Главная » Разное

Рецепт картофельного салата с рыбой

Обновлено
Содержание
  1. Рыбные салаты с картошкой
  2. C картошкой: классический рецепт
  3. Простой рецепт картофельно-рыбного салата с яйцами
  4. Оригинальный слоеный рыбный салат
  5. Красный салат из рыбы в томатном соусе и картофеля
  6. Рыбные салаты с картошкой
  7. Рыбный салат с картофелем
  8. Салат с анчоусами, картофелем и шампиньонами
  9. Салат из трески, картофеля и огурцов
  10. Салат из копченой рыбы и картофеля
  11. Слоеный салат с рыбой, картофелем и грибами
  12. Горячий средиземноморский салат
  13. Салат с угрем и овощами
  14. Слоеный рыбный салат
  15. Салат с килькой в томате и овощами
  16. Салат с минтаем и картофелем
  17. Рыбное оливье
  18. Салат из пангасиуса
  19. Салат с сельдью «Домашний»
  20. Салат со скумбрией, картошкой и зеленой фасолью
  21. Салат из палтуса с яйцами и картофелем
  22. Салат из осетрины
  23. Салат из отварной рыбы с картофелем и маринованными огурцами
  24. Сохраняем витамины и микроэлементы
  25. Приготовление
  26. Варианты
  27. Рыбный салат с картошкой и горошком — Год 2019
  28. Салат с анчоусами, картофелем и шампиньонами
  29. Салат из трески, картофеля и огурцов
  30. Рыбный салат с картофелем
  31. Салат из копченой рыбы и картофеля
  32. Салат с рыбной консервой и картошкой
  33. Салат из рыбных консервов с отварным картофелем и маринованными огурцами ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!
  34. Потребуется:
  35. Как приготовить салат из рыбной консервы:
  36. Теплый картофельный салат с рыбой | Рецепт с фото
  37. Ингредиенты
  38. Способ приготовления
  39. Теплый картофельный салат с рыбой от Джейми Оливера. Рецепт краткий
  40. Рецепты простых и сытных салатов из отварной рыбы
  41. Рыбный салат из красной рыбы
  42. Салат с отварной рыбой и рисом
  43. Салат с вареной рыбой и картошкой
  44. Венгерский рыбный салат
  45. Рыбный салат, поданный в помидорах
  46. Полезные советы
  47. Салат из рыбы отварной
  48. Салат «Ленинград»: отварная рыба с красной фасолью
  49. Салат с отварной семгой
  50. Рыбный салат с морской капустой
  51. Салат с отварной рыбой и огурцами
  52. Мимоза с отварной форелью
  53. Салат с белой отварной рыбой
  54. Слоеный салат с вареной рыбой
  55. Салат с рисом, кукурузой и отварной красной рыбой
  56. Салат из морской рыбы

Рыбные салаты с картошкой

Из картофеля и рыбы можно приготовить массу вкусных и полезных блюд. Однако зачастую многие забывают о разнообразии рецептов салатов из этих ингредиентов. Картофель идеально сочетается со свежей, копченой и соленой рыбой, морепродуктами и консервами. Рыбный салат с картошкой станет украшением обеденного и праздничного стола. Это блюдо приятно удивит гостей, собравшихся по любому поводу.

Существует множество необычных, а главное, вкусных рецептов салатов из рыбы и вареной картошки. Наиболее распространенные будут описаны ниже:

  • классический — из рыбных консервов с картофелем,
  • рыбный — с картошкой и яйцом,
  • слоеный — из картошки и копченой рыбы,
  • рыбный — с консервами в томате.

C картошкой: классический рецепт

Рецепт приготовления классического варианта рыбного салата с картофелем очень прост и доступен. Он входит в число блюд на скорую руку, поэтому его часто готовят в ситуациях, когда нужно быстро, а главное, вкусно накормить домашних или гостей. Подойдут любые консервы из рыбы в собственном соку или в масле. Необходимые ингредиенты:

  • отварной картофель,
  • рыбные консервы,
  • консервированный зеленый горошек,
  • репчатый лук,
  • растительное масло,
  • майонез, зелень по вкусу.

Полкило отварного картофеля и головку репчатого лука нарезают средними и мелкими кубиками. Сливают жидкость из банки с горошком, добавляют его к картошке и луку. Рыбные консервы открывают, удаляют кости, разминают, не сливая масло или сок. Рыбу добавляют к остальным ингредиентам. Салат заправляют растительным маслом, майонезом или зеленью по вкусу. Классический рыбный салат из консервов с картошкой готов.

Простой рецепт картофельно-рыбного салата с яйцами

Вариант из консервированной рыбы, картошки и яиц – излюбленное российское блюдо. Его готовят на Новый год, Рождество, дни рождения и в будние дни. Рецепт приготовления очень прост. Необходимы следующие ингредиенты:

  • консервированный тунец или скумбрия,
  • отварные куриные яйца,
  • картофель в мундире,
  • морковь,
  • лук,
  • уксус,
  • зелень,
  • майонез.

Отварное куриное яйцо мелко нарезают и выкладывают в салатник. Добавляют нарезанный на колечки репчатый лук. Смесь заливают двумя столовыми ложками уксуса и оставляют настояться на 20-30 минут. Морковь натирают на большой терке или режут соломкой, поджаривают в масле, охлаждают и добавляют к остальным продуктам. Отварной картофель нарезают кубиками, рыбу в банке измельчают, очищают от костей. Все ингредиенты соединяют и перемешивают между собой. Блюдо заправляют майонезом, украшают любимой зеленью.

Оригинальный слоеный рыбный салат

Если хочется удивить своих домашних или друзей, можно приготовить необычное блюдо из рыбы и картошки, которое подается в виде слоеного салата. Необходимо запастись следующими продуктами:

  • картофель в мундире,
  • копченая рыба,
  • репчатый лук,
  • соленые огурцы,
  • яблоко,
  • горчица, сметана, уксус, специи для заправки,
  • зелень.

Картошку охлаждают и нарезают небольшими аккуратными дольками, яблоко – брусочками, огурцы – кружочками, лук и рыбу – одинаковыми кубиками. На плоское блюдо выкладывают слой картофеля, смазывают его заправкой из 300 г сметаны, 15 мл уксуса, столовой ложки горчицы и специй. Следующим слоем будет – рыба, затем лук, яблоко, завершающим – слой с огурцом. Каждый слой хорошо пропитывают заправкой.

Количество слоев можно повторить.

Блюдо из копченой рыбы украшают петрушкой, дают настояться и подают на стол.

Красный салат из рыбы в томатном соусе и картофеля

Украсить стол можно ярким и запоминающимся салатом из картофеля и рыбных консервов в томатном соусе. Для его приготовления будут нужны следующие продукты:

  • банка сардины в томате,
  • полкилограмма отварной картошки,
  • головка репчатого лука,
  • несколько помидор и красных перцев,
  • столовая ложка томатной пасты,
  • немного белого сухого вина,
  • пару долек чеснока,
  • растительно масло,
  • специи, соль.

Рыбу разминают и выкладывают в тарелку. Добавляют мелко нарезанные свежие овощи, картофель рубят кубиками. Лук нарезают кольцами и немного поджаривают на сковороде, добавив немного белого вина и томатной пасты, заправляют смесь с луком выдавленным чесноком и специями и тушат несколько минут. Все ингредиенты смешивают между собой, соединяют заправку с растительным маслом.

Чтобы рыбное блюдо было по-настоящему вкусным, необходимо тщательно выбирать продукты, особенно, свежую рыбу. Идеально сочетается с картофелем семга, сайра, горбуша или скумбрия. Если планируется приготовить менее калорийный салат, то лучше использовать тунец.
Рыбный салат с картофелем – очень вкусное и ароматное блюдо. По своим вкусовым качествам оно стоит на одном из главных мест даже у требовательных гурманов.

Источник

Рыбные салаты с картошкой

Рыбный салат с картофелем

Главное, это правильно его готовить и сочетать с полезными продуктами. В этой роли может отлично выступить рыба, причем, как свежая, так и консервированная. Это еще один крайне нужный для нашего организма продукт.

Многие хозяйки думают, что перепробовали готовить уже почти все блюда, но это не так. Рыбный салат с картофелем – просто восхитительно вкусное и полезное блюдо, которое подойдет для любого повода.

Советуем вам выбрать понравившийся рецепт и продегустировать.

