Рецепт грибов лисичек тушеных

Лисички тушеные в сметане

Из всех грибов самыми доступными в наше время являются шампиньоны. Они продаются круглый год. Но вот недавно, на витрине в магазине, я увидела такие грибы как лисички. Очень захотелось попробовать.

Для приготовления лисичек тушеных в сметане нам понадобится:

• 400-500 грамм лисичек,
• 1 крупная луковица,
• вода,
• соль,
• 100-120 грамм сметаны,
• растительное масло.

Рецепт приготовления лисичек тушеных в сметане.

Грибы лисички очень хорошо промываем в воде. Нарезаем лисички крупными кусками. Небольшие по размеру грибы можно вообще не разрезать.

Выкладываем лисички в глубокую сковороду, заливаем водой (количество воды должно быть таким, чтобы покрывать грибы наполовину). Варим лисички в сковороде на большом огне до тех пор, пока не выпарится вода (у меня это заняло примерно 20 минут). В процессе варки грибы выделяют много жидкости.

Лук чистим и крупно режем. Я порезала четвертушками колец.

Наливаем в сковороду с грибами немного растительного масла, добавляем нарезанный лук. Обжариваем лук с грибами.

Теперь пришло время добавить сметану, посолить лисички и приправить по вкусу (я приправы не использовала).

Тушим лисички в сметане до готовности, примерно минут 15-20.

Подавать готовые лисички, тушеные в сметане можно как горячими, так и холодными. Они хороши и как самостоятельное блюдо, и как замена любому соусу.

Источник

Лисички, тушеные в сметане: рецепты вкусных блюд

Лесные грибы можно готовить разными способами: жарить, солить, тушить, мариновать и сушить. Многие кулинары утверждают, что особенно вкусно получаются лисички, тушёные в сметане.

К лисичкам можно добавить самые разные ингредиенты, например, мясо, которое придаст сытность, или овощи, которые сделают блюдо прекрасным решением для вегетарианского ужина. Ещё тушёные лисички можно сочетать с сыром, сливками, сметаной, луком и даже фаршем.

Если хотите приготовить вкусное и ароматное блюдо для семьи или гостей, воспользуйтесь предлагаемыми рецептами тушёных лисичек.

Как правильно приготовить тушёные лисички в сметане

Такое блюдо действительно готовится достаточно быстро и просто с обычными для каждой семьи ингредиентами. Этот вариант можно смело посоветовать хозяйкам на случай внезапного визита гостей.

1 кг грибов;

4 луковицы;

3 дольки чеснока;

200 мл сметаны;

4 ст. л. масла сливочного;

1 ч. л. молотого чёрного перца;

Соль – по вкусу.

Как правильно приготовить тушёные лисички в сметане, чтобы вкусно накормить своих домочадцев?

Плодовые тела после предварительной очистки следует отварить в подсоленной воде с добавлением щепотки лимонной кислоты.

Откинуть на дуршлаг и после полного стекания порезать тонкими слайсами.

Лук почистить, помыть и нарезать тонкими полукольцами.

В горячую сковороду положить 3 ст. л. сливочного масла и выложить плодовые тела.

На среднем огне жарить грибы до того момента, пока жидкость не испарится.

Добавить 1 ст. л. масла и ввести порезанные полукольца лука и мелкие кубики чеснока.

Посолить всю массу по вкусу, поперчить, перемешать и продолжить жарить грибы и лук до румяной корочки.

Влить сметану, перемешать, накрыть сковороду крышкой и тушить 10 мин. на медленном огне.

Лисички, тушёные в мультиварке: пошаговый рецепт

Лисички, тушёные в мультиварке, могут стать полноценным обедом или же закуской для праздничных застолий. Лесной аромат лисичек в сочетании со сметанным соусом понравится даже гурманам.

• 700 г заранее сваренных лисичек;
• 300 мл сметаны;
• 5 головок белого лука;
• Масло растительное – для жарки;
• 2 дольки чеснока;
• 3 ст. л. рубленой зелени укропа и петрушки;
• 2 ч. л. сушёной паприки;
• Соль – по вкусу.

Тушёные в мультиварке лисички готовим по рецепту с пошаговым описанием.

Лисички нарезаем кусочками, лук очищаем и измельчаем тонкими полукольцами, чеснок рубим мелкими кубиками.

В чашу мультиварки наливаем растительное масло, включаем на панели режим «Жарка» или «Выпечка» на 30 мин.

Включаем кнопку «Старт», добавляем полукольца лука, солим, всыпаем паприку и пассеруем до мягкого состояния.

Закладываем лисички в мультиварку и тушим в выделившейся жидкости под закрытой крышкой до звукового сигнала.

Открываем крышку, вливаем сметану, присаливаем по вкусу, если нужно, добавляем чеснок и перемешиваем.

Всыпаем зелень, снова перемешиваем, закрываем мультиварку и включаем режим «Тушение» на 10 мин.

Подаём к столу в горячем виде, разложив лисички с луком в порционные тарелки.

Лисички, тушеные с овощами на сковороде

Лисички, тушёные с овощами в сметане, станут прекрасным дополнением для повседневного меню и украшением праздничных застолий. Такой потрясающий гарнир с большим разнообразием овощей в сочетании с грибами и сметаной удивит всех, кто его попробует, своим вкусом.

• По 2 шт. репчатого и красного лука;
• 3 моркови;
• 2 цукини;
• 2 красных болгарских перца;
• 700 г отваренных лисичек;
• 5 ст. л. масла оливкового;
• 300 мл сметаны;
• Соль – по вкусу;
• По ½ ч. л. сухого укропа, орегано, майорана и базилика;
• 3 дольки чеснока.

Тушёные со сметаной лисички следует готовить по описанной инструкции.

1. В сковороду налить оливковое масло и хорошо разогреть.
2. Выложить в масло лук, порезанный тонкими кольцами, обжарить на среднем огне до карамельного цвета.
3. Очищенную морковь порезать кубиками, ввести к луку и жарить до готовности, постоянно помешивая, деревянной лопаточкой.
4. Грибы порезать брусочками, добавить в сковороду, перемешать и жарить 15 мин.
5. С цукини снять кожуру, порезать мелкими кубиками, из перца вынуть семечки, порезать лапшой и всё вместе добавить к грибам.
6. Посолить по вкусу, ввести все специи и измельчённый чеснок, перемешать.
7. Влить сметану, хорошенько перемешать и тушить на медленном огне 20-25 мин. Время от времени содержимое мешать лопаточкой, чтобы не пригорело.

Лисички с картошкой, тушёные в сметане: рецепт сытного блюда

Лисички с картошкой, тушёные в сметане – удивительно вкусное и сытное блюдо. Его можно поставить на стол как гарнир, или как самостоятельное блюдо.

700 г замороженных лисичек;

1 кг картофеля;

2 красных луковицы;

3 дольки чеснока;

300 мл сметаны;

½ ч. л. чёрного молотого перца;

По 1 щепотке измельчённого свежего укропа, петрушки, базилика;

Масло подсолнечное – для жарки;

Соль – по вкусу.

Простые этапы, описанные в пошаговом рецепте, помогут правильно приготовить тушёные лисички с картошкой.

1. Картофель чистят, моют, режут брусочками, выкладывают в кастрюлю и заливают водой в таком количестве, чтобы овощ был полностью покрыт.
2. Варят до полуготовности, присаливают после того, как вода немного прокипела.
3. Грибы нарезают кусочками, лук кольцами, соединяют и выкладывают в горячую сковороду с растительным маслом.
4. Жарят 15 мин. на среднем огне, всыпают измельчённый чеснок, все приправы, присаливают по вкусу, вливают сметану, перемешивают и тушат 5 мин.

Лисички, тушеные с куриной грудкой

Ароматные лесные лисички с куриной грудкой в сметане сделает полноценным обед или ужин вашей семьи. Рецепт тушёных лисичек в сметане сможет приготовить даже хозяйка без кулинарного опыта.

Источник

Лисички с луком в сметане

Лисички с луком в сметане можно готовит как из свежих, так и из замороженных грибов. И в первом и во втором случае будет одинаково вкусно.

Выберите, куда сохранить рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

• Общ.\актив. время готовки: 25 минут \ 15 минут
• Количество порций: 3 порции
• Калорийность (100g): 85 ккал
• Стоимость: очень экономно

Как приготовить лисички в сметане рецепт

Ингредиенты:

• Грибы – 300 г замороженных
• Лук репчатый – 200 г
• Сметана – 4 ст.л.
• Масло сливочное – 1 ст.л.
• Масло растительное – 1 ст.л.
• Укроп – 1 ст.л.
• Соль – по вкусу
• Перец черный – по вкусу

Приготовление: Шаг 1

Кстати, замораживаю грибы сама, посему, точно могу сказать — лисички можно замораживать только отваренные, поскольку свежие после разморозки очень горчат. Убедилась в этом на своем опыте — пришлось всё выкинуть.

Размораживаю грибы естественным путем — просто выкладываю с вечера (а можно и с утра) лисички из морозилки, кладу в миску или раковину, где они и размораживаются. Процесс не особо долгий.
Воду, которая образуется после разморозки, обязательно слить.

Шаг 2

Лук. Можно взять и лук-порей, он тоже будет вполне хорош и уместен.
Но все-таки, как не крути, а репчатый сочнее, слаще и, по-моему, тут идеален. Очистим его и порежем перьями, а, может, и полукольцами или кубиками.

На раскаленную сковородку вливаем масло растительное и добавляем сливочное. Можно обойтись только растительным. Тут же закидываем лук и начинаем обжарку. Я люблю всё делать неспешно, и в этом случае лук получается действительно вкусным. Огонь уменьшаю до средне-малого и обжариваю примерно 10 минут, не меньше, довольно часто помешивая. Лук становится золотистым и при этом остается достаточно сочным.

Шаг 3

Как я говорила раньше, мои лисички были предварительно отварены, а уже потом заморожены. Из этого следует, что особой тепловой обработки мне не потребуется. Если у вас свежие лисички, то обязательно их отварите. Лично я варю их около 15-20 минут.

А сейчас к луку добавляем лисички, делаем большой огонь и примерно минуты 3 обжариваем, все время помешивая.

Шаг 4

Далее сметана и зелень. Я предпочитаю укроп, по-моему, он тут как нельзя лучше подходит. Можно брать петрушку, тимьян тоже совсем неплох, но он на любителя.

Всё перемешать и потомить под закрытой крышкой пару минут.

Я беру сметану жирностью 20-25%. Именно сметану, а не какую-нибудь смесь сметаны и растительных жиров, которая сейчас очень популярна и стоит совсем недорого. Если вдруг вы видите, что сметана свернулась и превратилась в комочки, значит она некачественная.

Сюда же добавляем укроп и специи (соль и черный перец).

Шаг 5

Если мы тушим лисички в чистой сметане (без воды и других дополнительных жидкостей), то долго делать это не рекомендуется. Хватит буквально 3 минут.

Лисички в сметане готовы, зовите к столу! С картошкой, особенно если она молодая, просто идеально!

Источник

Тушеные лисички с луком и картофелем

Летнее сезонное блюдо в охотку.

Ингредиенты для «Тушеные лисички с луком и картофелем»:

• Грибы (лисички) — 350 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Картофель (средней величины) — 6 шт
• Масло растительное — 1/4 стак.
• Перец черный (молотый) — 1/2 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Вода (возможно потребуется чуть меньше или больше. Грибы следует подвергать тепловой обработке не менее 40 мин.) — 2 стак.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2696.4 ккал	белки 27.9 г	жиры 213.1 г	углеводы 167.6 г
Порции
ккал 449.4 ккал	белки 4.7 г	жиры 35.5 г	углеводы 27.9 г
100 г блюда
ккал 140.4 ккал	белки 1.5 г	жиры 11.1 г	углеводы 8.7 г

Рецепт «Тушеные лисички с луком и картофелем»:

Ингредиенты для приготовления лисичек с луком и картошкой

Грибы промыть, порубить в крошку.

На сковороду добавить воду, выложить лисички. Поставить на огонь, при закипании снять пенку. Варить до выпаривания жидкости в течение 40 мин., при необходимости добавить дополнительно воду. В конце тушения добавить соль и черный молотый перец.

Нашинковать лук полукольцами.

Пока грибы тушатся, картофель почистить, нашинковать соломкой.

Жидкости в грибах практически не осталось, добавляем растительное масло.

Добавляем лук.. Ставим на огонь, тушим до мягкости лука, затем добавляем картофель, накрываем сковороду крышкой и доводим до готовности на медленном огне.
В конце, по желанию, можно добавить свежую зелень (укроп, петрушку)

Тушеные лисички с луком и картошкой готовы.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Летнее сезонное блюдо в охотку.

Похожие рецепты

Ризотто с лисичками

Картофельные шарики с белыми грибами

Плов «Грибной пост»

Плов «Грибной дождь»

Картофельные гнезда постные

Запеченные шампиньоны «А-ля диет-обед»

Капуста, тушённая с перцем и шампиньонами

Фаршированные портобелло

Грибы, запеченные с цветной капустой

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Коул-слоу»

Картофельно-сырное суфле «Однако, сюрприз!»

Корзиночки с черничным кёрдом и безе

Комментарии и отзывы

18 августа 2016 года morenatelya #

18 августа 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

25 июля 2016 года veronika1910 #

25 июля 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

24 июля 2016 года irinaa koshaa #

25 июля 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

24 июля 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

24 июля 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

24 июля 2016 года Демурия #

24 июля 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

24 июля 2016 года Жен Жен # (модератор)

24 июля 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

24 июля 2016 года Таш #

24 июля 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

24 июля 2016 года Таш #

24 июля 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник