Рецепт кабачков с форелью

Закуска из кабачка с форелью

• Кабачок 4 шт.
• Форель слабосоленая 100 гр.
• Сыр бри 50 гр.
• Масло растительное 1 ст.лож.
• Укроп 1 вет.
• Горчица зернистая по вкусу

• Вам понадобится: до 10 минут
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Кабачок
• Тип блюда:Ужин

Языками нарезать кабачок. Один маленький кабачок на четыре рулета. Жарить на ст.лож. растительного масла с двух сторон до золотистого цвета.

Нарезать рыбу и сыр.

На горячие кабачки выложить сразу сыр и он начнет таять.

Рядом по пару кусочков рыбу, укроп. И сворачиваем в рулеты.

Источник

Форель, запеченная с масляной корочкой и кабачками

Для рецепта вам потребуется:

Рецепт приготовления:

Форель почистить, промыть и натереть солью снаружи внутри.

Приготовить масляную корочку с травами: мягкое сливочное масло комнатной температуры размешать вилкой с рубленой зеленью, лимонной цедрой и соком, солью и молотым белым перцем. На лист пекарской бумаги перенести масляную смесь, накрыть вторым листом и раскатайте скалкой в прямоугольник толщиной 2-3 мм, длиной и шириной приблизительно тех же размеров, что и рыба. Переложить лист с маслом в морозилку и оставить там, пока масло не затвердеет.

Кабачки порезать кружочками толщиной 5 мм, сложить в миску, посолить и оставить на 30 минут. Слить образовавшуюся жидкость, добавить рубленую зелень и немного растительного масла. Все перемешать и выложить на противень.

На кабачки уложить рыбу.

Из морозилки достать застывшее зеленое масло, аккуратно отделить его от бумаги и положить на рыбу. Запекать форель с кабачками в предварительно разогретой до 190С духовке 30-40 минут (время готовки зависит от вашей духовки). Готовую запеченную форель уложить на блюдо и гарнировать кабачками.

Источник

Форель в духовке: пальчики оближешь

Ингредиенты:

• радужная форель — 2 шт.
• растительное масло
• кабачок — 1 шт.
• оливковое масло — 3 ст. л.
• специи для рыбы — по вкусу
• адыгейская соль — по вкусу
• копченая паприка — по вкусу
• кинза — 4-6 веточек

Способ приготовления:

Подготовим все продукты. Рыбу промоем, удалим чешую и внутренности, если есть необходимость, еще раз промоем.

Большую форму для запекания смазать растительным маслом, выложить рыбу, сделать на ней надрезы.

В миску налить оливковое масло.

Добавить специи для рыбы.

Всыпать сладкую копченую паприку.

Кинзу мелко нарезать и положить в миску, перемешать.

Смазать рыбу со всех сторон соусом. Дать постоять минут 15.

Сверху рыбы еще немного присолить.

Кабачок разрезать пополам, затем нарезать ломтиками, сбрызнуть маслом, посыпать специями.

Выложить кабачок в форму рядом с рыбой.

Поставить форму с форелью в разогретую до 200 градусов духовку. Запекать до готовности, примерно 30-40 минут, в зависимости от размера рыбы.

Готовую форель подать к столу. Приятного аппетита!

Источник

Картофельно-кабачковый рулет с форелью

Ингредиенты

Картофель – 430 г

Сыр твердый – 100 г

Сливки жирные – 2 ст.л.

Сыр творожный с зеленью – 140 г

Форель слабосоленая (филе) – 200 г

Чеснок – 1 зубчик

Масло растительное – 2 ч.л.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Существует много рецептов приготовления овощных рулетов – из кабачка, баклажана, картофеля, капусты, моркови, свеклы и т.д. Получается сочная, яркая, легкая, вкусная закуска. Овощные рулеты или рулетики можно подать как на повседневный, так и на праздничный стол.

Предлагаю приготовить ароматные рулеты из картофеля и цукини с начинкой из творожного сыра и форели.

Готовлю продукты по списку.

Картофель очищаю, мою, натираю на средней терке.

Цукини мою, натираю на средней терке вместе с кожурой.

В миске соединяю натертый картофель и цукини, добавляю яйца, молоко, натертый на средней терке твердый сыр. Соль я не добавляю, т.к. сыр и форель содержат достаточное количество соли.

Прямоугольную форму размером 30*22 см застилаю пергаментом, смазанным растительным маслом. Выкладываю половину картофельной массы, распределяю ровным слоем.

Выпекаю основу рулета в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут. Вынимаю основу на доску, снимаю пергамент. Также выпекаю вторую основу для рулета. Если у Вас противень большого размера, можно сразу испечь большую основу и разрезать ее пополам.

В миске соединяю творожный сыр с зеленью, сливки, пропущенный через пресс чеснок. Перемешиваю ингредиенты.

Форель нарезаю сначала на тонкие ломтики, затем на небольшие кусочки.

Основу для рулета смазываю творожным кремом.

Посыпаю основу, смазанную кремом, кусочками форели.

Сворачиваю основу с начинкой в рулет.

Выкладываю два рулета на противень, застеленный пергаментом.

Запекаю рулеты в разогретой до 180 градусов духовке около 15 минут.

Даю рулетам остыть, нарезаю на небольшие кусочки острым ножом.

Картофельно-кабачковый рулет с форелью готов!

Источник

Форель на подушке из жаренных кабачков.

19 декабря 2017, 12:13

Ингредиенты

• форель филе 400 гр.
• для маринада:
• перец молотый 1/4 ч.л. ки.
• сок половинки лимона.
• соевый соус 1 ст.л.

• гарнир:
• кабачки 2-3 шт.
• помидор 1 шт.
• лимон.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Замаринуем рыбу: перчим с двух сторон, поливаем соевым соусом и соком лимона, затягиваем миску с рыбой пищевой плёнкой. Убираем в холодильник минимум на час. Но в этом маринаде, в холодильнике, форель прекрасно себя чувствует и сутки, двое. Вам останется её достать минут за тридцать до того момента, когда планируете готовить и дать рыбе согреться при комнатной температуре.

2. Гарнир для рыбы может быть любым, у меня это кабачки. Нарезаем их ломтиками толщиной 5-7мм и обжариваем с двух сторон на минимальном количестве растительного масла. Режим «Жарка». Или готовим кабачке на сковороде гриль.

3. Рыбу готовим в мультиварке на режиме «На пару», наливаем в чашу полтора литра кипятка, время приготовления минут 5-7 в зависимости от толщины куска рыбы.

4. На сервировочное блюдо выкладываем ломтики обжаренных кабачков, сверху паровую форель. Украшаем ломтиками лимона. Из помидора удаляем семечки с соком, филе помидора нарезаем кубиком и украшаем блюдо.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Новогодние праздники — сытые, ленивые, поэтому хочется подать на праздничный стол что-то достаточно лёгкое, но вкусное. А что может быть легче, чем форель, приготовленная на пару?!

Источник