Рецепт картофель со сливками фарш

Рецепт: Тушеный картофель с фаршем в сливочном соусе — подходит для детского питания

Хочу предложить вашему вниманию рецепт блюда, который подойдет для всех членов семьи, в том числе маленьким детям. Блюдо достаточно простое, можно сказать спонтанное. Думали с дочкой, что быстро приготовить и так, чтобы все смогли поесть, а то я обычно готовлю несколько вариантов ужина — поверьте, надоедает иногда.

Итак, у меня есть фарш (который я всегда кручу сама и замораживаю порционно в мешочках). Я его размораживаю в микроволновке в течении 4 минут и выкладываю на сковороду.

Пока фарш томился под крышкой, я почистила картофель и лук.

Нарезаем лук и отправляем к фаршу, не забываем посолить.

Нарезаем картофель кубиками среднего размера

Отправляем картофель на сковороду к фаршу и луку, перемешиваем, добавляем воды (около стакана) и оставляем тушиться по крышкой минут на 20.

Теперь мы должны добавить ингредиенты, которые превратят воду в сливочный соус. Я написала, что потребуется сметана. Но у меня стоял выбор — что добавить — у меня были и сливки и сметана. Я добавила и то, и то. А вы можете добавить, что есть у вас в холодильнике (можно даже майонез вместо сметаны, просто будет жирнее и пикантнее).

Тушит еще несколько минут. И блюдо готово.
Может внешне блюдо не очень презентабельное, но очень вкусное. Сын (почти 1,5) — съел вмиг, дочка (3 года) — ела чуть дольше, но даже докармливать не пришлось, а дочка (12 лет) — съела свое, потом попросила добавки, потом у папы из тарелки ходила подворовывала и сказала: «Это очень вкусно».
И правда, вкусно.

Источник

Запеканка с картошкой, фаршем и сливками

Ингредиенты

Картофель — 4-7 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 2 дольки

Фарш мясной — 300-400 г

Сливки 20-35% — 150 мл

Яйцо куриное — 1 шт.

Мука пшеничная — 3 ст.л.

Соль, перец, приправы — по вкусу

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления запеканки с картошкой, фаршем и сливками подготовьте продукты по списку.

Картофель, морковь, сыр натрите на крупной терке.

Лук нарежьте мелко, а чеснок натрите на мелкой терке.

Все смешайте, добавьте фарш, сливки, соль, перец, приправы, яйцо, муку.

Все тщательно перемешайте.

Выложите смесь в форму, смазанную подсолнечным маслом (1-2 ст.л.).

Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

Картофельная запеканка с фаршем и сливками готова. Подавайте тут же.

255

499

Фотоотзывы по рецепту

Смотрите также

Расскажите о рецепте друзьям

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Распечатать рецепт
• Скачать рецепт в .PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Свежие рецепты

Щи с сушеными грибами и свежей капустой

Дрожжевой пирог с творогом и сыром

Мини-пиццы из дрожжевого теста в духовке (с колбасой)

Заливной пирог с вареньем на молоке

Картошка с мясом в лаваше в духовке

Ленивые роллы в домашних условиях

Мясо в горшочках с баклажанами

Лепешки с сосисками и сыром на сковороде

Котлеты из гречки и манки (постные)

Макароны с брокколи в сливочном соусе

Щи с фаршем (из свежей капусты)

Овощное рагу без мяса в горшочке в духовке

Пельмени с бульоном в горшочках в духовке

Красная рыба на гриле

АЙМКУК © 2007-2021 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Источник

Картофельная запеканка с фаршем, сливками и сыром в духовке

Часто у хозяек остаётся картофельное пюре, которое на второй день уже не такое вкусное. Из свежесваренной картошки или пюре, оставшегося после обеда или ужина, предлагаю приготовить картофельную запеканку с фаршем, сливками и сыром в духовке. Блюдо получается очень нежным, вкусным, сытным и аппетитным. Запеканку, приготовленную по этому рецепту, можно подать на обед или ужин, дополнив салатом, соленьями или аджикой.

Ингредиенты

Процесс приготовления

Картофель, очищенный от кожуры, отварим в подсоленной воде до готовности (на это потребуется минут 30 с момента закипания воды). Далее сольём воду с картофеля и разомнём его толкушкой до однородности. Добавим к пюре сливочное масло и специи по вкусу.

Снова разомнём картофельное пюре с маслом и специями с помощью толкушки до однородности, если необходимо, подсолим по вкусу, дадим немного остыть.

Приготовим фарш, для этого мясо (можно использовать свинину, говядину, курицу или индейку) и очищенную луковицу прокрутим на мясорубке. Затем посолим, поперчим и перемешаем фарш.

В сковороде разогреем растительное масло, выложим фарш и обжарим на слабом огне до изменения цвета, помешивая и разбивая комочки мяса. Далее добавим к фаршу специи по вкусу, паприку.

Перемешаем фарш со специями и потушим на медленном огне до готовности, иногда помешивая (в течение минут 10-12), снимаем с огня, дадим немного остыть.

