Рецепт картофельных бомбочек с сыром

Содержание

Картофельные бомбочки с беконом и сыром!
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Видео рецепт
Закуска «бомбочки»
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Видео рецепт
Вместо пюре теперь готовлю картофельные «бомбочки», они вкусны с любой начинкой
Пальчики оближешь! Готовим картофельные бомбочки с сыром
Картофельные бомбочки
Ингредиенты для «Картофельные бомбочки»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Картофельные бомбочки»:
Другие варианты рецепта
Рулеты из свинины в картофельной шубе
Картофельные пончики с сюрпризом
Куриные котлеты с сыром и зеленью
Похожие рецепты
Домашние котлеты с капустой
Долма с волшебным соусом
Тефтели в сырно-сливочном соусе
Мясной рулет «Весенний подарок»
Рулетики из фарша «Компромисс» с разной начинкой
Голубцы «100-ый вариант»
Фрикадельки с овощами в кисло-сладком соусе
Мясной хлеб с фисташками
Ужин в средиземноморском стиле
Попробуйте приготовить вместе
Малосольный салат в пакете
Кимчи из огурцов «Ои Собаги»
Печенье «Полено»
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Картофельные бомбочки с беконом и сыром!

01 ноября 2018, 15:01

Ингредиенты

600-700 гр. картофеля
300 гр. бекона
100 гр. сыра
2-3 куриных яйца
панировочные сухари

мука
соль
перец
сливочное масло и немного 3-4 ст.ложки) молока для пюре
растительное масло для фритюра

Пошаговый рецепт приготовления

В первую очередь отварим картофель в подсоленной воде до полной готовности и сделаем из него пюре. В пюре добавим масло, совсем немного молока и любимые приправы. Я добавила красный перчик чили и мои бомбочки получились остренькими.

Пюре необходимо хорошо остудить, а в это время нарежем твердый сыр крупными кубиками. Из яиц сделайте болтунью. Так же нам потребуется ломтики бекона.

Как только пюре остынет можно формировать бомбочки.

Делается это руками, конечно же чистыми. В середину картофельной бомбочки нужно положить кубик сыра. Слепите таким образом столько бомбочек, на сколько у вас хватит пюре.

Далее каждую бомбочку оберните в ломтики бекона. У меня к сожалению бекон предательски закончился и некоторые бомбочки остались без него. Но тоже получились довольно вкусными, Но с беконом вкуснее!

Теперь каждую бомбочку обваливаем в муке, окунаем в болтунью с яйцами, и обваливаем в сухарях.

Готовим бомбочки во фритюре до образования вкусной, аппетитной и хрустящей корочки!

Это не бомбочки, а настоящие бомбы! Съел таких пару штук и сыт весь день!

Так же смотрите мою коротенькую версию видео-приготовление

Видео рецепт

Источник

Закуска «бомбочки»

25 сентября 2019, 20:18

Ингредиенты

600-700 гр. картофеля
300 гр. бекона
100 гр. сыра
2-3 куриных яйца
панировочные сухари

мука
соль
перец
сливочное масло и немного 3-4 ст.ложки) молока для пюре
растительное масло для фритюра

Пошаговый рецепт приготовления

В первую очередь отварим картофель в подсоленной воде до полной готовности и сделаем из него пюре.

В пюре добавим масло, совсем немного молока и любимые приправы.

Я добавила красный перчик чили для пикантности блюда.

Пюре необходимо хорошо остудить, а в это время нарежем твердый сыр крупными кубиками.

Из яиц сделайте болтунью.

Так же нам потребуется ломтики бекона.

Как только пюре остынет можно формировать бомбочки.

Делается это руками, конечно же чистыми.

В середину картофельной бомбочки нужно положить кубик сыра.

Слепите таким образом столько бомбочек, на сколько у вас хватит пюре.

Далее каждую бомбочку оберните в ломтики бекона.

У меня к сожалению бекон закончился и некоторые бомбочки остались без него.

