Рецепт кари с ананасом

Курица с карри и ананасами

• 

Сладкая колбаска

ГЛАЗУРЬ для Куличей на Желатине. Простой рецепт

Ванильный Экстракт для Тортов, Десертов и другой Вкусной Выпечки

Куличи как Пух за 5 Минут! Творожный Кулич Без Дрожжей и Без Расстойки

Обалденный Кулич! Рецепт Кулича, как у Бабушки

Очень интересное, необычное, но очень вкусное сочетание курицы с ананасами и специями! Можно смело регулировать количество карри, имбиря, перца чили и соевого соуса по Вашему вкусу!

Ингредиенты

филе куриной грудки	300-400 г
свежие или консервированные ананасы	150 г
лук репчатый	1-2 шт
чеснок	2-3 зубчика
помидоры	3 шт
корень имбиря	длиной 3 см
карри (по вкусу)	1-2 ч.л.
перец чили	1/4 шт или 1/4-1/3 ч.л. сушеного молотого острого перца (по вкусу)
соевый соус	2-4 ст.л.
крахмал	2-3 ст.л.
растительное масло для жарки
зелень петрушки
соль

Общая информация

Общее время приготовления

40 минут

Активное время приготовления

30 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

Пошаговый рецепт с фото

Куриное филе вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.
С ананасов слить жидкость, обсушить и нарезать маленькими кусочками.
Лук очистить и мелко порезать (лук можно не использовать в данном рецепте).
Чеснок очистить и порубить.
Имбирь очистить и натереть на мелкой терке.
Помидор вымыть, удалить кожицу и нарезать небольшими кубиками или измельчить в блендере в однородную массу.
Перец чили очистить, тщательно удалить все семена и нарезать маленькими кубиками.

Совет. Если Вы предпочитаете неострые блюда, перец чили можно не класть или положить совсем немного. Главное — очень хорошо вычищать все семена и внутренние перегородки, так как именно в семенах содержится наибольшее количество вещества, придающего перцу чили характерную жгучесть. Будьте осторожны при обработке перца чили и после разделки тщательно вымойте руки, чтобы эфирные масла, содержащиеся в перце не вызвали раздражения кожи! Особо чувствительные места — глаза, нос и рот.

Кусочки курицы обвалять в крахмале, излишки крахмала стряхнуть.
На разогретой с растительным маслом сковороде небольшими партиями обжарить кусочки курицы почти до готовности

Переложить курицу из сковороды в миску и отставить в сторону.
В ту же сковороду, где жарилась курица, влить еще немного растительного масла, положить лук и чеснок и обжаривать

3 минуты (лук можно не использовать в рецепте, а обжарить только чеснок).
Положить кусочки перца чили и жарить еще

Добавить мякоть помидоров, перемешать и тушить, помешивая,

3-4 минуты или пока соус немного не загустеет.

Совет. По-желанию, соус можно перелить в блендер, измельчить до однородной массы и снова вернуть в сковороду.

В сковороду влить соевый соус (по вкусу), добавить карри, имбирь (также по вкусу) и кусочки ананаса. Перемешать и готовить

Добавить в сковороду кусочки курицы, можно влить немного сока от консервированных ананасов, воды или куриного бульона (

1/4 стакана) и готовить, постоянно помешивая,

7 минут. По вкусу добавить, если требуется, еще немного специй или соевый соус, и при необходимости, слегка посолить.

Все хорошо перемешать, снять сковороду с огня, накрыть крышкой и дать настояться

10 минут.
Подавать курицу с отварным рисом, посыпав рубленой зеленью.

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Источник

Курица карри с ананасами

Ингредиенты

Куриное филе — 500 г

Ананас консервированный (кусочками) — 150 г

Лук репчатый — 1 шт.

Паста карри — 50 г

Сливки 10% — 200 г

Перец ч.м. — по вкусу

Кинза — по желанию

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Курица карри с ананасами — невероятно простое в приготовлении, вкусное и ароматное блюдо. Готовится карри действительно очень и очень быстро, в буквальном смысле слова — несколько минут. Паста карри на сегодняшний день продается практически в любом супермаркете в отделе азиатской кухни, я видела ее три вида — зеленая, красная и желтая (на вкус, честно говоря, особой разницы не заметила). При случае попробуйте приготовить и подать карри с вареным рисом, вам обязательно понравится, если вы любитель пряной индийской кухни.

Подготовьте продукты по списку. Лук почистите, помойте вместе с куриным филе под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами.

В небольшом количестве постного рафинированного масла обжарьте нарезанный полукольцами лук 1-2 минуты.

Добавьте в сковороду нарезанное ломтиками куриное филе, обжаривайте около двух минут, до белизны. Положите пасту карри, размешайте (у меня в этот раз — зеленая карри).

Влейте сливки, поперчите. Прогрейте соус, попробуйте на вкус. Как правило, паста карри достаточно соленая и концентрированная, поэтому дополнительно солить блюдо может не понадобиться. Если соус получился густоват, влейте немного ананасного сока из банки.

Последними положите в сковороду ананасы, еще раз прогрейте, накройте крышкой сковороду, выключите плиту.

Курица карри с ананасами готова. Подавайте с вареным рисом и свежей кинзой.

Источник

Ананасовое карри

Ананасы в кокосовой пасте

Карри и 4 сестры

Четыре специи для соуса, как родные сестры — стоит забыть про одну и станет чего -то не хватать.

Анастасия любила правду.

Она считала, что она просто обязана эту правду сообщать.

Вся ее сущность протестовала, когда она слышала ложь и фальш.

Мама с детства говорила ей, что во многих ситуациях можно было бы и промолчать, но зачем?

Вот и сейчас, она с укором смотрела на ворчливого родного деда.

Слезы наворачивались на ненакрашенные глаза.

Ее лицо побагровело от возмущения, а уголки губ опустились вниз.

Дед явно провоцировал Анастасию.

А что ему еще оставалось делать?

С его мнением уже никто не считался, к нему не прислушивались и он чувствовал, что его элементарно игнорируют.

А деду жутко хотелось, чтобы все были счастливы.

Я с ним встречалась всего несколько раз! — констатировала она факт.

Просто по -дружески. Мы с ним обсуждали новую витрину магазина — продолжала оправдываться она. глядя на седого деда.

Праздник был в самом разгаре. Кто — то танцевал танго, кто -то стоял в сторонке и уплетал тосты с морепродуктами.

Сестры сидели за столом и что -то обсуждали.

Накраситься Анастасия не успела, нужно было помочь маме — испечь наполеон для гостей.

Сделать прическу тоже не удалось — никто не взялся за слоеные рулетики, которые красовались теперь на тарелках сестер.

Лучшая подруга в это время мило беседовала с одноклассником, сверкая ослепительной белоснежной улыбкой, не замечая никого вокруг.

Она успокоила себя перед выходом к гостям духами Коко Шанель.

Это были ее любимые духи, с которыми она не расставалась уже много лет.

Но вдруг, произошло нечто.

Анастасия отчетливо услышала его голос .

Приятный голос, который она ни с кем не спутает никогда.

Голос любимого мужчины.

Он вошел в холл гостиной с шикарным ароматом, исходящим от огромного букета алых роз, поздоровался со всеми, и направился прямо к ней.

Ее сердечко бешено заколотилось, а глаза орехового цвета вспыхнули, словно два ярких огня.

Привет, милая! Это тебе! — нежно поцеловав в щеку, он протянул руку с красной бархатной коробочкой.

Дед, сидящий рядом в кресле, косо посмотрел на них и воскликнул:

А ананасы будут?

Пряные ананасы

Ингредиенты

• кокосовые сливки (паста)
• ананасы
• имбирь
• лук
• чеснок
• корица
• анис
• кардамон
• гвоздика
• листья карри (порошок)
• кокосовое молоко
• пальмовый сахар

Приготовление:

Ананас обладает кисловатым вкусом, но блюдо будет сбалансированным.

1. 1 шаг: приготовление кокосовой пасты.

Она служит загустителем и придает хороший ореховый аромат.

Паста из кокоса является незаменимым ингредиентом для этого блюда.

Нам понадобятся две ступки, либо придется готовить по очереди.

Кокосовые хлопья растираем в ступке до состояния арахисового масла. Оно прекрасно.

2. 2 шаг; в другой ступке измельчаем имбирь и чеснок до консистенции пасты. Пахнет очень вкусно!

3. 3 шаг: теперь готовим кокосовую пасту (можно просто ее купить). Для приготовления греют кокосовый крем около 20 минут, непрерывно помешивая.

4. 4 шаг: начинаем готовить карри: берем 6 столовых ложек готового кокосового масла и поливаем всю поверхность вока или глубокой сковороды.

Добавляем анис, корицу, стручки кардамона, гвоздику.

Эту смесь специй иначе называют четыре сестры.

5. Затем кладем свежие листья карри без стебля, лук, чесночно- имбирную пасту, порошок карри, смешанный с водой.

6. Варим до тех пор, пока вода не испарится, а масло не всплывет на поверхность.

7. А теперь можно нежно положить красивейшие кусочки ананаса. Это выглядит красиво.

Можно добавить чуть -чуть воды тамаринда, которая будет придавать блюду кислоту.

А также пальмовый сахар и кокосовое молоко.

8. Под конец добавляем кокосовую пасту, которую сварили ранее. Она сработает как загуститель. С ее помощью блюдо получается идеальным!

Карри готово. Аромат просто восхитительный!

Можно потерять дар речи, потому что вкус невероятно насыщенный!

Это очень вкусно! Это просто бомба!

В реальности тамаринд можно заменить лимонной кислотой или водой, в которой хранятся ананасы.

Свежие ананасы не идут ни в какое сравнение с консервированными, но если вы живете не в жаркой стране, а в холодном климате, купить консервы не возбраняется.

Лично я не добавляла сахар, на вкус блюдо мне показалось достаточно вкусным и сладким.

Если вы используете готовую азиатскую смесь пряностей (сейчас появилась в продаже), то добавляйте понемногу в процессе варки — это поможет сформировать желаемые вкусовые качества.

Не знаете, что добавить к карри более существенного?

Источник

Карри с ананасом

Для рецепта карри вам потребуется:

• мясо (свинина, курица) — 500г
• ананас (свежий) — 500г
• лук репчатый — 1 шт.
• помидоры — 2 шт.
• готовая паста чилли — 1 ч.л.

Рецепт приготовления карри:

Мясо нарезать кубиками 1х1 см, бросить в разогретую кастрюлю с толстым дном и помешивая держать несколько минут. Затем добавить нарезанный кольцами лук, перемешать, накрыть крышкой и готовить на среднем огне до готовности мяса. Воду подливать не надо, т.к. достаточно сока, который выделяется при тушении мяса.

Помидоры ошпарить, снять кожицу, нарезать кубиками и добавить к мясу. Накрыть крышкой и тушить все вместе еще минут 10. Добавить пасту чилли, размешать.

С ананаса срезать кожицу, частично удалить кочерыжку, острием ножа вырезать «глазки». Подготовленный таким образом ананас нарезать кубиками по размеру равными кусочкам мяса.

Добавить ананас, закрыть кастрюлю крышкой и тушить около 5-10 минут. Кусочки ананаса не должны быть вареными, лишь слегка прихваченные горячим соком. По желанию карри можно приправить солью, но лучше этого не делать, без соли вкуснее.

для этого блюда можно взять и консервированный ананас, сократив при этом время готовки. Перечислим ингредиенты пасты чилли, которую использовали для этого блюда. Паста состоит из смеси сушеного чилли, сушеных креветок, чеснока, лука, тамариндовой пасты, сахара, рыбного соуса, соли и креветочной пасты.

Карри с ананасом

средний балл: 3.97
голосов: 29

Источник