Возьмём форму для запекания диаметром 26 см. Дно формы выстилаем пергаментом (или фольгой). На дно кладём половину картофельного пюре.

Сверху на пюре выкладываем обжаренный фарш.

Далее посыпаем фарш половиной сыра, натёртого на крупной тёрке.

Для приготовления заливки нальём в миску сливки, добавим туда же яйца, посолим по вкусу и при помощи вилки перемешаем до однородности.

Половиной получившейся заливки поливаем нашу будущую картофельную запеканку с фаршем и сыром.

Далее сверху на сыр равномерно выкладываем оставшееся картофельное пюре, заливаем его оставшейся заливкой.

Сверху посыпаем запеканку оставшимся натёртым сыром.

Отправляем форму с картофельной запеканкой с фаршем, сливками и сыром в разогретую духовку и готовим при температуре 180 градусов, примерно, 30-35 минут.

Готовую запеканку достаём из духовки и немного охлаждаем для того, чтобы яйца с сыром схватились и запеканка легко нарезалась на кусочки.

Посыпаем запеканку нарезанной зеленью укропа (или петрушки) и подаём к столу.

К такому блюду гарнир не нужен, оно полноценно само по себе. Картофельная запеканка, приготовленная с фаршем и сыром в духовке, получается очень нежной, благодаря сливочной заливке. Сытная, ароматная, вкусная запеканка станет прекрасным обедом или ужином!

Источник

Картофельная запеканка с фаршем в духовке: 12 самых вкусных рецептов

Среди сытных, простых и универсальных блюд, которые точно понравятся всем, выделяется картофельная запеканка с фаршем. Сложно найти человека, который смог бы отказаться, особенно когда она еще горячая и пахнет на всю квартиру. Лови проверенные рецепты!

1. Быстрая картофельная запеканка с фаршем

Благодаря тому, что картошка была отварена заранее, запеканка быстрее приготовится.

Тебе понадобится: 500 г фарша, 500 г картошки, 2 луковицы, 2 ст.л. сметаны, специи.

Приготовление: Отвари картофель, разомни его в пюре и выложи половину в форму ровным слоем. Фарш обжарь вместе с измельченным луком и специями, и выложи на картошку. Сверху накрой все оставшимся пюре, смажь сметаной и запекай в духовке 20-30 минут при 180 градусах.

2. Картофельная запеканка с фаршем и сырным соусом

Нежный сливочный вкус блюду гарантирован.

Тебе понадобится: 8 картофелин, 400 г фарша, 1 луковица, по 4 ст.л. муки и сливочного масла, 360 мл молока, специи, 250 г сыра.

Приготовление: Отвари картошку почти до готовности, нарежь тонкими кружочками и выложи в форму. Нагрей молоко, добавь половину масла и муку, и размешай до загустения. Добавь в соус специи и 200 г тертого сыра, и снова прогрей, пока сыр не растает.

Отдельно обжарь фарш с мелко рубленым луком и выложи половину на картошку. Полей все соусом, и так чередуй слои до конца ингредиентов. Сверху вылей остатки соуса, засыпь тертым сыром и запекай 25 минут при 180 градусах.

3. Картофельная запеканка с фаршем в томате

Используй измельченные томаты в собственном соку или любимый томатный соус.

Тебе понадобится: 700 г картофеля, 400 г фарша, 50 г сливочного масла, 75 мл молока, 200 г томатного соуса, 100 г сыра.

Приготовление: Отвари картофель до мягкости и разомни с маслом, молоком и половиной тертого сыра. Подрумянь фарш на сковороде и протуши его с томатным соусом около 5 минут. Выложи запеканку слоями, засыпь оставшимся сыром и запекай в духовке 30 минут при 180 градусах.

15 рецептов самой вкусной запеканки с фаршем

4. Картофельная запеканка с фаршем, сливками и зеленью

Обязательно бери побольше разной ароматной зелени.

Тебе понадобится: 750 г картофеля, 350 г фарша, 1 яйцо, 1 стебель сельдерея, 1 луковица, 200 мл сливок, 100 г сметаны, 2 зубчика чеснока, 30 г сыра, 1 пучок зелени.

Приготовление: Мелко наруби лук с сельдереем и обжарь вместе с фаршем 5 минут. Добавь сливки и зелень, и готовь на среднем огне. Картошку отвари, охлади и разомни в пюре с яйцом, специями и рубленой зеленью. Выложи обе части начинки слоями, смажь сметаной и присыпь тертым сыром. Запекай 20 минут при 180 градусах.

5. Картофельная запеканка с помидорами и фаршем

Запеканка со свежими помидорами получается нежной и совсем не сухой.

Тебе понадобится: 6 картофелин, 200 г фарша, 1 луковица, 2 помидора, 50 г сыра, 3 яйца, специи.

Приготовление: Картошку нарежь тонкими кружочками и перемешай со специями. Точно так же порежь помидоры, а лук мелко наруби и добавь в фарш. Выложи слоями картошку, фарш, картошку и помидоры. Взбей яйца с тертым сыром, залей блюдо и запекай около 40 минут в духовке при 180 градусах.

