Рецепт грибного супа с галушками

Cуп из шампиньонов с галушками за 30 минут

Сегодня у меня грибной супчик с галушками. Легкий, ароматный и очень вкусный. Если вы не любите супы без мяса, приготовьте на мясном бульоне. Но я обычно готовлю этот суп именно так.

Вначале нарежу грибы дольками. Я беру обычно шампиньоны, примерно 350 граммов. Выкладываю нарезанные грибы в миску, добавляю немного растительного масла, солю и перемешиваю.

Выкладываю на противень. Ставлю в духовку на 15-20 минут при температуре 180°С.

Заранее большое спасибо за поставленные лайки и сделанные репосты в соцсети — этим вы очень помогаете каналу.

Теперь готовлю галушки. В миску всыпаю стакан муки, добавляю 0,5 ч.л. соли и 3 ст.л. растительного масла. Немного перемешиваю масло с мукой и вливаю теплую воду. Замешиваю тесто. Тесто получается мягкое и совсем не липнет к рукам.

Из теста формирую жгутики диаметром примерно 1 сантиметр и нарезаю на небольшие кусочки. Оставляю на столе под полотенцем.

В закипевшую воду опускаю картофель. Сразу воду подсолю немного. Накрываю крышкой и варю 5-6 минут. Лук мелко нарезаю. Морковь натираю на крупной терке.
Обжариваю на разогретом растительном масле сначала лук, немного посыпав его сахаром, а через 2 минуты добавляю морковь. Обжариваю еще 3-4 минуты.

Пора к картофелю добавлять грибы. Они как раз успели приготовиться. Накрываю крышкой и варю еще 5 минут (до готовности картофеля). Когда картофель станет мягким — добавляю галушки и лук с морковью.

Перемешиваю, довожу до кипения и варю еще 2-3 минуты. В конце варки добавляю мелко нарезанную зелень и лавровый лист.

Через минуту снимаю кастрюлю с огня и даю супчику немного настояться.

Вот такой красивый и ароматный у меня получился суп. Можно звать всех к столу!

Попробуйте приготовить! Буду ждать ваши отзывы об этом рецепте!

Советую также посмотреть мое подробное видео приготовления этого супчика с дополнительными советами)

Ингредиенты:

• Вода (или бульон) — 1,5 л
• Шампиньоны — 350 г
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Картофель -2-3 шт.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Укроп
• Соль

• Мука — 1 стакан
• Вода — 1/3 стакана
• Масло растительное — 3 ст.л.
• Соль — 0,5 ч.л.

Спасибо, что доверяете и готовите вместе со мной!

Источник

Простой грибной суп с галушками за полчаса

Простой грибной суп с галушками. Легкий, ароматный и очень-очень вкусный! мы готовы есть такой супчик хоть каждый день!

Супчик готовится очень просто и быстро. Вначале нарезаю грибы, солю, добавляю немного масла и запекаю в духовке.

Ставлю воду на огонь. Пока закипает, готовлю галушки. Для этого замешиваю тесто из муки, воды, масла и соли. Вымешиваю. Раскатываю тонкие жгутики и нарезаю на кусочки. Оставляю под полотенцем на столе. Но можно убрать в холодильник.

В закипевшую воду отправляю нарезанный картофель. Через 5 минут — запеченные грибы. Когда картофель станет мягким, добавляю галушки и обжаренные на масле лук и морковь. Солю. В конце варки добавляю мелко нарезанную зелень и укроп. Через минутку снимаю с огня и даю настояться минут 10. Можно подавать!

Подробно, как я готовлю этот супчик, смотрите в коротеньком видео:

Рецепт:
• Вода (или бульон) — 1,5 л
• Шампиньоны — 350 г
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Картофель -2-3 шт.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Укроп
• Соль
Для галушек:
• Мука — 1 стакан
• Вода — 1/3 стакана
• Масло растительное — 3 ст.л.
• Соль — 0,5 ч.л.

Спасибо, что смотрите, доверяете и готовите со мной! Ставьте лайк и делитесь этим видео с друзьями! Спасибо за ваши комментарии!

Источник

Суп грибной с галушками

Очень быстрый и легкий супчик. В пост незаменимая вещь на столе.

Ингредиенты для «Суп грибной с галушками»:

• Грибы (шампиньоны или белые) — 200 г
• Картофель — 3 шт
• Мука пшеничная / Мука (для теста) — 250 г
• Яйцо куриное (в пост тесто месим на воде) — 1 шт
• Морковь (маленькая) — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло растительное
• Зелень
• Лист лавровый
• Соль

Время приготовления: 25 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1401.8 ккал	белки 46.9 г	жиры 11.4 г	углеводы 281.5 г
100 г блюда
ккал 133.5 ккал	белки 4.5 г	жиры 1.1 г	углеводы 26.8 г

Рецепт «Суп грибной с галушками»:

В кипящую подсоленную воды забрасываем картофель, нарезаный кубиками. Грибы мелко режем и отправляем в кастрюлю с картофелем. Я использовала шампиньоны. Можно готовить с белыми грибами свежими, сушеными или замороженными. Сушеные грибы нужно предварительно замочить, либо поварить подольше.

Месим тесто на яйце, консистенция как пельменное тесто. В пост тесто месим на воде. Тесто раскатываем в лепешку, толщиной примерно 1 мм. Режем на полоски шириной 1 см. Полоски режем на мелкие кусочки. Добавляем наши галушки в супчик.

Из лука и морковки делаем зажарку и отправляем в кастрюлю.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Очень быстрый и легкий супчик. В пост незаменимая вещь на столе.

Похожие рецепты

Бобовый суп с репой

Сырный суп

Овощной суп на курином бульоне

Суп овощной с индейкой

Суп с гречневыми клецками-кнопками

Суп с куриными сердечками

Домашний обед

Сливочный суп с молодой капустой

Суп из чечевицы

Попробуйте приготовить вместе

Простой английский завтрак

Салат с красной рыбой

Закуска из баклажанов, риса и куриной печени «Блиндаж»

Комментарии и отзывы

15 августа 2013 года LadyOnline #

16 августа 2013 года GOA # (автор рецепта)

16 августа 2013 года GOA # (автор рецепта)

15 августа 2013 года Дарьяночка #

15 августа 2013 года GOA # (автор рецепта)

15 августа 2013 года yohoho # (модератор)

15 августа 2013 года GOA # (автор рецепта)

15 августа 2013 года yohoho # (модератор)

15 августа 2013 года Mary-anne #

15 августа 2013 года GOA # (автор рецепта)

15 августа 2013 года Шрамко Татьяна #

15 августа 2013 года 3лата #

15 августа 2013 года GOA # (автор рецепта)

15 августа 2013 года GuberNaToR #

15 августа 2013 года GOA # (автор рецепта)

15 августа 2013 года yana69 # (модератор)

15 августа 2013 года GOA # (автор рецепта)

15 августа 2013 года Шрамко Татьяна #

15 августа 2013 года Puziks #

15 августа 2013 года yana69 # (модератор)

15 августа 2013 года Puziks #

15 августа 2013 года yana69 # (модератор)

15 августа 2013 года Лада16 #

15 августа 2013 года GOA # (автор рецепта)

15 августа 2013 года Puziks #

15 августа 2013 года GOA # (автор рецепта)

15 августа 2013 года Puziks #

15 августа 2013 года OLGA_BOSS #

15 августа 2013 года GOA # (автор рецепта)

15 августа 2013 года Лада16 #

15 августа 2013 года Puziks #

15 августа 2013 года Лада16 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Суп грибной с галушками

Для рецепта супа вам потребуется:

• шампиньоны — 500г
• репчатый лук — 2 шт.
• морковь — 1 шт.
• петрушка (корень) — 1 шт.
• растительное масло — 4 ст.л.
• петрушка (зелень) — по вкусу, соль — по вкусу

• пшеничная мука — 1 стакан
• вода — 1/4 стакана
• растительное масло — 2 ст.л.
• соль — 1/2 ч.л.

Рецепт приготовления супа:

Чтобы приготовить Суп грибной с галушками необходимо.

Сначала приготовить галушки. Для этого в миску высыпать просеянную муку, залить ее крутым кипятком и сразу перемешать, затем добавить растительное масло, соль и замесить тесто. Из теста раскатать жгут толщиной 1 см и нарезать его поперек на кусочки длиной также примерно 1 см, чтобы галушки получились в виде «подушечек». Галушки оставить на разделочной доске на 20-30 минут, чтобы они подсохли.

Тем временем подготовить грибы и овощи для супа. Грибы промыть, нарезать вдоль пластинками, выложить на разогретую сковороду (без масла) и потушить в собственном соку. Через 5 минут остатки невыкипевшего грибного сока слить в отдельную посуду, а грибы поджарить, добавив к ним 2 стол. ложки растительного масла. Коренья и лук нарезать тонкой соломкой и спассеровать в остальном растительном масле.

В подсоленный кипящий бульон, получившийся соединением грибного сока с водой (всего жидкости должно быть около 1,5 л), опустить поджаренные грибы и спассерованные овощи. Довести до кипения, опустить галушки и варить все 7 минут под крышкой. При подаче суп можно заправить мелко нарубленной зеленью петрушки.

средний бал: 0.00
голосов: 0

Источник

Суп с галушками — 8 пошаговых рецептов приготовления

Этот суп – очень сытное и вкусное блюдо. Галушки готовятся очень просто из небольшого количества ингредиентов. Предлагаем вам рецепты этого супа с чесночными галушками, с яйцом, украинскую версию, с мясом, осетинский вариант, с картофелем, с сыром и с фрикадельками.

Как приготовить вкусный куриный суп с чесночными галушками?

Суп на курином бульоне готовится очень просто и быстро. В этом рецепте в него добавляются галушки, для приготовления которых нужны только яйца, мука, майонез и чеснок. Готовое блюдо получается ароматным и сытным.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 25 мин.

• Вода питьевая 1.5 л.
• Курица 500 гр.
• Картофель 2 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Перец болгарский 2 шт.
• Яйцо куриное 1 шт.
• Майонез столовый молочный 2 ч.л.
• Мука пшеничная 2 ст.л.
• Чеснок 3 зуб.
• Соль по вкусу
• Перец чёрный молотый по вкусу
• Зелень по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления галушек для супа с яйцом

Приготовить галушки очень просто. Для них нужно всего три ингредиента: яйцо, молоко и мука. Получается густое тесто, похожее на сметану. Готовить их нужно всего 5 минут. Они станут прекрасным дополнением к супу, делая его более сытным и вкусным.

Время готовки: 15 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Ингредиенты:

• Яйца – 1 шт.
• Молоко – 50 мл.
• Мука пшеничная – 5 ст.л.

Процесс приготовления:

1. В подходящую ёмкость разбиваем одно яйцо и взбалтываем его венчиком или вилкой.
2. Наливаем 50 мл молока и тщательно перемешиваем.
3. Муку просеиваем через сито, чтобы она насытилась кислородом и галушки вышли более воздушные. Всё хорошо перемешиваем. Готовое тесто должно получится густым с консистенцией как у сметаны с большим процентом жирности.
4. С помощью чайной ложки набираем небольшое количество теста и отправляем его в кастрюлю с кипящим супом. Если набрать слишком много теста, то готовые галушки получатся очень большими, так как во время варки они увеличиваются примерно в 2 раза.
5. Варим суп примерно 5-7 минут. Как только галушки всплывут на поверхность, выключаем огонь и разливаем по тарелкам. Сверху суп можно немного присыпать зеленью. Приятного аппетита!

Классический рецепт украинского супа с галушками

Это то блюдо, которое распространено по всей Украине. Оно невероятно сытное и вкусное. В основе лежит куриный суп с картофелем и морковью. А затем в нём варятся галушки из молока, яиц и муки.

Время готовки: 1 час.

Время приготовления: 25 мин.

Ингредиенты:

• Вода питьевая – 2 л.
• Курица – 350 гр.
• Картофель – 250 гр.
• Лук репчатый – 70 гр.
• Морковь – 60 гр.
• Мука пшеничная – 70 гр.
• Молоко – 20 мл.
• Яйца – 1 шт.
• Петрушка свежая – 0.5 пучка.
• Соль – 1 ч.л.
• Перец чёрный молотый – ½ ч.л.
• Лавровый лист – 1 шт.

Процесс приготовления:

1. Курицу хорошо промываем и кладём в кастрюлю. Заливаем холодной водой и отправляем на огонь. Доводим до кипения, снимаем шумовкой пену и продолжаем варить до полного приготовления.
2. Картофель, морковь и лук моем и чистим. Свежую петрушку промываем под прохладной водой.
3. Лук чистим и мелко нарезаем. То же самое делаем с морковкой.
4. Картошку чистим и режем на небольшие кубики. После того как курица покипит на протяжение 10 минут, закидываем к ней нарезанные овощи.
5. Приступаем к приготовлению галушек. В подходящую ёмкость вливаем молоко и разбиваем туда яйцо. Немного взбалтываем и добавляем соль. Тщательно перемешиваем.
6. Теперь добавляем муку. Её лучше заранее просеять. Всё хорошо перемешиваем с помощью вилки до получения однородной массы. Тесто должно быть похоже на густую сметану.
7. Добавляем в бульон немного соли. Рядом с кастрюлей ставим ёмкость, в которую наливаем немного воды.
8. Берём чайную ложку. Сначала опускаем её в воду, а потом набираем небольшое количества теста и отправляем его в суп. Ложку опускаем в воду перед каждым набором теста. Варим галушки на сильном огне примерно 5 минут.
9. Петрушку шинкуем и добавляем в суп. Также добавляем лавровый лист и чёрный перец. Варим ещё пару минут и снимаем с огня.
10. Разливаем готовый суп с галушками по тарелкам и подаём к столу. Приятного аппетита!

Сытный мясной суп с галушками в домашних условиях

В этом рецепте используется телятина, благодаря которой получается наваристый и очень вкусный суп. Также понадобится лук, морковь, сладкий перец и помидоры. Для того, чтобы приготовить галушки нужно к муке добавить растительное масло, зелень и сушёные травы.

Время готовки: 2 часа.

Время приготовления: 40 мин.

Ингредиенты:

• Телятина – 400 гр.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Помидоры – 1-2 шт.
• Вода питьевая – 3 л.
• Лавровый лист – 3 шт.
• Стебли петрушки – 2 шт.
• Травы прованские – ¼ ч.л.
• Соль – по вкусу.

• Мука пшеничная – 9-11 ст.л.
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Вода питьевая – 4 ст.л.
• Перец чёрный молотый – ¼ ч.л.
• Укроп свежий – 1-1.5 ст.л.
• Соль – 0.5 ч.л.
• Травы прованские – 0.5 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Телятину хорошо моем и перекладываем в глубокую кастрюлю.
2. Добавляем к нему соль, стебли петрушки, лавровые листья и целую луковицу.
3. Заливаем всё холодной водой и ставим на огонь. Доводим до кипения, снимаем пену и варим на медленном огне полтора часа. Мясо должно стать мягким.
4. В удобную ёмкость наливаем растительное масло.
5. Далее наливаем холодную воду и просеянную муку.
6. Укроп измельчаем и отправляем в ёмкость. Также добавляем чёрный перец и соль.
7. Начинаем замешивать вилкой. Далее продолжаем это делать руками. Готовое тесто должно быть похоже на тесто для вареников.
8. За это время должна была сварится телятина. Достаём её из кастрюли, срезаем жир и разделываем мясо на небольшие кусочки. Из бульона достаём лук, петрушку и лавровые листья. При необходимости добавляем соль.
9. Тесто для галушек делим на равные части и катаем из него колбаски. Должно получится около 4-5 штук. Нарезаем их на аккуратные прямоугольники.
10. Сладкий перец нарезаем кубиками и отправляем в бульон.
11. Следом постепенно забрасываем галушки. Делаем это небольшими порциями, перемешивая после каждой, чтобы они не склеились и не пристали ко дну кастрюли. Варим примерно 10 минут.
12. Вторую луковицу чистим и мелко нарезаем. Морковь натираем на крупной тёрке. Также можно натереть на тёрке помидоры. На сковороде разогреваем немного растительного масла и обжариваем на нём овощи, пока лук с морковью не станут мягкими.
13. Добавляем в суп прованские травы и готовую зажарку. Варим 3-4 минуты и выключаем огонь.
14. Даём супу настояться минут 10-15. Крышкой накрывать не надо.
15. Готовое блюдо разливаем по тарелкам и посыпаем сверху укропом. Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт осетинского супа с галушками

Этот рецепт сделан на основе национального восточного блюда. Суп представляет собой лепешки из кукурузной муки, которые варятся в бараньем бульоне. Мы использовали рисовую муку, но можно использовать и пшеничную, а лучше – кукурузную. Также к блюду готовится чесночная заправка.

Время готовки: 1 ч. 40 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты:

• Баранина – 200 гр.
• Мука рисовая – 1 ст.
• Вода – 0.5 ст.
• Чеснок – 4 зубчика.
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Перец красный молотый – по вкусу.
• Зелень – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Мясо тщательно промываем и кладём в кастрюлю. Заливаем холодной водой и ставим на огонь. Варим до готовности где-то полтора часа. В процессе добавляем соль по вкусу.
2. В это время готовим тесто для лепёшек. В подходящую ёмкость добавляем муку. Полстакана воды кипятим, добавляем в неё соль, перемешиваем и вливаем в муку.
3. Всё тщательно перемешиваем и приступаем к замесу. Готовое тесто должно быть мягким и однородным.
4. Тесто разрезаем на части и делаем из него колбаски. Разрезаем их на части и формируем лепёшки круглой формы.
5. За это время должна была свариться баранина. Достаём её из готового бульона.
6. Отправляем лепёшки из теста в кипящий бульон и варим до полной готовности 10-15 минут после того, как они всплывут.
7. Приступаем к приготовлению чесночной заправки. Чеснок пропускаем через пресс. К нему добавляем растительное масло и красный перец. Всё хорошо перемешиваем.
8. Для того, чтобы правильно подать блюдо нужно на тарелку выложить галушки и пару кусочков баранины. Рядом ставим чесночную заправку и в отдельную тарелку наливаем бульон. Украшаем зеленью. Приятного аппетита!

Простой и быстрый рецепт картофельного супа с галушками

Этот суп очень просто приготовить, и он очень хорошо согревает. Для приготовления понадобится картофель, зажарка из бекона, лука и моркови. Чтобы приготовить галушки нужно смешать молоко с яйцом и мукой.

Время готовки: 1 ч. 30 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты:

• Вода питьевая – 1.5 л.
• Картофель – 5 шт.
• Бекон – 50 гр.
• Лук репчатый – 1-2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Перец чёрный горошком – 3-4 шт.
• Соль – по вкусу.

• Мука пшеничная – 10 ст.л.
• Масло сливочное – 1 ст.л.
• Яйца – 1 шт.
• Молоко – 1/3 ст.
• Соль – 1 щепотка.

Процесс приготовления:

1. В кастрюлю наливаем воду, ставим на огонь и доводим до кипения. В это время чистим картофель и нарезаем кубиками. В воду добавляем соль и отправляем туда картошку вместе с лавровыми листьями и чёрным перцем. Варим 15 минут на маленьком огне до полуготовности.
2. Бекон нарезаем маленькими кусочками и жарим на сковороде без добавления масла до появления золотистой корочки. Репчатый лук чистим и нарезаем полукольцами. Отправляем его к бекону и обжариваем до полупрозрачности.
3. Морковь чистим, нарезаем соломкой и добавляем к луку с беконом. Продолжаем жарить, пока она не приобретёт золотистый цвет. Снимаем сковороду с огня.
4. Приступаем к приготовлению теста для галушек. Для этого в отдельной ёмкости смешиваем молоко с яйцом. Добавляем соль и растопленное сливочное масло. Всё хорошо взбиваем с помощью вилки. При желании в тесто можно добавить тёртый твёрдый сыр и свежую зелень.
5. Начинаем постепенно вводить муку, предварительно просеяв её.
6. Продолжаем замешивать тесто руками. Оно должно получится эластичным.
7. Теперь раскатываем из тесто колбаску и нарезам острым ножом на небольшие кусочки.
8. Далее добавляем в кастрюлю с картофелем готовую зажарку и галушки. Варим до полной готовности примерно 10-15 минут.
9. Разливаем готовый суп с галушками по тарелкам и украшаем сверху зеленью. Приятного аппетита!

Как сварить очень вкусный суп с сырными галушками?

В этом супе отсутствует мясо, зато он полон свежих овощей. Для приготовления галушек используется яйцо, сливочное масло, мука, зелень и сыр, благодаря которому они получаются нежными и очень вкусными.

Время готовки: 45 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Ингредиенты:

• Картофель – 2-3 шт.
• Перец сладкий – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Сельдерей – 1 черешок.
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Перец чёрный молотый – по вкусу.
• Вода питьевая – 1.5 л.

• Сыр твёрдый – 80-100 гр.
• Яйца – 1 шт.
• Мука пшеничная – 90-100 гр.
• Зелень свежая – 1.5-2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Начинаем с приготовления теста для галушек. Для этого натираем сыр на тёрке. К нему добавляем яйцо и размягчённое сливочное масло. Добавляем соль, перец по вкусу и тщательно перемешиваем с помощью вилки до однородной массы.
2. Постепенно добавляем просеянную муку и свежую зелень. Замешиваем тесто руками. Отправляем его в холодильник на 30 минут, чтобы оно охладилось и стало твёрже.
3. Перед тем, как начать варить суп, достаём тесто из холодильника и начинаем лепить маленькие шарики. Диаметром они должны быть около 15-20 мм. Накрываем их плёнкой и снова отправляем в холодильник.
4. В кастрюлю наливаем холодную воду и ставим на огонь. Картофель чистим, режем на кубики и отправляем в кипящую воду.
5. Теперь готовим зажарку. Для этого мелко режем лук и сельдерей. Морковь натираем на крупной тёрке. На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем на нём овощи несколько минут. Далее мелко нарезаем сладкий перец и отправляем в сковороду. Тушим всё примерно 5 минут.
6. Готовую зажарку отправляем в кастрюлю с картофелем и перемешиваем.
7. Теперь аккуратно опускаем в суп галушки. После того как они всплывут, накрываем кастрюлю крышкой и продолжаем варить на слабом огне 5-7 минут.
8. Разливаем готовый суп с сырными галушками по тарелкам и украшаем сверху зеленью. Приятного аппетита!

Невероятно вкусный и ароматный суп с фрикадельками и галушками

Для этого супа готовятся фрикадельки из куриной грудки. Они получаются нежными и ароматными. Картофель здесь не используется, так как он будет перебивать вкус галушек из яйца, муки, воды, растительного масла, соли и перца.

Время готовки: 1 ч. 30 мин.

Время приготовления: 35 мин.

Ингредиенты:

• Грудка куриная – ½ шт.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Укроп – 4 ветки.
• Масло растительное – 50 мл.
• Соль – по вкусу.
• Вода питьевая – 2-2.5 л.
• Лавровый лист – 3 шт.
• Перец сладкий сушёный молотый – 0.5 ч.л.

• Яйца – 1 шт.
• Масло растительное – 1 ст.л.
• Соль – 0.5 ч.л.
• Перец сладкий сушёный молотый – 0.5 ч.л.
• Мука пшеничная – 6-7 ст.л.
• Вода питьевая – 3-4 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Для начала с куриной грудки срезаем филе. Кость вместе с кожей отправляем в кастрюлю и заливаем холодной водой. Солим и добавляем лавровый лист. Отправляем на огонь.
2. Филе нарезаем на кусочки и кладём в подходящую ёмкость. Одну луковицу, чистим и разрезаем на крупные куски. Отправляем его к курице.
3. С помощью блендера или мясорубки измельчаем курицу вместе с луком.
4. Добавляем к фаршу немного соли, сладкий перец и свежую зелень. Всё тщательно перемешиваем до однородной массы.
5. Начинаем лепить фрикадельки. Для этого руки слегка смачиваем в воде и катаем из фарша шарики среднего размера.
6. Теперь отправляем шарики из куриного фарша в кипящий бульон. Включаем средний огонь и варим примерно 15 минут, периодически снимая пену.
7. Начинаем готовить тесто для галушек. Одно яйцо разбиваем в глубокую миску.
8. Добавляем растительное масло, просеянную муку, сладкий сушёный перец и немного свежего укропа.
9. Начинаем замешивать тесто с помощью вилки, постепенно добавляя воду. Консистенция готового теста должна напоминать тесто для пирожков. Можно добавить больше воды, тогда тесто будет более жидким и галушки сварятся быстрее.
10. Аккуратно отправляем их в бульон. Для этого берём чайную ложку, набираем небольшое количество теста и с помощью другой ложки сталкиваем его в бульон. Варим галушки, пока они не всплывут.
11. За это время готовим зажарку. На растительном масле обжариваем мелко нарезанную морковь и луковицу до мягкости. Отправляем овощи в суп и перемешиваем.
12. Варим ещё пару минут и выключаем огонь. Достаём кость и кожу куриной грудки. Накрываем крышкой и даём настояться 10 минут.
13. Разливаем суп с фрикадельками и галушками по тарелкам и посыпаем сверху свежим укропом. Приятного аппетита!

Источник