Но тоже получились довольно вкусными,

Но надо ли говорить, что с беконом получилось вкуснее!

Теперь каждую бомбочку обваливаем в муке, окунаем в болтунью с яйцами, и обваливаем в сухарях.

Готовим бомбочки во фритюре до образования вкусной, аппетитной и хрустящей корочки!

Это не бомбочки, а настоящие бомбы!

Съел таких пару штук и сыт весь день!

Видео рецепт

Источник

Вместо пюре теперь готовлю картофельные «бомбочки», они вкусны с любой начинкой

У нас дома все любят картофель, но проверенные рецепты рано или поздно надоедают, а муж уже отказывается от любимого пюре. Разбирала старые фотографии и вспомнила, как еще в детстве ездили с бабушкой к родственнице на Кубань, она готовила потрясающие зразы — картофельные котлетки с начинкой.

Начала искать рецепт, но быстро поняла, что это очень муторно — варить пюре, делать тесто из картофеля, ждать, пока все остынет и лепить картофельные котлеты. И мне пришла в голову мысль: а зачем лепить, если можно запечь картофель целиком, а потом наполнить начинкой? Это же в 5 раз быстрее!

Называю мою картошку с начинкой «бомбочками». Делюсь рецептом:

Возьмите целый крупный картофель. Советую выбирать розовый — он быстрее запекается и становится мягким, но не разваливается в духовке. Главное, выбирайте клубни без трещин.
Хорошо помойте, обсушите полотенцем.
Каждую картофелину нужно завернуть в фольгу по отдельности.
Выпекайте 1-1,5 часа при температуре 200 градусов. Я использую нагрев духовки снизу и сверху.

За это время выбираем и подготавливаем начинку. Расскажу про комбинацию, которая очень нравится моей семье. Даже дети кушают, а они у меня привереды в еде.

Понадобится на 1 кг картофеля:

200 г ветчины (любая на ваш вкус, мы любим немного подкопченную);
200 г сыра, который хорошо плавится;
20 г размягченного сливочного масла;
сметана (2 столовые ложки);
чеснок (1–2 зубчика);
соль и перец по вкусу.

Я все нарезаю мелко, пробовала даже в блендере порубить, чтобы масса получилась однородной.

Печеный картофель нужно немного остудить, а затем каждый разрезать пополам. Аккуратно ложкой достаю серединку, оставляя по краям 1–2 см. «Лодочки» не выбрасываем, они нам еще пригодятся.

Картофель нужно просто смешать с нашей начинкой, а потом заполнить половинки. Готовые «бомбочки» я снова ставлю в духовку на 10 минут, чтобы сыр расплавился.

Вкусно прямо из духовки, а если все не съели сегодня — на завтра опять в духовку на 15 минут.

Пробовала делать с другими начинками:

вареные яйца, крабовые палочки, сыр;
острые колбаски, плавленый сыр, острый перчик;
2–3 вида сыра, зелень;
обжаренные шампиньоны, курица вареная из бульона;
обжаренный мясной фарш, томатный сок.

Вариантов очень много, можно экспериментировать. Иногда просто смотрю, что у меня в холодильнике есть, из того и делаю начинку. Главное, готовится быстро и выглядит очень красиво даже на праздничном столе.

Источник

Пальчики оближешь! Готовим картофельные бомбочки с сыром

Начинку для этого блюда можно добавлять любую, на ваше усмотрение.

Для приготовления картофельных «бомбочек» нам понадобится:

Ингредиенты:

для картофельного пюре:

клубни сырого картофеля 600 г.;
молоко (около 4 ст. ложек);
сливочное масло;
соль, приправы по вкусу

твёрдый сыр 100 г;
куриные яйца (2-3 шт.);
панировочные сухари;
мука;
растительное масло

Для начала необходимо приготовить пюре. Здесь нет ничего необычного — всё, как вы делали раньше. Вам необходимо отварить картофель в подсоленной воде, затем с добавлением молока и масла потолочь его. В пюре можно добавить зелень. Дайте получившемуся блюду остыть.

