залить томатным пюре, заправить по вкусу солью, посыпать чайной ложкой сладкой паприки, чайной ложкой черного перца и чайной ложкой сахара. Все это перемешать, пару минут погреть и долить стаканом обычной воды или стаканом любого бульона. Отметим, что с бульоном, конечно же, будет вкуснее.

После нужно взять 450-500 г макаронных гнезд. Все гнезда, плотно прижимая друг к другу, выложить в сковородку в томатный соус.

На каждое гнездо поместить фрикадельку.

После чего все макаронные гнезда с фрикадельками долить водой (так, чтобы она на 1 см не доходила до верхушки гнезд) и довести до кипения, используя максимальный огонь.

После закипания, макаронные гнезда ложкой аккуратно притопить в соус и продолжать готовить примерно четверть часа, не убавляя огонь. За это время практически вся вода из сковородки испарится, оставляя за собою овощной соус.

В конце приготовления макаронные гнезда с фрикадельками накрыть и потушить не больше 5 минут.

Источник

Макаронные гнезда с фрикадельками и тыквой

Сколько вы знаете блюд с макаронами и фаршем? Конечно, в первую очередь это макароны по-флотски, а еще есть макароны с соусом болоньезе, лазанья. Мы же предлагаем вам приготовить макаронные гнезда с фрикадельками и тыквой — блюдо простое и достаточно быстрое!

Выберите, куда сохранить рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

• Общ.\актив. время готовки: 1 час \ 20 минут
• Количество порций: 8 порций
• Калорийность (100g): 201 ккал
• Стоимость: средняя стоимость

Как приготовить макаронные гнезда с фрикадельками и тыквой

Ингредиенты:

• Макаронные изделия – 8 шт. тальятелле гнезда
• Фарш мясной – 300 г
• Лук репчатый – 1 шт. небольшая, в фарш
• Чеснок – 1 зуб. в фарш
• Тыква – 100 г
• Масло растительное – 50 мл
• Лук репчатый – 1 ч.л. в соус
• Чеснок – 1 зуб. в соус
• Мука – 1 ст.л.
• Сливки – 250 мл
• Горчица – 1 ч.л.
• Бульон – по вкусу сколько войдет
• Сыр полутвердый – 50 г тертый
• Соль – по вкусу
• Перец черный – по вкусу

Приготовление: Шаг 1

Чтобы приготовить макаронные гнезда с фрикадельками и тыквой, нам понадобятся вот такие макароны — тальятелле, свернутые в «гнезда». Они могут быть и обычными, а могут быть (как в данном случае) со шпинатом, что придаст блюду еще и интересный яркий цвет.

Шаг 2

Фарш вы можете взять абсолютно любой — мясной, куриный, а у меня был свиной фарш.
Готовить фрикадельки я предлагаю с добавлением яркой и полезной тыквы. Помимо полезности этот овощ любому фаршу добавит сочности.

Шаг 3

Тыкву очистить от кожуры и натереть на крупной терке. А потом смешать фарш с измельченными (можно и натертыми) чесноком и луком, натертой тыквой и любимыми специями — солью и черным перцем как минимум.

Шаг 4

Фарш разделить на равные кусочки по количеству ваших макаронных гнезд. А дальше нужно вложить в гнезда подготовленные фрикадельки.

Шаг 5

Теперь надо приготовить соус. Очистить и измельчить луковицу и зубчик чеснока. Подготовить и остальные составляющие, чтобы все было под рукой — готовится соус достаточно быстро.

Шаг 6

На разогретом растительном масле сначала обжарить измельченный лук до смягчения. Потом выложить чеснок и буквально через полминутки добавить муку. Все, постоянно помешивая, обжариваем около минуты.

Шаг 7

Сразу же влить сливки и выложить ложечку горчицы. Можно также добавить и других любимых специй. Все перемешать.

Шаг 8

Этот соус вылить в форму, в которой в дальнейшем будете готовить. Выложить на соус фаршированные макаронные гнезда.

Шаг 9

Долить в форму бульона так, чтобы он был вровень с верхом макарон. Можно влить и просто кипяченой воды, но тогда нужно ее дополнительно посолить.
Поставить форму в духовку, заранее разогретую до 180 градусов, на 25 минут.

Шаг 10

За это время макароны практически сварятся и как бы обмякнут.

Шаг 11

Достать форму из духовки и посыпать каждое гнездо тертым сыром. Поставить опять в духовку на 15 минут, пусть сыр расплавится и подрумянится.

Шаг 12

По готовности сразу раскладывать по тарелкам не спешите — дайте блюду постоять еще минут 10. За это время макароны успеют впитать в себя весь соус.

Шаг 13

Вот теперь можно и подавать наши макаронные гнезда с фрикадельками и тыквой, присыпав свежей зеленью, например, укропом.
Приятного аппетита!

Источник

Гнёзда из макарон с мясными шариками — быстрый ужин на сковороде

Вкусно — просто пальчики оближешь! А готовить, можно сказать, нечего делать! Главное купить хорошие, качественные макаронные гнезда, желательно из пшеницы твердых сортов, да горсточку любого мясного фарша какой вы больше всего предпочитаете. Ну а дальше дело техники — выкладываете все это в сковороду и через 20-30 минут ужин на всю семью готов! Когда я очень тороплюсь, то зажарку из овощей даже не делаю, но с луком и морковкой все же вкуснее. Поэтому представляю вашему вниманию полную, самую вкусную версию))

Как я готовлю эти вкуснейшие макаронные гнезда с мясными шариками можно посмотреть в моем коротеньком видео на 2:02 минуты:

А теперь детальное описание.

Итак, нам понадобится:

макаронные гнезда (7 штук)

200-250 грамм любого мясного фарша (у меня свиной)

пара средних луковиц

2-3 зубчика чеснока

2-3 столовых ложки томатной пасты

немного подсолнечного масла

перец и соль — по вкусу.

В преддверии Светлого Праздника Пасхи вам может быть интересно:

Ход действий:

1. Половину луковицы нарезаем очень мелкими кубиками, посыпаем солью, мнем рукой и отправляем в фарш. Туда же выдавливаем чеснок. Солим, перчим, вбиваем яйцо, хорошенько перемешиваем и формируем шарики по количеству макаронных гнезд (у меня 7 — ровно столько свободно становится в мою сковороду диаметром 24 сантиметра).

2. Остальной лук нарезаем полукольцами. Морковку трем на крупной терке. Наливаем на сковороду масло и обжариваем сначала до прозрачности лук, затем к луку высыпаем морковку и жарим все до ее мягкости. Добавляем томатную пасту, перемешиваем, продолжаем жарить пару минут, в конце бросаем соль и перец.

3. Сверху на зажарку выкладываем сырые макаронные гнезда так, чтобы они не касались друг друга и устанавливаем в каждое «гнездо» по мясному шарику. Заливаем все это дело кипятком так, чтобы макароны были полностью покрыты водой. Накрываем крышкой и тушим на медленном огне до готовности около 30 минут.

Пусть вам будет вкусно!

Подписывайтесь на мой канал — всегда будете сыты и здоровы!)

Буду благодарен за лайки и с удовольствием пообщаюсь в комментариях.

Рецепты простых и вкусных блюд ещё можно посмотреть здесь:

Источник

Гнезда с фрикадельками в сметанном соусе на сковороде

фарш мясной — 200 гр

лук — 0,5 шт.

яйцо — 1 шт.

гнезда (макаронные изделия) — 6 шт.

сметана — 200 гр

вода — 300 гр

молотые специи — по вкусу

соль — по вкусу

зелень сушеная — по желанию

масло постное — 1 ст. л.

Аппетитное блюдо из макаронных изделий в форме гнезд вместе с мясными фрикадельками

Для реализации рецепта подготовим сначала мясную основу для фрикаделек. Подойдет любой мясной фарш. В данном блюде использован смешанный фарш с преобладанием свинины. Из мясной основы сделаем фрикадельки, а потом приступим к сборке гнезд. Вот кулинарные подробности.

Пошаговый рецепт

• 

В миску перекладываем мясной размороженный фарш. Дополняем продукт специями, солим. Выливаем содержимое одного яйца. Мелко крошим репчатый лук. Луковую заготовку также отправляем в фарш. Тщательно перемешиваем ингредиенты. Основа для фрикаделек готова.

• 

Из мясной основы лепим фрикадельки по количеству используемых гнезд. Размер шариков не должен превышать размера макаронных изделий.

• 

Сковороду смазываем растительным маслом. Выкладываем гнезда, оставляя расстояния между изделиями.

• 

Сверху на гнезда кладем фрикадельки.

• 

В сметану добавляем специи, соль, сушеную зелень (по желанию). Заливаем водой, хорошо перемешиваем. Получившимся сметанным соусом покрываем гнезда практически наполовину.

• 

Сковороду накрываем крышкой. Томим гнезда с фрикадельками в сметанном соусе 40 минут. Приятного аппетита!

Источник