Рецепт индейка грибы кабачок

Содержание

Тушенная индейка с грибами: ТОП-4 рецепта
Индейка тушеная с грибами — секреты опытных поваров
Индейка с грибами и кабачками
Индейка тушеная с грибами
Индейка тушеная с грибами в сливочном соусе
Филе индейки с грибами в тесте
Мясо индейки, запеченное с картофелем, кабачками и грибами в духовке
Индейка с овощами и шампиньонами по-восточному
Ингредиенты для «Индейка с овощами и шампиньонами по-восточному»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Индейка с овощами и шампиньонами по-восточному»:
Похожие рецепты
Индейка по-американски
Шашлык из индейки в гранатовом маринаде
Грудка индейки в сливочном соусе
Голень индейки, запеченная на мангале
Запеченные части индейки
Индейка под сливочно-грибным соусом
Соус из лука-порея с запечённой индейкой
Индюшиный рулет с сухофруктами
Двойной мясной рулет из индейки «Карнавал»
Попробуйте приготовить вместе
Салат «Мужской каприз»
Закуска «Лимонник» с сыром
Бисквитный медово-ореховый торт «Идеал»
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Тушенная индейка с грибами: ТОП-4 рецепта

Содержание статьи:

Индейка тушеная с грибами — секреты опытных поваров
Индейка с грибами и кабачками
Индейка тушеная с грибами
Индейка тушеная с грибами в сливочном соусе
Филе индейки с грибами в тесте
Видео-рецепты

Без индейки не обходится ни рождественские праздники, ни день Благодарения в Америке. Хотя сегодня это мясо становится популярным и среди наших хозяек. Однако не все знают, как его вкусно приготовить, чтобы оно получилось мягким и сочным. Неплохим вариантом станет индейка с грибами. Сочетание этих продуктов понравится каждому едоку благодаря утончённости и простоте приготовления. Такое блюдо найдёт своё место и в повседневном, и праздничном меню.

Индейка тушеная с грибами — секреты опытных поваров

Индейка с грибами и кабачками

Калорийность на 100 г — 80 ккал.
Количество порций — 3
Время приготовления — 50 минут

Ингредиенты:

Мясо индейки — 500 г
Кабачок — 1 шт.
Соль — 1 ч.л. или по вкусу
Черный молотый перец — щепотка
Сметана — 100 г
Шампиньоны — 300 г
Репчатый лук — 2 шт.
Подсолнечное масло — 50-70 г

Индейка тушеная с грибами

Для данного блюда подойдет мясо срезанное с бёдрышек птицы или грудки. Грибы используйте разнообразные, а в конце готовки можно добавить немного сливок, тогда блюдо будет более нежным и сытным.

Ингредиенты:

Филе грудки индейки — 1,5 кг
Вешенки — 500 г
Сметана ¬— 200 г
Соль — 1 ч.л. или по вкусу
Чеснок — 1 зубчик
Карри — 0,5 ч.л.
Паприка — 1 ч.л.
Масло растительное — для жарки

Пошаговое приготовление индейки тушеной с грибами:

Индейку нарежьте и обжарьте на разогретой сковороде до румянца в масле.
Вешенки нарежьте соломкой и обжарьте до хрустящего состояния.
В кастрюлю сложите мясо и грибы. Влейте кипяток, чтобы вода покрыла продукты на 0,5 см.
Через 15 минут посолите, поперчите, добавьте рубленый чеснок, карри, паприку и влейте сметану.
Продолжайте готовить индейку тушеную с грибами под закрытой крышкой на среднем огне 10 минут.

Индейка тушеная с грибами в сливочном соусе

Рецепт тушеной индейки с грибами считается средней сложности. На его приготовление уйдет не более 45 минут, а подойдет угощение как для повседневной трапезы, так и романтического ужина.

Ингредиенты:

Индейка — 800 г
Луковица — 1 шт.
Маринованные грибы — 300 г
Сливки — 300 мл
Мука — 30 г
Растительное масло — для жарки
Соль — 1 ч.л.
Черный молотый перец — щепотка

Пошаговое приготовление индейки тушеной с грибами в сливочном соусе:

Маринованные грибы промойте под проточной кодой и нарежьте мелкими кусочками.
Репчатый лук очистите и нашинкуйте полукольцами.
Индейку нарежьте кусочками и обжарьте в масле.
К мясу добавьте грибы с луком, перемешайте и жарьте на среднем огне 15 минут.
Поперчите, посолите и доведите продукты до мягкости.
Смешайте муку со сливками, и готовым соусом залейте продукты.
Продолжайте готовить блюдо под крышкой 5 минут.
Подавайте тушеную индейку с грибами с овощами посыпав рубленой зеленью.

Филе индейки с грибами в тесте

Индейка тушеная с грибами в духовке — по-настоящему праздничный рецепт. Грибная прослойка и запеченное мясо в тесте подарит истинное гастрономическое наслаждение. При этом рецепт простой и очень вкусный!

Ингредиенты:

Пресное слоеное тесто — 500 г
Стейки индейки — 3 шт. толщиной по 3 см
Шампиньоны — 450 г
Бекон — 9 полосок
Репчатый лук — 1-2 шт.
Сливочное масло — 50 г
Жирные сливки — 100 мл
Соль — 1 ч.л. или по вкусу
Черный молотый перец — щепотка
Растительное масло — 2 ст.л.