Следующий шаг — нарезка сыра. Лучше всего порезать на средние кусочки. Чтобы шарики не получились слишком большими или же наоборот — маленькими.

Затем взболтайте яйца венчиком или вилкой.

Следующий шаг — формирование картофельных шариков. Этот этап необходимо проделывать с уже остывшим картофельным пюре. Возьмите в руку небольшое количество пюре, так, чтобы оно заполнило вашу ладошку (без пальцев). Положите в серединку сыр. Сформируйте шарик.

Теперь полученные «бомбочки» необходимо обвалять в муке, а затем опустить в яйца и обвалять в сухарях. Обжарьте на растительном масле на раскаленной сковороде до готовности. Либо во фритюре.

Присоединяйтесь к нам в социальных сетях:

Источник

Картофельные бомбочки

Про это блюдо я впервые узнала в Аргентине. Его можно подавать просто с соусом (с любым, который вам нравится) или с легким салатиком. Это блюдо хорошо тем, что не нужно сидеть и думать, что приготовить к нему — картошка служит гарниром, а фарш в середине — мясное блюдо.

Ингредиенты для «Картофельные бомбочки»:

Картофель — 2 кг
Фарш мясной — 1 кг
Лук репчатый (я брала среднего размера) — 3 шт
Лук зеленый — 1 пуч.
Перец сладкий красный (зависит от размера перца. У меня был большой, поэтому я взяла 1/3 часть) — 1 шт
Перец сладкий желтый (по желанию; если не добавляете, тогда больше красного добавить) — 1/3 шт
Перец сладкий зеленый (по желанию) — 1/3 шт
Специи — 2 ч. л.
Чеснок (в зависимости от размера. У меня были большие) — 2 зуб.
Мука пшеничная / Мука — 200 г
Сухари панировочные / Панировка (точное количество указать не могу, постепенно подсыпала) — 300 г
Масло подсолнечное (для жарки. Бомбочки должны на треть утонуть в масле) — 0.5 л
Яйцо куриное (для фарша 3-4 сваренных вкрутую и для кляра 4 сырых) — 6. 7 шт

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 9956.9 ккал	белки 142.7 г	жиры 546.7 г	углеводы 841.3 г
Порции
ккал 1659.5 ккал	белки 23.8 г	жиры 91.1 г	углеводы 140.2 г
100 г блюда
ккал 199.1 ккал	белки 2.9 г	жиры 10.9 г	углеводы 16.8 г

Рецепт «Картофельные бомбочки»:

Сделать из картофеля обычное пюре. Хорошо растолочь, чтобы не было комочков.
И отдельно поставить вариться 3-4 яйца.

Чеснок мелко подробить и слегка обжарить.
После добавить нарезанный репчатый лук.

Добавляем в зажарку фарш. Разбиваем его лопаточкой, чтобы он не взялся комками.

Добавляем в фарш нарезанный зеленый лук, сладкий перец и специи. Из специй я добавляла молотый красный перец, соль, молотый черный перец и приправу для мяса.

Как приготовится фарш, перекладываем его в объемную тару.
Туда режем средними кусочками вареные яйца и хорошо перемешиваем.
Отдельно подготавливаем кляр (он должен быть густым, немного жиже теста для оладиков),
тарелку с панировочными сухарями
и тарелку с мукой.

Читайте также: Слойки с халвой рецепт

Картошка должна служить как бы тестом. Из нее лучше всего лепить, когда она в меру горячая (чтобы можно было удержать в руке и не обжечься).
В середину выкладываем приготовленный фарш.

Должны получиться вот такие бомбочки.
Советую сначала израсходовать всю картошку и только потом приступать к следующему этапу, потому что, когда картошка холодная, тяжело будет из нее что-либо слепить, она уже не такая эластичная и берется комками.