Салат с анчоусами, картофелем и шампиньонами

  • филе анчоусов – 50 г
  • картофель – 3 шт.
  • шампиньоны – 100 г
  • уксус – 10 мл
  • оливковое масло – 70-90 г
  • соль – щепотка

Сначала отвариваем шампиньоны и картофель, нарезаем их соломкой. Делаем заправку: уксус смешиваем с оливковым маслом и солью. Поливаем сверху салат, верхним слоем выкладываем филе анчоусов .

Салат из трески, картофеля и огурцов

  • филе трески – 300 г
  • огурцы – 2 шт.
  • зеленый лук – 25 г
  • картофель – 4 шт.
  • хрен – 2-3 ст. ложки
  • уксус – 1 ст. ложка
  • растительное масло – 2-3 ст. ложки
  • майонез нежирный – 30-40 г

Филе рыбы отварить и порезать небольшими кусочками. Отварной картофель и огурцы – тонкими ломтиками. Зеленый лук нашинковать колечками. Сделать заправку из майонеза, хрена, уксуса и масла. При желании получить более полезное блюдо, майонез можно полностью исключить. все ингредиенты хорошо перемешать и подавать к столу.

Салат готовится очень быстро, а получается красивым и вкусным. Для приготовления берем следующие ингредиенты:

  • вареный картофель – 4-5 шт.
  • сардина в томате – 1 банка
  • перец – 3 шт.
  • помидор – 4 шт.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • растительное масло – 30 мл
  • томатная паста – 50 г
  • сухое белое вино – 50 мл
  • соль и перец по вкусу
  • сахар – 1/3 ч. ложки
  • чеснок – 3-4 дольки

Отварной в мундирах картофель нарезаем кубиками . Помидоры и перец нарезаем очень мелко, добавляем размятую вилкой рыбу. Лук режем полукольцами и тушим на медленном огне, добавив вино, томатную пасту, сахар, соль и перец. Чеснок давим через чесночницу и добавляем к луку. Добавляем заправку из лук ко всем остальным ингредиентам и перемешиваем.

Салат из копченой рыбы и картофеля

Этот необычный пикантный салат на праздниках съедается в первую очередь. Чтобы его приготовить нужно взять такие ингредиенты:

  • копченая рыба – 500 г
  • маринованные огурцы – 5-7 шт.
  • укроп – 50 г
  • зеленый лук – 1 пучок
  • картофель – 5-6 шт.
  • яйца – 2 шт.
  • сметана – 200 г

Филе копченой рыбы разрезаем на некрупные кусочки. Картофель отвариваем и нарезаем ломтиками. Огурцы режем полу кружочками, лук – тонкими колечками. Соус делаем из перетертых отварных яиц, сметана и измельченного укропа. Салат выкладываем слоями: картофель, огурцы, рыба, зеленый лук. Каждый слой обильно смазываем сметанным соусом.

Слоеный салат с рыбой, картофелем и грибами

  • маринованные грибы – 100-150 г
  • картофель – 4 шт.
  • копченая рыба – 250 г
  • огурцы – 2 шт.
  • лук порей– 1 шт.
  • сметана нежирная – 100 мл
  • зеленый лук – 50 г

Вареный картофель и рыбу нарезать ломтиками. Грибочки разрезать пополам, лук и огурцы – полукольцами. Выкладываем салат слоями, каждый промазывая сметаной. Сначала идет картофель, затем рыба, лук и огурцы, грибы. Украсить салат можно цветочками из рыбы и огурцов.

Горячий средиземноморский салат

  • рыба (лосось или треска) — 2 шт.
  • морепродукты (мидии, креветки…) – 200 г
  • картофель – 4 шт.
  • твердый сыр – 100 г
  • петрушка и зеленый лук – 50 г
  • лимон – ? шт.
  • растительное масло, соль и перец
  • майонез – 3 ст. ложки
  • панировочные сухари

Рыбу чистим и разрезаем на небольшие куски, обмазываем специями и обжариваем в панировочных сухарях. В форму для выпечки кладем рыбу, кусочки отварного картофеля, добавляем морепродукты, поливаем соком лимона и посыпаем специями. После 20 минут приготовления достаем блюдо. Добавляем к нему тертый сыр и измельченную зелень, все перемешиваем и едим, пока средиземноморский салат не остыл .

Салат с угрем и овощами

  • картофель – 2 шт.
  • угорь – 200 г
  • помидоры – 2 шт.
  • огурец – 1 шт.
  • чеснок, петрушка и укроп
  • оливковое масло – 50 мл
  • зеленый салат – 1 пучок
  • соль

Рыбу угрь и картофель отварить в подсоленной воде, нарезать мелкими кубиками. Листья салата, огурцы и помидоры нарезать кусочками. Чеснок и зелень измельчить. Перемешать рыбу со всеми овощами, добавить немного соли и заправить оливковым маслом.

Слоеный рыбный салат

  • рыба горячего копчения — 1 шт.
  • соленые огурцы – 3 шт.
  • картофель – 4 шт.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • сладкое яблоко – 1 шт.
  • сметана нежирная – 1,5 стакана
  • горчица – 1 ст. ложка
  • уксус – 15 мл
  • петрушка для украшения – 4-5 веточек

Картофель надо отварить в мундирах, охладить и порезать дольками. Рыбу и лук режем примерно одинаковыми небольшими кусочками. Огурцы режем полу кружочками, яблоко – тонкими брусочками. Делаем заправку: сметану смешиваем с горчицей, уксусом и специями.

Выкладываем салат слоями на плоское блюдо. Первым слоем идет половина всей картошки, заправка, потом половина рыбы, половина луковицы, яблоко и огурец. Все это обильно смазываем сметанным соусом и выкладываем слоями оставшиеся продукты.

Украшаем салат зеленью петрушки.

Салат с килькой в томате и овощами

  • картофель – 2 шт.
  • килька в томате – 1 банка
  • лук – 1 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • майонез – 2-3 ст. ложки
  • яйца – 2 шт.
  • зелень

Картофель и морковь варим, чистим и трем на крупной терке. Лук режем мелкими кубиками и слегка обжариваем на сковороде. Яйца отвариваем и трем, кильку разминаем вилкой. Выкладываем на блюдо слоями: тертый картофель, килька, морковь, майонез, лук, яйца. Сверху делаем сеточку из майонеза и посыпаем зеленью.

Салат с минтаем и картофелем

  • отварное филе минтая – 200 г
  • картофель – 4 шт.
  • кукуруза консервированная – 100 г
  • перец болгарский – 1 шт.
  • репчатый лук – 1 шт.
  • петрушка – 50 г
  • растительное масло, специи

Отварной картофель, перец, лук и петрушку мелко нарубите. Филе рыбы порежьте кубиками, добавьте к овощам и кукурузе. Все ингредиенты перемешать, добавив специи и растительное масло.

Рыбное оливье

  • щука – 300 г
  • консервированный горошек – 100 г
  • картофель – 3 шт.
  • соленые огурцы – 2 шт.
  • яйца – 3 шт.
  • зеленый лук – 100 г
  • майонез – 100 мл

Рыбу отварить, очистить от костей и нарезать кубиками. Отварные яйца и картофель порезать кусочками, добавить к измельченному луку, горошку и рыбе. Залить салат майонезом и перемешать.

Салат из пангасиуса

  • филе пангасиуса – 50 г
  • помидоры – 3 шт.
  • картофель – 3 шт.
  • репчатый лук – 1 шт.
  • уксус – 1 ст. ложка
  • майонез – 3 ст. ложки
  • растительное масло — 1 ст. ложка
  • соль
  • чеснок – 5-6 зубочков

Филе рыбы смазать маслом, посолить и запечь в духовке в течение 30 минут. Когда рыба остынет, нарежьте ее небольшими кусочками. Лук порежьте полукольцами и замаринуйте в уксусе в течение 15-20 минут. Отварной в мундирах картофель порежьте длинными брусочками. Все ингредиенты перемешать, добавить дольки помидора, выдавленный чеснок и майонез.

Салат с сельдью «Домашний»

Этот салат хорош не только своим вкусом, но и тем, что за неимением какого-то из ингредиентов его легко можно заменить другим или вовсе исключить.

