Рецепт гауранги с сыром

Запеченный в духовке картофель с сыром и сметаной

Рецепт от: Juliya

Войдите или зарегистрируйтесь для добавления в закладки.

Это ведическая версия картофельной запеканки, которая называется алу гауранга. Получается невероятно вкусно.

Алу гауранга – запеченный картофель с сыром в духовке

Состав:

• 1 кг картофеля
• 0,4 л сметаны или сливок
• 0,4 кг адыгейского сыра (можно заменить некислым творогом)
• соль
• специи (куркума, молотый черный перец, молотый кориандр, асафетида)
• 50 мл растительного масла
• зелень (не обязательно, на ваш выбор)

Приготовление картофеля, запеченного в духовке с сыром:

1. Картошку почистить и порезать тонкими ломтиками.
2. Сметану смешать с 1 ч. ложкой куркумы, чтобы она стала желтенькая.

Сметана с куркумой

Смазать хорошо сковороду или противень с высокими бортиками маслом и выложить 1/3 порезанного картофеля.

Первый слой картофеля для алу гауранги

Посыпать перчиком, солью и другими специями на ваш вкус, а также мелко рубленной зеленью, если хотите.

Выложить равномерно слой раскрошенного сыра (1/3 часть), полить третьей частью сметаны и немножко маслом.

Сделать еще также два слоя.

Приготовление картофеля, запеченного с сыром и сметаной

Накрыть сковороду или противень крышкой или фольгой и поставить в духовку, разогретую до 250°С, на 15 мин. Затем уменьшить огонь до 200°С и запекать еще 40 минут.

Примерно за 10 минут до готовности снять фольгу (или крышку), чтобы подрумянился верх.

Картофель, запеченный в духовке с сыром и сметаной, готов!

Сверху еще можно посыпать мелко рубленной зеленью.

P. S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления, так как впереди еще будет много вкусных блюд.

Источник

Рецепт гауранги с сыром

Ингредиенты на 4 порции

• Картофель крупный 10 шт.
• Сыр панир/адыгейский сыр 450 гр.
• Твердый сыр 200 гр.
• Петрушка и укроп большой пучок
• Масло сливочное 50 гр. (1 ст. л.)
• Сметана 700 мл.
• Асафетида (необязательно) 1/2 ч. л.
• Куркума 1 ч. л.
• Кориандр 1 ч. л.
• Соль 2 ч. л.
• Перец 1 ч. л.

Как приготовить

Почистить картофель, промыть и нарезать тонкими ломтиками.

Размять домашний сыр панир (или же адыгейский сыр) вилкой.

Натереть твердый сыр на терке. Твердый сыр должен быть без сычужного фермента.

Покрошите зелень, я взял смесь петрушки и укропа.

Растопите сливочное масло на медленном огне, снимите с огня. Затем добавьте сметану (700 гр.) и 1 чайную ложку куркумы. Хорошо перемешайте.

Разделите картофель на 3 равные части. Положите одну часть на дно формы для запекания. Посыпьте третьей частью специй. Специи можно смешать и тоже поделить на три равные части.

Далее выложите половину панира или адыгейского сыра и посыпьте половиной рубленой зелени.

Полейте все это третьей частью смеси сметаны с маслом.

Далее повторяем все слои с шагов 6-8 еще раз. Затем выкладываем третий слой картофеля, приправляем оставшейся частью специй.

Затем посыпаем зеленью, а после зелени — тертым твердым сыром.

В последнюю очередь покрываем жидким слоем сметаны.

Накрываем форму фольгой и отправляем в нагретую до 200 градусов по Цельсию духовку на 20 минут.

Через 20 минут снять фольгу и запекать еще 20 минут, чтобы гауранга покрылась золотистой корочкой.
Накрыть на стол, гаурангу подавать с консервированным зеленым горошком. Приятного аппетита!

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• Мои рецепты (682)
• Овощи (55)
• Мясные блюда (46)
• Выпечка сладкая (37)
• Салаты (28)
• Закуски (25)
• Выпечка (22)
• Мучные блюда (21)
• Рыбные блюда (17)
• Первые блюда (12)
• Десерты (12)
• Консервация овощей (11)
• Крупы (7)
• Блюда из яиц (7)
• Молочные блюда (4)
• Консервация фруктов (2)
• Дача (425)
• овощи (116)
• удобрения,подготовка почвы (59)
• цветы (39)
• деревья и кустарники (29)
• Дневник дачника (18)
• дизайн ,стройка (16)
• рыбалка (13)
• дачное меню (1)
• Кулинарная книга Алии (38)
• Сладкая выпечка (22)
• Выпечка (4)
• Овощи (3)
• Заготовки (2)
• Салаты (2)
• Десерты (1)
• Мучные блюда (1)
• Закуски (1)
• Первые блюда (1)
• Рыба (1)
• Мясные блюда (1)
• Блюда без глютена (2)
• Кулинарные рецепты (10964)
• Выпечка (1528)
• Закуски (858)
• Мясо (572)
• Консервация (298)
• Рыбные блюда (250)
• Напитки (147)
• Соус (136)
• Среднеазийская кухня (21)
• Восточная кухня (Ближний и Дальний Восток) (19)
• Украинская кухня (14)
• Индийская кухня (12)
• Специи (12)
• Блюда в горшочках (10)
• Грузинская кухня (9)
• Кулинарные советы (5)
• Кулинарные журналы (5)
• Питание для кормящих мам (5)
• Итальянская кухня (3)
• салат (798)
• Мясные (180)
• Рыбные (91)
• Прочее (90)
• Овощные (79)
• Холодные закуски (335)
• Другое (78)
• Бутерброды (78)
• Рыбные (76)
• Овощные (59)
• Мясные (50)
• Яйцо (30)
• Горячие закуски (125)
• Мясные закуски (46)
• Бутерброды горячие (35)
• Овощные закуски (21)
• Рыбные закуски (14)
• Паштеты мясные (11)
• Выпечка сладкая (1981)
• Пироги (441)
• Торты (415)
• Печенье (234)
• Пляцки (233)
• Пирожки и булочки (192)
• Кексы,маффины (141)
• Сырники,чизкейки (113)
• Пирожные (86)
• Куличи (62)
• Рулеты (54)
• Без выпечки (39)
• Начинки для пирогов (6)
• Выпечка не сладкая (793)
• Пироги,тарты,киш и т.д (250)
• Пирожки и булочки (222)
• Лаваш (76)
• Хлебные изделия (72)
• хлебопечка (48)
• Чебуреки,беляши,хичины (43)
• Пицца (33)
• Кексы,маффины (28)
• Печенье (23)
• Запеканки (71)
• Мясные (35)
• Овощные (26)
• Другие (19)
• Рыбные (2)
• Мясные блюда (960)
• Птица (323)
• Свинина (225)
• Блюда из фарша (218)
• Субпродукты (108)
• Говядина и баранина (96)
• Колбаса (45)
• Шашлык (20)
• Мучные блюда (475)
• Блинчики,оладьи (266)
• Вареники,манты,равиоли, и т.д (145)
• Лапша,макароны,пасты,лазанья и т.д (64)
• Заготовки на зиму (548)
• овощи (295)
• Джемы,варенья (55)
• баклажаны (45)
• помидоры (43)
• Фрукты (32)
• салаты (30)
• аджика,кетчуп,соус (28)
• огурцы (22)
• Консервы рыбные ,мясные (14)
• В планах на этот год (13)
• перец (13)
• заморозка (7)
• Десерты (832)
• Крем,суфле (94)
• Мороженое (71)
• Шоколад (38)
• Желе,кисель (26)
• Салаты (23)
• Пудинги (18)
• Сливки (7)
• Напитки (3)
• Овощи (984)
• Кабачки,баклажаны,тыква (226)
• Картофель (210)
• Капуста (109)
• Прочее (63)
• Грибы (62)
• Помидоры,перец (41)
• Первые блюда (185)
• Супы (117)
• Суп пюре (26)
• Борщи,щи (23)
• Солянки,уха (10)
• Холодные (10)
• Крупы (135)
• Другое (56)
• Плов,пилав (49)
• Каши (16)
• Ризотто (9)
• Мамалыги (4)
• Молочные блюда и яйцо (185)
• Сыр,творог (117)
• Яйцо (58)
• Молоко,сливки (9)
• Молочнокислые блюда (5)
• Семейные праздники (227)
• Пасха (96)
• праздничный стол (71)
• Новый год (40)
• Рождество (20)
• Масленица (7)
• рукоделие (634)
• Для внученьки (272)
• Вязание (90)
• Мода (76)
• Бижутерия (29)
• Вышивка (22)
• Биссер (17)
• помощник в ведении дневника (280)
• Информация по интернету (90)
• Познавательно (58)
• схемы,смайлики и другое (31)
• поздравления (31)
• рамочка для текста (13)
• Культура и мир (328)
• Я християнка (81)
• кино (53)
• наслаждаемся (35)
• Юмор (30)
• Стихи (26)
• Фото (25)
• История (17)
• живопись (16)
• страницы мира (15)
• Сказки,присказки (13)
• афоризмы (11)
• красота (8)
• Дом и уют (363)
• Здоровье (155)
• все о домашних делах (78)

