Рецепт карпа с шампиньонами

Содержание

Карп запечённый, с шампиньонами
Ингредиенты:
Как приготовить карпа запеченного в духовке:
Карп, фаршированный луком и грибами
Ингредиенты для «Карп, фаршированный луком и грибами»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Карп, фаршированный луком и грибами»:
Похожие рецепты
Карп фаршированный «Ладья»
Форель с начинкой на овощной подушке
Язь фаршированный
Лосось с начинкой на кислой капусте
Фаршированные рыбные рулеты, запеченные в омлете
Щука, фаршированная овощами
Фаршированная горбуша
Карп фаршированный
Фаршированная горбуша
Попробуйте приготовить вместе
Салат «Лорик»
Бутерброды с луком «Раз-два-три!»
Йоркширские пудинги
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Карп фаршированный грибами

Карп запечённый, с шампиньонами

Рацион питания без рыбы — это очень скудный рацион: рыбу нужно кушать регулярно, особенно такую вкусную, как карп. Если же, его ещё и приготовить правильно — мы получим топовое блюдо: карп запеченный в духовке.

Ингредиенты:

карп — около 1,5 – 2 кг.
сметана (не жирная, около 150 гр.)
растительное масло для жарки
шампиньоны — 500 гр.
Лук – 2 шт.
Одна морковь
Один лимон
соль, рыбные специи

Маленький секрет: для того чтобы почистить рыбу и сохранить кухню в чистоте, налейте воду в емкость побольше, и очищайте чешую под водой.

Как приготовить карпа запеченного в духовке:

Очистить и выпотрошить карпа, вырезать жабры.
Теперь, следует промыть рыбу проточной водой.
Отрезаем часть лимона, и тщательно натираем карпа с наружи, и внутри (можно даже, выжимая лимон, хорошо полить карпа соком).
Берем соль и специи, повторяем процедуру с натиранием.
Теперь рыбу нужно отставить — чтобы она промариновалась. Дальше — лук нарезаем средними кольцами, морковь трём на крупной терке, грибы нарезаем мелкими пластинами.
На разогретую сковороду добавляем масло, около 5 минут обжариваем лук. Добавляем морковь и грибы, прожариваем, пока овощи не закрасятся.
Нафаршировать карпа содержимым сковороды. С помощью зубочисток скрепляем края брюшка (можно нитью и иглой), скреплять нужно плотно, что бы не вытек сок.
С каждой стороны карпа, на спине делаются косые параллельные надрезы (очень осторожно). Тонкими ломтями режим лимон, из ломтей делаем полукруги, которые вставим в эти надрезы.
Теперь хорошенько обмазываем карпа сметаной, застилаем фольгой или пергаментом противень, и выкладываем на него рыбу. Отправляем карпа в разогретую духовку (180 градусов).
Минут через 20 его нужно вынуть, и снова смазать сметаной с обеих сторон, через время — ещё раз повторить смазывание.

Карп запеченный в духовке, с шампиньонами готов! Готовность карпа проверяется ножом — мясо должно легко отходить от костей. Следуя этому рецепту, вы получите сладковато-нежное мясо, лишенное костей.

Источник

Карп, фаршированный луком и грибами

Запечeнная в духовке рыба традиционно подаeтся на Рождество во многих славянских странах. Хочу представить вам вариант запекания карпа. Получается очень вкусное, нежное, с кислинкой блюдо! Попробуйте! На конкурс «Новогодние вкусы планеты».

Ингредиенты для «Карп, фаршированный луком и грибами»:

Карп (свежий, 1 кг) — 1 шт
Лук репчатый (большой) — 1 шт
Шампиньоны — 5-6 шт
Сыр твердый — 50 г
Майонез — 2-3 ст. л.
Приправа (для рыбы)
Соль
Перец черный (молотый)
Лимон — 2 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2063.1 ккал	белки 261.9 г	жиры 103.9 г	углеводы 21.7 г
100 г блюда
ккал 96.9 ккал	белки 12.3 г	жиры 4.9 г	углеводы 1 г

Рецепт «Карп, фаршированный луком и грибами»:

А вот и наша рыбка:-)

Хорошенько чистим карпа, вынимаем глаза, жабры и внутренности, моем и обсушиваем.
Натираем рыбку солью, перцем, приправой для рыбы, майонезом и поливаем соком, полученным из одного лимона.
Даём карпу промариноваться 40-60 минут.

Тем временем готовим начинку.
Грибочки моем, мелко режем и немного подтушиваем на сковородке.

Луковицу чистим, режем мелкими кубиками, посыпаем солью и немного перетираем руками.

Соединяем лук и шампиньоны

Противень застилаем фольгой, выкладываем на неё рыбу и аккуратно фаршируем её подготовленной массой.

Делаем из фольги тарелочку, поднимая её края.
На спинке карпа делаем несколько надрезов и вкладываем в них дольки лимона. Вокруг рыбы тоже выкладываем лимон.
Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

По истечении этого времени вынимаем карпа из духовки, посыпаем его натёртым на мелкой тёрке сыром и добавляем 2-3 ст. ложки воды.
Ставим в духовку ещё на 25 минут.

Вынимаем из духовки, перекладываем на блюдо, украшаем и подаём к столу!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Лорик»

Бутерброды с луком «Раз-два-три!»

Йоркширские пудинги

Комментарии и отзывы

19 мая 2016 года Silvija #

7 февраля 2013 года mixrutka #

11 декабря 2009 года Игруша # (автор рецепта)

24 ноября 2009 года OLGA_BOSS #

24 ноября 2009 года Игруша # (автор рецепта)

25 ноября 2009 года OLGA_BOSS #

25 ноября 2009 года Игруша # (автор рецепта)