Рецепт хрустящих огурцов с аспирином

Все заготовки и консервация

Консервируем, сушим, морозим, вялим, квасим. Закрутки для любой хозяйки

Хрустящие огурчики с аспирином на зиму: хит-парад самых вкусных рецептов!

Хрустящие маринованные огурчики с аспирином

Кроме того, этот рецепт огурцов без длительной стерилизации, нужно лишь заранее простерилизовать и подготовить банки. На выходе получаются вкусные, пикантные, хрустящие огурчики с ароматом летних трав, чеснока, и пряностей. Не кислые и не приторные, именно то что нужно!

Ингредиенты на 3-х литровую банку:

• огурцы 1,5-2 кг.
• таблетки аспирина (ацетилсалициловой кислоты) 3 шт. (раздавить)
• лимонная кислота 2 ч.л. (без верха!)
• соль крупная 3 ст.л.
• сахар 2 ст.л.
• перец горошком 6-10 шт.
• лавровый лист -3 листочка
• чеснок -5-6 зубчиков (средних, резанных)
• укроп, листики вишни, листики смородины, листья хрена…

Огурцы тщательно помыть в холодной воде, «попки» обрезать. Залить холодной водой на 6-12 ч., чтобы огурцы получились хрустящими.

Закладываем в подготовленные стерилизованные банки огурцы, все специи по рецепту, соль, сахар, и конечно толченые таблетки аспирина.

На самый верх огурчиков положить пару зонтиков укропа.

Залить банки крутым кипятком (вода в кастрюле кипит, а я поварешкой набираю), закрутить крышкой.

Потом взять банку за горлышко прихватками и потрясти туда-сюда несколько раз, чтобы растаял сахар, соль и таблетки.

Дальше стандартно отправляем банки с огурцами под шубу до полного остывания.

Храню банки с огурцами в погребе на даче или дома на полках в шкафу, где храню консервацию.

Кушать такие огурцы можно не раньше чем через 1,5-2 мес. Чтобы они успели как следует промариноваться.

Как правильно солить огурцы с аспирином?

1. Если использовать огурцы, которые только сорваны с грядки, то их лучше залить водой минимум на пару часов. Так они выйдут более хрустящими.
2. Аспирин в банки добавляют в измельченном виде.
3. При использовании горячего способа консервации банки закатывают, переворачивают дном вверх и укрывают чем-то теплым.

Малосольные огурчики

• огурцы — 2,5 кг;
• перец горошком — 5 шт.;
• зелень укропа;
• чеснок — 3 зубчика;
• луковица — 1 шт.;
• лист хрена — 1 шт.;
• аспирин — 2 таблетки;
• корень хрена — 20 г;
• питьевая вода — 1,5 литра;
• лист лавровый — 3 шт.;
• соль — 45 г;
• листья вишни, черной смородины.

1. На дно стерилизованной банки укладывают пряности и специи.
2. Помещают вымытые огурцы и кольца лука.
3. Туда же кладут аспирин.
4. В воде разводят соль и кипятят пару минут.

Полученным раствором заливают банки, закатывают.

Маринованные огурцы с аспирином и уксусом

• огурцы — 2 кг;
• питьевая вода — 2 литра;
• чеснок — 1 головка;
• листья хрена и соцветия укропа;
• таблетки аспирина — 4 шт.;
• сахар — 25 г;
• черный перец горошком и гвоздика — по 3 шт.;
• уксус — 80 мл;
• соль — 50 г.

1. На дно банок помещают листочки хрена, потом укладывают огурцы.
2. Сверху помещают соцветия укропа, специи, вливают кипяток и на 10 минут оставляют.
3. Выливают в кастрюлю воду, кипятят и снова вливают ее в огурцы.
4. Через 10 минут воду выливают в кастрюлю, сахарят, солят и кипятят.
5. Кладут в банки чеснок, ацетилсалициловую кислоту, заливают кипящим рассолом, уксусом и тут же огурцы с аспирином на зиму закатывают.

