Рецепт кабака с молоком

Вегетарианские рецепты

Готовим вкусно и интересно

Кабачки в молоке

Дорогие друзья, делюсь с вами рецептом удивительного блюда, о котором рассказали Николай и Анна в передаче «Рецепты счастья» на Аюрведа-радио, за что им огромное спасибо!

Наверное, я еще под впечатлением после вчерашнего ужина, но мне показалось, что это самое вкусное овощное блюдо, которое я когда-либо пробовала. А если учесть предельную простоту приготовления, то можно понять, что цены ему нет… Ну что ж, не буду томить вас, приступим.

• кабачки молочные (маленькие, около 20 см. длиной) — 3 шт.
• молоко — 200 мл.
• соль — 0,5 ч.л.
• куркума — 0,5 ч.л.
• сахар (лучше тростниковый) — 1 ч.л.
• сливочное или топленое масло — 1 ст.л.
• кинза — немножко

Порезать кабачки на кубики. В толстодонной кастрюле или казане нагреть масло, положить кабачки, посыпать куркумой и обжаривать около двух минут.

После этого нужно влить молоко, посолить и накрыть плотно крышкой, оставить тушиться на 10 минут. В это время мелко порубим кинзу. Через 10 минут кабачки уже будут мягкими, добавляем сахар и кинзу.

Раскладываем по тарелкам и подаем.

Блюдо идеально подходит для ужина. Согласно аюрведе, кабачки и молоко — лунные продукты и перевариваются под воздействием луны, поэтому их можно употреблять вечером.

Источник

Пюре из кабачков с молоком

Нежное, быстро готовящееся и очень полезное! Приготовленное такое пюре дома, получается намного полезнее, чем покупное. Блюда из кабачка очень рекомендуют детям с младшего возраста. Нежное пюре хорошо воспринимается желудком малыша. И очень полезное, так как в нем очень много витаминов и минералов. Приятного аппетита вам и вашим деткам!

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 8 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	34 ккал
Белков:	1 гр
Жиров:	1 гр
Углеводов:	4 гр
Б/Ж/У:	17 / 16 / 67
Н 100 / С 0 / В 0

Время приготовления: 30 мин

способ приготовления

1. Тщательно моем, если кабачок молодой можно готовить вместе с кожицей. Если же кожура старая, лучше ее очистить.

2. Берем посуду, в которой вы будете готовить и выкладываем в нее нарезанный на кусочки кабачок. Молодой кабачок варится очень быстро.

3. Добавляем к овощам воду и соль по вкусу.

4. Доводим до готовности и вливаем к кабачку молоко и варим до кремообразной консистенции.

5. Блендером взбиваем до однородной массы. Получается воздушное, вкусное пюре. Если получилось густое пюре, то добавьте горячего молока.

Источник

Кабачки, запеченные в молочном соусе

В августе начинается сезон кабачков. Из небольших можно готовить различные блюда, используя их целиком, а из крупных можно делать икру или рагу, удалив из них сердцевину с семенами.

Что нам понадобится:

• крупный кабачок
• помидоры
• литр молока
• столовая ложка муки
• твердый сыр
• столовая ложка растительного масла

Кабачок нарезаем кружками и выкладываем на противень в один слой. Запекаем в духовке до полуготовности, минут 15.

Пока кабачки запекаются, нарезаем помидоры кружками, а сыр трем на крупной тёрке.

Готовим молочный соус. Для этого на сковородке прогреваем столовую ложку муки и столовую ложку растительного масла и добавляем стакан молока. Перемешать прямо на сковородке, если сковорода антипригарная лучше использовать пластиковый венчик. Молоко нужно добавлять пока соус не станет похож на жидкую сметану. Солим соус по своему вкусу.

Теперь берём форму для запекания, наливаем на дно немного соуса, выкладываем слой кабачков и помидор поливаем соусом. Делаем ещё один слой. По желанию солим слои.

Верхний слой поливаем оставшимся соусом и посыпаем тёртым сыром.

Запекаем в уже разогретой духовке до золотистой корочки.

Приятного аппетита! Ставьте “Понравилось” 👍, что бы алгоритм Яндекса показал этот рецепт ещё большему кругу людей. И не забывайте подписываться

Источник

Кабачки, тушенные в молоке

Молодые кабачки, тушенные в молоке – очень нежное и вкусное блюдо. А главное, что готовить их ну очень легко и просто.

У меня это, можно сказать, дежурное блюдо. Для этого у меня всегда в морозилке припасены уже нарезанные замороженные кабачки. И поэтому когда времени на готовку очень мало, тушеные в молоке кабачки всегда идут «на ура»!

Время приготовления – 15 минут.

Кабачки для этого блюда лучше всего брать молоденькие. Они и тушатся тогда быстрее, и на вкус они намного нежнее и приятнее, чем большие старые кабачки. У кабачков срезаем кожицу.

Нарезаем кабачки на ровные кубики. Опять-таки, чем хороши молодые кабачки, что у них внутри нет жестких семечек и «резиновой» мякоти, которые нужно вытаскивать.

Лук режем на небольшие квадратики.

На подсолнечном масле слегка обжариваем лук. Лучше это делать в сотейнике.

Затем кладем к луку кабачки. Даем им чуть-чуть прижариться, буквально 1-2 минутки.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Источник

Кабачки в молоке. Видео

Время приготовления: 45 мин.

Кол-во порций: 9 шт.

Ингредиенты

Видео к рецепту «Кабачки в молоке. Видео»

Что приготовить на ужин из кабачков

Лето – сезон овощей. В связи с этим, мы решили поделиться с вами четырьмя великолепными рецептами из кабачков.

Приятного просмотра и приготовления!

Содержание видео-рецепта

0:09 – Кабачки в молоке.

1:15 – Кабачково-мясные котлеты.

Кабачки тушёные в молоке на сковороде

Пошаговое приготовление

1. Кабачок нарезать кубиком и смешать с прованскими травами, солью, перцем и растительным маслом.

2. На сковороде обжарить лук с чесноком.

3. Добавить кабачок и перемешать. Залить молоком.

4. Тушить до готовности кабачков, после чего добавить петрушку и снять с огня. Кабачки в молоке готовы.

Кабачковые котлеты из фарша

Пошаговое приготовление

1. Кабачки натереть, отжать лишнюю жидкость и смешать со всеми ингредиентами.

2. Сформировать котлеты.

3. Обжарить котлеты по 3 минуты с каждой стороны. Добавить сливочное масло, воду и тушить под крышкой около 30 минут на слабом огне.

Источник