Рецепт кабачки сметана яйца

Рецепт: Кабачки с яйцом и чесноком — со сметаной

Режем его на небольшие кусочки.

И пока будем готовить яйца, ставим на плиту сковородку.

Капаем немного растительного масла и хорошо разогреваем.

Пока она разогревается, режем мелко два зубчика чеснока.
И добавляем к маслу.

Пока чеснок выпускает свои масла и чудесный аромат по кухне. Берем глубокую миску.

Разбиваем в нее все три яйца.

Солим и перчим по вкусу.

Добавляем потом сметану, две чайных ложки.

Хорошенько взбиваем венчиком.

Потом добавляем кабачки к поджаренному чесноку.

Перемешиваем и обжариваем примерно 5-7 минут.

После этого выливаем яйца смешанные со сметаной к кабачкам.

Перемешиваем, добавляем чеснок, оставшиеся два зубчика, молотые через давилку и еще раз перемешиваем.

Затем, закрываем крышку и убавляем огонь и оставляем так до готовности.
Минут на 10.
Можно добавить укроп или петрушку, вообще любую зелень, но у меня на момент приготовления ее не оказалось.

Получается очень вкусное и легкое блюдо.
Мне кажется такое можно провернуть и в духовке.
Приятного аппетита!

Источник

Кабачки, запеченные в сметанном омлете

В сезон кабачков я стараюсь их готовить очень часто. В этом году нашла новое блюдо, и оно пришлось по душе всей семье.

• кабачок — 500 гр
• лук репчатый — 1-2 средние луковицы
• масло растительное — 1 ст. л.
• базилик сушеный — 1 ч. л.
• розмарин сушеный — 0,5 ч. л.
• соль — несколько щепоток
• перец черный молотый — щепотка
• чеснок сушеный — 0,5 ч. л.
• сметана (любой жирности) — 100 гр
• яйцо — 1 шт.
• мука — 1 ст. л.
• вода — 50-100 мл

Включаем духовку, и разогреваем ее до 180 гр. Кабачок хорошо моем, если он молодой и шкурка красивая и тонкая, лучше его не чистить. Режем кабачок вдоль пополам или на 4 части и нарезаем поперек не тонко.

Совет: если хотите, чтобы вкус кабачка ощущался, и он не разварился в кашу, нарезайте кабачок кусочками толщиной не менее сантиметра.

Лук режем полукольцами и тоже не тонко.

Складываем кабачки и лук в пакет, туда же кладем соль, перец, чеснок, розмарин и базилик, вливаем масло. Завязываем пакет и хорошо, но аккуратно перемешиваем содержимое пакета. Нужно, чтобы кабачки хорошо перемешались с маслом и приправами. Затем содержимое пакета выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Распределяем равномерно по всему противню. Запекаем кабачки с луком примерно 15 минут при 180 гр. Пока кабачки запекаются, готовим омлетную смесь. Смешиваем в миске яйцо, сметану, муку, соль. Разбавляем водой до консистенции теста чуть жиже, чем на оладьи. Кабачки с луком перекладываем в сковороду или форму для запекания и заливаем омлетной смесью, равномерно ее распределяя. Снова запекаем в духовке минут 15. Поверхность омлета должна схватиться.

Такое блюдо из кабачков вкусно и в холодном, и в горячем виде.

Если понравился рецепт, ставьте лайк и подписывайтесь на канал!

Источник

Жареные кабачки с яйцом и сметаной

Ещё одно простое овощное второе блюдо, которое так же можно использовать в качестве гарнира к любой снеди из мяса и птицы. Короче говоря, кабачки, жаренные с яйцом и сметаной — это находка для гурмана. с небольшим запасом времени

Ингредиенты

• Один кабачок
• Одно яйцо
• Две столовые ложки сметаны
• Один грамм укропа
• Одна долька чеснока
• Сто пятьдсят грамм зелени
• Сто миллилитров растительного масла
• Соль, перец черный молотый — по вкусу

Инструкция

1. Кабачки очищаем от кожуры и семечек и нарезаем кружками толщиной примерно в сантиметр
2. Венчиком взбиваем яйцо, приправляем специями.
3. В большой сковороде разогреваем растительное масло.
4. Ломтики кабачков хорошо обмакиваем в яйце и обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки. Убавляем огонь и готовим еще 10 минут.
5. Тем временем мелко рубим укроп и чеснок, размешиваем со сметаной, заправляем солью и перцем по желанию .

Готовые кабачки кладем горкой один на другой, заливаем сметанным соусом и подаем на стол пока горячие. Можно приправить мелко порезанной зеленью.

Источник

Кабачки тушёные в сметане — простое и вкусное блюдо. Лёгкий пошаговый рецепт с фото.

Здравствуйте, уважаемые подписчики и гости моего канала. Сегодня мой рецепт снова посвящён кабачкам. Только в этот раз мы их будем не мариновать, а тушить в сметане. Блюдо это настолько простое. что его сможет приготовить каждый, не имея каких либо кулинарных способностей. Вкус же и аромат готовых кабачков, надеюсь. понравится многим из вас. Итак, переходим непосредственно к рецепту.

Для приготовления нам понадобится:

• Два средних, желательно молодых, кабачка, около килограмма общим весом.
• Одна крупная луковица.
• Граммов 150 сметаны.
• 2-3 зубчика чеснока.
• Соль и перец по вкусу.
• Растительное масло для жарки.

Для начала чистим лук и чеснок. Моем кабачки, удаляем у них кончики, если кожица у них мягкая, очищать её не нужно.

В конце этой публикации вы найдёте ссылки на другие похожие рецепты моего канала. Просто кликните на них.

Нарезаем кабачки небольшими кубиками, лук режем четвертинками колец, чеснок мелко рубим.

Кусочки кабачков хорошо солим, перемешиваем и оставляем минут на 20, чтобы они пустили сок.

Затем отбрасываем их на дуршлаг. Промывать не нужно.

На разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем до золотистого цвета лук.

Перекладываем его в отдельную плошку шумовкой, чтобы основная часть масла осталась на сковороде.

Помещаем на эту же сковороду кабачки. Готовим не небольшом огне без крышки.

Как только лишний сок из них выпарится и кусочки начнут немного поджариваться (у меня на это ушло 15 минут), выкладываем к кабачкам лук.

Добавляем сметану, перчим по вкусу, перемешиваем. Можно добавить при необходимости соль, но помните, что кабачки уже солёные.

Как только сметана впитается в кусочки кабачков (через 3-4 минуты), всыпаем в сковороду измельчённый чеснок.

Перемешиваем и через минуту снимаем с огня. Наши ароматные, нежные и вкусные кабачки в сметане с чесночком полностью готовы.

Подавать на стол это блюдо можно как в горячем, так и в холодном виде. При подаче украсить его зеленью.

Под этой картинкой находятся другие популярные рецепты моего канала.

Приятного аппетита. Если понравился рецепт, ставьте лайки, подписывайтесь на мой канал и делитесь с друзьями в соцсетях. Впереди вас ждёт ещё много нового и интересного.

Источник

Запеканка из кабачков в яично-сметанном соусе с помидорами и сыром

Запеканка из кабачков в яично-сметанном соусе с помидорами и сыром

Запеканка из кабачков в яично-сметанном соусе с помидорами и сыром!

Помидоры — 3 шт (средние)

Болгарский перец — 1 шт.

Сыр твёрдый — 250 гр.

Лук пучок — 15-20 гр.

Укроп, петрушка пучок — 10 гр.

Кабачки натрем на крупную тёрку, солим их и отставляем минут на 20, чтобы пустили сок. Натрем сыр на крупную тёрку, перец болгарский нарезаем полукольцами, зелень нарезаем мелко , помидоры кольцами. В глубокую посуду выкладываем сметану , вбиваем 3 яйца, добавляем специи, соль и венчиком перемешиваем до однородной массы.

Форму для запекания смазываем растительным маслом, сцеживаем сок из кабачков, добавляем в них зелень, сыр 2/3 части, перемешиваем и вливаем 2/3 части соуса. Сверху на кабачки выкладываем помидоры и перец , выливаем сверху оставшийся соус и приукрашиваем сыром. Ставим выпекаться в разогретую духовку до 180° на 45 минут. Приятного аппетита!

Найдены возможные дубликаты

Часто такую делаю, это очень вкусно. Ещё фаршика можно прослоечку. ммм

БолГАрский перец — убило🤦♀️🤦♀️🤦♀️

Сыровяленая свиная грудинка

Очень простой рецепт сыровяленой свиной грудинки с пряностями. При этом результат получается замечательный. В данном рецепте указаны минимальные сроки посола и вяления. Оптимальными считаются посол — 3 недели, вяления 3,5-4 недели. После высыхания наружного слоя можно подкоптить холодным дымом или как я, перед вялением смазать один раз жидким дымом. Это процедура совершенно необязательна, так как грудинка получается вкусной и без копчения. Но мне кажется, что лёгкий аромат копчёности придаёт ей пикантность.

Рецепт на 1 кг сырья:

1. Грудинка свиная — 1 кг

2. Соль нитритная (0,5 г нитрита) — 35 г

3. Коричневый тростниковый сахар — 3,5 г (можно обычный)

4. Тмин молотый — 3,5 г

5. Тимьян сухой — 3,5 г

6. Розмарин сухой — 3,5 г

7. Чеснок гранулированный — 1 г

8. Можжевельник молотый — 5 шт.

9. Лавровый лист — 3 листика

10. Жидкий дым — 10 мл (по желанию)

1. Смешайте все специи и энергично натрите ими свиную грудинку. Со стороны шкурки так же хорошо натереть

2. Положить грудинку в пластиковый контейнер шкуркой вниз. Высыпать на грудинку остатки смеси, закрыть крышкой и убрать в холодильник минимум на 7 суток. Периодически приворачивать грудинку не сливая появившейся тузлук.

3. Положить грудинку на 10 минут в холодную воду и смыть остатки пряностей.

4. Обвязать грудинку колбасным шпагатом и повесить на трое суток при комнатной температуре. После высыхания наружной поверхности можно коптить холодным способом 3-5 часов или один раз обмазать жидким дымом при помощи кулинарной кисти.

5. Убрать в холодильник минимум на 10 суток для вяления и созревания. Лучше всего чтобы температура вяления была 14-15С. Оптимальный срок 3 недели. Это зависит от того, насколько сухую грудинку вы предпочитаете.

На верхнем фото показана как вялится первые трое суток прошутто. Грудинка обвязывается и вялится точно так же. Фото грудинки сделать забыл.

Колбасный цех на дому. 🙂

Яичная крепость Тейвата Genshin Impact

Построить яичную крепость не так-то и просто. Повара Моншдтадта трудятся над ней в четыре руки и две головы. Вместо майонеза приготовим с вами нежный сливочный Голландский соус, напоминающий яркое апрельское солнце в полдень

2) Ветчина – 2 толстых ломтика,

3) Хлеб – 2 ломтика,

4) Сливочное масло – 130 гр;

5) Желток сырой – 3 шт;

6) Вода – 1 ст. ложка,

7) Лимонный сок – 1,5 ст. ложки

8) Приправы по вкусу

Начинаем готовить ингредиенты для Голландского соуса:

1) Отделяет 3 желтка от белков, затем добавляет специи по вкусу: щепотку перца, соли и чеснока.

2) Затем наливает столовую ложку чистой воды и полторы столовых ложки лимонного свежевыжатого сока. Перемешивает.

3) На плите устанавливаем водяною баню, и так, чтобы миска, в которой он будет заваривать соус, не касалась кипящей воды. Вода не должна кипеть сильно!

4) Затем в микроволновой печи растапливаем сливочное масло.

В это время необходимо успеть:

1) Обжарить 2 ломтика хлеба в тостере или на сухой хорошо разогретой сковороде и 2 кусочка ветчины.

3) Выкладываем основание крепости на тарелку: хлеб и ветчина.

Силы поваров сливаются воедино, и они готовят в унисон:

1) Отвариваем 2 яйца-пашот – почти сваренный белок и текучий желток. Можно сделать хитро – перелейте яйца в отдельные пакетики. 😉 Яйца варятся 2-3,5 минуты.

2) Завариваем на водяной бане соус – в желтки постепенно вливаем растопленное сливочное масло и постоянно помешиваем! Варим до состояния кефира, чтобы соус стекал с венчика.

На ломтики ветчины выкладываем яйца-пашот и поливаем теплым Голландским соусом. Могучая яичная крепость готова к употреблению!