Рецепт без уксуса

• огурцы — 2 кг;
• корень хрена — 20 г;
• лист хрена — 1 шт.;
• зонтики укропа, листики смородины и вишни — по 2 шт.;
• таблетки аспирина — 2 шт.;
• вода — 1,5 литра;
• зубчики чеснока — 5 шт.;
• соль — 100 г.

1. На дно банок помещают зелень, чеснок, огурцы и засыпают их аспирином.
2. Для рассола соль размешивают в воде и кипятят.
3. Кипящим рассолом заливают банки и закатывают.

Огурчики с лимонной кислотой и аспирином

• огурцы — 2 кг;
• аспирин — 3 шт.;
• черный перец горошком — 10 шт.;
• лавровый лист — 2 шт.;
• песок сахарный — 50 г;
• лимонная кислота — 20 г;
• чеснок — 6 зубчиков;
• соль — 100 г;
• соцветия укропа, хрен, лист смородины — по 2 шт.

1. В банки помещают все компоненты, кроме огурцов.
2. Далее выкладывают огурцы, вливают кипяток и сразу закатывают, ставят вверх дном, укутывают.

Огурцы на зиму с горчицей и аспирином

• огурцы — 2 кг;
• соль — 2 ст. ложки;
• сахар — 3 ст. ложки;
• горчица — 1,5 ч. ложки;
• уксус — 40 мл;
• таблетки аспирина — 2 шт.;
• вода.

1. Засолка огурцов с ацетилсалициловой кислотой начинается с того, что овощи распределяют по банкам, вливают кипяток, дают 5 минут постоять, выливают воду в кастрюлю и доводят до кипения.
2. Всыпают в банки оставшиеся компоненты, вливают кипяток, закатывают и отправляют огурцы с аспирином на зиму под плед остывать.

Как консервировать огурцы с сахаром и аспирином

Рецепт вкусных консервированных огурцов на зиму:

• огурцы — сколько войдет, по опыту скажу, что в 3-х литровую банку входит, где-то 2 кг. огурцов (+,-), а рассола 1, 5 л.
• В каждую (литровую) банку: небольшой лист хрена (или кусочек листа большого), один зубчик чеснока, 1 зонтик укропа.

Рассол на 1 литр воды:

• сахарный песок — 2 ст. л. (без горки),
• соль — 1 ст .л. (с горкой),
• уксус 9% — 6 ст. л. (или 0, 5 ч. л. — лимонной кислоты),
• 1 таблетка аспирина кладем в банку в конце, перед закаткой.

Как правильно консервировать огурцы на зиму:

1. В первую очередь тщательно моем огурцы, а перед закладкой в банки обрезаем кончики.

2. Банки подготовить, простерелизовать (крышки тоже стерилизуем), на дно положить лист хрена (но можно заменить смородиной), чеснок, зонтик укропа, следом укладываем огурцы.

3. Заливаем на 2 раза кипятком, при чем сливаем в раковину, после того как минут 5-10 огурчики в нем постоят. На третий раз заливаем рассолом, предварительно в банку с огурцами кладем таблетку аспирина, закатываем и убираем под шубу до полного остывания.

Вот, такой незатейливый и простой способ огурцов консервированных с аспирином, но очень вкусных и хрустящих. Обязательно попробуйте, уверена Вам понравятся эти очень вкусные консервированные огурцы.

Источник

Топ-6 рецептов консервированных огурцов с аспирином

Благодаря дополнительному средству овощи становятся невероятно хрустящими, вкусными. Рассол никогда не становится мутным, банки практически никогда не взрываются, поскольку аспирин является дополнительным консервантом. У заготовок увеличивается срок хранения без потери качества. Огурцы выходят крепкими, их приятно взять в руку. В этом несомненный плюс такого консервирования.

Но имеются и минусы. Чтобы лекарство не навредило, следует соблюдать правильные пропорции, не увлекаясь количеством таблеток.

Заготавливать огурцы с ацетилсалициловой кислотой можно горячим и холодным способом. Делают маринованные и просто соленые огурцы. Перед употреблением таблетки рекомендуется растирать.

Огурцы с аспирином на зиму – простой классический рецепт

Я уже говорила, что консервировать с аспирином можно, взяв за основу практически любой рецепт. Держите классику засолки огурчиков, с традиционным набором специй.

• Огурцы – 3 кг.
• Листья вишни, хрена, смородины – по 3-5 шт.
• Чеснок – пара зубчиков.
• Аспирин – 2 таблетки.
• Вода – 2,5 литра.
• Укроп – 3 зонтика.
• Перец чили – 1-2 стручка.
• Перец – 5 горошин.

1. Ополосните овощи, срежьте попки, залейте холодной водой. Замачивайте примерно 2-4 часа, тогда соленые огурцы будут крепкими, без пустот внутри.
2. Уложите на донышко 3 литровых банок перечисленные в рецепте листья, порезанный дольками чеснок, горошины перца, покрошенный кусочками стручок чили.
3. Наполните ёмкость овощами, уложив первый ряд вертикально, тогда в банки войдет больше зеленцов. Вниз берите крупные экземпляры, верх заполните мелочью.
4. Вскипятите воду, залейте ёмкости первый раз на 15 минут, чтобы овощи с банками прогрелись.
5. Спустя заданное время перелейте отвар назад, в кастрюлю. Закипятите, распустив в нем соль.
6. Засыпьте в консервацию растолченные таблетки, укройте верх зонтиками укропа. Влейте рассол, сразу закатайте под железную или винтовую крышку.
7. Поставьте баллоны на крышку, тепло укутайте. Когда заготовка остынет, перенесите на постоянное место хранения.

Рецепты с уксусом и аспирином

Немногие молодые хозяйки знают, как приготовить рассол для огурцов на зиму с уксусом на 2 л. Вариаций закуски множество. Наиболее популярны простые рецепты маринованных огурцов с аспирином и уксусом, не требующие много времени.

Засолка классическая

Душица придает пикантный аромат. Если ее нет в вашем кулинарном арсенале, не переживайте! Ее отсутствие не скажется на вкусе огурчиков.

• огурцы – 10-15 шт;
• душица – веточка;
• листья хрена – 3 шт;
• листья смородины – 2 шт;
• аспирин – 2 таблетки;
• уксус 9% – 1 ч.л;
• чеснок – 2 зубчика;
• веточки укропа – 3 шт;
• черный перец – 10 горошин;
• йодированная соль – из расчёта 3 ст. ложки на 1 литр рассола;
• сахар – 1 ч.л. на 1 литр рассола.

Инструкция по приготовлению:

В огурцах с аспирином можно ли укроп заменить тмином?

1. Начинайте готовку до того, как банка успеет остыть.
2. Застелите дно банки листьями смородины и хрена. Добавьте перец, душицу и нарезанный чеснок.
3. Выкладывайте огурчики горизонтально или вертикально. Овощи должны плотно прилегать друг к другу.
4. Вскипятите воду, залейте ею овощи, дайте настояться пару минут, после чего слейте жидкость в глубокую посуду, добавьте йодированную соль, сахарный песок и уксус, поставьте массу на огонь.
5. Пока готовится маринад, застелите огурцы остатками зелени и листьями хрена, добавьте аспирин. Таблетку можно не измельчать.
6. Залейте овощи приготовленным раствором, как только он закипит.
7. Закуска готова! Закрутите крышки с помощью ключа или используйте капроновые аналоги.

В 100 г. закуски содержится 16 ккал.

Посмотрите интересное видео о том, как приготовить вкусные огурчики быстро:

Простой и быстрый рецепт

• огурцы – 10-15 шт;
• сахарный песок – 150 г;
• соль йодированная – 300 г;
• уксусная кислота 9% – 1 ч.л;
• аспирин – 1 таблетка;
• листья вишни – 3 шт;
• листья хрена – 3 шт;
• головка чеснока некрупная – 1 шт;
• веточки укропа – 4 шт;
• черный перец – 4 горошка.

Инструкция по приготовлению:

1. Огурчики нарезайте на 4 части по 4-5 см. в зависимости от их величины.
2. Дно банки застелите вишневыми листьями. Поместите туда перец, очищенные зубчики чеснока и 1 зонтик укропа.
3. На подушку из зелени и перца выложите огурцы горизонтально или столбиками. Засыпьте заготовку остатками зелени, хреновым листом, добавьте измельченный аспирин.
4. Приготовьте маринад. В кастрюлю налейте воду, добавьте уксусную кислоту 9%, специи, тщательно перемешайте. Поставьте раствор на средний огонь и дождитесь, пока он закипит.
5. Залейте овощи приготовленным маринадом.
6. Закрутите металлические крышки с помощью закаточного ключа или воспользуйтесь капроновыми изделиями.

В огурцы с аспирином можно уксус не добавлять?

В 100 г. закуски содержится 16 ккал.

Маринованные огурцы с аспирином на зиму

Простой вариант с горчицей. Зелень и пряности класть не возбраняется, добавляйте любые, исходя из ваших предпочтений.

• Огурцы – 2 кг.
• Соль – 2 большие ложки.
• Сахар – 3 большие ложки.
• Столовый уксус – 40 мл.
• Горчица – 1,5 ложки.
• Аспирин – 2 шт.
• Вода.

1. Заблаговременно вымочите овощ, обрежьте попки, уложите в ёмкости. Если надумаете добавить зелень, сложите её на донышко.
2. Влейте кипяток, дайте постоять 10-15 минут. Верните его в кастрюлю.
3. Добавьте специи, влейте уксусную кислоту. Когда специи растворятся, залейте овощи маринадом. Засыпьте порошок аспирина, закатайте баллоны.
4. Тепло укутайте, охладите, перенесите в холод погреба или кладовой.

Как закатать огурцы с аспирином и лимонной кислотой

Консервирование с лимонной кислотой также хорошо распространено среди хозяек. Её используют вместо уксуса, когда не любят характерный аромат эссенции. Огурцы получаются маринованными, с легкой приятной кислинкой.

Возьмите на трехлитровую баночку:

• Овощи – 2 кг.
• Аспирин – 3 таблетки.
• Лавровый лист – пара листиков.
• Лимонная кислота – 2 маленькие ложки.
• Горошины перца – 6-8 шт.
• Зубчики чеснока – 6 шт.
• Сахар – 2 столовые ложки.
• Соль – 3 столовые ложки.
• Укроп, хрен, при желании добавьте петрушку.

1. Замочите огурцы, не забыв обрезать кончики.
2. Забросьте в простерилизованную банку приправы, указанные в рецепте.
3. Заложите огурцы, порезанный кусочками чеснок. Залейте крутым кипятком, дайте постоять, чтобы овощи успели прогреться.
4. Слейте настой в кастрюлю, добавьте соль с сахаром. Кипятите, пока специи не разойдутся. Засыпьте лимонную кислоту.
5. Влейте маринад в овощи, под крышку добавьте таблетку ацетилсалициловой кислоты. Закрутите баллоны (можно винтовой или железной крышкой).
6. Переверните, укройте потеплее, дайте остынуть. После проверьте герметичность заготовки. Поставьте в холодный подвал, кладовую.

Соблюдаем пропорции

Приготовление огурцов с использованием ацетилсалициловой кислоты проводится различными методами: засолка, маринование, со стерилизацией или без, горячим способом или холодным. Все они требуют выполнения общих правил, благодаря которым огурчики получаются сочными и деликатными:

1. Только что собранные плоды следует подержать в холодной воде перед началом заготовки. Это придаст им особенный хруст.
2. Таблетки аспирина необходимо предварительно измельчить в порошок.
3. При горячей засолке тару следует быстро укупорить, перевернуть, поставить в тепло.

Теперь разберемся с тем, сколько ингредиентов понадобится для консервации в трехлитровой банке.

• корнишоны — 2,5–2,8 килограмма;
• смородиновые, вишневые листья — по 5 штук;
• аспирин — 2 таблетки;
• вода — 3 литра;
• листки хрена — 3 штуки или корень — 1 штука;
• перец горошинами — 5 штук;
• сахар-песок, соль — по 5–7 столовых ложек;
• укропные зонты, стебли — 2 штуки;
• чесночные дольки — 2 штуки.

По желанию можно вносить другие элементы: помидоры, кабачки, болгарский перец, репчатый лук, различные приправы, специи, зелень.

Огурцы с аспирином и уксусом на зиму

Если настолько привыкли делать консервацию с уксусом, и не можете отказаться, а хрустящих огурчиков с гарантий на длительную сохранность хочется, маринуйте заготовку с обеими компонентами.

Берем на 3 литра:

• Овощи – 2 кг.
• Уксус 9% — 40 мл.
• Вода – 2-2,5 литра.
• Соль – 2 большие ложки.
• Чеснок – головка.
• Ацетилсалициловая кислота – 4 таблетки.
• Хрен, зонтики укропа, горошины перца.

1. Уложите в ёмкости зелень, перец.
2. Обрежьте овощи с кончиков, замочите на 2-3 часа. Затем набейте банки.
3. Залейте кипящей водой, подержите около четверти часа.
4. По истечении данного времени слейте настой и вскипятите повторно, но уже с добавлением соли.
5. Далее рассол возвращается в банки. Закатайте любым способом, переверните, спрячьте под одеяло. Когда консервация остынет, унесите в холод на зимнее хранение.

Засолка огурцов с аспирином и водкой

Обожаю солить огурцы с водкой. Они получаются бесподобно хрустящими и очень вкусными. Считаю данный вариант наиболее удачным. Можно сделать в обычной кастрюле.

• Огурцы.
• Вода – литр.
• Аспирин – 2 таблетки.
• Водка – большая ложка.
• Соль – 60 гр.
• Зелень укропа, листья смородины, вишни, дуба.

1. Замочите огурцы, обрежьте концы с обеих сторон.
2. Постелите зелень на дно кастрюли. Уложите зеленцы.
3. Сварите рассол из воды и соли. Горячим влейте в овощи.
4. Подержите три дня, затем промойте огурчики, разложите по банкам. Рассол не выливайте, слейте в кастрюлю.
5. Вновь закипятите рассол, залейте его в банки. Под крышку отправьте водку и аспирин. Закрутите крышкой, поместите в холод.

Зачем добавлять аспирин и что он дает

Аспирин выступает консервантом, сохраняя огурцы вкусными и полезными как можно дольше. Он придает плодам упругость, устраняет бактерии. Заготовки хранят в холодильнике, подвале или при комнатной температуре.

Важно! Заготовки с аспирином употребляют в умеренных количествах. Даже в составе блюда он не перестает быть лекарством, поэтому чрезмерное употребление такой еды может вызвать резкое понижение давления и проблемы с желудком.

Ассорти из помидоров и огурцов

С аспирином можно заготовить вкусное ассорти из помидоров, огурцов. Любите болгарский перец – кладите.

• Огурцы – 1 кг.
• Гвоздика, горошины перца.
• Помидоры – 1 кг.
• Дольки чеснока – парочка.
• Соль, сахар – по 30 гр.

1. Наполните тару овощами, добавьте порезанный чеснок, гвоздику, перец.
2. Залейте крутым кипятком. Настаивайте 15 минут, вылейте назад в кастрюлю.
3. Вскипятите рассол, добавив соль с сахаром, верните назад, в овощи. Положите под крышку кислоту, закатайте.

Плюсы и минусы огурцов с уксусом и аспирином

Плюсы	Минусы
Низкая калорийность. Возможность употребления во время диеты	Полезные свойства под воздействием высокой температуры исчезают
В результате консервирования появляются бактерии, защищающие организм человека от микробов	Соленые огурцы противопоказаны людям с заболеваниями сердца, почек, желчного пузыря
Молочная кислота, входящая в состав соленых огурцов, повышает аппетит и улучшает кровообращение
Огурцы на 95% состоят из воды и могут восполнить недостаток жидкости в организме человека

Маринованные огурцы — рецепт в литровых банках

Малосемейным, больше подойдет вариант засолки огурцов в небольшой, литровой таре. Для особого аромата в консервацию добавьте мяту.

Необходимо на банку:

• Огурцы – 600 гр.
• Чеснок – 3 дольки.
• Корень хрена – кусочек.
• Соль – 15 гр.
• Сахар – 5 гр.
• Столовый уксус – 15 мл.
• Вода – 500 мл.
• Укроп.
• Гвоздика – 3 палочки.
• Перец – 4 горошины.
• Аспирин – 2 таблетки.

1. Процесс консервирования аналогичен другим: срежьте попки, подержите в холодной воде 2-3 часа.
2. Сложите в банку всю зелень и пряности, наполните зеленцами, верх накройте зонтиком укропа.
3. Залейте кипятком, подождите минут 10. Верните настой в кастрюлю, засыпьте соль с сахаром. Кипятите, пока специи не разойдутся. Залейте уксус, выключите конфорку.
4. Перелейте маринад в овощи, положите аспирин. Сразу укупорьте под ключ.

Салат из огурцов с луком и таблеткой ацетилсалициловой кислоты

Салат из огурцов с луком получается очень вкусным. Он – настоящая палочка-выручалочка для хозяйки, когда надо вкусно накормить домочадцев. Как приготовить это блюдо? Очень просто – воспользуемся холодным способом!

• 4,5 килограмма огурцов;
• 1,5 килограмма лука;
• 275 грамм сахара;
• 95 грамм соли;
• 300 грамм подсолнечного масла;
• 250 грамм уксуса;
• 5 таблеток аспирина.

Рецепт приготовления салата:

1. Нарежьте чистые огурцы на кружочки. Лук порежьте кубиками.
2. Положите овощи в кастрюлю, смешайте и залейте водой. Добавьте сахар, соль, уксус и масло.
3. Измельчите таблетки аспирина и положите в кастрюлю. Дайте постоять 4,5 часа. После этого салат из резаных огурцов и лука разложите по стерильным банкам, залейте маринадом и закатайте.

На заметку: если хотите, чтобы огурцы для консервирования были очень хрустящими – замочите их на несколько часов в холодной воде.

Огурцы холодного посола на зиму с аспирином

На рассольник, винегрет и просто к картошечке, пригодится холодная засолка с аспирином. Получатся хрустящие, крепкие огурчики. Вкус продукта практически бочковой, даже если делать в стеклянных банках.

• Огурцы – 2 кг.
• Ацетилсалициловая кислота – 3 шт.
• Лавровый лист – 3 шт.
• Чеснок – 3 дольки.
• Соль – 100 гр.
• Листья вишни, хрена, смороды.

1. Разложите заранее вымоченные огурцы, заложите зелень.
2. Сверху насыпьте необходимое количество соли, бросьте таблетки.
3. Влейте воду. Если уверены в качестве воды, то можно заливать из-под крана.
4. Закройте капроновой крышкой, сразу перенесите в погреб или иное помещение с холодной температурой.

Огурцы, консервированные с аспирином: рецепт с яблоками

Эта оригинальная консервация на зиму имеет необыкновенный фруктовый аромат и нежную яблочную кислинку. Огурчики хрустящие, упругие, а жидкость – это не просто маринад, а вкусный витаминный сок.

Составляющие:

• огурец – 3 кг;
• яблоко (кислый сорт) – 3 шт.;
• чеснок – 4 зубца;
• укроп – 6 ветки;
• вишнёво-смородиновое ассорти из веточек – по 5 шт.;
• горошковый чёрный перец – 5 шт.;
• гвоздика – 15 шт.;
• лист лавра – 6 шт.;
• сахар – 40 г;
• соль – 30 г;
• ацетилсалициловая кислота – 3 таблетки.

Шаги приготовления:

1. В первую очередь помойте зелень, огурчики, обрежьте хвосты, очистите яблоки и чеснок, нарежьте дольками.
2. Заранее простерилизуйте банки, чередуйте огурцы, дольки яблок, листья и пряности.
3. Залейте овощи кипятком.
4. Через 1/3 часа слейте жидкость, всыпьте туда соль и сахар, вновь вскипятите.
5. Вылейте маринад в банки, через 10 минут вновь слейте.
6. Опять доведите до кипения жидкость, залейте овощи в последний раз, предварительно положите в каждую банку таблетку аспирина, накройте стерилизованными крышками и закатайте.
7. Поставьте банки вверх дном, утеплите. Вкусная и полезная заготовка готова!

Овощи имеют тонкую фруктовую нотку и приятную структуру.

Источник