Рецепт как кефир сделать пирог

Пирог на кефире

Хочется чего-то сладкого и очень вкусного, но лень тратить время на долгую готовку? Выручит простой пирог на кефире, который можно приготовить в считанные минуты. Конечно, придется подождать, пока он испечется, зато после можно будет наслаждаться изысканным вкусом домашней выпечки.

Простой пирог на кефире в духовке «На скорую руку» — фото-рецепт

Один из вариантов пышного и вкусного пирога испечем при помощи этого рецепта. Его состав весьма простой, что понравится многим хозяюшкам, ведь так часто хочется приготовить что-то вкусненькое к чаю, а под рукой лишь простые ингредиенты.

Ингредиенты

• Яйцо: 1 шт.
• Кефир: 1 ст.
• Мука: 1.5 ст.
• Сахар: 1 ст. л.
• Сода: 1 ст. л.
• Уксус: 1 ст. л.

Инструкция приготовления

Яйцо разбиваем и взбиваем.

Растираем с сахаром.

Соду гасим уксусом непосредственно над емкостью с яичной массой. Добавляем сюда же кефир и муку.

Заливаем тесто в форму, смазанную маслом. Ставим в разогретую духовку на 20 минут. По желанию поверхность украшаем любимыми фруктами, джемами и домашним вареньем. Изделие разрезаем на кусочки и угощаем близких.

Очень вкусный и быстрый пирог на кефире с вареньем

Такой простой, но, безусловно, вкусный десерт порадует ваших деток, а также пришедших на чай гостей.

Ингредиенты:

• Любимое варенье – 1 ст.
• Кефир – 1 ст.
• Сахар– 1/2 ст.
• Яйца – 2 шт.
• Сода – 1/2 ч. л.
• Мука – 2 ст.

Что делать:

1. Соединяем все компоненты в одной миске. Полученная масса не должна иметь комков и напоминать тесто на оладьи.
2. Выливаем его в форму (предварительно смазав её жиром) и ставим в духовку.
3. Выпекаем при 180 градусах на протяжении получаса.
4. Сверху можно намазать вареньем или джемом. От этого вкус только будет лучше.

С яблоками

Вкуснейший пирог с яблоками станет идеальным дополнением к любому чаепитию.

Продукты:

• Яйца – 2 шт.
• Мука – 1,5 ст.
• Кефир – 1 ст.
• Сода – 1/2 ч. л.
• Соль — щепотка.
• Сахар – 1/2 ст.

Для начинки:

• Яблоки – 3-4 шт.
• Корица – по вкусу.
• Сахар – по вкусу.
• Ванильный сахар – пакетик.

Как готовим:

1. Смешиваем все компоненты в большой ёмкости.
2. Очищенные яблоки режем небольшими кубиками.
3. В смазанную форму выливаем половину теста, на него помещаем яблоки.
4. Сверху посыпаем корицей, ванильным и обычным сахаром, а затем заливаем остальным тестом.
5. Готовим выпечку при 180 градусах около получаса.
6. Достаём из духовки и посыпаем верх сахарной пудрой.

С ягодами или фруктами

Необычайно вкусная выпечка понравится не только ребёнку, но и взрослому.

Ингредиенты:

• Яйца – 3 шт.
• Кефир – 1,5 ст.
• Сахарный песок – 1,5 ст.
• Мука – 1,5-2 ст.
• Ванилин – полпакетика.
• Разрыхлитель – 1 ст. л.
• Любые ягоды или фрукты.

Приготовление:

1. Смешиваем все компоненты до однородности.
2. Массу выливаем в смазанную сливочным маслом форму.
3. Ягоды и нарезанные фрукты раскладываем сверху.
4. Выпекаем полчаса до готовности при температуре 180 градусов.

Популярный пирог «Зебра» на кефире

Этот десерт является любимым лакомством многих. А всё потому, что смотрится он весьма оригинально.

Компоненты:

• Яйца – 3 шт.
• Какао – 3 ст. л.
• Сахар – 1 ст.
• Сода – 1 ч. л.
• Кефир – 1 ст.
• Ванильный сахар – 1 ст. л.
• Мука – 1,5 ст.

