Рецепт грибов шампиньонов с майонезом

Шампиньоны в майонезе на мангале

Легкий, вкусный и сочный шашлык из шампиньонов в нежном майонезном маринаде станет отличным дополнением к любым мясным или рыбным блюдам, приготовленным на мангале. Майонез придает грибам более насыщенный и утонченный вкус.

Попробуйте приготовить аппетитный грибной шашлык – он внесет яркое разнообразие в привычное меню для пикника. Готовится такое блюдо очень быстро, с ним может справиться даже начинающий кулинар.

Полезные советы

Чтобы шампиньоны на мангале в майонезе получились нежными, мягкими и сочными, нужно запомнить несколько правил их приготовления. Оптимальным вариантом для получения приятного сливочного вкуса станет домашний майонез. Из магазинных нужно выбирать максимально натуральный.

При приготовлении грибов в майонезе их не стоит сильно солить, так как этот соус сам достаточно соленый. Кроме того, мелкие экземпляры лучше не использовать, так как они будут спадать со шпажек или проваливаться через мангал. Лучше всего на мангале раскрываются вкусовые качества грибов белых сортов, коричневые – больше подходят для приготовления в духовке или на сковородке.

Шампиньоны следует мариновать в зависимости от их размера – от 2 до 8 часов. Очень большие грибы можно оставить в маринаде на всю ночь.

Для того чтобы шампиньоны плотно держались на шпажке, ее рекомендуется предварительно вымочить на протяжении 20–25 минут в холодной воде.

С горчицей

Мариновать шампиньоны для шашлыка можно в пикантном майонезно-горчичном соусе, который придает сочным грибам легкую горчинку.

• шампиньоны – 550 г;
• майонез – 150–180 г;
• острая горчица – 50–80 г.

С комбинацией продуктов можно экспериментировать в зависимости от того, насколько острый шашлык вы хотите приготовить. Уменьшение количества горчицы сделает его менее пряным.

Все ингредиенты нужно перемешать, посолить, приправить ароматными травами и мариновать грибы 2,5–3,5 часа. Далее обжарить шампиньоны на шампурах или решетке.

С чесноком

Грибы с чесноком идеально подходят в качестве закуски к мясным или рыбным блюдам. Перед их пикантным ароматом и неповторимым вкусом просто невозможно устоять.

• свежие грибы – 900–950 г;
• майонез – 120–140 г;
• чесночные зубки – 5–6 шт.;
• измельченная паприка или чили – 1,5–2 ст. л.;
• соевый соус – 2–3 ст. л.

Зубки чеснока нужно измельчить через чеснокодавилку или мелко нарубить ножом, посолить, приправить паприкой, после чего перемешать с соевым соусом и майонезом. Шампиньоны нужно всыпать в пластиковый контейнер, залить маринадом, тщательно перемешать и отставить в сторону на 3–4 часа. Замаринованные грибы следует обжарить на углях 12 – 16 минут, переворачивая их с разных сторон.

С луком

Очень популярный рецепт – шашлыки из шампиньонов, замаринованных в майонезе с луком. Луковые кольца можно добавлять непосредственно в маринад или нанизывать на шпажки вместе с грибами.

• грибы – 930–980 г;
• майонез – 200 г;
• ялтинский лук – 5–6 шт.;
• специальная приправа для шашлыка – 1 ч. л.;
• белый или розовый перец – по 1 ч. л.

Грибы необходимо вымыть, удалить остатки грунта, очистить шляпки от кожицы. В миску с майонезом следует добавить лук, нарезанный колечками, соль, перец, приправу. В этом маринаде оставить шампиньоны на 4–7 часов.

Затем следует нанизать их на шпажки и обжарить до коричневой корочки – примерно 15 минут. Подавать на стол с зеленью, овощами-гриль, чесночным или томатным соусом.

С помидорами

Грибной шашлык, замаринованный в майонезе с помидорами – это вкусное, сытное и низкокалорийное блюдо, которое придется по вкусу всем людям, тщательно следящим за своей фигурой.

