Рецепт картофельных лодочек с грибами

Картофельные лодочки с грибами и сыром

25

11 отзывов

Вареная картошка, фаршированная грибным жюльеном и запеченная под сыром в духовке! Вкусное и оригинальное блюдо из относительно недорогих продуктов, которое можно приготовить даже на праздничный стол. Фаршировать таким образом отварную картошку можно самыми разными начинками: ветчиной и сыром, готовым обжаренным фаршем и т.д.

• Картофель для фарширования должен быть крупным, не менее 200г, иначе тяжело вырезать серединки и остается мало места для начинки.
• Особенно легко вырезать холодную, сваренную в мундире картошку, которая уже полежала в холодильнике. Она не крошится и держит форму. Так что в это блюдо можно утилизировать картошку, сваренную вчера или пару дней назад.
• Чтобы картофельная лодочка получалась более румяной, перед запеканием смажьте ее наружные стенки растительным маслом.

4 крупные (по 200-250г) отваренные и охлажденные картошки в мундире

Для грибной начинки:

200г сырых шампиньонов

1 средняя луковица

2 ст.л. сметаны 20% жирности

30г сливочного масла

100г твердого сыра

0,5 ч.л. соли

пара щепоток черного свежемолотого перца

масло рафинированное для смазывания противня

Источник

Рецепты Картофельные лодочки с грибами

Картофельные лодочки с грибами

Картофель — 7 шт

Лук репчатый — 1 шт

Шампиньоны — 300 шт

Сметана — 3 стак.

Картофель тщательно вымыть и сварить в пароварке почти до готовности.

Обжарить их на растительном масле.

Нарезать лук соломкой и добавить к грибам.

Когда лук обжарится, добавить сметану. У меня она была жирная.

Солим, перчим. Выпариваем лишнюю жидкость.

Картофельные «лодочки» с сыром и лисичками

800 гр. крупных картофелин,

100 гр. пармезана,

соль, перец, оливковое масло.

Картофелины тщательно промыть и запечь в духовке в мундире.

Дать остыть, разрезать на половины вдоль, убрать из центра излишек мякоти, сформировав «лодочку».

Грибы слегка обжарить на оливковом масле.

Сыр мелко настрогать.

Сливки взбить с желтками.

Картофельные лодочки (постное блюдо)

30 г баклажанов

2 шт картофеля вареного

Из расчета на 2 картофеля

Вареный картофель (лучше сваренный накануне, чтобы был холодный и не разваренный) разрезать пополам. Ложкой вынуть середину. Морковь, цукини, баклажаны, грибы порезать соломкой и обжарить. Добавить мелко порезанный лук, чеснок (через чесночницу), тертый имбирь, картофель. Все посолить и вместе обжарить. Нафаршировать «лодочки». Половинки сложить вместе и за.

Картофельные лодочки с грибной начинкой.

Картофель одинаковой величины – 7 шт.

Соль, перец по вкусу

Грибы шампиньоны — 150 г

Сыр тертый – 50 г

Лук — 1 небольшая головка

Картофель тщательно вымыть со щеткой (у меня картофель молодой, поэтому шкурка сошла пока его мыла)

Разрезать вдоль пополам, и аккуратно выбрать мякоть чайной ложкой ( думала, что будет сложно, оказалось очень просто и легко).

Смазать картофельные лодочки маслом со всех сторон.

Уложить на противень и запечь в духовке.

Картофельные лодочки с мясом и грибами

Грибы — по вкусу

Говядина — по вкусу

Картофель — 10 шт

Лук репчатый — 2 шт

Сыр твердый — 200 г

Сметана — по вкусу

Майонез — по вкусу

1. Картофель отварить в мундире, почти до готовности.

2. Мясо говядины отварить и перекрутить на мясорубке, посолить поперчить.

3. Грибы нарезать и вместе с луком обжарить, добавить к фаршу, перемешать.

4. Картофель остудить, очистить и разрезать вдоль на половинки.

Картофельные лодочки с лесными грибами

Картофель (крупный) — 3 шт.

Базилик, укроп (по вкусу)

Грибы лесные — 300 г

Томат-паста — 1 ст.л

Яйцо куриное — 1 шт.

Грибы почистить, помыть, мелко нарезать и обжарить на растительном масле.

Крупные клубни картофеля помыть, отварить до готовности.

фаршированные картофельные лодочки

Картофель — 6 шт, фарш — 200 г, грибы белые — 100 г., лук — 1 шт, сыр — 150 г.

Картофель отварить в мундире (я делаю это в пароварке, тогда он не разваривается). Приготовить фарш из говядины и свинины (у меня был уже заранее приготовленный из отварного мяса, но можно приготовить из сырого). Порезать лук четвертькольцами и обжарить, добавить грибы и еще пожарить. Наконец добавить фарш, посолить, поперчить и довести до готовности. Картоф.

Картофельные Лодочки

мясо говядина отварная

Картофель отварной в мундире—10шт

Картофель отварить в мундире,почти до готовности

Мясо говядину отварить и перекрутить на мясорубке,посолить поперчить

Грибы,порезать и вместе с луком обжарить,добавить к фаршу, перемешать.

Картофель остудить,очистить и разрезать вдоль на половинки

чайной ложечкой выскоблить середину,(чтоб были как лодочки,но дно должно быть толстенькое,не сильно делайте углубле.

Картофельные лодочки

— 1 болгарский перчик

— соль, перец, специи

— примерно 200г фарша

— 10 крупных картофелин

— 50г свежих шампиньонов

Картофель очистить, разрезать вдоль на две половинки и, с помощью чайной ложечки, вынуть серединку, что бы получились «лодочки». Оставшиеся внутренности картофелин перекрутить на мясорубке вместе с болгарским перчиком и луковицей. Полученную смесь посолить и поперчить по вкусу. Шампиньоны мелко нарезать и обжарить в большом количестве масла до готовности. Фа.

Картофельная лодочка с грибами

Шампиньоны — 4 шт

Картофель — 3 шт

Лук красный — 0,5 шт

Масло оливковое — 60 г

Наши простые ингредиенты: картофель, шампиньоны, лук, чеснок, помидор, оливковое масло и соус «La Costena», в котором мы будем тушить грибы.

Картофель очистим и нарежем дольками.

Уложим в форму, посолим, добавим мелко нарезанный чеснок, немного поперчим.

Закроем фольгой и поставим в духовку на 15 минут.

Через 15 минут картофель достанем из духовки и польем оливк.

Картофельные лодочки с начинкой

Сыр твердый — 80-100 Грамм

Перец черный молотый — 1-2 Щепоток

Сметана — 1-2 Ст. ложек

Грибы — 400-500 Грамм

Соль — 2-3 Щепоток

Укроп — 20 Грамм

Лук репчатый — 1-2 Штук

Растительное масло — 2 Ст. ложки

Картофель — 10 Штук (желательно одинакового размера)

В первую очередь сварим картофель в кожуре. И не переварите его, иначе лодочки будут разваливаться!

Грибы тщательно промоем и нарежем маленькими кусочками.

Чистим и мелко нарезаем репчатый лук.

Разогреваем сковороду, добавляем в нее растительное масло, обжариваем лук до легкого золотистого цвета.

Добавляем нарезанные грибы, обжариваем их до полного испарения жид.

Жюльен в картофельных лодочках

Масло сливочное — 50 г

Мука пшеничная — 1 ст. л.

Перец черный — по вкусу

Специи — по вкусу

Сыр твердый — 150 г

Лук репчатый — 1 шт

Картофель — 3 шт

Филе куриное — 500 г

Лук меленько режем и обжариваем его до прозрачности

Грибочки так же мелко режем. У меня были подберезовики. Я их отварила, зря, конечно. Подберезовики отваривать не нужно — немного потерялся вкус.

Грибы добавляем к луку. И тушим, пока не выпарится водичка.

Куриное филе режем мелким кубиком и обжариваем в отдельной сковороде до золотистой корочки.

Затем все смеши.

Картофельные лодочки с грибами

Подсолнечное масло — 50 Грамм

Сметана — 100 Грамм

Грибы — 400 Грамм

Твёрдый сыр — 150 Грамм

Перец чёрный молотый — По вкусу

Картошка — 4 Штуки (крупная, правильной формы)

Петрушка — 1 Пучок (для украшения)

1. Картофель хорошо вымойте при помощи щетки. Разрежьте каждую картофелину пополам вдоль, осторожно выскребите серединку с помощью ложки так, чтобы не продырявить бока и дно будущих лодочек. Оставьте стенки толщиной около 5-7 мм. Заготовки погрузите в воду, чтобы не потемнели.

2. Грибы мелко нарежьте и слегка обжарьте на разогретом подсолнечном масле. Добавьт.

Картофельные лодочки с грибами и зеленью

2 небольших луковицы

500 грамм шампиньонов

1 ст. л. свежей рубленной зелени укропа

100 грамм сыра Пармезан

соль, черный перец

2 ст. л. растительного масла

250 грамм сметаны

4 крупные картофелины (примерно по 200 грамм)

у меня семья большая, поэтому картофеля я взяла больше :), хорошенько помыла его, железной щеточкой потерла 🙂 наколола со всех сторон вилкой и отправила в духовку на 1 час, там было жарко градусов 200

У меня были вкусные белые грибы, правда сушеные, замочила их на 2 час, затем отварила в подсоленной воде и обжарила с луком и чесноком, сбрызнула соком лимона.

Картофельные лодочки с грибами.

Лук репчатый — 1 шт.

Соль, перец — по вкусу.

Грибы — 400 гр. (грибы любые)

Картофель — 4 шт. (крупные, правильной формы — сколько есть)

Сыр твердый — 150 гр. Ваш любимый.

Сметана — 100 гр.

Масло для жарки — 50 гр.

Картофель хорошенько промыть, кожицу желательно не очищать, там, где есть точки — их удалить.

Разрезать картофелины пополам. Затем аккуратно вынуть серединку ложкой ,чтобы бортики и донышко картофелины осталось примерно 5-7 мм. Вынутая мякоть в этом рецепте нам не пригодится, из нее можно приготовить гарнир или ещё, что — решайте сами.

Готовые картофельные лод.

Фаршированные картофельные «Лодочки»

Шампиньоны — 150 г

Масло сливочное — 70 г

Картофель — 6 шт

Сыр плавленый — 80 г

Лук репчатый — 1 шт

Молодой картофель тщательно помыть, но не чистить. Разрезать на равные половинки каждую штуку. Получаем 12 «лодочек». Для ускорения процесса картофель я «отварила» в микроволновке: положила в рукав для запекания, и поставила в микру на 5 минут. Знаю, что многие стараются поменьше пользоваться микроволновкой, но при приготовлении картофеля для этого блюда важ.

Жульен в картофеле

Сливки — 250 Миллилитров

Луковица — 1 Штука

Сыр тертый — 100 Грамм

Картофель крупный — 4 Штуки

Мука — 1/2 Ст. ложки

Шампиньоны — 400 Грамм

Соль, перец — — По вкусу

Сливочное масло — 100 Грамм

Клубни картофеля хорошенько моем, но не чистим. Разрезаем каждую картофелину вдоль на 2 равных части.

Затем аккуратно, при помощи десертной ложки, выскребаем мякоть картофеля. Нам нужна своеобразная лодочка из картофеля с толщиной бортиков не более 5-7 мм.

Получившиеся картофельные лодочки кладем в холодную воду, чтобы картофель не почернел и отдал лишний крах.

Источник

Картофельные лодочки с начинкой: фаршируем грибами и сыром

Картофельные лодочки, запеченные в духовке с начинкой под сырной корочкой, вызовут массу положительных отзывов от гостей. Грибы, жаренные с луком и морковью, идеально гармонируют с картофелем, поэтому именно их будем использовать в качестве начинки. А сами лодочки приготовим из картошки, сваренной в мундирах.

• Картофель – 600 г
• Шампиньоны – 300 г
• Морковь – 1 шт
• Лук – 1 шт
• Сливки или сметана – 2 столовые ложки
• Сыр – 150 г
• Соль – щепотка
• Растительное масло – для обжарки

1. Моем картошку. Тщательно протираем губкой кожуру. Кладем в кастрюлю с подсоленной холодной водой и варим до готовности. Отварной картофель оставляем остывать. Пока варится картофель, займемся начинкой. Лук чистим, мелко режем и кладем на сковороду с растительным маслом. Обжариваем 3 минуты.

2. Морковь чистим, трем на крупную терку и добавляем к луку.

3. Шампиньоны моем, режем небольшими кусочками и высыпаем на сковороду. Готовим 10 минут до золотистого цвета.

4. Выключаем огонь. Вливаем сливки или сметану, размешиваем и солим по вкусу. Когда через пару минут содержимое сковороды загустеет, выкладываем его в тарелку. Трем сыр и делим его на две части. Одну часть добавляем к грибной массе и перемешиваем. Начинка для лодочек готова.

5. Картофель разрезаем вдоль на две половинки. Ложкой аккуратно, чтобы не повредить стенки и дно, вынимаем из центра небольшую часть мякоти, формируя лодочки. В полученное углубление горкой кладем начинку.

6. Противень застилаем бумагой для выпекания. Выкладываем лодочки и посыпаем оставшимся сыром.

Эти рецепты вам могут понравиться:

7. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку и оставляем на 10 минут. За это время сыр расплавится и зарумянится. Фаршированные картофельные лодочки готовы. Приятного аппетита!

Источник