Буррито

Очень люблю мексиканскую кухню. В ней почти каждое блюдо довольно простое в приготовлении и имеет множество вариаций в зависимости от повода, бюджета и вкусовых предпочтений. И все они до единого вкусные и сытные. В этом видео я готовлю адаптацию мексиканского буррито под наши реалии, с лавашом и острой мясной начинкой.
P.S.: Для отображения пошагового рецепта включите субтитры!
____________________________________

Лаваш 1 шт
Фарш говяжий 300 гр.
Помидор 2 шт.
Огурцы солёные 4 шт.
Листья салата 50 гр.
Твёрдый сыр 100 гр.
Чеснок 3 зубчика.
Томатная паста 3 ст.л.
Перец чили 1 ст.л.
Горчица 1 ст.л.
Соус карри/порошок карри 1 ст.л.
____________________________________

Приготовление:
1. Мелко нарежьте одну луковицу
2. Точно так же нарежьте 1 помидор
3. Второй помидор нужно нарезать крупными дольками так, чтобы их впоследствии было удобно выкладывать на наш буррито
4. Нарежьте продольно 4 солёных огурца
5. Крупно нашинкуйте листья салата
6. Измельчите 3 зубчика чеснока
7. Приготовим начинку. На предварительно разогретую сковороду выложите лук и чеснок
8. Когда лук будет обжарен, добавьте туда мелко нарезанный помидор
9. Через 2-3 минуты положите туда 300 грамм фарша и обжаривайте до его готовности.
10. Когда фарш будет готов, положите в сковороду 3 столовые ложки томатной пасты, столовую ложку перца чили, столовую ложку горчицы и столовую ложку порошка, либо соуса карри и тщательно перемешайте
11. Начинку буррито нужно обжаривать, периодически помешивая, до тех пор, пока не выпарится лишняя влага
12. Нарежьте лаваш на листы примерно 40 на 40 сантиметров
13. Выложите по центру лаваша сыр
14. На него положите мясную начинку, огурцы, кусочки помидора и нарезанный салат
15. Сверните лаваш
16. Обжарьте буррито по 2 минуты на каждой стороне
17. Готово!

Варим знаменитый швейцарский грюйер и почему он пахнет носками?

Видео рассказывает о технологии приготовления знаменитого швейцарского сыра «Грюйер»

В видео показан процесс варки. Процесс же аффинажа этого сыра долгий и не простой, но стоит того, что бы потерпеть. Ароматная корочка этого сыра сделала его знаменитым на весь мир. Непосредственно процесс варки не очень сложен, сложно правильно вырастить на сырной голове нужную корочку. Прием , который используют для выращивания правильной корочки называют «намытие корки», а производимые с помощью этого приема сыры называют сыром с «мытой коркой». Так как же происходит этот процесс?

Свежесваренную сырную голову в процессе вызревания, на протяжении нескольких месяцев, регулярно натирают влажной тряпкой смоченной в слабом (от 3 до 6%) соляном растворе. Держат сыр при этом в повышенной влажности, например в контейнере (Это если в домашних условиях). За счет регулярного протирания и повышенной влажности на поверхности сыра образуются колонии Брэвибактерий (Brevibacterium linens) Это род бактерий, естественным образом содержащихся в почве и на коже человека. Именно они являются виновниками неприятного запаха, исходящего от ступней. Считается,что первые бревибактерии были занесены на корочку сыров с кожи монахов, производивших ее чистку и омовение. Поэтому и говорят, что запах корочки мытых сыров напоминает запах ношеных носков. Постепенно корочка на сыре приобретает благородный желтовато коричневый сливочный цвет,рыхлую структуру, характерный запах и вкус.

Вот такая красота получается. (картинка из интернета). Правда до этой красоты ждать и ухаживать за сыром минимум 6-8 месяцев. Грюйер выдерживают от полугода, до двух лет. Вот как википедия классифицирует грюйер по степени выдержки:Мягкий (фр. doux) — 5 месяцев

Полусолёный (фр. mi-salé) — 7—8 месяцев

Солёный (фр. salé) — 9—10 месяцев

Высший сорт или резерв (фр. surchoix / réserve) — от 1 года

Старый (фр. vieux) — от 15 месяцев

Головка сыра Le Gruyère Switzerland AOC имеет стандартные размеры (диаметр 55—65 см; высоту 9,5—12 см) и вес около 35 килограммов.

Источник