• шампиньоны – 1,7 кг;
• помидоры – 2–5 шт.;
• майонез – 6 ст. л.;
• дольки чеснока – 4–5 шт.;
• красный лук – 5–6 шт.;
• молотая паприка – 2 ч. л.;
• подсолнечное масло – ½ чашки.

Для приготовления маринада нужно измельчить помидоры при помощи блендера, добавить майонез, мелкорубленые зубчики чеснока, растительное масло и пряности.

Грибы вымыть, удалить кожицу и оставить в соусе мариноваться 2–3,5 часа. Нанизать на шпажки, чередуя шампиньоны с луковыми кольцами, обжарить до аппетитного золотистого цвета.

С соевым соусом

Маринад для шампиньонов из майонеза и соевого соуса приобретает необычный, пряный вкус и приятный аромат. Такое блюдо можно готовить на мангале, запекать в духовке или на сковороде.

• шампиньоны – 1,8 кг;
• майонез – 200 г;
• соус из сои – 200 мл.

Грибы следует подготовить – помыть в большом количестве воды, высушить. Для приготовления маринада нужно в майонез добавить соевый соус, посолить, поперчить. Шампиньоны замариновать на протяжении 2 часов, после чего переложить на решетку гриля и обжарить по 5–9 минут с каждой стороны.

Маринованные шампиньоны должны быть крупными – это нужно для того, чтобы после запекания, которое сопровождается уменьшением размера грибов, они не провалились в отверстия решетки.

Сочные и ароматные шампиньоны в майонезе, приготовленные на мангале – это изумительно вкусное, изысканное и простое в приготовлении блюдо, которое произведет настоящий фурор на любом пикнике. Добавление в соус душистых трав, чеснока, нарезанного лука поможет обогатить вкус шашлычков, сделать его более ярким и насыщенным.

Источник

Шампиньоны в духовке с майонезом и чесноком: как приготовить быстро и вкусно?

Шампиньон – очень вкусный и доступный гриб, который можно очень просто и быстро приготовить. Блюда из шампиньонов, запеченные в духовке подходят как для обыденного, так и для праздничного стола. Это безопасный и легкоусваиваемый продукт, который имеет изысканный аромат и утонченный вкус.

В данной статье мы разберем рецепты шампиньонов с чесноком и майонезом, запеченные в духовке. Маринованные грибы и майонез – отличное сочетание, под которое подойдет любой гарнир. Майонез способен сделать запеченные продукты более ароматными и аппетитными. Добавление различных пряностей – тоже очень частая практика у опытных хозяек и кулинаров.

Грибы нельзя назвать самыми питательными продуктами, несмотря на то, что они содержат огромное количество полезных белков и микроэлементов, поэтому наестся блюдами, в которых много грибов или овощей, не удастся. Но шампиньоны в майонезе с добавлением чеснока в духовке – сытное блюдо, отличающееся приятным пикантным ароматом и утонченным вкусом.

Шампиньоны в майонезе с чесноком и укропом в духовке

Ингредиенты, необходимые для работы:

• 1 кг грибов.
• 0,4 кг майонеза.
• Специй по вкусу.
• Соль.
• Перец.
• 50 г укропа.
• 5 долек чеснока.

1. Промываем грибы. Не очищаем.
2. Готовим вкуснейший маринад с добавлением перца и зелени. Также добавляем майонез, соль и мелконарезанный укроп.
3. Кладем цельные грибы в емкость (например, подойдет кастрюля), прикрываем крышкой и оставляем в холодильной камере на 1-2 часа. Если блюдо мариновать на протяжении длительного времени, то сочный продукт будет иметь нежную консистенцию.
4. Выкладываем в рукав лесные продукты в майонезе, не забываем добавить укроп и зелень. Если нет рукава, подойдут кусочки фольги, которые нужно сложить конвертиком. Запекаем шампиньоны на протяжении получаса при 190 градусах.
5. Когда грибочки будут готовы, выкладываем в красивую емкость. Соус, оставшийся после запекания, можно полить на верхние части блюда.

Это простой и вкусный вариант приготовления сытной закуски, которой можно порадовать близких и друзей.