Что делаем:

1. Для начала яйца взбиваем с сахарным песком, пока масса существенно не увеличится в объёме.
2. Отдельно смешиваем кефир с содой и выливаем смесь к яйцам.
3. Сюда же всыпаем ванильный сахар и муку, старательно перемешивая, чтобы избежать образования комков.
4. Полученное тесто разделяем пополам и в одну из частей добавляем какао.
5. Теперь в форму поочерёдно выкладываем по 2 столовые ложки теста разного цвета. Благодаря этому на срезе и поверхности получается красивый полосатый узор.
6. Запекаем пирог при температуре 180 градусов около получаса. Проверяем готовность с помощью спички.

По желанию можно разрезать изделие на 2-3 коржа, прослоить их любимым кремом и обмазать сверху. Получится настоящий торт.

Рецепт жидкого заливного пирога на кефире с яйцами и зеленым луком – просто и быстро

Если гости уже на пороге, всегда выручит рецепт этой выпечки. А всё потому, что готовить её очень легко.

Компоненты:

• Кефир – пол литра.
• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 1/2 ч. л.
• Соль – 1/2 ч. л.
• Разрыхлитель – 2,5 ст. л.
• Подсолнечное масло – 2-3 ст. л.
• Сливочное масло – 50 г.

Для начинки:

• Яйца – 6 штук.
• Зеленый лук – 2 пучка.
• Соль – 1/2 ч. л.
• Молотый перец.

Инструкция:

1. Отвариваем яйца и режем их кубиками среднего размера.
2. Затем нарезаем зеленый лук, который перед этим избавляем от дефектных перьев и тщательно моем холодной водой.
3. Лук и яйца смешиваем, не забыв посолить и поперчить начинку.
4. Смешиваем все ингредиенты в массу, не имеющую сгустков и комков.
5. Готовим форму для выпечки. Смазываем её маслом.
6. До половины заполняем тестом, выкладываем яично-луковую начинку и покрываем остатком теста.
7. Отправляем в духовку. Выпекаем при 180 градусах 35 минут.

Пирог на кефире с капустой

Эта выпечка выручит хозяек, которые любят побаловать родных, но им не хватает времени. Такой пирог, он же капустная шарлотка, готовится неимоверно легко, но его вкус безупречен.

Ингредиенты:

• Яйца – 3 шт.
• Кефир – 200 мл.
• Мука – 150-200 г.
• Соль – по вкусу.
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Кунжут – 3-4 ст. л. (по желанию).

Начинка:

• Капуста – 1 головка (маленькая или средняя).
• Морковь, лук (по желанию) – по 1 шт.
• Зелень – маленький пучок.
• Специи – по вкусу.

Пошаговый процесс:

1. Начинаем приготовление с начинки: нужно заранее потушить мелко нашинкованную капусту с овощами, чтобы она успела полностью охладиться. После добавляем специи и порубленную зелень.
2. Смешиваем одно яйцо со всеми остальными ингредиентами. Полученная смесь не должна быть густой.
3. Оставшиеся два яйца хорошо взбиваем в отдельной ёмкости.
4. В форму, тщательно смазанную маслом, выкладываем примерно половину теста, распределяем по нему капусту.
5. Сверху выливаем взбитые отдельно яйца и накрываем оставшимся тестом.
6. По желанию присыпаем небольшим количеством кунжута.
7. Готовим духовке при 200 градусах примерно полчаса.
8. Даем слегка остыть и можно наслаждаться превосходным вкусом ароматной выпечки.

С картошкой

Пирог с картошкой не только обладает прекрасными вкусовыми качествами, но и порадует каждую хозяйку простотой приготовления.

Продукты:

• Кефир – 230 мл.
• 1 яйцо.
• Мука – 170 г.
• Сода – половина ч. л.
• Лимонный сок или уксус – для гашения соды.

