Рецепт горохового супа с копченостями поваренок

Содержание

Гороховый суп с копчёностями
Ингредиенты для «Гороховый суп с копчёностями»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Гороховый суп с копчёностями»:
Еще рецепты с крупами «Агро-Альянс»
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Гороховый суп с копченостями
Ингредиенты для «Гороховый суп с копченостями»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Гороховый суп с копченостями»:
Еще рецепты с крупами «Агро-Альянс»
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Гороховый суп с копчёностями

Основа бульона — варёно-копчёные свиные рёбрышки, другого горохового супа не признаю в принципе). Суп получается очень густым, в принципе и первое и второе.

Ингредиенты для «Гороховый суп с копчёностями»:

Горох — 450 г
Ребра свиные — 300 г
Бекон — 200 г
Багет — 100 г
Лук репчатый — 2 шт
Петрушка — 1 пуч.
Укроп — 1 пач.
Морковь — 150 г
Картофель — 150 г
Лук зеленый — 1 пуч.
Лист лавровый — 3 шт
Перец душистый — 5 шт
Перец черный — 10 г
Масло оливковое — 30 мл

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3313.5 ккал	белки 145.9 г	жиры 214.2 г	углеводы 205.4 г
Порции
ккал 414.2 ккал	белки 18.2 г	жиры 26.8 г	углеводы 25.7 г
100 г блюда
ккал 196.1 ккал	белки 8.6 г	жиры 12.7 г	углеводы 12.2 г

Рецепт «Гороховый суп с копчёностями»:

Замачиваем горох в холодной воде часа за два до начала приготовления супа.

Промываем в воде свиные копчёно-варёные ребра, заливаем холодной водой и варим бульон часа полтора, ничего не добавляя.

Бекон и копчёную грудинку режем мелкими кубиками и обжариваем на сковороде в оливковом масле.

Лук режем мелкими кубиками.

Морковь натираем на крупной тёрке.

Картофель нарезаем тонкими брусочками.

Отделяем уже сварившееся мясо от рёбер и мелко нарезаем.

Добавляем в бульон все овощи, горох, обжаренный бекон и грудинку, мясо с рёбрышек и вари около двух часов. Минут за 20 до конца приготовления добавляем зелень (связанную в пучок) лавровый лист, перец душистый горошек. Периодически снимаем пенку и перемешиваем, чтобы горох не прилип ко дну кастрюли.

Багет режем мелкими кубиками и в духовке или микроволновке делаем сухарики (в микроволновке делаются за пару минут).

Разливаем суп по супницам, добавляем сухарики, мелко порезанную зелень (много-много черного молотого перца, в моём случае) и можно кушать!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Еще рецепты с крупами «Агро-Альянс»

Комментарии и отзывы

22 декабря 2020 года krobat #

22 сентября 2018 года Denn2076 #

12 января 2015 года Лика-2010 #

11 января 2015 года MaryZo #

11 января 2015 года Карина Плаксина #

10 января 2015 года белошвейка #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Гороховый суп с копченостями

Вкусный и сытный супчик.

Читайте также: Рецепт щей с потрохами

Ингредиенты для «Гороховый суп с копченостями»:

Горох — 200 г
Лук репчатый — 1 шт
Говядина — 300 г
Бекон (копченый) — 150 г
Грудинка — 150 г
Картофель — 4 шт
Морковь — 1 шт
Соль
Специи
Масло растительное — 4 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2629.5 ккал	белки 119.1 г	жиры 156.3 г	углеводы 154.6 г
100 г блюда
ккал 173 ккал	белки 7.8 г	жиры 10.3 г	углеводы 10.2 г

Рецепт «Гороховый суп с копченостями»:

Приготовление:
Сухой горох залить холодной водой и оставить для набухания примерно на 3 часа.
Мясо залить двумя литрами холодной воды, поставить кастрюлю на огонь. Когда мясо закипит, снять пену и варить на слабом огне до готовности.
Горох промыть и положить в кастрюлю с бульоном и варить 30 минут.