Рецепт грибы картошка сметана сливки

Вкуснейший картофель с грибами в сырно-сметанном соусе.

Приветствую всех на своём канале. Сегодня мы с вами приготовим очень вкусное блюдо — картофель с грибами в сырно-сметанном соусе. Мне кажется, что название говорит само за себя — вкуснейший картофель, пропитанный сливочным соусом и ароматом грибов, не менее вкусные грибы, бесподобный соус с расплавленным сыром — это действительно очень вкусно.

РЕЦЕПТ:
1 кг шампиньонов
1 кг картофелья
1 луковица
250 — 300 гр сметаны (20 %)
50 гр сливочного масла
100 гр твёрдого сыра
Соль, перец по вкусу
Небольшой пучок зелени (укропа)
0,5 стакана воды (при необходимости)

Друзья, мне очень хочется, чтобы мой канал был вам интересен. Поэтому иногда буду делать небольшие опросы, которые помогут мне улучшить свою работу.

Надеюсь, что вам понравился мой рецепт. На моём канале » Людмила Плеханова Готовим вместе» ещё очень много различных вкусных рецептов, кому интересно, заходите в гости, подписывайтесь. Приветствуются комментарии, лайки и ссылки в соц. сети.
А я желаю вам удачи в делах, хорошего настроения и, конечно же, приятного аппетита!
С уважением, Людмила.

Источник

Картошка с грибами в сливках

Очень вкусная картошечка, как самостоятельное блюдо, так и на гарнир к мясу!

Ингредиенты для «Картошка с грибами в сливках»:

• Картофель (среднего размера) — 8 шт
• Грибы (шампиньоны свежие) — 400 г
• Сливки (жирные) — 300 мл
• Чеснок — 4 зуб.
• Зелень (небольшой пучок) — 1 пуч.
• Масло оливковое (можно растительное) — 5 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Перец душистый (по вкусу)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2949.4 ккал	белки 48.1 г	жиры 195.8 г	углеводы 249.5 г
Порции
ккал 737.4 ккал	белки 12 г	жиры 49 г	углеводы 62.4 г
100 г блюда
ккал 150.5 ккал	белки 2.5 г	жиры 10 г	углеводы 12.7 г

Рецепт «Картошка с грибами в сливках»:

Можно, по желанию, сверху посыпать сыром и поставить в духовку еще на 5 минут.

1. Разогреваем духовку до 200 градусов. Чистим и моем картофель, затем нарезаем тонкими ломтиками (2-3 мм ). Хорошо промываем картошку от крахмала и оставляем стекать.
2. Тем временем нарезаем грибы.
3. Разогреваем масло в сковороде с толстым дном на среднем огне. Выкладываем картофель, перемешиваем деревянной ложкой так, чтобы все ломтики были покрыты маслом. Добавляем соль, перец.
4. Продолжаем перемешивать до тех пор, пока не увидим, как ломтики картофеля становятся клейкими, т. к. картофель начинает выделять крахмал. Одновременно разогреваем сковороду для грибов, добавляем 1 ст. л. оливкового масла выкладываем грибы, солим
5. Как только ломтики картофеля становятся клейкими, добавляем чеснок и вливаем сливки, ровно столько, чтобы покрыть полностью ломтики картофеля, но не больше, просто вкус будет менее жирный, но всё так же насыщенный и сливочный.
6. Убавляем огонь и готовим картофель еще около пяти минут, пока сливки не сгустятся немного. Снимаем с огня готовые грибы.
7. Мелко нарезаем зелень. Снимаем сковороду с картошкой с огня и проверяем специи на вкус. В этот момент можно добавить соли или перца, если их количество кажется недостаточным. Вмешиваем в блюдо грибы и зелень.
8. Перемещаем всё вместе в форму для выпечки. Печем в духовке 20 -30 минут. Всё! Блюдо готово!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Очень вкусная картошечка, как самостоятельное блюдо, так и на гарнир к мясу!