Начинка:

• Картофель – 3 большие или 5 средних.
• Лук – половина луковицы (не обязательно).
• Специи и пряные травы.

Как готовим:

1. В первую очередь картофель, не очищая от кожуры, ставим вариться.
2. В это время соединяем все компоненты для теста.
3. Отваренный тертый картофель соединяем с обжаренным луком, добавляем специи.
4. Половину теста выкладываем в смазанную форму. После этого размещаем начинку и оставшееся тесто.
5. Ставим пирог в духовой шкаф, который нужно разогреть до 170 градусов. Там он должен провести 40 минут.

С фаршем

Этот пирог очень сытный, а приготовить его проще простого.

Основные компоненты:

• Мука пшеничная – 400 г.
• Соль – 1 ч. л.
• Кефир – 400 мл.
• Яйца – 3 шт.
• Сахарный песок – 1 ч. л.
• Сода поваренная – 1 ч. л.
• Сливочное и растительное масло – по 50 г.

Начинка:

• Свиной или говяжий фарш – полкилограмма.
• Лук – 250 г.
• Укроп – пучок.
• Чеснок – несколько зубчиков, по желанию.
• Перец и соль.
• Подсолнечное масло.

Как печь:

1. Режем лук и обжариваем его.
2. В сковороду добавляем фарш, измельчённый чеснок и зелень, специи.
3. Фарш активно разминаем вилкой, дабы избежать его сбивания в комки.
4. Продолжаем жарить на протяжении пяти минут.
5. Смешиваем яйца, соль, кефир и сахар в одной ёмкости, а соду с мукой – в другой.
6. Всё соединяем.
7. Часть теста выливаем в смазанную форму и поверх распределяем начинку. Можно дополнительно посыпать её зеленью.
8. Сверху накрываем остатком основы.
9. Выпекаем при температуре 180 градусов на протяжении 40-50 минут.

Рыбный пирог на кефире или его вариация с консервами

Этот пирог станет прекрасным дополнением пикника на природе. Готовится он достаточно быстро, а прекрасный рыбный вкус разнообразит любое застолье.

Ингредиенты:

• Мука – 600 г.
• Яйца – 2 шт.
• Кефир – 250 мл.
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Сахар – 1 ч. л.
• Соль – 1 ч. л.
• Сода – 1/2 ч. л.
• Кислота лимона – 1 ч. л.

Начинка:

• Филе рыбы или рыбные консервы (сардина) — 250 г.
• Лук – 2 небольшие головки.
• Мелкозернистый рис – 100 г.
• Подсолнечное масло – 2 ст. л.
• Специи.

Пошаговые действия:

1. Смешиваем яйца, соль, сахар, соду и муку.
2. В смесь выливаем кефир, добавляем лимонную кислоту с маслом.
3. Хорошо размешиваем до однородности.
4. Тщательно промытый рис провариваем в течение пяти минут. Если в рисе осталось немного воды, её необходимо обязательно слить.
5. Пока крупа остывает, мелко режем лук.
6. Тушим его в раскаленном масле 5-7 минут, предварительно добавив специи.
7. Даем полностью остыть.
8. Рыбу режем максимально мелко. При использовании консервы просто разминаем рыбные кусочки ложкой, заранее слив жидкость. Обязательно нужно убрать все острые косточки.
9. Смазываем форму для запекания и выливаем туда половину теста.
10. Выкладываем рис, рыбные консервы либо рыбу и лук.
11. Накрываем начинку остатками теста. Готовим при 180 градусах на протяжении получаса.

С сыром

Такой сытный сырный пирог заменит обычный ужин и подойдет в качестве угощения гостям.

Продукты:

• Мука – 1,5 ст.
• Кефир – 1 ст.
• Сода – треть ч. л.
• Растительное масло – 50-60 г.

Наполнитель:

• Сыр – 300 г.
• Яйцо – 1 шт.
• Зелень – пучок.
• Чеснок – несколько зубцов (по желанию).
• Сливочное масло – для смазывания поверхности.

