Рецепт гордона рамзи панкейков

Панкейки на пахте — рецепт с официального сайта Гордона Рамзи.

Веганские кокосовые панкейки с манговым соусом и карамелизованными..

Веганские кокосовые панкейки с манговым соусом и карамелизованными бананами — рецепт с официального сайта Гордона Рамзи.

Малиновые блинчики на пахте с сиропом Chambord..

Малиновые блинчики на пахте с сиропом Chambord — рецепт с официального сайта Гордона Рамзи.

Панкейки без глютена от Гордона Рамзи..

Безглютеновые панкейки — рецепт с официального сайта Гордона Рамзи.

Липкие toffee панкейки с карамелью..

Липкие toffee панкейки с карамелью — рецепт с официального сайта Гордона Рамзи.

Панкейки на пахте с черникой и кленовым сиропом..

Панкейки на пахте с черникой и кленовым сиропом — рецепт из книги «Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных домашних завтраков, обедов и ужинов Гордон Рамзи» («Gordon Ramsay Bread Street.

Панкейки с яблоками в карамели с кальвадосом..

Панкейки с яблоками в карамели с кальвадосом — простой рецепт из новой книги Гордона Рамзи «Быстро и вкусно» (Gordon Ramsay Quick & Delicious).

Панкейки из меню ресторана Bread Street Kitchen Гордона Рамзи..

Панкейки из меню ресторана Bread Street Kitchen Гордона Рамзи.

Источник

Панкейки из меню ресторана Bread Street Kitchen Гордона Рамзи

Панкейки из меню ресторана Bread Street Kitchen Гордона Рамзи
4 яйца
2 чайные ложки сахарной пудры
1/2 Чайной ложки соли
4 ч. л. разрыхлителя
120г растительного масла
600г кефира
320г пшеничной муки
2 ч. л. ванильной эссенции
7г сливочного масла
Сот пчелиных 100г,
1 спелый банан,
Сахарная пудра и Кленовый сироп для подачи

Разделить яйца на желтки и белки. Взбить желтки до пушистости. Смешать с оставшимися ингредиентами. Добавьте яичные белки и охладите при необходимости.
Нагрейте антипригарную сковороду на среднем огне и добавьте масло и растопите. Добавьте половник блинного теста и обжарьте, пока мелкие пузырьки не поднимутся на поверхность. Переверните и готовьте, пока обе стороны не станут золотисто-коричневыми.
Подавайте с ломтиками банана и сахарной пудрой.
Можно использовать горелку для карамелизации банана и сбрызнуть кленовым сиропом.

Источник

Коричные панкейки

Коричные панкейки из книги «Рождество с Гордоном» (Christmas with Gordon)
Cinnamon Pancakes with Caramelised Apples

Ингредиенты на 4-6 порций:
Блины:
150 г блинной муки
1 1/2 ч. л. молотой корицы
1 1/2 ч. л. разрыхлителя
щепотка морской соли
1 1/2 ст.л кленового сиропа
225 мл пахты или кислого молока
4 больших яйца
1-2 ст.л подсолнечного или арахисового масла
Карамелизированные яблоки:
3 яблока2 ст.л сахарной пудры
1 ч. л. молотой корицы
30 г несоленого масла
100 мл кленового сиропа
200 мл яблочного сока или 30 г Кальвадоса
греческий йогурт или мороженое для подачи
Просеиваем муку, корицу, разрыхлитель и соль в большую чашу и делаем углубление в середине. Добавляем кленовый сироп, пахту и яичные желтки и хорошо перемешиваем. Постепенно вводим мучную смесь во влажные ингредиенты, тесто должно быть гладким. В другой миске взбиваем яичные белки до пиков и добавляем их в жидкое тесто.
Разогреваем сковородку с антипригарным покрытием и добавляем 2 ч. л. масла, протираем бумажным полотенцем, чтобы масло равномерно распределилось. Готовим блины партиями: выкладываем тесто столовой ложкой и даем обжариться с одной стороны около 2 минут, или пока Вы не увидите, что маленькие пузыри поднимаются на поверхность. Переворачиваем блины и готовим с другой стороны в течение 1-2 минут, до золотистого цвета.
Перекладываем блины на блюдо и держим в тепле до подачи.
Яблоки очищаем от кожицы и сердцевины, нарезаем ломтиками. Смешиваем сахар и корицу и посыпаем яблоки, перемешиваем. Растапливаем масло на сковороде (в которой раньше готовились блины), и разогреваем до образования пены. Добавляем яблочные ломтики и жарим на среднем огне в течение приблизительно 5 минут, до равномерного золотисто-коричневого цвета, переворачиваем и обжариваем с другой стороны. Вливаем кленовый сироп и яблочный сок или Кальвадос и даем покипеть в течение нескольких минут, чтобы получился легкий густой соус.
Подаем блины теплыми, выложив сверху карамелизированные яблоки и полив соусом. Гордон советует подавать эти блинчики с греческим йогуртом.

Источник