  • картофель — 4-5 шт.
  • сельдь – 2 шт.
  • огурцы соленые – 3 шт.
  • репчатый лук – 1 шт.
  • зеленый лук – 50 г
  • перец консервированный – 2 шт.
  • зеленый горошек консервированный – 100 г
  • яйца – 5 шт.
  • морковь – 2 шт.
  • сметана и майонез – 100 мл

Сельдь тщательно очищаем от костей, режем на мелкие кубики. Отварной картофель, яйца и морковь трем на крупной терке. Репчатый лук и огурцы режем полукольцами, перец – брусочками, зеленый лук – колечками. Все перемешиваем, добавляем зеленый горошек и поливаем заправкой, которая готовится из сметаны и майонеза в равном количестве.

Читайте также:  Рецепты фруктов с мятой

Салат со скумбрией, картошкой и зеленой фасолью

  • копченая скумбрия – 1 шт.
  • помидоры – 3 шт.
  • картофель – 3 шт.
  • зеленая фасоль – 150 г
  • зеленый салат – 1 пучок
  • масло оливковое – 5 ст. ложек
  • горчица – 2 ч. ложки
  • укроп – 30 г
  • винный уксус – 2 ст. ложки

Зеленую фасоль отварить в кипящей воде в течение 1-2 минут. Добавить к отварному картофелю, порезанному на четвертинки. Помидоры тоже разрезать на 4 части, скумбрию размять вилкой . Салат порвать руками и выложить на блюдо, сверху положить рыбный салат, полить его заправкой. Для ее приготовления смешиваем оливковое масло, горчицу, уксус и измельченный укроп.

Салат из палтуса с яйцами и картофелем

  • палтус – 600 г
  • картофель – 5 шт.
  • яйца – 6 шт.
  • помидоры – 2 шт.
  • маслины – 10-15 шт.
  • укроп – 0,5 пучка
  • соль и перец
  • майонез
  • лимон – 0,5 шт.

Рыбу отварить в соленой воде, охладить и нарезать мелкими ломтиками, бульон не сливать. Отварной картофель нарезать дольками, помидоры – кубиками, яйца – потереть на терке. Маслины нарезать кружочками, укроп измельчить. Все ингредиенты перемешать, заправить майонезом и украсить лимонными дольками.

Салат из осетрины

  • картофель – 3 шт.
  • отварная осетрина – 300 г
  • маринованные огурцы – 2 шт.
  • укроп – 1 пучок
  • красная луковица – 1 шт.
  • горчица – 2-3 ч. ложки
  • масло оливковое – 3-4 ст. ложки
  • соль

Отварную осетрину и картофель нарезать кубиками, добавить измельченный лук, укроп и огурцы, порезанные соломкой. Перемешать рыбу с овощами и залить заправкой, приготовленной из горчицы и масла. Сверху украсить салат веточками укропа.

Салат из отварной рыбы с картофелем и маринованными огурцами

  • Рыба свежая (любая) — 0,5 кг.
  • Яйца — 2-3 шт.
  • Картофель — 3 шт.
  • Морковь — 1-2 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Сладкий перец — 1 шт.
  • Огурцы маринованные — 3-4 шт.
  • Горошек — 1/2 банки.
  • Зеленый лук — 1 пучок.
  • Майонез.
  • Соль, перец.

Сохраняем витамины и микроэлементы

Салат из вареной рыбы почему-то готовят редко, отдавая предпочтение соленой, копченой или консервам, которые экономят время и отличаются насыщенным вкусом.

Между тем, рыба вареная ничуть не хуже подходит для салата, кроме того, в ней сохраняется больше витаминов и микроэлементов, чем при любом другом способе обработки.

Таким образом даже самый простой салат из вареной рыбы получится вкусным и полезным.

Несмотря на термическую обработку, рыба при варке сохраняет почти все полезные вещества, входящие в ее состав. Особенно ценными для организма можно считать омега-3 кислоты, которые способны продлить молодость и здоровье, укрепляют сосуды и нормализуют работу сердца.

Неоценима польза рыбы для головного мозга, эндокринной системы, нормального роста и развития организма. Салат с вареной рыбой послужит прекрасным источником легкоусвояемого белка, надолго утолит голод, поэтому его необходимо включать в рацион всем, кто следит за фигурой или испытывает повышенные физические нагрузки.

Салаты готовят из любой вареной рыбы, но обязательно свежей и лучше всего морской, чтобы было минимум костей. Это могут быть лососевые (семга, форель, горбуша), тресковые (треска, минтай) виды рыб, а также тунец, скумбрия, ставрида, осетровые и пр.

Рецепты вкусных салатов с вареной рыбой могут содержать самые разные ингредиенты: рис и картофель, фасоль, сыр, яйца, свежие или отварные овощи, оливки, зелень и фрукты.

В качестве заправки можно использовать как обычный майонез, так и всевозможные домашние соусы на основе растительных масел, уксуса или лимонного сока, в которые обязательно добавляют ароматные приправы, например, перец, горчицу, хрен, чеснок и пр.

Для праздничного стола можно готовить слоеные или многокомпонентные салаты из вареной красной рыбы, а на каждый день подойдут простые и доступные закуски из минтая, скумбрии, сайры.

Среди множества рецептов с фото каждый сможет найти салат с вареной рыбой на свой вкус, а приготовить его сможет даже неопытный кулинар. Такие блюда помогут разнообразить рацион и укрепят здоровье, а близкие обязательно потребуют добавки!

Приготовление

Самые популярные салаты с вареной рыбой готовят с картофелем. Последний хорош тем, что сочетается абсолютно с любым видом рыбы и легко дополняется другими овощами. Для следующего салата лучше всего подойдет вареная красная рыба, хотя при желании можно взять любую другую (кроме хека).

  • Рыбу следует отварить до готовности, после чего остудить, удалить кости и кожу, а филе порезать кубиками. При варке можно добавить специи по вкусу, которые сделают рыбу ароматней.
  • Отдельно сварить картошку с морковью в подсоленной воде. Когда остынут, снять кожицу и порезать кубиками.
  • Отварить вкрутую яйца, охладить под проточной водой, почистить и измельчить вилкой.
  • Луковицу мелко нашинковать. Салат из вареной рыбы лучше делать с луком обычным или несладким фиолетовым, такие сорта хорошо гармонируют с рыбным вкусом.
  • Болгарский перец очистить от семян и нарезать короткой соломкой.
  • Соленые огурцы нарезать кубиками.
  • Порубить зеленый лук.
  • Все ингредиенты соединить в глубоком салатнике, посолить по вкусу, посыпать молотым перцем (вместо черного хорошо добавить белый).
  • В готовый салат из вареного картофеля с рыбой добавить зеленый горошек, но его должно быть немного, иначе блюдо может получиться суховатым.

    Варианты

    Салат с вареной рыбой и картошкой может быть как совсем простым, так и праздничным, изысканным. Например, можно приготовить салат из вареной красной рыбы (семги, лосося) и креветок.

  • Для этого нужно сварить целую рыбку с добавлением соли и специй по вкусу, после чего очистить ее от костей и кожи, филе разобрать руками на мелкие кусочки.
  • Картошку также сварить до готовности, почистить и нарезать ломтиками.
  • Таким же образом порезать помидоры и кислые яблоки, руками порвать салатные листья.
  • Все объединить в салатнике, заправить майонезом и выложить сверху отварных креветок, украсить маслинами и веточками укропа.

    Такой салат из вареной рыбы можно дополнить огурцом (свежим или маринованным), а при подаче на праздничный стол дополнительно украсить красной икрой.

    Многие рецепты салатов с вареной рыбой дополняют ароматными специями. Например, можно сделать салат из вареной рыбы с яйцом и маринованным луком, маринад для которого готовится особым способом.

  • Пару луковиц нужно тонко нашинковать, сложить в кастрюлю, залить кипятком, после чего добавить уксус (2 ст. л.), сахар (1 ч. л.) и соль по вкусу.
  • Туда же добавить черный перец и 2-3 гвоздики.
  • Поставить кастрюльку на огонь, довести до кипения, после чего откинуть лук на дуршлаг, гвоздику убрать.
  • Рыбу и яйца сварить, очистить, измельчить.
  • Все соединить в салатнике, добавить рубленую петрушку, заправить майонезом.

    Простой и вкусный салат можно приготовить из вареной рыбы и сыра. Для этого любую отварную рыбу мелко порезать, добавить рубленые вареные яйца и лук, тертый сыр. Все заправить майонезом или его смесью со сметаной, посолить, перемешать, украсить зеленью и оливками.