Как готовим:

1. В кефир добавляем муку и замешиваем тесто.
2. На средней стадии замешивания вводим соду.
3. В самом конце вливаем немного растительного масла.
4. Хорошо вымешанному тесту даём отдохнуть 20 минут.
5. Тем временем трём сыр на терке.
6. Добавляем другие компоненты.
7. Основу раскатываем скалкой, выкладываем на противень, ровняем и придаем форму плоской лепёшки.
8. В центре размещаем горкой начинку и тщательно защипываем края лепёшки, растягивая их.
9. Изделие слегка придавливаем, придавая нужную форму.
10. Выпекаем при 220 градусах около 25 минут.
11. Верх готового пирога тщательно смазываем сливочным маслом. Подаем к столу в горячем виде.

Источник

Тесто на кефире для пирога — 10 вкусных пошаговых рецептов

Многие домашние пироги готовят на кефирном тесте. Выпечка выходит нежной, мягкой и ароматной. Для каждого блюда есть свой вариант исполнения. Оцените подборку из 10 проверенных рецептов с пошаговым описанием! Приготовьте идеальную основу для вашего угощения.

Жидкое тесто на кефире для заливного пирога в духовке

Чтобы домашняя выпечка вышла нежной и мягкой, приготовьте ее из жидкого теста на кефире. Такой продукт идеально подходит для заливных пирогов. Возьмите на заметку простой и быстрый рецепт!

Время готовки: 15 минут

Время приготовления: 10 минут

• Мука пшеничная 1 ст.
• Яйцо куриное 2 шт.
• Кефир 1 ст.
• Масло растительное 60 мл.
• Сахар-песок 1 ч.л.
• Соль ½ ч.л.
• Разрыхлитель 1 ч.л.

Идеальное тесто на кефире без дрожжей для пирога с капустой

Идеальное бездрожжевое тесто для капустного пирога – на кефире. Готовый продукт порадует нежным вкусом. С простым процессом приготовления справятся даже новички в кулинарном деле!

Время готовки: 15 минут

Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты:

• Мука – 350 гр.
• Яйцо – 1 шт.
• Кефир – 250 мл.
• Масло растительное – 20 мл.
• Сахар – 1 ч.л.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Сода – 1 щепотка.

Процесс приготовления:

1. Куриное яйцо разбиваем в глубокую миску. К нему же добавляем соль и сахар.
2. Взбиваем смесь и размешиваем ее с кефиром и растительным маслом.
3. Отдельно просеиваем муку несколько раз, чтобы продукт напитался кислородом.
4. Размешиваем сухую смесь с содой и выкладываем ее в жидкую массу. Начинаем старательно размешивать, чтобы избавиться от нежелательных комочков.
5. Тягучее тесто для пирога с капустой готово. Распределяйте его по форме для выпекания и занимайтесь приготовлением сочной начинки!

Быстрое заливное тесто на кефире для пирога с мясом

Для мясных домашних пирогов можно приготовить жидкое заливное тесто на кефире. Рецепт на скорую руку порадует торопливых кулинаров. Порадуйте близких вкусной и простой выпечкой.

Время готовки: 15 минут

Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты:

• Мука – 1 ст.
• Яйцо – 1 шт.
• Кефир – 200 мл.
• Соль – 1 щепотка.
• Сода – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Вливаем стакан кефира в глубокую тарелку. Погружаем в жидкий продукт соду и сразу же его размешиваем до полного растворения.
2. Нагреваем массу на жидкой бане несколько минут, периодически помешивая венчиком.
3. Отдельно взбиваем куриное яйцо со щепоткой соли до легкой пены. Выливаем смесь в теплый кефир.
4. Сюда же высыпаем просеянную муку. Начинаем вымешивать содержимое до исчезновения комочков.
5. Тягучее жидкое тесто по быстрому рецепту на кефире готово! Используйте его для приготовления заливного мясного пирога.

Как приготовить жидкое тесто на кефире для пирога с картошкой?

Кефир – идеальный компонент для домашнего жидкого теста. Готовый продукт можно использовать в качестве основы для картофельного пирога. Блюдо выйдет нежным и мягким.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты:

• Мука – 350 гр.
• Кефир – 1 ст.
• Яйцо – 2 шт.
• Сода – 0,5 ч.л.
• Уксус – 1 ч.л.
• Соль – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Разбиваем два куриных яйца в глубокую миску. К ним же добавляем одну вторую чайной ложки соли.
2. Взбиваем продукты венчиком до легкой пены.
3. Вливаем в яичную смесь стакан кефира комнатной температуры. Продукт заранее достаем из холодильника.
4. Сюда же добавляем нужное количество муки, предварительно просеяв ее через сито.
5. Гасим соду уксусом и быстро опускаем ее в муку. Начинаем вымешивать.
6. Взбиваем продукты до исчезновения комочков и образования гладкой массы.
7. Готовое жидкое тесто вливаем на противень и используем для приготовления картофельного пирога.

Домашнее дрожжевое тесто на кефире как пух для пирога в духовке

Домашнее тесто на кефире и дрожжах выходит легким и воздушным. Такой продукт станет идеальной основой для пирогов. Подходит как для сладких, так и для мясных начинок.

Время готовки: 50 минут

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты:

• Мука – 3 ст.
• Кефир – 1 ст.
• Масло растительное – 120 мл.
• Дрожжи сухие – 10 гр.
• Соль – 1 ч.л.
• Сахар – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Сухие дрожжи размешиваем с чайной ложкой сахара. Растворяем продукты в небольшом количестве теплой воды. Оставляем заготовку до распускания дрожжей.
2. В небольшой сотейник вливаем кефир и добавляем к нему растительное масло.
3. Ставим посуду с содержимым на плиту и держим до закипания. Постоянно помешиваем массу. Дальше растворяем в ней соль и оставшийся сахар.
4. Отдельно просеиваем муку через мелкое сито.
5. Соединяем теплую массу с мукой и активированными дрожжами. Вымешиваем продукты до однородного плотного кома.
6. Дальше ком перекладываем в металлическую посуду. Накрываем заготовку полотенцем и ставим ее в разогретую до 40 градусов духовку на 10 минут. После выключаем технику и держим тесто еще 20 минут.
7. Готовый дрожжевой продукт для домашнего пирога готов. Разминайте его руками и используйте по назначению!

Простой и вкусный рецепт теста на кефире для осетинского пирога

Осетинские пироги – настоящий тест для молодых хозяек. Чтобы блюдо вышло правильным и вкусным, необходимо большое внимание уделить тесту. Оцените идеальный рецепт продукта на кефире!

Время готовки: 1 час 50 минут

Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты:

• Мука – 500 гр.
• Кефир – 0,5 л.
• Дрожжи сухие – 1 ч.л.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Масло растительное – 100 мл.

Процесс приготовления:

1. Муку тщательно просеиваем с солью, чтобы она хорошо напиталась кислородом. Сухие дрожжи отдельно размешиваем в кефире и настаиваем около 15 минут.
2. Смешиваем сухой продукт с жидким. Вымешиваем тесто руками до однородного состояния. Оставляем заготовку на 1 час в теплом месте.
3. Спустя час снова вымешиваем плотное тесто.
4. Слишком большой продукт можно разделить на несколько лепешек. Их накрываем полотенцем и оставляем еще на 30 минут.
5. Мучной продукт на кефире готов! Используйте его в дальнейшем приготовлении пирога.

Нежное и воздушное тесто на кефире для пирога с яблоками

Нежное тесто для домашнего яблочного пирога можно приготовить на кефире. Хозяйки оценят легкий и быстрый кулинарный процесс. Порадуйте близких приятным вкусом и ароматом свежей выпечки.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты:

• Мука – 350 гр.
• Кефир – 200 мл.
• Яйцо – 1 шт.
• Масло сливочное – 100 гр.
• Соль – 1 щепотка.
• Ванилин – 1 щепотка.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Сахар – 80 гр.