—Цитатник

Какие удобрения нам понадобятся для подкормок растений в следующим сезоне: Самый необходи.

НАШУМЕВШИЙ ФИЛЬМ! ТРАГЕДИЯ СУДЬБЫ МЕЛОДРАМЫ НОВИНКИ 2017! ОБАЛДЕННАЯ НОВИНКА! Яркие чувства. .

Польський трускавковий сирник Інгредієнти Бісквіт: 5 яєць 3/4 ск. цукру 2/3 ск. пшеничн.

Пляцок Поезія Пляцок Поезія Інгредієнти для тіст.

—Приложения

• ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
• Онлайн-игра «Empire»Преврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire. Строй свою собственную империю, расширяй ее и защищай от других игроков. Б
• Онлайн-игра «Большая ферма»Дядя Джордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состоянии. Но благодаря твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состоянии превратить захиревшее хозяйст
• Я — фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
• ТоррНАДО — торрент-трекер для блоговТоррНАДО — торрент-трекер для блогов

—Музыка

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Интересы

—Друзья

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Трансляции

—Статистика

Индийское блюдо — Гауранга (золотой картофель)

Четверг, 24 Февраля 2011 г. 09:32 + в цитатник

Индийское блюдо — Гауранга (золотой картофель)

Гауранга

адыгейский сыр — 450 г , картофель среднего размера — 10 шт.

индийская приправа асафетида — 0, 5 ч. л. (можно заменить чесноком)

соль — 3 ч. л. , молотый черный перец — 1 ч. л.

листья чабреца или кориандра — 3 ст. л. , молотый кориандр — 3 ст. л.

сметана — 3 чашки + куркума — 1 ч. л., сухое молоко — 2 ст. л., сливочное масло — 100 г

Очистить картофель и нарезать его тонкими ломтиками.

Смазать маслом сковороду или противень, выложить третью часть картофеля.

Посыпать слой картофеля третьей частью специй в такой последовательности: асафетида , соль, перчик, нарезанные листья кориандра, молотый кориандр. Сверху необходимо выложить слой раскрошенного адыгейского сыра, полить одной третью сметаны и одной третью сливочного маселка. Вот что получается.

Затем выложить второй слой нарезанного картофеля и остальные ингредиенты в таком же порядке. Потом также и третий слой.

Сверху равномерно посыпать молочным порошком.

Накрыть сковороду или противень фольгой, плотно подвернуть края и поставить в горячую духовку (200° С). Время запекания — 45 мин. За 10 мин. до готовности снять фольгу. Сверху образуется красивая румяная корочка.

А здесь вы гарантированно найдете лучшие цены на столешницы из искусственного камня СПб! Качество услуг обусловлено собственным производством столешниц на немецком оборудовании высокого класса. Быстрое исполнение работ по индивидуальному заказу позволит вашему интерьеру преобразиться в выгодном свете!

Источник