Рецепт картофельный рулет с яйцом

Картофельные рулеты с луком и яйцом, которые я готовила на практике в техникуме

Эти рулетики мы готовили на практике в колледже. Когда делала их дома — нахлынули приятные воспоминания.

Сегодня решила и с вами поделиться этим очень простым и вкусным рецептом!

1. Сначала отварите картошку. Слейте с неё всю воду и обсушите на небольшом огне около 5 секунд. Разомните картошку в пюре.

2. Начинка может быть любая. Мясо, грибы, овощи. У меня сегодня с луком и яйцом.

3. К остывшему картофель добавьте яйцо, соль и перемешайте.

4. При помощи шпателя сформируйте прямоугольник с толщиной около 1 см.

Работайте на пищевой пленке, либо на целофановом пакете.

Лайфхак : если нет шпателя — возьмите чистую банковскую карту.

5. Укладываем внутрь начинку и аккуратно сворачиваем.

6. Противень смазываем маслом и посыпаем панировочными сухарями.

Укладываем рулеты швом вниз.

Лайфхак : если на картофеле появились трещины — разгладьте их мокрыми руками.

7. Обмазываем рулеты майонезом и накалываем ножом, чтобы они не треснули при выпечке от пара.

8. Выпекаем при 180° с конвенцией, до золотистого цвета.

В итоге получается прекрасный вариант ужина, либо закуски. Смотрите сами:

Источник

Картофельные рулеты с луком и яйцом

Такие рулеты можно использовать как гарнир с любым мясом, грибами, некоторыми видами рыбы. А можно сразу нафаршировать мясом или грибами. И подать как самостоятельное блюдо. Из соусов к ним хорошо подойдут холодные варианты. Например, сырный, чесночный на сметанной основе. В приготовлении нет ничего сложного, главное ознакомьтесь с нюансами описанными ниже. Пробуйте, уверена, что у вас всё получится!

Ингредиенты для «Картофельные рулеты с луком и яйцом»:

• Картофель (Вес брутто — 1450 г) — 1100 г
• Яйцо куриное (1 шт — в картофельную массу 2 шт отварить в начинку) — 3 шт
• Лук зеленый — 60 г
• Майонез (Можно вместо майонеза взять сметану) — 40 г
• Сухари панировочные / Панировка — 40 г

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1633.9 ккал	белки 48.6 г	жиры 47.2 г	углеводы 252.8 г
Порции
ккал 408.5 ккал	белки 12.2 г	жиры 11.8 г	углеводы 63.2 г
100 г блюда
ккал 115.9 ккал	белки 3.4 г	жиры 3.3 г	углеводы 17.9 г

Рецепт «Картофельные рулеты с луком и яйцом»:

1. Картофель отварите, полностью слейте воду, обсушите на плите в течение 3-5 сек. Посолите. Разомните в пюре.
2. Для начинки нарежьте зелёный лук и яйца, посолите их, перемешайте.
3. В остывшее картофельное пюре добавьте 1 яйцо. Хорошо вмешайте его. Удобнее всего делать это руками.

1. Картофельную массу разделите на 4 равные части. Скатайте в шарики.
2. На целофановом пакете из шариков сформируйте аккуратный, ровный прямоугольник с высотой не меньше 1 см.
————
Используйте именно целофановый пакет, а не пищевую пленку. Потому что к нему картофель практически не прилипает.
————
3. В середину положите 1 ст. л. начинки.
4. Заверните рулет. Закрепите руками все швы: боковые и нижний.
5. На противень смазанный маслом и посыпанный панировочными сухарями уложите рулет ШВОМ ВНИЗ.
———-
Картошка бывает разная. У меня достаточно клейкая, поэтому рулеты не идут трещинами. Работать легко.
Если у вас картошка рыхлая, будьте более аккуратны. Когда перенесёте рулет на противень, при помощи воды сгладьте все трещины.
———-
6. Смажьте рулеты майонезом или сметаной.
7. Сделайте 3 небольших прокола сверху.
8. Посыпьте панировочными сухарями.
9. Запекайте при 180° до золотистой корочки. Лучше всего в режиме «верх-низ с конвекцией»
———-
Нарезайте только остывшие рулеты! Так они сохранят форму и вы получите красивый разрез.
———-

Источник

Рулет картофельный с яйцами

Когда надоедают мясные рулеты, можно попробовать и картофельный.

Ингредиенты для «Рулет картофельный с яйцами»:

• Картофель — 7 шт
• Сметана — 100 шт
• Масло сливочное — 50 г
• Желток яичный — 1 шт
• Яйцо куриное — 5 шт
• Соль
• Зелень
• Перец черный

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 42819.1 ккал	белки 618.9 г	жиры 4080.7 г	углеводы 822.9 г
Порции
ккал 7136.5 ккал	белки 103.2 г	жиры 680.1 г	углеводы 137.2 г
100 г блюда
ккал 201.3 ккал	белки 2.9 г	жиры 19.2 г	углеводы 3.9 г

Рецепт «Рулет картофельный с яйцами»:

Картофель отварите, пропустите через мясорубку. Добавьте 1 сырое яйцо, сливочное масло, сметану, зелень, соль, перец и приправу, всё тщательно перемещайте

Оставшиеся яйца сварите и порубите

На противень положите бумагу для выпечки, смажьте её маслом. Ровным слоем выложите половину картофельной массы

На неё рубленые яйца

Затем оставшуюся массу и сформируйте в виде рулета, смажьте желтком и наколите вилкой в нескольких местах

Запекайте рулет при 200 С до золотистого цвета. Подать горячим.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Когда надоедают мясные рулеты, можно попробовать и картофельный.

Похожие рецепты

Картофель «Большая семейка»

Картофель в молоке

Картофель по-шведски

Запеченный картофель по-польски

Картофель по-деревенски

Гарнир из молодого картофеля

Картофель жареный по-русски

Молодой картофель в сметане

Печеный картофель с крабовым соусом

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Мышка»

Жареные кабачки с сыром

Кекс без выпечки-1

Комментарии и отзывы

15 января 2012 года Лелечка1983 #

12 мая 2009 года наташа лучко #

17 апреля 2009 года Gedrian #

17 апреля 2009 года Gedrian #

11 марта 2009 года Олиска #

8 февраля 2009 года wowan5 #

1 сентября 2008 года Имира #

2 сентября 2008 года ELMIRA-5 # (автор рецепта)

1 сентября 2008 года inasyper #

1 сентября 2008 года ELMIRA-5 # (автор рецепта)

31 августа 2008 года Оля К #

31 августа 2008 года ELMIRA-5 # (автор рецепта)

31 августа 2008 года Lacoste #

31 августа 2008 года ELMIRA-5 # (автор рецепта)

31 августа 2008 года elenalet deleted #

31 августа 2008 года ELMIRA-5 # (автор рецепта)

30 августа 2008 года Муля deleted #

31 августа 2008 года ELMIRA-5 # (автор рецепта)

30 августа 2008 года maj4ik #

31 августа 2008 года ELMIRA-5 # (автор рецепта)

30 августа 2008 года ШЕЛЛ #

31 августа 2008 года ELMIRA-5 # (автор рецепта)

30 августа 2008 года Сладкая радость #

30 августа 2008 года ELMIRA-5 # (автор рецепта)

30 августа 2008 года bugenvilia #

30 августа 2008 года ELMIRA-5 # (автор рецепта)

30 августа 2008 года alisa-108 #

30 августа 2008 года ELMIRA-5 # (автор рецепта)

30 августа 2008 года Irisik #

30 августа 2008 года ELMIRA-5 # (автор рецепта)

30 августа 2008 года ladushka #

30 августа 2008 года ELMIRA-5 # (автор рецепта)

30 августа 2008 года Lana66 #

30 августа 2008 года ELMIRA-5 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Картофельные рулеты

Постный картофельный рулет с грибами

картофель — 1кг; грибы (свежие) — 200г; лук репчатый — 1 шт.; соль — по вкусу; специи — по вкусу; мука — 150г; масло растительное — 30г; паста томатная — 50г; вода — 250 мл; сахар — 1 ч.л.

Картофельный рулет с рыбой и овощами

для картофельного теста: картофель — 6 шт.; яйцо — 2 шт.; мука — по вкусу; для начинки: скумбрия свежая — 1 шт.; лук репчатый — 1 шт.; морковь — 1 шт.; плавленый сырок — 1 шт.; панировочные сухари — 4 ст.л.; масло сливочное — 20г; розмарин — 1 веточк

Постный картофельный рулет с овощами

картофельное пюре; крахмал — 3 ст.л.; для начинки: репчатый лук, морковь, грибы, свежая зелень; растительное масло.

раздел: Картофельные запеканки

Индийские жареные картофельные рулетики алупатры

вода, соль, мука, растительное масло, куркума, картофель, сахар, соль, петрушка, укроп, кинза, базилик, карри, имбирь (молотый), кунжут (семена), .

раздел: Индийская кухня, Картофельные блюда

Рулет картофельный

картофель, яйцо, лук репчатый, панировочные сухари, масло сливочное.

раздел: Овощные рулеты

Рулет картофельный с овощами

картофель, растительное масло, яйцо, репчатый лук, молоко, капуста свежая, морковь, корень петрушки, лук репчатый, масло сливочное, зелень, перец, соль.

раздел: Картофельные блюда, Овощные рулеты

Рулет картофельный с яйцом

картофель, яйцо, сливочное масло, сметана, соль.

раздел: Овощные рулеты

Картофельный рулет с мидиями

мидии (вареные), картофель, лук репчатый, масло растительное, сухари панировочные, масло сливочное, соль, перец.

раздел: Мясные рулеты

Картофельный рулет с мидиями

мидии (вареные), картофель, лук репчатый 2-3 шт., масло растительное, сухари панировочные, масло сливочное, соль, перец.

раздел: Рыбные рулеты

Картофельный рулет с капустой

картофель, мука, яйцо, сыр (тертый), помидоры, соус луковый, капуста, лук репчатый, перец, соль.

раздел: Овощные рулеты

Картофельный рулет с шампиньонами

шампиньоны, картофель, крахмал, масло, жир, лук репчатый, сметана, сухари (толченые), сметанный соус, соль, перец.

раздел: Овощные рулеты

Рулет картофельный с овощами и грибами

картофель, белокочанная капуста, белые грибы (свежие), репчатый лук, сливочное масло, сухари, сметана, перец, соль.

раздел: Овощные рулеты

Рулет картофельный со щавелем и яйцом по-чувашски

картофель, мука, яйцо, щавель, лук репчатый, масло сливочное, соль перец.

раздел: Картофельные блюда

Рулет картофельный с грибами

картофель, крахмал, молоко, соль, сухари, сметанный соус, масло, грибы (сушеные), лук репчатый, мука, сметана, перец (молотый), соль, .

раздел: Картофельные блюда

Картофельный рулет с сельдью и красным луком

сельдь (филе), картофель, лук репчатый (красный), укроп, шнитт-лук , молоко (подогретое), оливковое и сливочное масло , перец и соль, .

раздел: Картофельные блюда

Картофельный рулет с малосольной сельдью и свеклой

сельдь (филе, малосольная), картофель, свекла (крупная), яйцо, лук зеленый, растительное масло , перец и соль, .

раздел: Картофельные блюда

Картофельный рулет с мясным фаршем и сыром

картофель, яйцо, мука, говяжий фарш, сыр, петрушка (зелень), чеснок, .

раздел: Картофельные блюда

Картофельный рулет с мясным фаршем и грибами

картофель, репчатый лук, морковь, грибы (свежие), фарш, крахмал, растительное масло для жарки. .

раздел: Картофельные блюда

Постный картофельный рулет с грибной начинкой

картофель, мука или крахмал, репчатый лук, грибы, томат, перец болгарский, зелень, растительное масло (для жарки), соль, перец, .

раздел: Картофельные блюда

Картофельный рулет с капустой и яйцом

картофель, мука, капуста, яйцо, лук репчатый, растительное масло (для жарки), панировочные сухари , соль, перец, .

раздел: Картофельные блюда

Постный картофельный рулет с грибами и овощами в духовке

картофельное пюре (готовое), крахмал, грибы (свежие), масло растительное, лук репчатый, морковь, перец черный свежемолотый, петрушка и укроп (зелень, свежая), соль (крупная), .

раздел: Картофельные блюда

Картофельный рулет с курицей и грибами

картофель, куриная грудка (филе), грибы (свежие), яйцо (крупное), лук репчатый, мука пшеничная, масло растительное, масло сливочное, перец черный (свежемолотый), петрушка и укроп (зелень, свежая), соль (крупная), тмин.

раздел: Картофельные блюда

Картофельный рулет с мясом и жареными лисичками

картофель, мясо (свинина, курица, говядина), лисички, лук репчатый, сметана, яйцо, соль, перец, растительное масло (для жарки), .

раздел: Картофельные блюда

Картофельные рулетики с мясом, запеченные в духовке

картофель, яйцо (сырое), мука пшеничная, мясной фарш (смешанный), масло растительное (для жарки), .

раздел: Картофельные блюда

Картофельный рулет с вареным мясом и плавленым сыром

плавленый сыр (с зеленью), картофель, яйцо, мука 3 ст.л., лук репчатый, перец сладкий, шампиньоны, мясо, кетчуп или томатная паста, сыр, соль перец , базилик, .

раздел: Картофельные блюда

Рулет картофельный с овощной начинкой

картофель, лук репчатый, морковь, маргарин, яйцо, сметана, сухари, соус томатный, петрушка или укроп (зелень), перец (молотый), соль, .

Источник