Рецепт картофель сметана майонез

Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Войти

Вкусная картошечка в сметанно-майонезном соусе

Приготовление

Нужно: картошка- 800г, лук — 2-3 шт, растительное масло — 5-7 ст.л., майонез+сметана (5 ст.л.+5 ст.л.), специи для картофеля, грибные кубики — 2 шт.

Лук нарезать полукружьями.

Мультиварку выставить в режим «Жарка», налить растительное масло и обжарить лук до румяной корочки.

Картошку нарезать дольками

Посыпать приправой для картофеля

Грибные кубики растереть в пыль. Я раздавила их плоской стороной ножа

Смешать приправу для картофеля с грибными кубиками и перемешать с картофельными ломтиками.

Картошечку выложить в мультиварку к луку, перемешать и продолжать жарить ещё минут 15.

Смешать майонез со сметаной, выложить смесь в мультиварку и хорошенько перемешать.

Мультиварку выставить в режим «Тушение» на 30 минут.

Наша картошечка готова!

Приятного аппетита!

Источник

Картошка в сметане — 268 домашних вкусных рецептов приготовления

Картошку в сметане можно готовить в кастрюле, на сковороде, в духовке, мультиварке, пароварке. Она всегда получается вкусно, быстро готовится, подходит для сложных и простых гарниров. Хорошо сочетается с любыми видами мяса и мясных продуктов. Читай дальше…

Картошка в сметане: рецепты приготовления, описание, советы

Наиболее простой способ приготовить вкусно картошку в сметане — потушить ее в сотейнике или любой посуде с толстым дном. Получается очень нежное блюдо, которому можно придать любой вкус на свой выбор: остренький, чуть сладкий, солоноватый. Дополняя его разными продуктами, можно получать каждый раз практически новое кушанье. Эти продукты: чеснок, томатная паста, соевый соус, уксус, лавровый лист, розмарин, укроп, острый или болгарский перец (свежий или молотый) и так далее.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах картошки в сметане:

Продукт	Калорий ккал в 100г	Белки г в 100г	Жиры г в 100г	Углеводы г в 100г
Сметана	210	2.8	20	3.2
Картошка	80	2	0.4	18.1
Лук репчатый	41	1.4	0	10.4
Твёрдый сыр	366	24.1	29.5	0.3
Морковь	33	1.3	0.1	6.9

Для приготовления в сотейнике или кастрюле картошку нарезают кубиками, заливают водой, чтобы та покрыла овощи, и тушат до полуготовности или до тех пор, пока вода не выкипит наполовину. В этот момент добавляют специи, приправы. Затем сметану. И доводят блюдо до готовности, варьируя густоту с помощью кипятка — чтобы сделать более жидким, или размятым вареным картофелем — чтобы густым.

Дополнять можно: репчатым луком, грибами, морковью, сыром, фасолью, капустой.

Чтобы приготовить картофель в сметане в духовке, потребуются те же продукты. Только картофелины лучше нарезать не на кубики, а на кружки миллиметра в два-три толщиной. Тогда они хорошо пропекутся за короткое время. Выложенный в форму или на противень картофель можно заливать сметанным соусом послойно или целиком. Если обмазать поверхность такой “запеканки” сметаной, получится аппетитная корочка.

Также сверху можно посыпать тертым сыром.

Пять самых быстрых рецептов картофеля в сметане:

Название блюда	Время приготовления	Калорий ккал в 100г	Рейтинг пользователей
Запеченный картофель с корочкой под соусом	15 мин	100	+20
Драники с начинкой	20 мин	210	+30
Свиная отбивная в картофельном мундире	20 мин	288	+90
Драники картофельные с луком классика	25 мин	108	+25
Салат грибы под шубой	25 мин	85	+61

Это же блюдо можно приготовить в мультиварке, выбрав режим “Выпечка” или “Тушение”. Наверняка найдутся подходящие рецепты картошки в сметане в этом разделе.

Немного полезных советов и замечаний:

• чтобы картошка получилась более сочной, обжарь ее слегка в масле перед тушением
• тушить лучше всегда на слабом огне
• чем жирнее сметана, тем нежнее соус из нее
• перед заливкой сметану можно взбить до пышности блендером с добавлением специй

Источник

Картошка в сметане в духовке – 4 легких рецепта

Светлана Яковлева • 13.07.2019

Картошка в сметане в духовке получается сочной, вкусной и красивой. Это универсальное блюдо готовится просто и быстро. Красивая румяная корочка позволяет подать картоку даже на праздничный стол в дополнение к мясу или птице.

В сметанный соус можно добавить пряные травы и специи, или присыпать тертым сыром. А можно запечь картофель с кусочками мяса, рыбы или курицы, чтобы приготовить полноценное блюдо для ужина.

Картошка в сметане с сыром в духовке

Аппетитная, хрустящая и румяная корочка из тертого сыра сделает ваше блюдо красивым и праздничным.

Ингредиенты:

• картофель – 600 гр.;
• сметана – 100 гр.;
• вода – 80 мл.;
• лук – 1 шт.;
• сыр – 60 гр.;
• соль, специи.

Приготовление:

1. Картошку нужно помыть, почистить и нарезать тонкими кружочками.
2. В сковородку налейте немного растительного масла.
3. Выложите картошку, перемешайте, чтобы масло равномерно покрывало все кусочки.
4. Отправьте в разогретую духовку на четверть часа.
5. В миске смешайте сметану с водой и пряными травами по вашему выбору.
6. Можно добавить измельченный чеснок или свежую зелень.
7. Луковицу очистите от шелухи, нашинкуйте тонкими колечками.
8. Достаньте сковородку, засыпьте картошку луковыми кольцами, посолите, полейте соусом.
9. Уменьшите нагрев духовки и запекайте картошку со сметанным соусом до мягкости.
10. Натрите сыр на крупной терке, и засыпьте равномерным слоем картошку.

Запекайте до аппетитной корочки, а затем осторожно переложите на блюдо, присыпьте свежей зеленью и подавайте на стол.

Картошка в сметане с грибами в духовке

Сочетание картошки с лесными грибами, запеченными в сметане, является идеальным блюдом для семейного ужина. Можно подать такое блюдо и на праздничный стол.

Ингредиенты:

• картофель – 500 гр.;
• грибы – 200 гр.;
• сметана – 150 гр.;
• молоко – 150 мл.;
• лук – 1-2 шт.;
• сыр – 80 гр.;
• сливочное масло;
• соль, специи.

Приготовление:

1. Такое блюдо можно приготовить в небольших глиняных горшочках и подать его порционно.
2. Горшочки смажьте изнутри сливочным маслом.
3. Картошку почистите, нарежьте кружочками и положите в миску с водой на полчаса, чтобы удалить лишний крахмал.
4. Затем слейте через дуршлаг и дождитесь, когда она подсохнет.
5. В это время почистите лук и нашинкуйте его тонкими полукольцами.
6. Свежие лесные грибы нужно почистить, нарезать кусочками и отварить или обжарить на сковородке, чтобы выпарилась вся жидкость.
7. Можно использовать размороженные грибы или свежие шампиньоны.
8. В каждый горшочек уложите слой картошки, затем грибы и лук, а сверху снова слой картошки.
9. Смешайте сметану с молоком или сливками, посолите соус, добавьте специи или ароматные травы.
10. Твердый сыр натрите на мелкой терке и половину всыпьте в соус.
11. Перемешайте, и залейте ароматной смесью все горшочки.
12. Поставьте в духовку и включите максимальный нагрев.
13. Через полчаса уменьшите нагрев наполовину. Достаньте горшочки и присыпьте оставшимся сыром.
14. Запекайте еще четверть часа, чтобы образовалась аппетитная корочка.
15. Подавайте блюдо в горшочках, поставив их на тарелки.

Перед подачей блюдо можно присыпать измельченной зеленью.

Картошка в сметане по-деревенски с чесноком

Аппетитные румяные ломтики картошки подойдут на гарнир к мясу или курице.

Ингредиенты:

• картофель – 700 гр.;
• сметана – 100 гр.;
• сливки – 80 мл.;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• масло – 60 мл.;
• соль, специи.

Приготовление:

1. Молодой картофель помойте при помощи щетки.
2. Нарежьте его дольками, как у апельсина.
3. Пару зубчиков чеснока очистите, нашинкуйте тонкими пластинками.
4. В сковородке разогрейте растительное масло, обжарьте чеснок до коричневого цвета, и уберите его со сковородки.
5. В этом ароматизированном масле обжарьте картофельные дольки с двух сторон до золотистой корочки.
6. Переложите картошку на глубокий противень или большую сковородку в один слой.
7. В миске смешайте сметану со сливками, посолите и добавьте приправы.
8. Оптимальная специя для этого блюда – сладкая паприка.
9. Залейте картошку и запекайте в духовке около получаса.

Когда картошка станет мягкой, переложите румяные ломтики на блюдо, посыпьте свежей зеленью и подавайте на стол.

Картошка с курицей в сметане в духовке

Таким блюдом можно быстро накормить большую семью, или неожиданных гостей.

Ингредиенты:

• картофель – 600 гр.;
• курица – 1 шт.;
• сметана – 100 гр.;
• сливки – 80 мл.;
• чеснок – 1-2 зубчика;
• масло – 50 мл.;
• соль, специи.

Приготовление:

1. Курицу помойте, срежьте лишний жир и нарежьте порционными кусочками.
2. Посолите и поперчите каждый кусок, можно присыпать приправой для курицы и натереть чесноком, выдавленным при помощи специального пресса.
3. В чашке смешайте густую сметану со сливками. Половиной этого соуса смажьте куски курицы.
4. Картошку почистите, помойте и нарежьте крупными ломтиками.
5. Посолите, добавьте приправу и залейте оставшейся сметанной заливкой.
6. На противень, смазанный маслом, выложите картошку и куски курицы.
7. Запекайте в духовке при среднем нагреве около часа.
8. Готовую картошку с курицей можно выложить в большое блюдо, а можно разложить по тарелкам и подать порционно.

Перед подачей можно украсить блюдо зеленью и подать овощной салат.

Для приготовления такой вкусной картошки в сметане можно использовать не только сухие приправы, но и свежие ароматные травки. Подойдет тимьян или розмарин. Приготовить её можно не только с курицей, но и с рыбным филе или свининой. Приятного аппетита!

Источник

Картофельный с майонезом или сметаной

Картофельный с майонезом или сметаной

500 г картофеля, 2 соленых огурца, 100 г репчатого лука, 2/3 стакана майонеза, 3 яйца, зелень петрушки, соль по вкусу.

Отваренный картофель, соленые огурцы, крутые яйца нарезать, добавить к ним мелко нарезанный лук и все залить майонезом или сметаной.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

Читайте также

Огурцы с цветной капустой, помидорами, петрушкой, яйцами, майонезом и сметаной «Ольховские»

Огурцы с цветной капустой, помидорами, петрушкой, яйцами, майонезом и сметаной «Ольховские» Ингредиенты6–8 огурцов, 100 г цветной капусты, 3 помидора, 2 яйца (сваренных вкрутую), 100 г сметаны, 1 столовая ложка майонеза, 1/2 пучка петрушки, перец, соль.Способ приготовленияОгурцы

Яйца с мягким сыром, сметаной, майонезом и зеленью «Простодушные»

Яйца с мягким сыром, сметаной, майонезом и зеленью «Простодушные» Ингредиенты4–6 яиц (сваренных вкрутую), 200 г сыра (любого мягких сортов), 2 столовые ложки сметаны, 3 столовые ложки майонеза, 1 1/2 столовая ложки сливочного масла, рубленая зелень (любая).Способ

Запеканка с филе индейки, рисом, сладким перцем, помидорами, луком, сметаной, сыром и майонезом «Госпожа министерша»

Запеканка с филе индейки, рисом, сладким перцем, помидорами, луком, сметаной, сыром и майонезом «Госпожа министерша» ?400 г филе индейки?1 3/ 4стакана риса? 2шт. сладкого перца?2 помидора? 2луковицы?100 г майонеза?100 г сметаны? 2яйца?150 г тертого сыра?500 мл воды?любая зелень,

Запеканка с сельдью, картофелем, морковью, луком, майонезом и сметаной «По гамбургскому счету»

Запеканка с сельдью, картофелем, морковью, луком, майонезом и сметаной «По гамбургскому счету» ?4 куска филе малосольной сельди?8–9 картофелин?2 шт. моркови?3–4 луковицы?200 г смеси сметаны и майонеза?зеленый лук, сливочное масло, панировочные сухари и соль – по вкусуЗеленый

132. Суп картофельный со сметаной

132. Суп картофельный со сметаной продукты 1 1/4 л воды, 500 г картофеля, 2 яйца, 1 стакан сметаны или молока, 2 ст. л. муки, 2 ст. л. зелени, тмин. Время приготовления – 30 мин. Картофель сварить с тмином. Сметану перемешать с 2 столовыми ложками муки и добавить в картофельный бульон.

Запеканка с филе индейки, рисом, болгарским перцем, помидорами, луком, сметаной, сыром и майонезом «Госпожа министерша»

Запеканка с филе индейки, рисом, болгарским перцем, помидорами, луком, сметаной, сыром и майонезом «Госпожа министерша» Ингредиенты400 г филе индейки, 1 % стакана риса, 2 стручка болгарского перца, 2 помидора, 2 луковицы, 100 г майонеза, 100 г сметаны, 2 яйца, 150 г тертого сыра

Огурцы с цветной капустой, помидорами, петрушкой, яйцами, майонезом и сметаной «Ольховские»

Огурцы с цветной капустой, помидорами, петрушкой, яйцами, майонезом и сметаной «Ольховские» Ингредиенты:6–8 огурцов, 100 г цветной капусты, 3 помидора, 2 яйца (сваренных вкрутую), 100 г сметаны, 1 столовая ложка майонеза, 1/2 пучка петрушки, перец, соль.Способ

Салат из яблок и свеклы с майонезом или сметаной

Салат из яблок и свеклы с майонезом или сметаной Натереть на крупной терке отварную свеклу и очищенные от сердцевины яблоки. Добавить соль, тщательно перемешать, заправить сметаной или майонезом. В салат можно положить измельченные грецкие орехи.150 г свеклы, 150 г яблок,

Салат из зеленого салата с огурцом, помидорами, майонезом и сметаной

Салат из зеленого салата с огурцом, помидорами, майонезом и сметаной Промытые и обсушенные листья зеленого салата положить в салатницу. Огурец вымыть, очистить, нарезать тонкими ломтиками; вымытые помидоры нарезать также ломтиками; слегка перемешать. Уложить на листья

Сельдь с изюмом, картофелем, луком, яйцами, сметаной и майонезом «Сладкая рыбка»

Сельдь с изюмом, картофелем, луком, яйцами, сметаной и майонезом «Сладкая рыбка» – 1 тушка соленой сельди– 1 стакан изюма– 3 вареные картофелины– 1–2 луковицы– 5 сваренных вкрутую яиц– 1/2 стакана сметаны– 1/2 стакана майонеза– перец и соль – по вкусуСельдь разделайте

Малосольная сельдь с сухариками, картофелем, огурцами, яйцами, сметаной и майонезом «Керченский салат»

Малосольная сельдь с сухариками, картофелем, огурцами, яйцами, сметаной и майонезом «Керченский салат» – 200–300 г филе слабосоленой сельди– 4 вареные картофелины– 1 небольшой салатный огурец– 4 сваренные вкрутую яйца– 100 г сухариков из черного хлеба– 50–70 г

Картофельная запеканка из малосольной сельди с морковью, зеленым луком, майонезом и сметаной «По гамбургскому счету»

Картофельная запеканка из малосольной сельди с морковью, зеленым луком, майонезом и сметаной «По гамбургскому счету» – 4 куска филе малосольной сельди– 8–9 картофелин– 2 шт. моркови– 3–4 луковицы– 200 г смеси из сметаны и майонеза– зеленый лук, сливочное масло,

Говяжий язык с черносливом, жареными грибами, грецкими орехами, зеленью, сметаной и майонезом «Страстный шепот»

Говяжий язык с черносливом, жареными грибами, грецкими орехами, зеленью, сметаной и майонезом «Страстный шепот» 1 говяжий язык10 шт. чернослива100 г любых грибов100 г ядер грецких орехов1 луковица1 ст. ложка сметанымайонез и любая зелень — по вкусуЯзык сварите до готовности,

Картофельный суп с шампиньонами, луком, тмином, яйцами и сметаной по-чешски «Барборка»

Картофельный суп с шампиньонами, луком, тмином, яйцами и сметаной по-чешски «Барборка» ? 300 г шампиньонов? 8 картофелин? 1 луковица? 4 яйца? 2 стакана сметаны? 1/ 4стакана муки? уксус, семена тмина, зелень укропа, лавровый лист и соль – по вкусуКартофель нарежьте кубиками и

САЛАТЫ ИЗ РАЗЛИЧНЫХ ОВОЩЕЙ 16. САЛАТ КАРТОФЕЛЬНЫЙ С МАЙОНЕЗОМ ИЛИ СМЕТАНОЙ

САЛАТЫ ИЗ РАЗЛИЧНЫХ ОВОЩЕЙ 16. САЛАТ КАРТОФЕЛЬНЫЙ С МАЙОНЕЗОМ ИЛИ СМЕТАНОЙ 6 шт. картофеля, 2 соленых огурца, 1/4 пучка зеленого лука или 2 луковицы, 2/3 стакана майонеза, зелень петрушки, 3 яйца.Отварить картофель. Соленые огурцы очистить и удалить семена. Нарезать картофель и

Суп картофельный со сметаной

Суп картофельный со сметаной 1? л воды, 500 г картофеля, 2 яйца, 1 стакан сметаны или молока, 2 ст. ложки муки, 2 ст. ложки зелени, тмин.Картофель сварить с тмином. Сметану перемешать с 2 ст. ложками муки и добавить в картофельный бульон. Супу дать еще раз закипеть, добавить мелко

Источник