Рецепт как потушить рыбу хек

Содержание

Тушеный хек
Ингредиенты
Ингредиенты
Ингредиенты
Ингредиенты
Ингредиенты
Ингредиенты
Ингредиенты
Ингредиенты
Ингредиенты
Ингредиенты
Ингредиенты
Комментарии и отзывы по рецептам подборки
Похожие подборки рецептов
Свежие рецепты
Хек тушёный с луком, морковью и овощами на сковороде
Ингредиенты и как готовить
ингредиенты на 4 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Шаг 6:
Шаг 7:
Шаг 8:
Шаг 9:
Шаг 10:
Шаг 11:
Шаг 12:
Шаг 13:
Тушеный хек от Виктора Бронюка
Ингредиенты для «Тушеный хек от Виктора Бронюка»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Тушеный хек от Виктора Бронюка»:
Похожие рецепты
Рыба горячего копчения
Быстрая подлива из тунца
Запечeнная сeмга с зеленью
«Ковбой и индеец»
Горячее «Проглоти язык»
Рыбные котлеты с грибами
Рыба в картофельно-яблочной корочке
Рыба под необычным соусом
Жареная рыба
Попробуйте приготовить вместе
Винегрет «Здравствуйте, крестьяне!»
Роллы огуречные с рыбной начинкой
Клубничный сорбет
Фотографии «Тушеный хек от Виктора Бронюка» от приготовивших (3)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Тушеный хек

Коллекция рецептов приготовления тушеного хека с пошаговыми фото и инструкциями. Если хотите приготовить хека полезно и максимально полноценно (с точки зрения питательности), то хека нужно потушить. И наши кулинары рассказывают и показывают, как это сделать вкуснее всего.

Упорядочить рецепты по .

Рецепты приготовления тушеного хека
Рецептов в подборке: 10 шт.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 3 ст.л.

Растительное масло — 100 мл.

Лук репчатый — 1 шт.

Томатная паста — 40 г

Вода кипяток — сколько понадобится

Ингредиенты

Молоко – 1-1,5 стакана;

Лук репчатый – 1-2 шт;

Подсолнечное масло рафинированное.

Ингредиенты

Томатная паста — 70 г

Масло подсолнечное для жарки — 100 мл

Ингредиенты

Рыба свежая (минтай, хек, треска, горбуша, сайда) — 1 кг

Лук репчатый — 1 шт.

Морковь свежая — 1 шт.

Оливковое масло — 3 ст.л.

Соль, перец, специи — по вкусу

Банка стеклянная 2-3 л — 1 шт.

Ингредиенты

Лук репчатый – 2 шт.

Приправа для рыбы – по вкусу

Черный молотый перец – по вкусу

Растительное масло – для жарки

Ингредиенты

Растительное масло — 50 мл.

Лавровый лист — 1 шт.

Душистый перец — 3 шт.

Мука пшеничная — 2 ст. л.

Ингредиенты

Лук репчатый — 150 г

Помидоры — 300 г

Лимонный сок — 0,5 ч.л.

Приправа для рыбы — 1 ч.л.

Подсолнечное масло рафинированное — 4 ст. л.

Ингредиенты

Молочные сливки 10% — 150 мл

Чеснок — 2 зубчика

Растительное масло — 1 ст.л.

Соль, острый перец, сушеный базилик — по вкусу

Ингредиенты

Шампиньоны — 150 г

Зеленый лук — 20 г

Лимонный сок — 1 ч.л.

Специи для рыбы — 1 ч.л.

Соль, перец — по вкусу

Ингредиенты

Соевый соус — 60 мл

Лимонный сок — 2 ст.л.

Сухие травы — 2 ч.л.

Перец, специи — по вкусу

Ингредиенты

Сметана — 1/2 стакана

Соль и перец — по вкусу

Растительное масло — 2 ст.л.

Комментарии и отзывы по рецептам подборки

Поделитесь подборкой рецептов с друзьями

Свежие рецепты

Щи с сушеными грибами и свежей капустой

Дрожжевой пирог с творогом и сыром

Мини-пиццы из дрожжевого теста в духовке (с колбасой)

Заливной пирог с вареньем на молоке

Картошка с мясом в лаваше в духовке

Ленивые роллы в домашних условиях

Мясо в горшочках с баклажанами

Лепешки с сосисками и сыром на сковороде

Котлеты из гречки и манки (постные)

Макароны с брокколи в сливочном соусе

Щи с фаршем (из свежей капусты)

Овощное рагу без мяса в горшочке в духовке

Пельмени с бульоном в горшочках в духовке

Красная рыба на гриле

АЙМКУК © 2007-2021 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Источник

Хек тушёный с луком, морковью и овощами на сковороде

Сочная рыба, пропитанная ароматами овощей — вкусно и быстро! Хек, тушёный с овощами на сковороде — это прекрасный вариант лёгкого семейного ужина. Кусочки рыбы в соусе из свежих овощей с луком и морковью очень вкусны как в горячем, так и в холодном виде.

