Рецепт карамели с медом

Содержание

Пористая карамель из меда, сахара и соды: хрустящее лакомство, которое скрасит любое чаепитие
Что понадобится?
Как приготовить?
Болгарская карамель с медом
Ингредиенты для «Болгарская карамель с медом»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Болгарская карамель с медом»:
Похожие рецепты
Плавающие свечи
Сливочно-кокосовое суфле с ледяным ананасовым соусом
Шоколадный рулет «Проще простого»
Кешью в кунжуте
Воздушное суфле с абрикосовым конфитюром
Десерт из савоярди и взбитых сливок
Лимонное суфле
Блинчики с мороженым в апельсиновом соусе
Десерт «Полосатые штаны»
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Карамель «Медовая»
Ингредиенты для «Карамель «Медовая»»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Карамель «Медовая»»:
Похожие рецепты
Конфеты «Арахисовые»
Шоколадные ириски
Шоколадные конфеты ассорти
Шоколадные бары
Молочный щербет с арахисом
«Переберем косточки»
Десерт «Халвинка»
Конфеты «Салют»
Курага в шоколаде
Фотографии «Карамель «Медовая»» от приготовивших (1)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Пористая карамель из меда, сахара и соды: хрустящее лакомство, которое скрасит любое чаепитие

Многим из нас в школе твердили, что химия пригодится нам в жизни. И хотя мы и не спорили, что это очень важная наука, но мало кто использует знания по предмету в обычной жизни. Да большинство из нас уже и забыли, чему их учили в старших классах. И между прочим, зря.

Недавно я вспомнила некоторые химические опыты и решала применить их. на кухне! Да-да, я приготовила вкуснейшую пористую карамель из меда, основываясь на своих знаниях по химии. После этого эксперимента долго благодарила свою учительницу. Лакомство получилось хрустящим и воздушным, а с приготовлением его справится даже ребенок. Кстати, это отличная идея познакомить своего малыша с основами школьного предмета.

Что понадобится?

Большой плюс этого рецепта не только в повторении своих знаний по химии, но еще и в его простоте, ведь вам не потребуется редких дорогих продуктов. Все, что вам нужно для приготовления хрустящей медовой карамели, — это:

три столовые ложки жидкого меда;
половина стакана тростникового сахарного песка;
чайная ложка пищевой соды.

Скорее всего, все продукты уже есть на вашей кухне. Отличный повод начать готовить прямо сейчас.

Как приготовить?

Сахар насыпьте в кастрюльку с толстым дном, залейте медом и поставьте на медленный огонь.

Постоянно помешивая, чтобы смесь не пригорела, нагревайте основу для десерта до 150 градусов по Цельсию. Она должна стать в меру густой и не сильно прилипать к ложке.

Когда карамель достигнет нужной температуры, снимите кастрюльку с огня и сразу же всыпьте соду, при этом быстро помешивая сахарную смесь.

Сода дает реакцию с медом, за счет чего карамель начнет пениться и увеличиваться в объеме.

Когда сахар с медом превратятся в пышную массу, выложите ее на пергамент или силиконовый коврик для выпечки и разровняйте.

Застывшую карамель наломайте на порционные кусочки. Храните их в герметичной банке в холодильнике.

Источник

Болгарская карамель с медом

Мой вариант болгарской карамели

Ингредиенты для «Болгарская карамель с медом»:

Яйцо куриное — 2 шт
Молоко — 200 г
Сахар — 60 г
Мед — 3 ст. л.
Ванилин

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 833.5 ккал	белки 19.6 г	жиры 13 г	углеводы 158.4 г
Порции
ккал 416.8 ккал	белки 9.8 г	жиры 6.5 г	углеводы 79.2 г
100 г блюда
ккал 173.6 ккал	белки 4.1 г	жиры 2.7 г	углеводы 33 г

Рецепт «Болгарская карамель с медом»:

Яйца взбиваем с сахаром.

Добавляем разогретое молоко и ванильный порошок.

Взбиваем до образования пены.

В формочки наливаем растопленный мед и обмазываем изнутри.
Ставим формочки в поднос, наливаем воды примерно 1 см.

Заливаем взбитое молоко и ставим в духовку на 40 минут.

Достаем из духовки — часть воды должно остаться в подносе!

Вот поближе. Остужаем, ставим в холодильник и затем аккуратно достаем из формочки. Подают холодным.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Мой вариант болгарской карамели

Комментарии и отзывы

19 июля 2012 года DEKADAHC #

26 апреля 2010 года зайчик deleted #

26 апреля 2010 года МАРФУШКА # (автор рецепта)

22 января 2010 года ВИКА-72 #

22 января 2010 года МАРФУШКА # (автор рецепта)