    А любителям пикантных блюд придется по вкусу салат из вареной рыбы и моркови по-корейски. Для этого нужно натереть на терке вареный картофель, выложить его на тарелку и смазать майонезом.

    Сверху разложить измельченное рыбное филе (треска), поверх него слой корейской морковки, а в самом конце — измельченные яйца. Сверху смазать майонезом и можно посыпать тертым сыром.

    Майонез лучше всего смешать с чесноком.

    Салат с вареной рыбой можно украсить, как на фото. Для этого подойдет любая зелень, нарезанные колечками оливки или маслины, яйца, вырезанные из разных овощей фигурки, а также всевозможные морепродукты.

    Рыбный салат с картошкой и горошком — Год 2019

    Для рецепта вам потребуется:

    • картофель — 4 шт.
    • сайра (в масле) — 200г
    • консервированный горошек — 100г
    • огурец (свежий или соленый) — 2 шт.
    • майонез провансаль — 200г
    • соль — по вкусу.

    Чтобы приготовить Салат из картофеля с зеленым горошком и сайрой необходимо:

    Вареный картофель, огурцы нарезать ломтиками или кубиками, добавить мелко нарезанный лук и зеленый горошек, все смешать и заправить «провансалем». Салат можно приготовить с любыми консервами в масле, ломтики рыбы укладываются по краям салатника. Если добавить в салат 2-3 ст. л. брусники, это придаст ему пикантный вкус.

    Салат из картофеля с зеленым горошком и сайрой
    Салат из картофеля с зеленым горошком и сайрой

    • картофель — 4 шт.
    • сайра (в масле) — 200г
    • консервированный горошек — 100г
    • огурец (свежий или соленый) — 2 шт.
    • майонез провансаль — 200г
    • соль — по вкусу.

    Чтобы приготовить Салат из картофеля с зеленым горошком и сайрой необходимо:

    Вареный картофель, огурцы нарезать ломтиками или кубиками, добавить мелко нарезанный лук и зеленый горошек, все смешать и заправить «провансалем». Салат можно приготовить с любыми консервами в масле, ломтики рыбы укладываются по краям салатника. Если добавить в салат 2-3 ст. л. брусники, это придаст ему пикантный вкус.

    Салат из картофеля с зеленым горошком и сайрой
    Салат из картофеля с зеленым горошком и сайрой картофель — 4 шт. сайра (в масле) — 200г консервированный горошек — 100г огурец (свежий или соленый) — 2 шт. майонез провансаль — 200г

    Картофель является одним из самых распространенных продуктов в нашем ежедневном меню. И, несмотря, на его калорийность, он является очень полезным благодаря высокому содержанию микроэлементов и витаминов. Поэтому отказывать себе в удовольствии полакомиться им не стоит.

    Главное, это правильно его готовить и сочетать с полезными продуктами. В этой роли может отлично выступить рыба, причем, как свежая, так и консервированная. Это еще один крайне нужный для нашего организма продукт.

    Многие хозяйки думают, что перепробовали готовить уже почти все блюда, но это не так. Рыбный салат с картофелем – просто восхитительно вкусное и полезное блюдо, которое подойдет для любого повода.

    Советуем вам выбрать понравившийся рецепт и продегустировать.

    Салат с анчоусами, картофелем и шампиньонами

    • филе анчоусов – 50 г
    • картофель – 3 шт.
    • шампиньоны – 100 г
    • уксус – 10 мл
    • оливковое масло – 70-90 г
    • соль – щепотка

    Сначала отвариваем шампиньоны и картофель, нарезаем их соломкой. Делаем заправку: уксус смешиваем с оливковым маслом и солью. Поливаем сверху салат, верхним слоем выкладываем филе анчоусов .

    Салат из трески, картофеля и огурцов

    • филе трески – 300 г
    • огурцы – 2 шт.
    • зеленый лук – 25 г
    • картофель – 4 шт.
    • хрен – 2-3 ст. ложки
    • уксус – 1 ст. ложка
    • растительное масло – 2-3 ст. ложки
    • майонез нежирный – 30-40 г

    Филе рыбы отварить и порезать небольшими кусочками. Отварной картофель и огурцы – тонкими ломтиками. Зеленый лук нашинковать колечками. Сделать заправку из майонеза, хрена, уксуса и масла.

    При желании получить более полезное блюдо, майонез можно полностью исключить. все ингредиенты хорошо перемешать и подавать к столу.

    Рыбный салат с картофелем

    Салат готовится очень быстро, а получается красивым и вкусным. Для приготовления берем следующие ингредиенты:

    • вареный картофель – 4-5 шт.
    • сардина в томате – 1 банка
    • перец – 3 шт.
    • помидор – 4 шт.
    • лук репчатый – 1 шт.
    • растительное масло – 30 мл
    • томатная паста – 50 г
    • сухое белое вино – 50 мл
    • соль и перец по вкусу
    • сахар – 1/3 ч. ложки
    • чеснок – 3-4 дольки

    Отварной в мундирах картофель нарезаем кубиками. Помидоры и перец нарезаем очень мелко, добавляем размятую вилкой рыбу. Лук режем полукольцами и тушим на медленном огне, добавив вино, томатную пасту, сахар, соль и перец. Чеснок давим через чесночницу и добавляем к луку. Добавляем заправку из лук ко всем остальным ингредиентам и перемешиваем.

    Салат из копченой рыбы и картофеля

    Этот необычный пикантный салат на праздниках съедается в первую очередь. Чтобы его приготовить нужно взять такие ингредиенты:

    Филе копченой рыбы разрезаем на некрупные кусочки. Картофель отвариваем и нарезаем ломтиками. Огурцы режем полу кружочками, лук – тонкими колечками. Соус делаем из перетертых отварных яиц, сметана и измельченного укропа. Салат выкладываем слоями: картофель, огурцы, рыба, зеленый лук. Каждый слой обильно смазываем сметанным соусом.

    Салат с рыбной консервой и картошкой

    Рыбные салаты часто попадают в список блюд для праздничного стола. Они сытные, недорогие, рыбная консерва наверняка найдется в запасах у любой хозяюшки, что облегчает процесс приготовления.

    И наверняка у каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт салата из рыбы. Сегодня я предлагаю вам расширить список своих рецептов. Мы будем готовить праздничный салат с рыбными консервами и картофелем.

    Все ингредиенты мы выложим слоями, смажем их майонезом и сделаем оригинальное украшение.

    Вкус Инфо Рыбные салаты

    • консервы рыбные (сайра, горбуша, сардины и т. п.) — 1 банка;
    • картофель 2-3 шт.;
    • морковь — 1 шт.;
    • лук — 1 шт.;
    • яйца куриные — 3 шт.;
    • майонез — по вкусу;
    • зелень петрушки — для украшения.

    Вначале ставлю варить картофель. Вымываю тщательно клубни с помощью щетки, отвариваю вместе с кожурой в подсоленной воде. Картофель варится минут 15-20, а затем снимаю кастрюлю с огня. Сливаю воду, оставляю остывать.

    С остывшего картофеля снимаю кожицу и натираю на тёрке.

    Одновременно с картошкой в другой кастрюле ставлю варить морковь. Ее тоже вымываю тщательно под проточной водой. Затем вынимаю морковь из кастрюли в тарелку и остужаю её. Когда морковь остынет, очищаю от кожуры и натираю на крупной тёрке.

    Куриные яйца вымываю под проточной тёплой водой, отвариваю вкрутую около 10 минут. Готовые куриные яйца достаю из кипятка, помещаю их в холодную воду для остывания.

    Это необходимо для того, чтобы скорлупа легче снималась. Остывшие яйца очищаю, разрезаю их пополам, разделяю желтки и белки. Желтки пока не нужны.

    Я их кладу в отдельную тарелочку, накрываю пищевой плёнкой и отставляю в сторону. Белки куриных яиц натираю на крупной тёрке.

    Очистив репчатый лук, нарезаю его мелко.

    С рыбных консервов сливаю жидкость, а кусочки рыбы разминаю в тарелке вилкой. Если они сухие, то можно добавить немного масла с консервов.

    Салат я выкладываю слоями, а собираю его в перевёрнутом виде, т. е. первым выкладываю слой, который в готовом блюде будет верхним. Подбираю посуду нужной мне формы, застилаю её пищевой плёнкой.