Главная
Категории рецепта
Хек тушёный с луком, морковью и овощами на сковороде

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 4 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	147 ккал
Белков:	9 гр
Жиров:	12 гр
Углеводов:	3 гр
Б/Ж/У:	38 / 49 / 13
Н 100 / С 0 / В 0

Время приготовления: 1 ч

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как вкусно и быстро потушить хек луком и морковью на сковороде? Первым делом выньте хек из морозильной камеры и оставьте при комнатной температуре размораживаться. Какую рыбу лучше использовать? В рецепте я взяла хек, но приготовить подобным образом можно любую рыбу.

Шаг 2:

Для более быстрой разморозки рыбу погрузите в прохладную воду. После того, как хек оттает, воду слейте, а тушки обсушите бумажными салфетками. Рыбу выпотрошите, очистите от чешуи и срежьте острые плавники. Ополосните под проточной водой и снова обсушите.

Шаг 3:

Подготовьте все остальные продукты.

Шаг 4:

Морковь, лук и чеснок очистите от кожуры. Болгарский перец разрежьте пополам, удалите сердцевину и семена. Овощи ополосните в чистой воде.

Шаг 5:

Морковку нарежьте тонкой соломкой, лук и помидор небольшими кубиками, перец полукольцами, а чеснок измельчите произвольно. По желанию с помидора предварительно удалите кожуру.

Шаг 6:

Хек нарежьте кусочками шириной примерно 4-5 сантиметра.

Шаг 7:

В сковороде разогрейте растительное масло. Используйте по возможности сковородку с толстыми краями и дном. Добавьте лук, морковь и перец обжариваться. На сильном огне, помешивая, готовьте овощи около 7 минут.

Шаг 8:

Затем добавьте помидоры и чеснок, готовьте ещё около 5 минут. Не забывайте всё перемешивать, иначе овощи пригорят.

Шаг 9:

Овощную массу посолите по вкусу, поперчите, добавьте по желанию лавровый лист и любимые специи.

Шаг 10:

Выложите кусочки рыбы в сковороду, слегка вдавливая в овощи.

Шаг 11:

Залейте кипятком так, чтобы он покрывал хек практически до верху.

Шаг 12:

После закипания огонь убавьте до минимального, накройте сковороду крышкой и готовьте 20 минут (через 10 минут от начала приготовления крышку откройте, каждый кусочек переверните на другую сторону, так рыба максимально пропитается овощным соусом и равномерно просолится, затем тушите ещё 10 минут).

Шаг 13:

Готовое блюдо поперчите и посыпьте заранее измельчённой свежей зеленью. Готово!

Готовить хек с овощами довольно не сложно и относительно быстро. Получается очень вкусная и сочная рыбка, которую можно предложить как самостоятельное блюдо или подать в дополнение к каше, макаронам, картофельному пюре и многому другому.

Приятного Вам аппетита!

Имейте в виду, что от того, как Вы измельчите морковь, зависит и конечный результат в этом блюде: натертая морковь в процессе термической обработки превратится в кашицу и равномерно смешается с остальными ингредиентами, нарезанная соломкой или брусочками сохранит свою форму.

Как легко снять с помидоров кожицу? Помойте их, сверху сделайте острым ножом надрезы крест-накрест. Опустите в кипяток на 1-2 минуты. Достаньте, слегка охладите и снимите кожицу.

Читайте также: Уха с пивом рецепт
Помидоры в этом рецепте можно заменить на кетчуп, томаты в собственном соку или томатную пасту. Пропорции выбирайте по вкусу.

Источник

Тушеный хек от Виктора Бронюка

Рецепт этот подглядела в передаче «Перше, друге та компот» на канале ICTV. Ведет ее фронт-мен винницкой группы «ТІК» Виктор Бронюк (Олені, олені, небриті та неголені). Естественно, свои 5 копеек я в рецепт вставила. А в целом, вышло вкусно. Муж 2 раза ходил за добавкой. Надеюсь, и вам понравится! ПыСы: ну, и бонусами — секреты приготовления рассыпчатого риса и декора из зеленого лука.

Ингредиенты для «Тушеный хек от Виктора Бронюка»:

Рыба

Соус

Гарнир

Декор

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал
2272.7 ккал белки
135 г жиры
56.6 г углеводы
313.9 г

100 г блюда

ккал
102.4 ккал белки
6.1 г жиры
2.5 г углеводы
14.1 г

Рецепт «Тушеный хек от Виктора Бронюка»:

Итак, берем хека. Продается он в наших широтах замороженным, поэтому с вечера перекладываем его из морозиловки в холодильник и таким образом размораживаем.

Виктор нарезал хек поперек, кружками.
Но у меня — что муж, что доця — балувані. Костей в рыбе не любят. Хоть в хеке их практически нет (только центральная), но я все равно делаю филе.

Которое потом режу на кусочки.

Хека солим и перчим. Поливаем лимонным соком и отправляем в холодильник мариноваться.