Похожие рецепты

Картофель «Радость дикарей»

Картошечка «Лень»

Молодой картофель

Картофельный гарнир «Бомбочки»

Картофель со сметаной

Картофель «Гармошка»

Картофель «Пружинка»

Картошка, запеченная в сливочно-сырном соусе

Картофель «Золотистый»

Попробуйте приготовить вместе

Табуле

Закуска из маринованного кальмара

Чизкейк «Брауни»

Комментарии и отзывы

23 июля 2016 года Сокол76 #

2 августа 2016 года Елена1985 # (автор рецепта)

3 января 2015 года Фея 2015 #

3 января 2015 года Елена1985 # (автор рецепта)

16 декабря 2014 года Эжен Сю #

17 октября 2013 года mak2405 #

25 марта 2013 года Nodzomi #

31 января 2013 года белошвейка #

30 января 2013 года lenara80 #

Это несомненно очень вкусно,но! зачем столько возиться.когда можно то же самое приготовить по классическому варианту картофельного гратена с жареными грибами В этом случае вы заранее дополнительно возитесь только с жареными с луком грибочками)) а все остальное само выделяет крахмал, само загустевает и т.п. уже в духовке

Еще практический совет.. перед тем как смазывать форму маслом — её надо хорошенько натереть чесноком. Для этого зубчик чеснока разрезается вдоль пополам, на срезах делается насечка решеткой (чтобы сок поступал на всю поверхность среза) и вот этими чесночинками форму и натирают..Потом обмазывают размягченным маслом.

Картофель, как вы правильно описали, нарезают теми же кружочками.. и выслаивают форму. в которой запекают, так:

нижний слой — грибы (может быть неплотным. а так слегка припорошить.. Вы же не торт с грибным кремом делаете)), сливки (немного.. так,чтобы было.

Потом слой картофеля, его присаливают, припудривают специями (это может быть чуть-чуть тимьяна/мускатного ореха/чесночной пудры..если любите чеснок.. если не любите — не надо) и замазывают сливками.

Далее опять слой грибов.. и повторяется пока все продукты не закончатся

остатки сливок выоливаются смело сверху (причем я бы их еще и почти до кипения довела.. перед тем как заливать..это придаст гратену пышность))..

вообще,где грибы — хорошо добавлять петрушку (свежую), так как она очень хорошо проявляет грибной вкус. Многие думают,что для этого положено использовать укроп,ан нет.. — именно петрушку).. Укроп — это рыбкам нравится)

Когда все слоим завершены.. форму для выпчки накрывают фольгой, в которой зубочисткой или какой-нибудь палочкой..делают 5-6 дырочек,чтобы через них выходил пар.

Отправляют это всё в духовку и готовят на большом огне минут 20, потом огонь убавляют и еще минут 20 томят. затем фальгу снимают.. и подрумянивают верх) усё. И перемешивать ничего не надо

я как человек достаточно ленивый предпочитаю.. слоеный вариант этого замечательного блюда)

зы: я еще сыр люблю в слои добавлять. Из отечественных для всяких термообработок мне больше всего нравится буковинский. Он при запекании делается очень пышным.

Источник

Грибы с картофелем в сметанном соусе

Друзья, продолжаем мы тему грибную! Ну, кто же не любит картошку такую! Все просто и вкусно! Какой аромат! Шикарное блюдо и мало затрат!

Ингредиенты для «Грибы с картофелем в сметанном соусе»:

• Картофель — 7 шт
• Грибы (свежие) — 450 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Сметана (1-2ст.л) — 1 ст. л.
• Крахмал — 1 ч. л.
• Вода (для разведения крахмала) и 1, 1,5 стакана для тушения) — 100 мл
• Масло сливочное — по вкусу
• Масло растительное — по вкусу
• Зелень — по вкусу
• Чеснок — по вкусу
• Специи (соль, перец горошек, лаврушка, перец молотый и любимые приправы)) — по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1097.5 ккал	белки 36.5 г	жиры 10.2 г	углеводы 216.5 г
Порции
ккал 274.4 ккал	белки 9.1 г	жиры 2.6 г	углеводы 54.1 г
100 г блюда
ккал 63.8 ккал	белки 2.1 г	жиры 0.6 г	углеводы 12.6 г