6. Картофельная запеканка с фаршем и овощами

В качестве приятного бонуса эта запеканка очень яркая и красивая в разрезе.

Тебе понадобится: 400 г картошки, 200 г фарша, 1 морковь, 1 перец, 1 цукини, 100 г грибов, 2 луковицы, 2 яйца, 100 г сметаны, зелень, специи.

Приготовление: Мелко нарежь все овощи с грибами и протуши до полуготовности. Туда же добавь фарш и продолжай обжаривать около 5 минут. Картошку привари и нарежь кружочками.

Выложи половину пюре, фарш с овощами, и снова пюре. Смажь запеканку сметаной и залей взбитыми яйцами со специями, тертым сыром и зеленью. Отправь в духовку на полчаса при 180 градусах.

15 рецептов самой вкусной лазаньи с фаршем

7. Картофельная запеканка с фаршем и грибами

Последним слоем можешь выложить кружочки помидоров или колечки перца.

Тебе понадобится: 5 картофелин, 300 г фарша, 200 г грибов, 1 луковица, 50 г сыра, 3 ст.л. сметаны, специи и зелень.

Приготовление: Обжарь грибы с луком до готовности, к ним же добавь фарш и немного протуши. Приправь начинку и добавь в нее рубленую зелень. Картошку нарежь тонкими пластинами и выложи половину в форму. Смажь сметаной, разложи начинку, снова сметану, картошку и сметану. Сверху засыпь все сыром и запекай 30-40 минут при 180 градусах.

8. Картофельная запеканка с фаршем и брокколи

Один из самых полезных рецептов в нашей подборке.

Тебе понадобится: 400 г фарша, 4 картофелины, 300 г брокколи, 150 г сыра, 50 г йогурта, 1 луковица, специи.

Приготовление: Приправь фарш, смешай с рубленым луком и слегка обжарь. Брокколи разбери на мелкие соцветия и привари 3-4 минуты, а картошку нарежь тонкими полосками. Выложи запеканку слоями и залей йогуртом с тертым сыром и специями. Выпекай в духовке 40-45 минут при 180 градусах.

9. Картофельная запеканка с фаршем и баклажанами

Присыпь ее рублеными орехами или добавь кинзу.

Тебе понадобится: 3 картофелины, 1 баклажан, 150 г фарша, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 250 мл сливок, 1 яйцо, 200 г сыра.

Приготовление: Нарежь картофель брусочками, перемешай со специями и выложи в форму. В фарш добавь рубленый лук и выложи его вторым слоем, а сверху разложи колечки баклажана. Взбей яйцо со сливками, добавь тертый сыр и залей запеканку. Отправь в духовку на 40-50 минут при 180 градусах.

Котлеты с капустой и фаршем: 8 самых вкусных рецептов

10. Картофельная запеканка с фаршем и капустой

Проверенное годами и практикой сочетание!

Тебе понадобится: 5 картофелин, 500 г фарша, 400 г капусты, 1 морковь, 1 луковица, 150 г сыра, 3 ст.л. сметаны, специи.

Приготовление: Нарежь лук полукольцами, натри морковь на терке и обжарь их 5 минут. Добавь фарш со специями и продолжай жарить до готовности. Отдельно протуши нашинкованную капусту до золотистости.

Картофель отвари, разомни в пюре, выложи в форму и смажь сметаной. Следующим слоем выложи фарш, а потом капусту. Засыпь все тертым сыром и запекай 25 минут при 180 градусах.

11. Картофельная запеканка с фаршем и кабачками

Такую запеканку можно смело подавать даже к праздничному столу!

Тебе понадобится: 2 картофелины, 1 кабачок, 250 г фарша, 1 яйцо, 2 ст.л. сметаны, 2 зубчика чеснока, специи, зелень.

Приготовление: Взбей сметану с яйцом и добавь тертый картофель и кабачок. Туда же добавь чеснок, специи и рубленую зелень, перемешай и выложи половину смеси в форму. Фарш обжарь до готовности, положи вторым слоем и сверху снова овощи в яйце. Запекай при 180 градусах 20 минут под фольгой и 10-15 минут без нее.

12. Картофельная запеканка с фаршем и горошком

Рекомендуем использовать свежий или замороженный горошек.

Тебе понадобится: 1 кг картофеля, 500 г фарша, 250 г горошка, 1 луковица, 1 морковь, зелень, 30 г томатной пасты, 50 г майонеза, 100 г сыра, специи.

Приготовление: Измельчи лук и морковь, обжарь и добавь к ним фарш. Обжарь все вместе до готовности и перемешай с томатной пастой. Туда же добавь горошек и протуши все вместе 5-7 минут, а в конце приправь и добавь рубленую зелень.

Выложи фарш в форму, а картофель натри на крупной терке и выложи сверху. Присыпь специями, смажь майонезом и посыпь тертым сыром. Запекай в духовке 30-40 минут при 200 градусах.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Источник