Лук режем кубиками.

Морковь натираем на крупной терке.

Виктор использовал в рецепте уже готовый соус.
Я же его готовлю сама — на основе томатной пасты.

Пасту разбавляем водой.

Добавляем соль и сахар.

Чтобы из этого вышел полноценный соус, его нужно поставить на огонь, довести до кипения и проварить минут 5, после чего добавить 1 ч. л. уксуса или лимонного сока.
Можно добавить для остроты черного и красного перца. Будет вам самый лучший кетчуп.
Но в этом рецепте нам вполне хватит, просто смешать все ингредиенты.

Разогреваем сковороду, наливаем на нее растительное масло и обжариваем на нем лук до мягкости.

И жарим вместе минут 5.

В оригинале Виктор Бронюк взял консервированный горошек, а я взяла замороженный.
Что взять вам, решайте сами.

Добавляем горошек к моркови и луку.

Жарим до размораживания горошка

Тушим вместе минут 5.
Пока отставляем в сторону

Возвращаемся к рыбе. Обваливаем ее в муке.

И обжариваем рыбу на растительном масле.
Кусочки не очень красивые, но не забываем, что готовим мы из замороженной рыбы.

На дно сотейника выкладываем половину соуса.

Сверху выкладываем жареную рыбу.

И вторую половину соуса. Накрываем крышкой и тушим 20 минут на медленном огне.

А пока тушится рыба, готовим гарнир.
Тут я вам раскрою свои секреты приготовления рассыпчатого риса.
Для этого нужно взять длинный рис. Лучше всего подходят сорта «Жасмин» или «Басмати». Обратите внимание, что рис в ингредиентах я указала не в граммах, а в миллилитрах. Это важно для соотношения воды и риса.

Рис обязательно хорошо промываем водой, чтобы вымыть лишний мусор и крахмал на поверхности.

Два зубчика чеснока придавливаем ножом. Чистить не надо.

Перекладываем рис в кастрюлю, добавляем соль, кладем чеснок и заливаем (внимание!) крутым кипятком в соотношении 1:1,5.
Перемешиваем, накрываем крышкой, доводим до кипения и варим 15 минут на медленном огне. Почему именно кипятком? Все просто. Рис содержит крахмал, а кипяток быстро «запечатает» крахмал на поверхности каждой рисинки и не даст им потом слипнуться.

Читайте также: Фоллаут 4 рецепты пива для собутыльника

Пока варится рис, с укропа обрываем листочки.

Мелко рубим их ножом.

Из сваренного риса извлекаем чеснок, добавляем в кастрюлю укроп и сливочное масло. Накрываем крышкой буквально на минуту, чтобы масло начало таять.

После чего перемешиваем.
Посмотрите на результат! Ну, просто рисинка к рисинке!

Ну, и еще один маленький бонус в виде декора из зеленого лука. Может кто-то и знает, как его готовить, а кому-то может и пригодиться.

Лучше для этого брать перья лука потолще. Нарезаем их примерно по 10 см и разрезаем каждый вдоль.

Нарезаем ножом на тонкие полоски.

Опускаем полоски в ледяную воду, буквально, на пару минут. Они на глазах начнут скручиваться в спирали.

Вынимаем луковые спирали из воды и обсушиваем на бумажных полотенцах.

Для красивой подачи с помощью кулинарного кольца выкладываем на тарелку рис. Хорошо утрамбовываем, иначе рассыплется.

Сверху выкладываем овощной соус, а на него рыбу. Аккуратно снимаем кольцо.

Присыпаем слегка укропом, украшаем спиральками лука и клюквой.

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6878

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Рецепт этот подглядела в передаче «Перше, друге та компот» на канале ICTV. Ведет ее фронт-мен винницкой группы «ТІК» Виктор Бронюк (Олені, олені, небриті та неголені). Естественно, свои 5 копеек я в рецепт вставила. А в целом, вышло вкусно. Муж 2 раза ходил за добавкой. Надеюсь, и вам понравится! ПыСы: ну, и бонусами — секреты приготовления рассыпчатого риса и декора из зеленого лука.

Попробуйте приготовить вместе

Винегрет «Здравствуйте, крестьяне!»

Роллы огуречные с рыбной начинкой

Клубничный сорбет

Фотографии «Тушеный хек от Виктора Бронюка» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

12 января Gal4oNek # (автор рецепта)

13 мая 2020 года inna_2107 #

13 мая 2020 года Gal4oNek # (автор рецепта)

13 мая 2020 года inna_2107 #

12 мая 2020 года Евгения 1976 #

13 мая 2020 года Gal4oNek # (автор рецепта)

10 мая 2020 года kiew713 #

10 мая 2020 года Gal4oNek # (автор рецепта)

10 мая 2020 года kiew713 #

12 месяцев назад tatkagim #

12 месяцев назад Gal4oNek # (автор рецепта)

4 мая 2020 года regtosait #

4 мая 2020 года Gal4oNek # (автор рецепта)