Рецепт «Грибы с картофелем в сметанном соусе»:

Нарезанный лук пассеруем в растительном масле (кастрюля, или сотейник с толстым дном)

Морковь режем шайбами крупно и добавляем к луку

Обжариваем морковь с луком, помешивая, минуты 3

Грибы нарезаем произвольно, не мелко, добавляем к овощам

Обжариваем до выпаривания жидкости

Картофель нарезаем крупно и добавляем к овощам

Обжариваем все вместе, помешивая, минут 4-5

Далее вливаем стакан воды, добавляем 1-2 ложку сметаны, специи по вкусу и сливочное масло

Уменьшаем огонь и тушим 10-12 минут на маленьком огне под крышкой

Крахмал разводим в половине стакана холодной воды

Вливаем крахмал в сотейник к овощам, солим по вкусу перемешиваем

Томим на маленьком огне, помешивая, минут 5-6

В конце добавляем чеснок и зелень по вкусу

Прогреваем и выключаем

Спасибо автору за идею!

Картофельно-грибное рагу готово. Нежно, вкусно, ароматно.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Друзья, продолжаем мы тему грибную! Ну, кто же не любит картошку такую! Все просто и вкусно! Какой аромат! Шикарное блюдо и мало затрат!

Другие варианты рецепта

Грибы с картофелем в сметанном соусе

Похожие рецепты

Котлеты из капусты с грибами

Рыжики жареные

Жаркое «Лесные угодья»

Грибная лазанья

Картошка с грибами «Самая любимая»

Картофель с грибами в сметане

Шампиньоны в сливочно-чесночном соусе

Фаршированные шампиньоны

Грибной гуляш

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Фрау Марта» с красной фасолью

Бутерброды «Пиццерики»

Торт «Новогоднее полено с клюквой»

Фотографии «Грибы с картофелем в сметанном соусе» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

23 апреля 2020 года maya-lyudmila #

9 июля 2019 года Демурия #

8 июля 2019 года Михеева76 #

8 июля 2019 года акчуч #

8 июля 2019 года Михеева76 #

9 июля 2019 года lakshmi-777 #

9 июля 2019 года Михеева76 #

9 июля 2019 года lakshmi-777 #

10 июля 2019 года Михеева76 #

10 июля 2019 года lakshmi-777 #

10 июля 2019 года Михеева76 #

9 июля 2019 года Лилек3011 #

9 июля 2019 года Михеева76 #

9 июля 2019 года Лилек3011 #

9 июля 2019 года ирпенчанка #

9 июля 2019 года Михеева76 #

10 июля 2019 года Михеева76 #

10 июля 2019 года Михеева76 #

10 июля 2019 года jannasimf #

10 июля 2019 года Михеева76 #

6 июля 2019 года ирпенчанка #

6 июля 2019 года masha vet # (автор рецепта)

4 июля 2019 года Dama-Lorik #

4 июля 2019 года jannasimf #

4 июля 2019 года Глушец #

4 июля 2019 года lubashka55 #

4 июля 2019 года masha vet # (автор рецепта)

4 июля 2019 года lubashka55 #

4 июля 2019 года inna_2107 #

4 июля 2019 года masha vet # (автор рецепта)

4 июля 2019 года PYMA-2016 #

4 июля 2019 года masha vet # (автор рецепта)

4 июля 2019 года мисс #

4 июля 2019 года masha vet # (автор рецепта)

4 июля 2019 года masha vet # (автор рецепта)

3 июля 2019 года a-medveda #

3 июля 2019 года masha vet # (автор рецепта)

3 июля 2019 года masha vet # (автор рецепта)

3 июля 2019 года Юта-2015 #

3 июля 2019 года masha vet # (автор рецепта)

3 июля 2019 года Almazik3080 #

3 июля 2019 года masha vet # (автор рецепта)

3 июля 2019 года masha vet # (автор рецепта)

3 июля 2019 года masha vet # (автор рецепта)

3 июля 2019 года Михеева76 #

3 июля 2019 года masha vet # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник