Рецепт итальянского сливочного торта

Восхитительный итальянский сливочный торт: всего 5 самых простых ингредиентов и вкусный десерт на столе

Продукты:

• 400 г сметаны 20-25%
• 250 г муки (200 г в тесто, 40 г в крем, 10 г для формы)
• 150 г сахара
• 2 яйца
• 80 г сливочного масла
• щепотка ванилина
• 1 ч. л. разрыхлителя
• цедра одного лимона

Как приготовить торт?

Яичные желтки отделить от белков. В миске взбить желтки с сахаром.

Влить растопленное масло, перемешать венчиком. Добавить цедру лимона, 200 г просеянной муки, ванилин, разрыхлитель. Замесить тесто. Затем разделить его на две части, завернуть в пакет и положить в морозильную камеру на полчаса.

Яичные белки взбить до пышной белой пены, добавить сахар и снова взбить. Добавить сметану, 40 г муки и перемешать миксером до однородности.

Форму застелить пергаментной бумагой, смазать сливочным маслом и присыпать мукой.

Одну часть теста натереть на терке и распределить равномерно по дну формы. Слегка утрамбовать руками. Вылить крем, а сверху натереть вторую часть теста, чтобы оно полностью закрыло воздушный крем.

Выпекать торт 35 минут при 180℃. Духовку обязательно заранее разогреть.

Когда десерт полностью остынет, можно подавать к столу.

Источник

Итальянский сливочный пирог

Простой в приготовлении, воздушный, нежный, вкусный пирог сметанник

Нам понадобится:

• Яйцо (желтки) 3 шт.
• Мука 220 г
• Сливочное масло 120 г
• Сахар 50 г
• Соль щепотка
• Разрыхлитель теста 1 чайная ложка (5 г)
• Ванилин пакетик 1 г или ванильный сахар 1 чайная ложка (4 г)

• Яйцо (белки) 3 шт.
• Сметана (15-20%) 450 г
• Сахар 120 г
• Соль щепотка
• Кукурузный крахмал 2 столовые ложки (40 г)
• Ванилин пакетик 1 г или ванильный сахар 1 чайная ложка (4 г)

Приготовление теста

Отделяем белки от желтков. Муку просеиваем, добавляем разрыхлитель, слегка размешиваем. В глубокую миску кладем сливочное масло, щепотку соли, ванилин, 50 г сахара, разминаем вилкой.

Масло с сахаром смешиваем блендером (миксером) до однородности. Добавляем по очереди по одному желтку и смешиваем блендером (миксером) до однородности. Постепенно, по паре столовых ложек, всыпаем муку и начинаем лопаткой замешивать тесто в миске. Муки может уйти немного меньше или немного больше, должно получиться однородное не липкое тесто, которое не крошится. От общей массы теста отделяем 1/3 часть, заворачиваем в пищевой пакет и убираем в морозилку.

Форму для выпекания лучше взять глубокую, т.к. пирог, в процессе выпекания, значительно поднимется. Если нет глубокой формы, делаем бортики из пекарской бумаги, примерно 7 см. Смазываем форму для выпекания сливочным маслом или выстилаем пекарской бумагой. Если Вам удобнее сначала раскатать тесто (толщиной примерно 0.3 см) и сложить в форму уже раскатанное тесто, так и сделайте. Я такое тесто обычно не раскатываю, а разминаю руками и распределяю по форме от центра к краям формы. Если хватит теста, вылепляем из теста бортики (2 см). Убираем форму с тестом в холодильник, пока готовим начинку.

Приготовление начинки

В другой глубокой миске в белки добавляем щепотку соли, взбиваем блендером (миксером) до пенки. По столовой ложке, добавляем сахар и взбиваем белки с каждой порцией сахара до растворения (30 сек.). Добавляем ванилин и кукурузный крахмал, перемешиваем. Взбиваем белковую массу блендером (миксером) до мягких пиков (1-2 мин.).

По паре столовых ложек, добавляем сметану и вмешиваем каждую порцию сметаны в белковую массу лопаткой.

Приготовление пирога

Распределяем начинку в форме с тестом. Достаем остатки теста из морозилки, натираем на крупной терке, распределяем по поверхности начинки. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут. Точное время приготовления завит от Вашей духовки. Готовый пирог значительно поднимется, а тесто приобретет приятную на вид, румяную светло-коричневую корочку.

Достаем пирог из духовки и остужаем 20 мин. не разрезая (пирог при этом немного осядет — так и должно быть).

Приятного Аппетита!

Подписывайтесь на канал , ставьте лайк этому рецепту и расскажите в комментариях, удалось ли Вам приготовить пирог?

Источник

Итальянский волшебный кремовый торт

Знаете почему итальянцы называют этот пирог волшебным тортом, все потому, что невозможно представить, чтобы из ингредиентов входящих в этот торт, получается такой превосходный результат. По вашему желанию вы можете добавить в тесто ваниль или какао. Этот пирог легко приготовить. Есть несколько секретов: яйца должны быть комнатной температуры, а молоко слегка подогретым. Волшебный кремовый торт — это десерт, который приятно удивит вас своим нежным вкусом!

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 450 г
• Яйца (мелкие) — 6 шт
• Молоко — 175 мл
• Сахар — 180 г
• Лимон (цедра) — 1 шт
• Масло растительное — 150 мл
• Разрыхлитель для теста — 1 пакет
• Кукурузный крахмал — 70 г
• Молоко — 600 мл
• Яйцо — 1 шт
• Сахар — 120 г

• Форма для выпечки размером 25 см х 35 см
• Бумага для выпекания
• Глубокая миска
• Кастрюля
• Ручной миксер
• Духовка
• Кондитерский мешок

Благодарим Вас за подписку на рассылку!

Рецепт

Знаете почему итальянцы называют этот пирог волшебным тортом, все потому, что невозможно представить, чтобы из ингредиентов входящих в этот торт, получается такой превосходный результат. По вашему желанию вы можете добавить в тесто ваниль или какао. Этот пирог легко приготовить. Есть несколько секретов: яйца должны быть комнатной температуры, а молоко слегка подогретым. Волшебный кремовый торт — это десерт, который приятно удивит вас своим нежным вкусом!

Источник

Итальянский сливочный торт

Для приготовления этого восхитительного итальянского торта вам потребуется пять самых простых ингредиентов, которые, как правило, всегда есть в доме. Приготовление этого чудесного торта занимает совсем немного времени, а вот результат покорит любого, кто его попробует.

Ингредиенты

• Сливочное масло — 1 ч.л.
• Пшеничная мука — 10 г
• Сахарная пудра
• Для теста
• Яичный желток — 2 шт
• Сахар — 70 г
• Масло сливочное — 80 г
• Цедра 1 лимона
• Пшеничная мука — 200 г
• Ванилин — 1/4 ч.л.
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Для крема
• Яичный белок — 2 шт
• Сахар — 80 г
• Сметана 20% — 400 г
• Пшеничная мука — 40 г

• Духовка
• Форма для выпечки 24 см
• Глубокая миска
• Миксер или венчик для взбивания
• Бумага для выпечки
• 2 пищевых пакета

Благодарим Вас за подписку на рассылку!

Рецепт

Для приготовления этого восхитительного итальянского торта вам потребуется пять самых простых ингредиентов, которые, как правило, всегда есть в доме. Приготовление этого чудесного торта занимает совсем немного времени, а вот результат покорит любого, кто его попробует.

Источник

Знаменитый итальянский торт. Простой рецепт.

Этот торт очень популярен во многих регионах Италии. Torta della nonna или Бабушкин пирог. Он не сложный в приготовлении и очень вкусный. В Лигурии его очень любят ещё и потому, что в нём есть кедровые орешки, которые в Лигурийской кухне присутствуют чуть ли ни в каждом втором блюде :))

200 мл свежих сливок

Один стручок ванили

1 пакетик ванилина

100 сахарной пудры

150 гр сливочного масла

Начинаем с приготовления песочного теста. Смешайте руками или миксером муку, соль и масло и после добавьте сахар. Сформируйте горку и в центре ямку. Туда положите желтки и ваниль. Замесите тесто и положите в холодильник на час.

В это время приготовьте крем. Вскипятить молоко, сливки и ваниль. Взбейте желтки с сахаром и щепоткой соли. Потом туда постепенно добавьте муку. И теперь соедините все это с молоком в кастрюле. Оставьте на огне ещё пару минут. Помешивайте постоянно.

Переходим к приготовлению пирога. Возьмите две трети теста и раскатайте базу для пирога. Выложите её в форму поверх бумаги для выпечки. Сверху вылейте крем и накройте остатком теста, предварительно раскалёнными тонко. Сверху можно слегка смазать яичным белком. Затем обильно посыпать кедровыми орешками и поставить в духовку при 160 градусах на час. Когда пирог будет готов посыпьте его сахарной пудрой.

Если вам понравился рецепт, не забудьте поставить лайк и подписаться на канал!

Источник