Рецепт галушек с сыром для супа

Суп с сырными галушками

• Бульон мясной 2е,5 л
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Картофель 3 шт.
• Сыр плавленый 100 г
• Яйцо куриное 1 шт.
• Мука 100 г
• Шпинат 1 пучок
• Масло растительное для жарки
• Соль по вкусу
• Перец черный по вкусу
• Сливочное масло 70 г

• Вам понадобится: 45 мин.
• География блюда:Украинская
• Основной ингредиент:Бульон мясной
• Тип блюда:Обед

Для приготовления супа нам понадобятся продукты, указанные в списке.

Лук нарезаем кубиками, морковь кружочками. Отправляем их пассероваться.

Картофель нарезаем и отправляем вариться.

Сыр натираем на тёрке.

К сыру выбиваем яйцо и добавляем муку. Замешиваем тесто. Оно получается липким.

Из теста скатываем шарики.

Отправляем сырные галушки в бульон к картофелю.

А также добавляем пассерованные овощи и мелко порезанный шпинат.

Источник

Суп с сырными галушками — пошаговый рецепт с фото

Густой и наваристый, с характерным сырным привкусом и необычной формой галушек – такой суп готовится за считанные минуты из обычного набора овощей, кусочка курятины и 2-х плавленых сырков.

Ингредиенты:

Как приготовить:

Курятину нарезать кубиком.

Растопить на сковороде сливочное масло в растительном и положить в него мясо.

Обжарить кусочки до побеления, поперчить их.

Кубиком нарезать картофель.

Залить в кастрюлю 2 л воды и положить все овощи. Перед закипанием снять пенку, отвар посолить.

Минут 15 овощи будут вариться и за это время нужно приготовить галушки. В подсоленную муку добавить яйца.

Замесить тесто, как на лапшу.

Раскатать его в тонкий пласт.

Прямо на него натереть сырки.

Свернуть плотный рулетик, смочив край водой, чтобы он надежно закрылся.

Острым ножом нарезать галушки-шайбочки. Слегка их приплюснуть.

Все содержимое сковороды переместить в кастрюлю. Дать супу покипеть 7 мин.

Добавить галушки и варить все под крышкой еще 7 мин.

Положить измельченную зелень, прокипятить суп пару минут.

Наваристый суп хорош в горячем виде. С кусочком хлеба, чесночком или зеленым луком – это несказанное удовольствие. Любителям остренького можно подать горький перец вприкуску.

Источник

Сырный суп с галушками

Захотелось вкусненького супа, люблю сыр и галушки. Решила совместить. Ребeнок уплeтал за две щeки. Надеюсь, и вам понравится! угощайтесь!

Ингредиенты для «Сырный суп с галушками»:

• Курица (или окорочка, или бульонный набор — любые части для бульона) — 300-400 г
• Лук репчатый (средний, 1 для бульона, 1 для зажарки) — 2 шт
• Картофель — 300-500 г
• Морковь (средняя) — 1 шт
• Сыр плавленый — 2-3 шт
• Мука пшеничная / Мука (примерно) — 0,5 стак.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Зелень (любая) — по вкусу
• Вода — 2-2,5 л

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1184.8 ккал	белки 112.1 г	жиры 42.3 г	углеводы 90.2 г
Порции
ккал 197.5 ккал	белки 18.7 г	жиры 7.1 г	углеводы 15 г
100 г блюда
ккал 38.7 ккал	белки 3.7 г	жиры 1.4 г	углеводы 2.9 г

Рецепт «Сырный суп с галушками»:

Варим из курицы и одной луковицы с солью бульон, примерно, 2 часа (можно добавить лаврушку и другие приправы).
Луковицу выбрасываем. Курицу достаeм и кладем остывать.
Сразу добавляем очищенный, нарезанный кубиками картофель.

Пока варится, замешиваем тесто для галушек (из рецепта Тамилы «суп с галушками»-спасибо ей за рецепт): берeм 1 яйцо + 2 -3 ст. ложки молока или воды +соль+чeрный перец, можно сухие травки по вкусу, ложкой добавляем просеянную муку, примерно, 0,5 стакана — вымешиваем, пока не станет гуще, чем тесто на оладьи.

Когда картофель готов, смачиваем чайную ложку в холодной воде, набираем ею тесто и бросаем по четверти ложки в кипящий суп, пока тесто не закончится.
Потом сразу бросаем нарезанный мелкими кубиками плавленый сыр, постоянно помешиваем и ждeм, пока расплавится.

В это время жарим нарезаный кубиками репчатый лук до золотистого цвета, добавляем натeртую на мелкой тeрке морковь, слегка прожариваем и все добавляем в суп.
Разбираем курицу от костей на мелкие кусочки и добавляем в суп.
В конце добавляем мелко нарезаную зелень, варим 5 -7 минут и суп готов.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Захотелось вкусненького супа, люблю сыр и галушки. Решила совместить. Ребeнок уплeтал за две щeки. Надеюсь, и вам понравится! угощайтесь!

Похожие рецепты

Лeгкий суп с яичницей

Суп с рулетиками на семолине

Греческий фасолевый суп «Фассолада»

Грибной суп со стручковой фасолью и баклажанами

Суп с картофельными варениками

Суп с фасолью и орехами

Фасолевый суп с охотничьими колбасками

Куриный суп с йогуртом

“Похлебка сукиных детей”

Попробуйте приготовить вместе

Куриная печень в яичном маринаде

Салат «Черный жемчуг»

Говяжий холодец

Фотографии «Сырный суп с галушками» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

25 ноября 2020 года Net2020 #

25 ноября 2020 года Net2020 #

5 октября 2020 года olivka81 #

25 июня 2019 года Armida-1 #

26 июня 2019 года wise1288 #

21 января 2018 года ms olya1226 #

29 февраля 2016 года Хлебосолька #

8 февраля 2016 года Natalinavax #

31 января 2016 года Анна Ивахина #

23 октября 2015 года frau Zalevsky #

24 августа 2016 года MaliTas #

24 июня 2015 года lyubov sajko #

29 октября 2017 года Пеле #

29 апреля 2015 года NATATA555 #

24 февраля 2015 года Квакушечка #

9 февраля 2015 года Илона1601 #

30 сентября 2014 года Оксанулька78 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Суп с сырными клёцками(галушками)

Рецепт простого, быстрого супа на курином бульоне. Особый вкус придают блюду нежные сырные клёцки. Этот суп очень нравится детям, да и взрослый вряд-ли откажется от тарелочки такого ароматного супчика.Для бульона можно использовать любую часть курицы, в любом количестве.

1 куриное бедро,

1 банка консервир. кукурузы (340г),

масло для жарки,

30 г твердого сыра,

130 г муки (примерно),

Сварить курицу до готовности.

Обжарить на масле лук с морковью.

Сделать тесто для галушек. Для этого потереть сыр на мелкой терке и просто смешать все ингредиенты.

Готовую курицу убрать из бульона и разобрать на кусочки. В бульон отправить кукурузу(вместе с жидкостью), резаный картофель, дать покипеть минуты три.

Затем, в кипящий бульон выложить клёцки, формируя их чайной ложкой об бока миски. Подробнее смотрите в моем видеоролике.

Добавить в кастрюлю обжаренные овощи, кусочки курицы, соль, специи. Дать супу немного покипеть, накрыть крышкой, отключить газ и дать настояться 30-40 мин.

Перед подачей я посыпаю молотой сладкой паприкой, можно зеленью.

Найдены возможные дубликаты

Кулинарная мастерская

8.2K постов 38.9K подписчиков

Правила сообщества

1.Соблюдайте основные правила и кодекс настоящего Пикабушника ( https://pikabu.ru/information/rules )

2.Не используйте фото/ видео материалы со сторонних ресурсов и/или других авторов.

Чтобы исключить плагиат, в конце поста с рецептом или видео-рецептом размещайте фото готового блюда с указанием авторства: записка с именем вашего аккаунта и пометкой «для Кулинарной Мастерской» или просто «КМ».

Посты, игнорирующие это правило, переносятся в общую ленту без предупреждения.

3.Пост-видео, пост-ссылка или пост-фото без подробного текстового рецепта будет перемещён в общую ленту.

Текстовый рецепт без фото или видео сопровождения также переносится в общую ленту. Рецепты, публикуемые в Кулинарной Мастерской должны носить практический характер, особенно, для начинающих кулинаров.

4.Пишите грамотно и интересно. При оформлении юмористического контента указывайте хештег «Кулинарный юмор».

5.Кулинарная Мастерская открыта для предложений, критики и других вопросов, пишите нам с пометкой @admoders .

Данные правила действуют с 20.02.2020г

Кукуруза лишняя, как по мне.

Яичная крепость Тейвата Genshin Impact

Построить яичную крепость не так-то и просто. Повара Моншдтадта трудятся над ней в четыре руки и две головы. Вместо майонеза приготовим с вами нежный сливочный Голландский соус, напоминающий яркое апрельское солнце в полдень

2) Ветчина – 2 толстых ломтика,

3) Хлеб – 2 ломтика,

4) Сливочное масло – 130 гр;

5) Желток сырой – 3 шт;

6) Вода – 1 ст. ложка,

7) Лимонный сок – 1,5 ст. ложки

8) Приправы по вкусу

Начинаем готовить ингредиенты для Голландского соуса:

1) Отделяет 3 желтка от белков, затем добавляет специи по вкусу: щепотку перца, соли и чеснока.

2) Затем наливает столовую ложку чистой воды и полторы столовых ложки лимонного свежевыжатого сока. Перемешивает.

3) На плите устанавливаем водяною баню, и так, чтобы миска, в которой он будет заваривать соус, не касалась кипящей воды. Вода не должна кипеть сильно!

4) Затем в микроволновой печи растапливаем сливочное масло.

В это время необходимо успеть:

1) Обжарить 2 ломтика хлеба в тостере или на сухой хорошо разогретой сковороде и 2 кусочка ветчины.

3) Выкладываем основание крепости на тарелку: хлеб и ветчина.

Силы поваров сливаются воедино, и они готовят в унисон:

1) Отвариваем 2 яйца-пашот – почти сваренный белок и текучий желток. Можно сделать хитро – перелейте яйца в отдельные пакетики. 😉 Яйца варятся 2-3,5 минуты.

2) Завариваем на водяной бане соус – в желтки постепенно вливаем растопленное сливочное масло и постоянно помешиваем! Варим до состояния кефира, чтобы соус стекал с венчика.

На ломтики ветчины выкладываем яйца-пашот и поливаем теплым Голландским соусом. Могучая яичная крепость готова к употреблению!

Буррито

Очень люблю мексиканскую кухню. В ней почти каждое блюдо довольно простое в приготовлении и имеет множество вариаций в зависимости от повода, бюджета и вкусовых предпочтений. И все они до единого вкусные и сытные. В этом видео я готовлю адаптацию мексиканского буррито под наши реалии, с лавашом и острой мясной начинкой.
P.S.: Для отображения пошагового рецепта включите субтитры!
____________________________________

Лаваш 1 шт
Фарш говяжий 300 гр.
Помидор 2 шт.
Огурцы солёные 4 шт.
Листья салата 50 гр.
Твёрдый сыр 100 гр.
Чеснок 3 зубчика.
Томатная паста 3 ст.л.
Перец чили 1 ст.л.
Горчица 1 ст.л.
Соус карри/порошок карри 1 ст.л.
____________________________________

Приготовление:
1. Мелко нарежьте одну луковицу
2. Точно так же нарежьте 1 помидор
3. Второй помидор нужно нарезать крупными дольками так, чтобы их впоследствии было удобно выкладывать на наш буррито
4. Нарежьте продольно 4 солёных огурца
5. Крупно нашинкуйте листья салата
6. Измельчите 3 зубчика чеснока
7. Приготовим начинку. На предварительно разогретую сковороду выложите лук и чеснок
8. Когда лук будет обжарен, добавьте туда мелко нарезанный помидор
9. Через 2-3 минуты положите туда 300 грамм фарша и обжаривайте до его готовности.
10. Когда фарш будет готов, положите в сковороду 3 столовые ложки томатной пасты, столовую ложку перца чили, столовую ложку горчицы и столовую ложку порошка, либо соуса карри и тщательно перемешайте
11. Начинку буррито нужно обжаривать, периодически помешивая, до тех пор, пока не выпарится лишняя влага
12. Нарежьте лаваш на листы примерно 40 на 40 сантиметров
13. Выложите по центру лаваша сыр
14. На него положите мясную начинку, огурцы, кусочки помидора и нарезанный салат
15. Сверните лаваш
16. Обжарьте буррито по 2 минуты на каждой стороне
17. Готово!

Варим знаменитый швейцарский грюйер и почему он пахнет носками?

Видео рассказывает о технологии приготовления знаменитого швейцарского сыра «Грюйер»

В видео показан процесс варки. Процесс же аффинажа этого сыра долгий и не простой, но стоит того, что бы потерпеть. Ароматная корочка этого сыра сделала его знаменитым на весь мир. Непосредственно процесс варки не очень сложен, сложно правильно вырастить на сырной голове нужную корочку. Прием , который используют для выращивания правильной корочки называют «намытие корки», а производимые с помощью этого приема сыры называют сыром с «мытой коркой». Так как же происходит этот процесс?

Свежесваренную сырную голову в процессе вызревания, на протяжении нескольких месяцев, регулярно натирают влажной тряпкой смоченной в слабом (от 3 до 6%) соляном растворе. Держат сыр при этом в повышенной влажности, например в контейнере (Это если в домашних условиях). За счет регулярного протирания и повышенной влажности на поверхности сыра образуются колонии Брэвибактерий (Brevibacterium linens) Это род бактерий, естественным образом содержащихся в почве и на коже человека. Именно они являются виновниками неприятного запаха, исходящего от ступней. Считается,что первые бревибактерии были занесены на корочку сыров с кожи монахов, производивших ее чистку и омовение. Поэтому и говорят, что запах корочки мытых сыров напоминает запах ношеных носков. Постепенно корочка на сыре приобретает благородный желтовато коричневый сливочный цвет,рыхлую структуру, характерный запах и вкус.

Вот такая красота получается. (картинка из интернета). Правда до этой красоты ждать и ухаживать за сыром минимум 6-8 месяцев. Грюйер выдерживают от полугода, до двух лет. Вот как википедия классифицирует грюйер по степени выдержки:Мягкий (фр. doux) — 5 месяцев

Полусолёный (фр. mi-salé) — 7—8 месяцев

Солёный (фр. salé) — 9—10 месяцев

Высший сорт или резерв (фр. surchoix / réserve) — от 1 года

Старый (фр. vieux) — от 15 месяцев

Головка сыра Le Gruyère Switzerland AOC имеет стандартные размеры (диаметр 55—65 см; высоту 9,5—12 см) и вес около 35 килограммов.

Источник