Процесс приготовления:

1. Кусок сливочного масла заранее растапливаем до состояния крема. Выкладываем к нему сахар и ванилин, разбиваем куриное яйцо.
2. Вымешиваем продукты до гладкого состояния и вливаем сюда кефир. Снова перемешиваем.
3. Отдельно просеиваем муку с солью и разрыхлителем.
4. Постепенно выкладываем сухую смесь заготовку из кефира, яйца и масла. Сразу же вымешиваем тесто.
5. Продолжаем вымешивать продукт руками до мягкого и воздушного состояния. Готово, можно использовать в приготовлении яблочного пирога!

Простое и быстрое тесто на кефире и майонезе для рыбного пирога

Простой и яркий вариант теста для рыбного пирога – на кефире и майонезе. Готовый продукт получается нежным, с тонкой хрустящей корочкой. Идеальное решение для соленой выпечки!

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты:

• Мука – 400 гр.
• Кефир – 1 ст.
• Майонез – 180 гр.
• Яйцо – 1 шт.
• Сода – 0,5 ч.л.
• Сахар – 0,5 ч.л.
• Соль – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Кефир выливаем в глубокую емкость и размешиваем в нем соду. Гасить уксусом не нужно, так как нужная реакция пойдет и от кисломолочного продукта.
2. Отдельно смешиваем куриное яйцо с майонезом, солью и сахаром. Взбиваем продукты до однородности.
3. В майонезную смесь отправляем предварительно просеянную муку. Снова взбиваем, пока не исчезнуть комочки.
4. Переливаем кефир с содой. Размешиваем до соединения двух частей.
5. Тесто из кефира и майонеза готово. Можете использовать его для приготовления рыбного пирога!

Как приготовить очень вкусное тесто для сладкого пирога на кефире?

Домашнее тесто для пирога со сладкой начинкой лучше всего готовить на кефире. Простой кулинарный процесс позволяет получить мягкий и нежный продукт. Выпечка обязательно порадует вкусом и ароматом.

Время готовки: 15 минут

Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты:

• Мука – 450 гр.
• Кефир – 400 мл.
• Масло растительное – 120 мл.
• Сахар – 1 ст.
• Мед – по вкусу.
• Сода – 0,5 ч.л.
• Кислота лимонная – 0,5 ч.л.
• Корица – 0,5 ч.л.
• Орех мускатный – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Просеиваем муку в глубокую тарелку. Сюда же добавляем соду, лимонную кислоту, корицу и мускатный орех. Размешиваем массу.
2. Отдельно соединяем кефир, сахар, мед и растительное масло.
3. Жидкую массу тщательно взбиваем до однородности. Сухие ингредиенты должны полностью раствориться.
4. Сухую смесь высыпаем в жидкую и начинаем вымешивать до исчезновения комочков.
5. Сладкое тягучее тесто для пирога готово! Используйте его для дальнейшего выпекания.

Нежное и рассыпчатое песочное тесто на кефире для пирога

Нежное рассыпчатое тесто для домашней выпечки можно приготовить на кефире. Используйте готовый продукт для вкусных песочных пирогов. Оцените интересную и не сложную кулинарную идею!

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 40 минут

Ингредиенты:

• Мука – 400 гр.
• Кефир – 200 мл.
• Масло сливочное – 100 гр.
• Яйцо – 1 шт.
• Соль – 1 щепотка.
• Сахар – 2 ч.л.
• Сода – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Просеиваем муку несколько раз через мелкое металлическое сито, чтобы она хорошо напиталась кислородом. Размешиваем в сухом продукте соду.
2. Кусок сливочного масла натираем на крупную или среднюю терку.
3. Мучную смесь выкладываем в общую миску с тертым сливочным маслом. Начинаем вымешивать массу руками до однородности.
4. В отдельно посуде соединяем кефир с сахаром и щепоткой соли. Сюда же разбиваем куриное яйцо и хорошенько взбиваем продукты.
5. Соединяем две составные части теста. Вымешиваем их до плотного кома. Охлаждаем заготовку в холодильнике 30-40 минут, после используем по назначению. Готово!

Источник