Фаршированные грибы с чесноком и сыром в духовке

Этот вариант отлично подходит для кулинарных экспериментов. Сыр лучше выбирать твердых сортов, отлично подойдет пармезан. Можно добавить пряностей.

Ингредиенты, необходимые для работы:

• 1 кг лесных продуктов.
• 0,3 кг помидоров.
• 0,2 кг сыра твердого сорта.
• Головка чеснока.
• 50 г зеленого лука.
• 100 г майонеза.
• Растительного масла для обжаривания.
• Соль, перец.
• Прованские травы.

1. Качественно промываем под водой. Делим гриб на нижнюю и верхнюю часть. Получившееся количество ножек нарезаем на небольшие кусочки и прожариваем, добавляем к ним в сковороду измельченную зелень. В данный момент грибы солить не стоит, в противном случае они могут дать обилие жидкости.
2. Режем помидоры на мелкие кусочки, добавляем их в емкость с обжаренными ножками и майонезом.
3. Берем шляпки и нафаршировываем их приготовленной смесью.
4. Оставляем блюдо запекаться на протяжении примерно получаса. Не забываем смазать нижнюю часть противня маслицем, чтобы избежать подгораний.
5. За 12-13 минут до готовности лесных продуктов натираем на терке сыр, смешиваем его с солью. Кладем перец, прованские травы и зеленый лук. Добавляем в емкость.

Грибы «Рататуй» с чесноком и сыром, запеченные в духовке

Ингредиенты, необходимые для работы:

• 500 г лесных продуктов.
• 500 г баклажанов.
• 500 г кабачков.
• 500 г помидоров.
• 300 г болгарского перца.
• 100 г петрушки.
• 300 г сыра твердого сорта или пармезана.
• 50 г уксуса.
• 5 ст. л. оливкового масла.
• 1 головка чеснока.
• 300 г лука.
• Немного подсолнечного масла для обжаривания.

1. Для приготовления «Рататуя» необходимо правильно смешать соус. Грибной соус обжариваем на хорошо разогретой сковороде. Не забываем про добавление подсолнечного масла к мелко подрубленным шампиньонам с луком.
2. Когда лук будет мягким, нужно добавлять нарезанные на мелкие кусочки помидоры без кожицы.
3. Добавляем нужное количество уксуса и тушим на небольшом огне. Смесь должна достичь густой консистенции.
4. Выливаем половину смеси на дно формочки, выкладываем в виде спиралей кольца баклажанов, кабачков, помидоров и кусков болгарского перца. Спиральки должны быть выложены так, чтобы каждый круг плотным образом прилегал к другому, пустого пространства оставаться не должно.
5. Добавляем петрушку, оливковое масло и остатки грибного соуса.
6. Ставим в духовку. Блюдо можно считать готовым, когда баклажаны принимают светло-коричневый окрас.

Шампиньоны с курицей, чесноком и майонезом в духовке

Ингредиенты, необходимые для работы:

• Курица – 1 шт.
• Нарезанные свежие грибы – 1 стакан.
• Банка майонеза – половина.
• Лимон – половина.
• Зубчики чеснока – 2 шт.
• Соли, перца и приправы по вкусу.

1. Тщательно промываем курицу, снимаем кожицу. Мясо должно быть нарезано на некрупные кусочки.
2. Режем грибы на мелкие части, выкладываем в емкость, не забываем про добавление сока лимона, выдавленного чеснока и нужного количества майонеза. Перемешиваем и оставляем на полчаса-час.
3. Получается фарш, которым мы не слишком туго начиняем кожицу курицы. Место разреза может быть зашито ниткой для того, чтобы скрыть фарш.
4. Выкладываем курицу на противень, тщательно обмазываем в майонезе. Тушку во время запекания не переворачиваем. Блюдо будет готово с появлением хрустящих корочек. Выделяющийся сок можно поливать на курицу.
5. Грибы с курицей можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Шампиньоны в духовке, запеченные целиком

Ингредиенты, необходимые для работы:

• Шампиньоны – 0,5 кг
• Стакан масла – половина.
• Зубчики чеснока – 3-4 шт.
• Стакан майонеза – половина.
• 50 г сыра.
• Перца и соли по вкусу.

