Рецепт хрустящего лука от ивлева

Жареный хрустящий лук – 3 рецепта как в Финляндии

Светлана Яковлева • 01.06.2019

Жареный лук является дополнением к хот-догам и бургерам. Незаменим он и для добавки вкуса супам и вторым блюдам, жареный, хрустящий лук добавляют и в начинки пирожков, и даже в тесто, из которого затем выпекают вкусный и очень ароматный хлеб. Сейчас в магазине можно купить упаковку жареного лука, произведенного в Финляндии, но гораздо дешевле и проще приготовить его дома.

Жареный хрустящий лук

Такую заготовку можно сделать с запасом и хранить в холодильнике, употребляя по необходимости.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Лук нужно почистить от шелухи и нашинковать небольшими кубиками.
2. Сложить в контейнер, посолить и закрыть крышкой.
3. Потрясите контейнер, чтобы все кусочки просолились. Оставьте на несколько минут.
4. Откройте крышку и добавьте к луку пару ложек муки.
5. Еще раз закройте и потрясите, чтобы мука равномерно распределилась.
6. В сковородку налейте растительное масло и обжаривайте лук до золотистого цвета небольшими партиями.
7. Чтобы лук обжаривался равномерно, его лучше выкладывать в один слой и постоянно помешивать.
8. Готовый лук выкладывайте шумовкой в сито, а затем на бумажную салфетку, чтобы он оставался хрустящим, а излишки масла впитались в бумагу.

Посыпайте готовым луком сосиски, котлеты, овощи или супы. Оставшийся остывший лук храните в закрытом контейнере и используйте при приготовлении обедов или ужинов.

Жареный лук с карри

Если вы готовите блюда индийской или азиатской кухни, вам не обойтись без ароматного и хрустящего лука.

Ингредиенты:

• лук – 2-3 шт.;
• соль – 10 гр.;
• мука – 40 гр.;
• карри – 10 гр.;
• масло.

Приготовление:

1. Лук нужно почистить и нашинковать тонкими полукольцами. Если луковицы крупные, то разрежьте их на четвертинки, а затем тоненькими ломтиками.
2. В миске смешайте ложку муки, соль и специи. Лучше использовать готовую приправу карри.
3. Засыпьте смесью подготовленные кусочки лука и перемешайте, чтобы каждый кусочек был равномерно покрыт мукой.
4. В сковородке разогрейте масло и опустите в него лук на несколько минут.
5. Постоянно помешивайте, чтобы кусочки прожарились равномерно.
6. Вынимайте шумовкой хрустящие ломтики лука и выкладывайте их на бумажное полотенце.
7. Когда весь лишний жир впитается в бумагу, а лучок слегка остынет, добавляйте его к рису или посыпайте курицу.

Такой ароматный и хрустящий лук можно использовать для начинки пирожков или блинчиков с мясом.

Жареный лук в духовке

Если вы хотите приготовить оригинальную закуску под пиво, то обжаренные колечки лука нужно подсушить в духовом шкафу.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Лук почистите от шелухи и нашинкуйте тонкими колечками, стараясь, чтобы толщина была одинаковой.
2. В чашке смешайте соль с мукой и засыпьте подготовленные луковые кольца этой смесью.
3. Хорошенько перемешайте, чтобы все колечки лука были равномерно покрыты мукой.
4. В сковородке разогрейте масло и обжаривайте луковые кольца до коричневого цвета небольшими партиями.
5. Вынимайте шумовкой на тарелку, покрытую бумажным полотенцем, чтобы убрать излишки масла.
6. Готовые колечки, с которых стекло масло, равномерно разложите на противне и отправьте в разогретую духовку на четверть часа.

Подавайте хрустящий лук как дополнение к чесночным гренкам или как самостоятельную закуску под пиво.

Приготовить жареный лук как в Финляндии несложно. В домашних условиях он получится не менее хрустящим, а стоимость будет ниже. К тому же вы сможете быть уверены, что в вашем блюде нет вредных добавок. Использовать его можно как добавку к основным блюдам, для декора или просто как чипсы к пиву. Попробуйте приготовить хрустящие кусочки лука дома и используйте по вкусу. Приятного аппетита!

Источник

Хрустящий лук

Хрустящий жареный лук — отличное дополнение к салатам, бутербродам, вторым блюдам, хотя и в качестве отдельной закуски он чувствует себя уверенно. И готовится он проще простого.

Чтобы не пропустить новые рецепты — подписывайтесь на Безумную кухню! Ставьте лайк этому рецепту и делитесь им с друзьями в соцсетях. Да пребудет с вами аппетит!

Луковица — 1 шт. (средняя или крупная)

масло растительное — 0,5 стакана (для жарки)

Чистим лук от шелухи и нарезаем его тонкими полукольцами (примерно 1,5-2 мм.).

В полиэтиленовый пакет высыпаем столовую ложку муки, добавляем соль и перец. Закрываем пакет и интенсивно его встряхиваем, чтобы содержимое перемешалось.

Всыпаем луковые полуколечки в пакет с мукой, закрываем и встряхиваем, переваливаем все содержимое. Наша задача, чтобы лук был полностью покрыт смесью муки, соли и перца.