Пошаговое приготовление филе индейки с грибами в тесте:

Филе индейки посолите и обжарьте с обеих сторон в растительном масле до золотистости.
Шампиньоны нарежьте произвольными кусочками и обжарьте в сливочном масле.
К грибам добавьте измельченный лук и продолжайте готовить до мягкости.
Влейте к шампиньонам сливки, посолите и поперчите.
Слоеное тесто раскатайте и поделите на 3 части.
На одну часть положите кусок индейки, треть бекона и грибную смесь.
Заверните продукты в тесто, чтобы получился конверт и хорошо защипите края.
Противень застелите пергаментом и выложите конверты из теста, которые смажьте взбитым яйцом.
Отправьте изделия в нагретую духовку до 180 С и готовьте 20 минут до зарумянивания.

Видео-рецепты:

Филе индейки с грибами в соусе.

Индейка с грибами в сливочном соусе.

Индейка с грибами.

Источник

Мясо индейки, запеченное с картофелем, кабачками и грибами в духовке

Такое блюдо подойдет как для семейного ужина, так и для угощения приглашенных гостей. Приготовленное таким способом мясо получается очень вкусным и сочным.

Ингредиенты :
мясо индейки — 500 гр
соль — 1 ч. л.
лук -1 шт.
картофель — 500 гр
кабачок — 400 гр
грибы — 80-100 гр
майонез — 3-4 ст. л.
зелень — 1 пучок.

Мясо индейки (с грудки, бедра или голени) помыть и разрезать на небольшие куски. Замариновать.

Для этого почистить и разрезать полукольцами лук. Покрошить его в мясо. Добавить 2 ст. л. майонеза (лучше домашнего ) и 1/2 ч. л. соли. Хорошо перемешать и убрать в холодильник.

Помыть и почистить овощи. Кабачок разрезать кубиками. Картофель — кружочками. Грибы — небольшими кусочками.

Мясо можно готовить в керамических горшочках, форме для запекания или глубокой сковороде, которая подходит для использования в духовке.

1 вариант — запекание в горшочках.
На дно горшка уложить мясо. На него положить слой кабачков. Затем — слой картофеля, укладывая кружочки горизонтально. Сверху добавить немного грибов. Можно использовать как свежие, так и замороженные грибы. Подойдут так же сухие, измельченные в виде приправы. Немного посолить и налить полстаканчика воды.

Запекать с закрытой крышкой горшка при температуре 200 градусов в течение 40-45 минут. По истечение этого времени, очень аппетитный аромат, доносящийся из кухни, подскажет о том, что пора вынимать горшки из духовки.

В них стоит добавить по 1 ч. л. майонеза и по горсти рубленной зелени. А затем отправить обратно в уже выключенную духовку еще на 5-7 минут. Готовое блюдо подавать к столу в горшочках.

2 вариант — запекание в форме или сковороде происходит в такой же последовательности.

Ингредиенты укладываются слоями: мясо, кабачки, картофель и грибы. Сверху блюдо следует немного подсолить и добавить воды (около 1 стакана), чтобы форма была заполнена примерно на половину. Вместо воды можно использовать готовый бульон.

Источник

Индейка с овощами и шампиньонами по-восточному

Попался мне прекрасный кусочек индейки, решила я домашних к этому мясу приобщить. Есть у меня самый мой главный мужчина, который, к сожалению, курицу вообще не ест и за мясо ее не считает, а индейку не готовили ему раньше. Куском мясо готовить не хотелось, пересмотрела кучу рецептов и ничего для себя не нашла. Хочу предложить вариант нежной стружки индейки с овощами и кунжутом с легкой восточной ноткой. Такое блюдо можно приготовить и в казане на природе и на плите дома, выбор ваш, ведь мясо индейки вполне диетическое и, если кому-то нельзя жареное и жирное, то это блюдо станет альтернативой

Ингредиенты для «Индейка с овощами и шампиньонами по-восточному»:

Индейка (филе) — 800 г
Перец болгарский (разных цветов) — 2 шт
Лук-порей — 1 шт
Соевый соус — 200 г
Кунжут — 2 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Масло оливковое (не обязательно) — 2 ст. л.
Шампиньоны (консервированные резаные) — 2 бан.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2603.8 ккал	белки 229.6 г	жиры 159 г	углеводы 72.1 г
Порции
ккал 651 ккал	белки 57.4 г	жиры 39.8 г	углеводы 18 г
100 г блюда
ккал 118.4 ккал	белки 10.4 г	жиры 7.2 г	углеводы 3.3 г

Рецепт «Индейка с овощами и шампиньонами по-восточному»:

Тонко нарежем мясо полосками поперек волокон,
добавим соевый соус и кунжут,
оставим мариноваться

Тонко нарежем полосками перцы и лук колечками

На сильном огне обжариваем сначала мясо индейки с добавлением оливкового масла (это по желанию, если покрытие сковороды позволяет, можно и без масла делать, индейка даст много сока и до корочки все равно мы блюдо доводить не будем, чтобы сохранить сочность) около 10 минут, пока жидкости не станет в 2 раза меньше, и мясо не будет практически готово,
далее добавляем овощи и грибы

Продолжаем тушить наш микс, постоянно помешивая, пока овощи не станут помягче.
Добавляем сахар, можно немного присолить, если соевый соус не сильно насыщенный, но лично мне хватило соли соуса и более солить я не стала. Если хотите сделать более восточный вариант с явными вкусовыми нотками, добавьте сладкий восточный соус или имбирь, нарезанный лепестками, кусочки ананаса или апельсина + больше специй: сахар, соль, чеснок, перец красный острый.

Подаем готовую стружку индейки с любимым гарниром. Я решила попробовать «Шницель» из молодой капусты по рецепту Jyuliya, отчет в рецепт сделала, покажу капустку в разрезе и вам рекомендую, очень вкусно!