1. Осторожно промываем лесной продукт водой из-под крана, отрезаем загрязненные части и убираем повреждения. Чистим, если есть необходимость, укладываем в сковородку с разогретым топленым маслом.
2. Не забываем про добавление толченого чеснока, соли и молотого черного перца.
3. Перемешиваем и тушим на небольшом огне на протяжении часа.
4. Лесные продукты запекаем в духовке в целом виде с майонезом, сверху сыпем тертый сыр. Оставляем в печи примерно на полчаса.

Таким образом, существует огромное количество вкусных, простых и быстрых рецептов, которыми можно порадовать своих близких и друзей. Блюда имеют прекрасные изысканные ароматы и утонченные вкусовые качества.

Источник

Шампиньоны в майонезе на мангале

Шампиньоны на мангале в майонезе

Приготовить шампиньоны на мангале – это отличная идея для пикника. Шампиньоны, запеченные с майонезом, получаются очень сочными и аппетитными. Данное блюдо способно конкурировать даже с мясным шашлыком! Вкус и аромат, исходящий от запеченных в майонезе шампиньонов, способны влюбить в себя с первой пробы!

Фаршированные шампиньоны на мангале

Фаршированные шампиньоны на мангале – блюдо универсальное. Оно может использоваться в качестве закуски, в качестве гарнира для мяса, рыбы или овощей, в качестве основного блюда с зеленью или любым гарниром. Так или иначе, фаршированные шампиньоны – вкуснейшее и ароматнейшее блюдо с дымком.

Шампиньоны на решетке на мангале

Этот замечательный рецепт обязательно пригодится всем, кто часто бывает на природе или на пикнике. Рекомендую приготовить шампиньоны на решетке на мангале. Запеченные шампиньоны могут выступить в качестве дополнительного или даже самостоятельного сытного блюда.

Шампиньоны на костре на решетке

Шампиньоны, приготовленные на костре на решетке, имеют необыкновенный аромат и вкус с дымком. Такие шампиньоны превосходно подойдут в качестве горячего блюда на любом пикнике, хотя и в холодном виде шампиньоны не потеряют своих вкусовых качеств.

Маринованные шампиньоны на костре

Маринованные шампиньоны на костре – это закуска, на приготовление которой уходят считанные минуты. Стоит всего лишь замариновать грибы, и дело почти сделано. Главный секрет приготовления – для того, чтобы шампиньоны были мягкими, сочными и не пригорели, их необходимо готовить на уже остывающих углях. Итак, приступим!

Шампиньоны на мангале в майонезе с чесноком

Грибов жарьте побольше, так как съедаются они быстрее мяса. Ароматный маринад с чесноком пропитает свежие грибы и превратит их в потрясающее блюдо на огне.

Овощи на мангале салат

Блюда, приготовленные на открытом огне божественно вкусные. Овощи, запечённые на углях, прекрасно гармонируют в одном ароматном и слегка пикантном салате. Ничего сложного в приготовлении нет, просто следуйте инструкции с фото.

Шампиньоны в маринаде из майонеза, соевого соуса и чеснока на мангале

Шашлык на мангале – блюдо любимое всеми. Но пробовали ли Вы шампиньоны с ароматом огня? Да еще и в таком изысканном маринаде, который готовится совсем легко и быстро? Мы предлагаем Вам приготовить замечательный, простой рецепт шампиньонов в маринаде на мангале, который отлично подойдет для отдыха на природе! Вам точно понравится!

Как замариновать шампиньоны в майонезе и соевом соусе для мангала

Шампиньоны на мангале готовятся просто и быстро. Они отлично подходят как в качестве гарнира к мясному шашлыку, так и в роли горячей закуски. Сочные, ароматные, с румяной корочкой – они «разлетаются» со стола в первую очередь. Замариновать грибы предлагаем в смеси майонеза и соевого соуса.

Источник