    Первой выкладываю тёртую морковь.

    Морковь покрываю сеточкой из майонеза.

    На слой моркови с майонезом выкладываю натёртые белки куриных яиц. Оставляю немного натёртого белка для украшения. На яичном слое тоже делаю майонезную сетку.

    Читайте также:  Рецепт кляра для брокколи капусты

    На следующем этапе выкладываю часть мелко накрошенного лука.

    Теперь выкладываю слой рыбных консервов.

    Рыбные консервы покрываю майонезной сеткой.

    Выкладываю оставшуюся часть лука. Его тоже смазываю майонезом.

    Последним слоем выкладываю натёртый картофель.

    Картофельный слой смазываю майонезом, разравниваю его по всей картошке. Теперь накрываю посуду пищевой плёнкой, ставлю настаиваться в холодильник на пару часов.

    Достаю из холодильника. Накрываю миску с салатом плоским блюдом, в котором буду подавать салат на праздничный стол. Затем переворачиваю, снимаю миску вместе с пищевой плёнкой. На блюде остаётся красиво сформированный слоёный салатик.

    Теперь украшаю салат. Беру отложенные натёртые желтки яиц. Аккуратно покрываю салат майонезом, застелив блюдо салфетками, чтобы не вымазать его. Обсыпаю салат по бокам натёртыми желтками.

    Рисую на бумаге зайчика, вырезаю его. Накрываю этим листом салат, а на место вырезанного зайчика насыпаю натёртый белок куриного яйца. Снимаю бумажный трафарет, теперь «вручаю зайчику в лапки букет цветов».

    Такой салат с рыбной консервой и картошкой не оставит равнодушным никого из присутствующих за праздничным столом. А в следующий раз вы можете немного изменить рецепт, добавив слои из других продуктов или поменяв их местами.

    Салат из рыбных консервов с отварным картофелем и маринованными огурцами ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

    Бывают моменты, когда хочется себя побаловать вкусным салатом, но к сожалению в холодильнике нет достаточного количества необходимых ингредиентов. Поэтому, нам часто приходят на помощь обычные рыбные консервы, которые почти всегда есть у нас, как говорится «на всякий случай».

    И вот когда такой случай наступает, достаём баночку консервов в масле и начинаем творить. Сегодня я использую сайру в масле. Такой салат можно приготовить с любой отварной рыбой или с рыбой копчёной, а у меня рыбка из банки, купленная в магазине.

    Немного подумав, с чем соединить вкусную рыбу, я отвариваю картофель в мундире и яйца — вот и всё, дальше работает только наше воображение. Ведь салатов с консервированной рыбой существует огромное множество.

    Раньше, когда выдумывать было не из чего, наша мама просто отваривала рис до готовности, соединяла с рыбой, добавляла рубленые яйца, немного репчатого лука и заправляла это всё майонезом. Тоже было вкусно, а главное сытно. Сегодня, моя вариация салата на эту тему такая…

    Для приготовления 1 порции салата,

    Потребуется:

    • Картофель — 1-2 шт.
    • Яйцо — 1 шт.
    • Рыба в масле — 1/2 банки
    • Огурец маринованный — 1-2 шт.
    • Майонез

    Как приготовить салат из рыбной консервы:

    Картофель и яйца моем и отвариваем до готовности. Даём остыть. Рыбные консервы вскрываем и отделяем филе от костей. Маринованные огурчики нарезаем мелким кубиком или просто трём на крупной тёрке. А теперь остаётся только сделать порцию салата.

    Для этого я люблю использовать специальное кулинарное кольцо. Если у Вас его нет, просто вырежьте подобное из обычной пластиковой бутылки. Ставим кольцо на центр тарелки и начинаем сборку салата.

    Первым слоем выкладываем тёртый на крупной тёрке отварной картофель, промазанный немного майонезом.

    Вторым слоем выкладываем консервированную рыбу, немного майонеза. Третьим слоем идёт тёртые на крупной Четвёртый, завершающий слой — маринованные огурчики.

    Всё — салат готов, снимаем аккуратно кулинарное кольцо и дальше украшаем по желанию. Мне захотелось украсить салатную горку дольками варёного яйца и пластинками маринованного огурца.

    Думаю, что такой салат можно подать даже на праздничный стол.

    Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

    Как приготовить не менее вкусный и простой салат с рыбными консервами — Вы сможете найти в пошаговом фото рецепте

    Теплый картофельный салат с рыбой | Рецепт с фото

    • Время подготовки: 30 минут
    • Время приготовления: 15 минут
    • Сервировка: 4 порции

    Вика Лепинг 24.05.2014

    Теплый картофельный салат с рыбой — поистине самая вкусная вариация отварного картофеля от мастера Джейми Оливера. Картофель запеченный, во фритюре, жареный, тушеный, отварной, пюре — миллион блюд и способов приготовления этого вкусного и весьма полезного овоща, сегодня же я остановлю свой выбор на отварном. Что же в этом нового? Спросите вы. А я отвечу: абсолютно все!

    Теплый картофельный салат, рецепт которого я сейчас поведаю, впервые я увидела много лет назад, наткнувшись на видео в контакте, в котором, тогда не известный мне, молодой шеф Джейми Оливер рассказывал, как приготовить картофельный салат с рыбой наилучшим способом. Еще тогда салат с картошкой мне очень понравился и отложился в памяти, хотя в это время я была еще студенткой и жила с родителями.

    Через много лет, когда я постигала азы кулинарии, я уже знала, кто этот чудесный повар и просматривала его интересные передачи одну за одной. И наткнулась, конечно же, на давний теплый салат из картофеля, очень обрадовалась и побежала в магазин за продуктами. Как я и ожидала, рыбный салат из картошки оказался невероятно вкусным, поэтому сейчас я делюсь его рецептом и с вами.

    На самом деле, есть и американский картофельный салат, и немецкий картофельный салат, и австрийский. Этот же больше похож на норвежский салат с картофелем и копченой рыбой. Все ингредиенты, которых не так уж много, очень сбалансированы и дополняют друг друга, в чем вы вскоре сможете убедиться самостоятельно. Практически ничего особенного, но вкус совершенно новый.

    Итак, горячий картофельный салат, рецепт с фото пошаговый!

    Ингредиенты

    Способ приготовления

    Пришло время узнать, как сделать картофельный салат от Джейми Оливера. Самое нелегкое для меня дело из всех предстоящих — почистить молодой картофель. Он очень сильно пачкает руки, поэтому советую вам надеть медицинские перчатки, иначе потом придется долго и мучительно оттирать кожу.

    Чистим картошку, хорошенько солим, заливаем кипящей водой (так в ней сохранится больше витаминов и полезных веществ) и ставим вариться минут на 20. Чтобы проверить, сварился картофель или нет, протыкаем его ножом. Если нож входит легко — продукт готов к употреблению.

    Теплый салат из отварного картофеля уже имеет свой главный ингредиент.Теперь займемся разделкой рыбы. Вместо скумбрии можно взять любую копченую рыбу, картофельный салат с сельдью будет тоже очень вкусным. В оригинальном рецепте был копченый лосось, уже нарезанный очень тонкими кусочками.

    Со скумбрией или сельдью придется повозиться.

    Отрезаем рыбе голову, все плавнички (смотрите, чтобы в самом мясе не остались их кусочки) и тонкую полоску по всей длине живота. Вынимаем все внутренности, если там окажется икра, ее можно съесть отдельно. Промываем рыбу изнутри и насухо вытираем бумажным полотенцем. Теперь снимаем шкурку: поддеваем ее с любого среза и сдираем, как пленку — это довольно легко. Так с двух боков.

    Раскрываем рыбу, как книгу и кладем спинкой вверх. Надавливаем сверху, чтобы извлечь позвоночник. Аккуратно достаем его из практически готового филе. Последний шаг: берем пинцет и достаем все мелкие кости. Их, на самом деле, не так много, почти все остаются на позвоночнике. Чтобы вынуть все косточки, проводим по рыбьему мясу пальцами, если в нем останется хоть одна, вы почувствуете.

    Филе копченой скумбрии готово, теперь промокнем его бумажным полотенцем, чтобы убрать весь лишний жир, разрежем на две части (два бочка рыбы) и дальше порежем поперек небольшими кусочками, толщиной приблизительно в один палец. Раскладываем кусочки филе по краю тарелки абсолютно произвольно, ободком.

    Салат картофельный, рецепт которого я рассказываю, не должен иметь в себе ни одной косточки.Настало время заняться главным ингредиентом — картофелем.

    Разрезаем клубни картошки на крупные куски, кладем каперсы, мелко нарезанный укроп, натираем на мелкой терке цедру лимона (только желтую, от белой появится горечь), солим, перчим, поливаем оливковым маслом, хорошо перемешиваем и накрываем крышкой. Вместо каперсов можно положить маринованные огурцы, картофельный салат с солеными огурцами будет тоже очень вкусным.

    Теперь займемся соусом. В глубокую емкость натираем или кладем хрен, сметану, выдавливаем четверть лимонного сока и наливаем бульон или воду. Количество жидкости следует контролировать самостоятельно, соус должен получиться и не жидким и не густым. Что-то среднее. Хорошо все перемешиваем. На фотографии соус получился розовым из-за магазинного хрена, окрашенного свеклой.

    Салат из вареной картошки с таким соусом получился особенно красочным!Вот и все, салат из вареного картофеля с рыбой готов! Пришло время сервировки. На тарелку к уже выложенной рыбе в середину выкладываем картофель, поливаем аккуратно соусом и украшаем веточками укропа. А я пока подведу итоги.

    Теплый картофельный салат с рыбой от Джейми Оливера. Рецепт краткий

    Теплый картофельный салат с рыбой от Джейми Оливера осталось разложить по тарелкам и можно вкусно трапезничать. Скоро вас ждет масса других вкуснейших салатов, чтобы не пропустить, подписывайтесь на рассылку новых рецептов, это бесплатно! Кроме того, при подписке вы получите в подарок целый сборник полноценных рецептов из 20 блюд, готовящихся очень быстро, от 5 до 30 минут! Есть быстро и вкусно — это реально!

    Пробуйте приготовить теплый картофельный салат с рыбой от Джейми Оливера, оставляйте комментарии с оценками и помните, что готовить вкусно — достаточно просто, и что вы более талантливы, чем можете себе представить! Наслаждайтесь вашей едой!

    Добавить в избранное

    Рецепты простых и сытных салатов из отварной рыбы

    08 октября 2017 3809

    Легкие и одновременно сытные салаты получаются именно с рыбой. Их можно приготовить как зимой, так и летом, как на праздник, так и взять с собой. К тому же, это еще и очень полезно для организма, благодаря жирным кислотам. Все говорит о том, что пора приготовить один из таких салатов!

    ИнгредиентыКоличество рыба — 0,4 кг яйцо — 3 шт. соленый огурец — 1 шт. сахар — 5 г белый лук — 1 шт. кислое яблоко — 1 шт. майонез — по вкусу лимонный сок — 120 мл Время приготовления: 30 минут Калорийность на 100 грамм: 81 Ккал

    Как готовить классический салат из отварной рыбы:

  • Рыбу почистить и отварить. Желательно, чтобы это было белое мясо, например, хека. После этого остудить;
  • Яйца поставить вариться до состояния твердого желтка, а затем охладить и почистить;
  • С яблока снять кожуру и вырезать сердцевину;
  • Лук освободить от шелухи;
  • Если у огурца грубая и резиновая кожура, ее тоже нужно срезать. В ином случае, нужно просто срезать концы;
  • Руками разобрать рыбу на волокна или просто нарезать ее брусочками;
  • Мелко нашинковать луковицу, посолить ее, влить сюда лимонный сок и добавить сахар, немного помешать. Дать постоять минут семь, а затем слить;
  • Огурец нарезать кубиками. Точно так же порезать яблоко и яйца;
  • Перемешать все ингредиенты, не забыв добавить лук и майонез. Можно добавить рубленую зелень. Подавать можно сразу, дополнять желательно непряными специями.

    Рыбный салат из красной рыбы

    • 7 маслин;
    • 60 г масла;
    • 0,2 кг сыра твердого;
    • 5 яиц;
    • 0,2 кг форели;
    • 1 зубец чеснока;
    • Майонез.

    Процесс сборки салата:

  • Рыбу отварить, как обычно. Долго варить не нужно, иначе развалится и потеряет свои вкусовые качества. Вместо форели можно брать и другую рыбу с красным мясом;
  • Яйца вкрутую сварить, облить их холодной водой и затем освободить от скорлупы. Крупно натереть сразу в салатник или на блюдо в кулинарное кольцо;
  • В майонез выдавить очищенный чеснок через пресс, размешать и смазать сверху яйца;
  • Сыр натереть так же, как и яйца, и распределить его сверху в салатник;
  • Его можно поперчить немного и тоже смазать белым соусом;
  • Соломкой порезать уже охлажденную рыбу и разложить ее сверху, лишь слегка смазать;
  • Далее натереть масло. Его для этого лучше подержать минут десять в морозилке, тогда оно не будет расползаться;
  • Маслины разрезать на несколько частей и присыпать их сверху, украсить можно зеленью.

    Салат с отварной рыбой и рисом

    • 0,1 кг риса;
    • 0,4 кг рыбы;
    • 160 мл легкого майонеза;
    • 0,4 кг кукурузы;
    • 1 лук.
  • Взять морскую рыбу, например, нототению, хек или минтай. Если она заморожена, то нуждается в естественной разморозке в холодильнике, но не в микроволновке или под водой. Отрезать плавники, вымыть, убрать потроха и поставить вариться;
  • Промытый рис тоже поставить вариться, мешать его не нужно, воду посолить;
  • После этого снова промыть злак под холодной водой, отправить в миску, где будет собираться салат;
  • Кукурузу консервированную вытащить из банки, дать немного времени стечь, а затем добавить к рису. Если кукуруза свежая, ее нужно отварить, а затем ножом срезать с кочана;
  • Снять с лука шелуху, нарезать его кубиками и ошпарить кипятком. Это уберет горечь. Затем воду слить, а остальное добавить к общей массе в салатник;
  • Остывшую готовую рыбу разобрать руками на небольшие кусочки, внимательно избавляясь от костей. Кусочки должны быть крупными и холодными. Положить их к остальным ингредиентам;
  • Добавить майонез, поперчить, очень осторожно помешать. Подавать сразу.

    Салат с вареной рыбой и картошкой

    • 60 г маслин;
    • 270 г семги;
    • 140 мл майонеза;
    • 1 соленый огурец;
    • 1 помидор;
    • 1 картофелина;
    • 0,2 кг креветок;
    • 30 г красной икры;
    • 1 кислое яблоко;
    • 40 г зеленого салата.
  • В слегка подсоленной воде отварить семгу, после чего ей нужно время остыть;
  • Кожицу снять, все косточки вытащить, нарезать мясо соломкой;
  • Вымытую картофелину необходимо сварить «в мундире», а когда она остынет, почистить и порубить мелкими кубиками;
  • Помыть свежий помидор, вырезать его плодоножку и нарезать небольшими кусочками;
  • Точно так же нарезать помытое яблоко, сердцевину и кожуру не использовать;
  • Сполоснуть под водой листья салата, после чего влагу убрать и руками порвать листочки на небольшие кусочки;
  • Соленый огурец (можно заменить на свежий) нарезать короткой соломкой;
  • Все вышеперечисленные компоненты перемешать между собой с небольшим количеством майонеза;
  • Отварить креветки и осторожно почистить их от головы, панциря и кишки. Чтобы ее вытащить, нужно сделать небольшой надрез снизу. Варить лучше в воде с долькой лимона, не больше четырех минут;
  • Выложить креветки осторожно сверху на салат, можно украсить им бока. Сверху ровным слоем разложить икру, украсить можно укропом.

    Венгерский рыбный салат

    • 0,6 кг трески;
    • 60 г лука;
    • 15 г зелени;
    • 1 гвоздика;
    • 1 веточка эстрагона;
    • 30 мл белого сухого вина;
    • 4 листа салата;
    • 60 г красного сладкого перца;
    • 60 г желтого сладкого перца;
    • 30 мл масла оливы;
    • 1 кабачок;
    • 15 мл фруктового уксуса;
    • 80 г цукини;
    • 45 г кетчупа;
    • 3 г паприки;
    • 15 г маргарина.
    Читайте также:  Горячие роллы с кальмаром рецепт

    Процесс приготовления пошагово:

  • Треску необходимо промыть, нужно брать филе. Нарезать его полосками, не слишком тонкими, примерно с палец шириной;
  • Освобожденный от шелухи лук нашинковать кубиками;
  • Небольшой сотейник смазать маргарином, высыпать на дно лук, распределить его ровно;
  • Сверху на лук положить полоски рыбы;
  • Полить небольшим количеством вина, влить немного воды. Она должна лишь слегка покрывать рыбу;
  • Положить сюда же веточку эстрагона, гвоздику и, по желанию, маленький лист лавра;
  • Поставить вариться. Когда закипит, нужно снять с огня и дать рыбе пропитаться и остыть прямо в бульоне;
  • Оба вида перцев необходимо освободить от семенной коробочки, нарезать мякоть полосками;
  • Помыть молодой кабачок. Если это уже старый плод, кожуру нужно срезать, семечки внутри вычистить чайной ложкой. После этого нарезать тонкими полукружочками. То же самое сделать с цукини;
  • Смешать уксус с маслом, поперчить, добавить паприку и соль, вмешать сюда же кетчуп. Зелень помыть и мелко порубить, вмешать в полученный соус;
  • Этим соусом нужно залить цукини, перцы и кабачок и дать им пропитаться примерно пятнадцать минут;
  • Когда рыба уже остыла, полоски нужно осторожно переместить к овощам в соус, помешать, влить сюда пару ложек рыбного бульона;
  • Листья салата вымыть и разложить в четыре маленькие тарелки. Если хочется, можно порезать на квадратики;
  • Сверху порционно выложить готовый рыбный салат с соусом.

    Рыбный салат, поданный в помидорах

    • 0,2 кг рыбы;
    • 1 огурец;
    • 8 помидоров;
    • 2 яйца;
    • 160 мл майонеза;
    • 2 картофелины;
    • листья салата.

    Как приготовить блюдо:

  • Отварить рыбу, как обычно, затем избавиться от кожи и костей. Чистое мясо порезать мелкими кубиками;
  • Картофель следует сварить в кожуре, затем ее снять и мякоть порезать тоже кубиками;
  • Свежий огурец освободить от кожицы и нашинковать;
  • Сварить яйца вкрутую, а затем поделить их желток и белок. Белок нужно порезать кубиками, а желток натереть;
  • Все эти продукты, кроме желтка, перемешать между собой, затем добавить майонез и снова перемешать;
  • Помидоры вымыть. Они должны быть крепкими. У них нужно вырезать плодоножку, а затем удалить немного мякоти при помощи ложки;
  • Той же ложкой осторожно положить внутрь помидора салат. Для красоты можно фигурным ножом сделать башенки у помидор или зубчики;
  • Сверху на каждую порцию посыпать желток;
  • Листья салаты помыть, уложить их на блюдо, а сверху аккуратно поставить фаршированные рыбой помидоры.

    Полезные советы

    Рыбу обязательно нужно проверять на наличие костей, даже в том случае, если было куплено чистое филе. Лучше всего искать косточки кончиками пальцев и вытаскивать при помощи пинцета. У речных и озерных рыб гораздо больше костей, например, у карася. А вот у хека костей очень мало, особенно в хвостовой части.

    Покупая замороженную рыбу, нужно заранее побеспокоиться о разморозке. Ее обязательно нужно размораживать постепенно. Обдать ее кипятком, растопить в духовке, микроволновке – не вариант, так как потом рыба просто разлезется. Она и так не терпит долгую термическую обработку, потому и варить долго ее не имеет смысла. Держать в воде нужно не более двадцати минут, а порой хватает и десяти.

    Как один из способов, можно не только отваривать рыбу, но и готовить ее на пару. Так лучше сохраняются ее полезные свойства. В любом случае, каждый из этих салатов – питательная и витаминная бомба, заряженная потрясающим вкусом.

    Нашли ошибку? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

    Салат из рыбы отварной

    Рыба ― один из самых полезных продуктов питания. Она содержит большое количество витаминов, аминокислот и минералов разных групп. Регулярное использование рыбы в рационе способствует укреплению здоровья и улучшению самочувствия.

    Сегодня мы предлагаем вам варианты салатов, включающих этот компонент. Питание станет не только полезным, но и очень вкусным. Известно, что чем привлекательнее выглядит еда ― тем легче она усваивается организмом. Поэтому салаты из отварной рыбы ― отличный выбор для тех, кто хочет правильно питаться и получать при этом удовольствие от самого процесса.

    Салаты из отварной рыбы на столе выглядят празднично и торжественно, а готовятся достаточно просто. Такие рецепты можно использовать хоть каждый день, не ожидая особого случая.

    Салат «Ленинград»: отварная рыба с красной фасолью

    Приготовить такое блюдо совсем несложно, хотя компонентов в нем довольно много:

    • Треска – 1 шт.
    • Красная фасоль – 1 столовая ложка
    • Болгарский перец (сладкий) – 1 шт.
    • 150 г зеленого салата
    • 1 луковица
    • 1 помидор
    • Оливки без косточек
    • По 1-й столовой ложке подсолнечного масла и уксуса
    • Чайная ложка каперсов
    • Пол чайной ложки сладкой горчицы
    • Петрушка, соль и молотый перец по вкусу

    Салат следует готовить в такой последовательности:

  • Сварить треску в соленой воде
  • Когда она остынет, мясо отделить от костей и нарезать маленькими кубиками
  • Яйца сварить вкрутую, затем почистить и мелко нарезать
  • Нашинковать репчатый лук
  • Помидор и болгарский перец измельчить до маленьких кубиков
  • Фасоль следует варить в слегка подсоленной воде, после сливания воды нужно дать ей остыть
  • Когда все компоненты салата готовы, их можно смешивать вместе и заправлять маслом, уксусом, горчицей
  • Соль и черный перец добавляются в последнюю очередь, после этого салата нужно еще раз тщательно перемешать.
  • Для того чтобы блюдо выглядело еще более аппетитно, его украшают с помощью долек яиц и свежей зелени. Салат традиционно подается в посуде, предварительно устланной листьями салата ― это тоже часть сервировки.

    Один из самых простых рецептов, обладающий при этом насыщенным и оригинальным вкусом. Его изюминка ― орегано, или дикий майоран (или душица обыкновенная).

    Составляющие салата:

    • Рыба
    • Картофель
    • Зеленый лук
    • Оливковое масло
    • Винный уксус
    • Орегано
    • Соль по вкусу

    Пропорции и этапы приготовления салата в подробном виде изложены в видеозаписи.

    Простой и вкусный салат, состоит из таких компонентов:

    • Минтай – 2 штуки
    • 5 картофелин
    • 3 маринованных огурца
    • 3 столовые ложки тертого хрена
    • 1 столовая ложка уксуса
    • Оливковый майонез
    • Укроп
    • Петрушка

    Процесс приготовления этого блюда сводится к следующему:

  • Минтай отваривается и разделывается. Далее из него следует удалить косточки, снять шкурку. Рыбу порезать мелкими кубиками
  • Картофель обрабатывается аналогичным образом: сварить, очистить от кожуры, порезать кубиками
  • С огурцов снять кожицу, нарезать их небольшими ломтиками
  • Рыбу, картошку, огурцы и петрушку поместить в кастрюлю или другой сосуд и тщательно перемешать
  • Добавить хрен, уксус и майонез, посолить, еще раз все перемешать
  • Выложить салат в красивую емкость, украсить его огуречными дольками и укропом ― и можно подавать к столу!

    Салат с отварной семгой

    Еще один легкий рецепт. Такой салат очень полезно есть на ужин, он состоит из наиболее подходящих для вечерней трапезы компонентов.

    Возьмем для салата:

    • Рис ― полстакана
    • Филе семги ― 400 гр
    • Лук ― 1 шт.
    • Твердый сыр ― 200 г
    • Зелень, соль, майонез ― по вкусу

    Процесс приготовления подробно описан в видео.

    В этом рецепте основой также выступает отварная семга. Атлантический лосось обладает множеством полезных свойств. Мелатонин, содержащийся в рыбе, способствует не только общему улучшению состояния организма, но и эффективно омолаживает клетки.

    Для того чтобы приготовить «Речного короля» понадобятся такие компоненты:

    • 270 г отварной семги
    • 200 г вареных креветок
    • 150 г картофеля
    • 150 г майонеза
    • 100 г соленых огурцов
    • 100 г кислых яблок
    • 100 г свежих помидоров
    • 50 г маслин (обязательно без косточек)
    • 40 г зеленого салата
    • 30 г красной икры
    • Укроп
    • Белый молотый перец
    • Соль

    Алгоритм приготовления салата:

  • Семгу отварить в воде до полной готовности, воду нужно подсолить лишь самую малость.
  • Отваренную рыбу очистить от шкурки и косточек, нарезать мелкими кусочками.
  • Сварить картофель в мундире, снять кожуру, измельчить.
  • Нарезать помидоры и яблоки тонкими ломтиками.
  • Листья салата порвать руками. Особо усердствовать не стоит, подойдут и кусочки крупных размеров.
  • Перемешать все компоненты, заправить салат майонезом и специями, снова перемешать.
  • Креветки, красная икра и укроп используются для украшения готового блюда, но и практической пользы от них много. Салат с большим количеством морепродуктов оказывает на здоровье самое благоприятное воздействие, а вкус у него просто непередаваемый!

    Рыбный салат с морской капустой

    Морская капуста богата йодом, калием, бромом, железом и множеством других элементов. В сочетании с вареной рыбой этот продукт становится еще более полезным.

    Итак, для приготовления салата с отварной рыбой и морской капустой понадобятся такие компоненты:

    • Филе рыбы
    • Морская капуста
    • Куриные и перепелиные яйца
    • Лук репчатый
    • Майонез
    • Соль и специи

    В видео указаны точные пропорции и порядок приготовления салата.

    Один из самых интересных рецептов с отварной рыбой, в котором обычные продукты дают необычное сочетание.

    Компоненты для него нужны такие:

    • 225 г филе ставриды и столько же длиннозерного риса
    • Майонез и маринованные белые грибы ― по 100 г
    • Зеленый салат ― 70 г
    • 2 яблока
    • 2 куриных яйца
    • Соль, укроп, петрушка и кориандр ― по вкусу

    Этот кулинарный шедевр создается в такой последовательности:

  • Измельчить отварное филе ставриды.
  • Очистить яблоки от кожуры и семечек, порезать их на небольшие прямоугольные кусочки.
  • Сварить вкрутую яица, мелко порубить их.
  • Сварить рис.
  • Порезать грибы ― кусочки могут быть любой формы, вырезать кубики или дольки необязательно.
  • Соединить все компоненты салата в одной посуде, заправить майонезом.
  • Добавить соль и специи, перемешать.
  • Перед подачей на стол готовое блюдо перекладывают в салатницу, устланную листиками зеленого салата.
  • Украсить блюдо с помощью петрушки, укропа и кинзы.

    Салат с отварной рыбой и огурцами

    Очень простой рецепт. Готовка салата занимает совсем мало времени, его можно есть хоть каждый день!

    Компоненты такие:

    • Отварная рыба (любая)
    • Свежие огурцы
    • Лук
    • Горошек
    • Оливковое масло

    Эти продукты нужно нарезать, заправить маслом и перемешать.

    Просмотр видео позволит ознакомиться с процессом более подробно.

    Вкусный и полезный салатик.

    Состоит салат Овощная радость из таких продуктов:

    • Отварная рыба (270 г)
    • Майонез провансаль (200 г)
    • Морковка (1 шт.)
    • Картошка (2 шт.)
    • Луковица (1)
    • Пучок зеленого лука
    • Болгарский перец (1 шт.)
    • 1 соленый огурец
    • 5 столовых ложек зеленого горошка
    • 2 куриных яйца
    • Соль по вкусу

    Этот салат по составу напоминает мимозу, но готовится несколько иначе:

  • Рыбу нужно отварить, очистить от шкурки и косточек, мелко порезать
  • Морковь и картошку сварить, нарезать кубиками
  • Лук измельчить в такой же форме
  • Перец нарезать в форме соломок
  • Поместить все составляющие в большую салатницу, добавить майонез, зеленый горошек и соль
  • Украсить блюдо морковными кружочками, горошком и зеленым луком
  • Для приготовления салата можно использовать ставриду и сайру, а вот хек для него не подходит.

    Мимоза с отварной форелью

    А вот это уже настоящая мимоза с традиционным способом приготовления. Компоненты в этом салате такие же, как в обычной мимозе, за одним небольшим исключением. Вместо жирных и вредных консервов используется отварная рыбка.

    Для приготовления салата нужны такие составляющие:

    Правильное распределение слоев и другие тонкости кулинарного процесса подробно описаны в видео.

    Вкусное и полезное блюдо, которое просто приготовить в домашних условиях.

    Продукты понадобятся такие:

    • Две тушки хека
    • Шампиньоны (300 г)
    • Три морковки
    • Три луковицы
    • Растительное масло (для жарки) и майонез
    • 1 вареное яйцо

    Салат готовится в такой последовательности:

  • Рыбу отваривают и нарезают мелкими кусочками
  • Шампиньоны сначала варят, потом дополнительно обжаривают
  • Морковку натирают на терке, из лука вырезают колечки
  • Измельченные овощи перемешивают и жарят на медленном огне
  • Рыбу, грибы, морковку и лук помещают в один сосуд, заправляют майонезом
  • Соль добавляется по вкусу, после чего все компоненты тщательно перемешиваются
  • Готовый салат украшают с помощью морковных шариков, вареных яиц и зелени.

    Салат с белой отварной рыбой

    Еще один простой рецепт, отнимающий минимальное количество времени.

    Состав такой:

    • 300 г хека
    • 1 картофелина
    • 3 яйца
    • 1 свежий огурец
    • Зелень, соль, майонез ― по вкусу

    Вот как готовится этот салат:

  • Рыбу отваривают в слегка подсоленной воде, вытаскивают из нее косточки, снимают шкурку, нарезают кубиками.
  • Картофель и яица тоже нужно сварить и очистить от всего лишнего ― от кожуры и скорлупы соответственно. После варки их нарезают кубиками, как и огурец.
  • Компоненты нужно смешать в кастрюле или салатнице, посолить и заправить их майонезом.
  • Чаще всего майонез в этом рецепте используется как способ сервировки ― им украшают готовый и выложенный на блюдце салат за несколько минут до подачи на стол.

    Слоеный салат с вареной рыбой

    Этот салат готовится по такому же принципу, что и Мимоза ― один слой накладывается сверху на другой, компоненты не перемешиваются.

    Состав такой:

    • Отварная рыба ― 300 г
    • Твердый сыр ― 100 г
    • 5 соленых огурцов
    • 3 куриных яйца
    • Маленькая баночка зеленого горошка
    • 1 крупная луковица
    • Майонез ― три столовые ложки
    • Соль и черный молотый перец по вкусу

    Алгоритм приготовления:

  • Сварить рыбу на медленном огне, остудить, мелко нарезать
  • Вырезать из луковицы колечки, поджарить их на смешанном масле (половина ― растительное, половина ― сливочное)
  • Сварить яица, почистить и порезать их
  • Огурцы нарезать кубиками
  • Натереть сыр на мелкой терке
  • Дальше начинается сборка слоев:
  • Самым нижним будет рыба, затем добавляется слой жареного лука, который смазывается майонезом. Четвертый слой ― яица, пятый ― снова майонез, шестой ― огурцы, седьмой ― майонез, восьмой ― горошек, и девятый ― опять майонез. Заключительный, десятый слой составляет сырная стружка ― ею посыпают поверхность готового салата. Дополнительно украшать его не нужно.

    Салат с рисом, кукурузой и отварной красной рыбой

    Это блюдо представляет собой отличную возможность пристраститься к восточной кухне. Китайская кухня основывается именно на отварном рисе и рыбе.

    Салат состоит из таких компонентов:

    • 425 г кукурузы
    • 400 г свежемороженой рыбы
    • 130 г риса
    • Луковица
    • Майонез ― по вкусу

    Процесс приготовления:

  • Рыбу размораживают, чистят, варят в подсоленной воде, измельчают
  • Рис варят, промывают и кладут в кастрюлю или другой сосуд
  • К рису добавляют кукурузу, нарезанный лук, кусочки рыбы
  • Содержимое кастрюли перемешивают, добавляют майонез и соль

    Салат из морской рыбы

    Простенький салатик «на скорую руку», который обладает насыщенным и приятным вкусом.

    Приготовить его можно из таких продуктов:

    Источник

    • Оцените статью
    © 2023 Кулинария, рецепты
    Adblock
    detector