В глубокую небольшую кастрюльку, маленькую сковородку или сотейник выливаем растительное масло. Разогреваем его до 130-140 градусов. Если температура будет ниже — лук останется сырым, а если больше — сгорит. Чтобы понять, готово масло или нет — как только по его поверхности пойдет рябь, на пробу опускаем кусочек лука и если он начинает шкварчать и коричневеть, значит, пора.

В разогретое масло выкладываем часть лука (примерно треть) и обжариваем до золотистого цвета.

Заранее подготовьте тарелку и положите на нее бумажное полотенце. Шумовкой вытаскиваем лук и выкладываем его не бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла и обсушить.

Повторяем все манипуляции с оставшимся луком. С пропитанной маслом салфетки перекладываем лук на отдельную тарелку.

Когда он слегка остынет — подаем к столу, добавляем в салаты или украшаем им бутерброды. Приятного аппетита!

ПС: Жареный хрустящий лук долго не хранится, быстро отсыревает, поэтому готовить его лучше непосредственно перед едой.

Источник

Хрустящий жареный и печеный лук. 2 добавки к хот-догу, бургеру да и вообще к всему.

1. Хрустящий жареный лук.

Лук получается хрустящий, сладковатый. Такого количества хватит на большое количество хот-догов или бургеров, лучше такой топпинг готовить перед подачей, поэтому, если готовите 1-2 хот-дога, хватит одной средней луковицы. Также очень вкусно такой лук использовать в супах-пюре и посыпать им запеченные овощи. Если лук нарезать полукольцами, то получится отличная закуска к пиву.
Ингредиенты:
Лук репчатый – 1 кг.
Масло растительное — 100 мл.
Соль — 1 ч.л.
Мука — 2 ст.л.

Приготовление:
Подготовим лук: нарезаем его на небольшие кусочки.
Складываем в контейнер, солим. Закрываем контейнер и хорошо потрясем. Оставляем на 5 минут. Затем добавляем 2 ст.л. муки, опять закрываем и трясем.

Разогреваем масло в сотейнике или сковороде, жарим лук до золотистой корочки. Выкладываем лук в сито или на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Источник

Хрустящий лук

Прелесть очень многих блюд кроется в мелочах. Иногда такой «мелочью» бывает соус, иногда какой-то экзотический или просто непривычный в контексте привычного блюда ингредиент. Хрустящий лук, рецепт которого я хочу предложить вам сегодня, может стать как раз таким украшением — он прекрасно вливается в состав гамбургеров, бутербродов, а также сложных гарниров к основным блюдам. А некоторые и вовсе готовы есть его просто так 😉

Ингредиенты :

Основа

Рецепт приготовления:

Лук нарезаем полукольцами.

Разбираем и кладем в миску. Добавляем соли и муку, хорошенько перемешиваем, чтобы каждый кусочек лука был припудрен.

В глубокой посуде на среднем огне разогреваем столько масла, чтобы лук в нем плавал. Небольшими порциями обжариваем лук до золотисто-коричневого цвета и хрустящего состояния.

Перекладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.

Остужаем и употребляем по своему усмотрению.

Такой лук хорошо хранится около недели в закрытом контейнере при комнатной температуре.

Источник

Хрустящий жареный лук

Приготовим очень вкусную добавку к хот-догам, бургерам и другому фаст-фуду – топпинг из хрустящего жареного лука. Лук получается хрустящий, сладковатый. Также очень вкусно такой лук использовать в супах-пюре и посыпать им запеченные овощи.

Ингредиенты для «Хрустящий жареный лук»:

• Лук репчатый — 1 кг
• Масло растительное — 100 мл
• Соль — 1 ч. л.
• Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1334.4 ккал	белки 19.5 г	жиры 80.6 г	углеводы 148.9 г
Порции
ккал 333.6 ккал	белки 4.9 г	жиры 20.2 г	углеводы 37.2 г
100 г блюда
ккал 116 ккал	белки 1.7 г	жиры 7 г	углеводы 12.9 г

Рецепт «Хрустящий жареный лук»:

Подготовим лук: нарезаем его на небольшие кусочки.

Складываем в контейнер, солим. Закрываем контейнер и хорошо потрясем. Оставляем на 5 минут.

Затем добавляем 2 ст. л. муки, опять закрываем и трясем.

Разогреваем масло в сотейнике или сковороде, жарим лук до золотистой корочки. Выкладываем лук в сито или на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Топпинг готов! Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Приготовим очень вкусную добавку к хот-догам, бургерам и другому фаст-фуду – топпинг из хрустящего жареного лука. Лук получается хрустящий, сладковатый. Также очень вкусно такой лук использовать в супах-пюре и посыпать им запеченные овощи.

Похожие рецепты

Аджика современной хозяйки

Специи «Гарам-масала»

Мясной порошок

Адыгейская соль

Сушеный чеснок в СВЧ

Ванильный сахар

Ореховая соль

Имеретинский шафран

Панировка «Одежка для жарки»

Комментарии и отзывы

15 сентября 2019 года Лидия Викторовна #

17 сентября 2019 года edaprosta # (автор рецепта)

28 марта 2019 года Данилова Елена #

12 февраля 2019 года pupsik27 #

12 февраля 2019 года edaprosta # (автор рецепта)

12 февраля 2019 года balgyr #

12 февраля 2019 года edaprosta # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник