Рецепт картошки с французской горчицей

Картофель, запеченный в горчице

Картофель, запеченный в горчице

Ароматный запеченный картофель никого не оставит равнодушным. Запекать картофель можно по-разному, каждый раз подбирая специи по своему вкусу. Сегодня я приготовила в духовке картофель, запеченный в горчице. Картошечка получилась вкусной и ароматной.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Смешать оба вида горчицы, соль, перец, пропущенный через пресс чеснок, итальянские травы.

Влить масло, взбить немного венчиком.

Картофель очистить, разрезать на 4 части. Отварить в подсоленной воде в течение 5-7 минут. Воду полностью слить.

Смешать картофель с горчичной заправкой, оставить на 30 минут.

Противень застелить пергаментом, выложить картофель в один слой.

Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут и запечь картофель в горчице до золотистого цвета.

Вкусный и ароматный картофель, запеченный с горчицей, подавать к столу горячим.

Источник

Картофель, запеченный с французской горчицей

Совсем недавно к приходу друзей запекала в духовке картошечку – казалось бы, обычное, можно сказать традиционное блюдо, которое в большинстве семей считается любимым гарниром. Моя семья не исключение, поэтому стараюсь готовить картошечку в самых разных интерпретациях…

Своим любимым фирменным рецептом запеченного картофеля и картофелем «По-княжески» я уже как-то делилась с посетителями сайта. Очень люблю хрустящую картошечку с панировочными сухарями, невероятно вкусным получается также картофель по-селянски…

В нашем семейном арсенале есть еще очень много невероятно вкусных и интересных картофельных рецептов. Так что торжественно обещаю, что обязательно найду время и постепенно поделюсь с вами всеми своими секретами – уверена, что рецепты приготовления картофеля всегда будут уместны, актуальны и востребованы…

На этот раз картошечка у меня выступила в дуэте с замечательным и мною горячо любимым компонентом – французской горчицей… С удовольствием вам расскажу, как это происходило и что из этого получилось…

Что нужно подготовить:

Степень сложности: очень легко

Время приготовления: чуть больше часа

Картошку хорошенечко моем под проточной водой и очищаем от кожуры.

Разрезаем каждый клубень на 6-8 частей, в зависимости от размера картошки.

В мисочке соединяем соль, специи (перец и смесь итальянских трав), зерна французской горчицы и растительное масло. Активненько перемешиваем все вместе – получается невероятно ароматная масса.

Соединяем получившуюся из горчицы и растительного масла массу с картофелем и хорошенько перемешиваем.

Теперь выкладываем уже заправленную картошечку на застеленный бумагой противень, сверху бросаем несколько веточек розмарина и – в духовку!

Уже через каких-то 20 минут кухня наполнится чудным ароматом, невероятно пробуждающим аппетит и желание в очередной раз приоткрыть дверцу духовки.

В целом картошечке в духовке нужно побыть минут 40 – при 180 градусах за это время она приобретет замечательный румяный оттенок и полностью будет готова к употреблению!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Источник

Французский рынок. Запеченная картошка с горчицей

Ну и мой фаворит — картофель. (Да-да, опять он :))) Надеюсь, вы не устали от картошки в моем журнале :))) Отличный рецепт: нежный молодой картофель с хрустящей корочкой в горчице. Это бесподобно! Что не менее важно — используется картофельная мелочь. Помню, что мои родители ее просто выбрасывали, а здесь такой мелкий картофель — просто деликатес. Так что берите на заметку!

Есть 2 типа рынков — открытый и закрытый, имеется в виду, что открытый проходит на улице, а закрытый — в помещении. Закрытый рынок работает почти все дни, там продают мясо и рыбу. Сегодня же я покажу вам открытый рынок, а в следующий раз — закрытый.

Открытый рынок проводится на центральной площади города Либурн (Libourne). Это один из самых крупных в наших краях, обычно в маленьких поселениях меньше фермеров и лотков. А в Либурне их много: фрукты, овощи, сыры, мясо, хлеб и булочки и пр. А также немного одежды и кухонных принадлежностей.

Я уже говорила о том, что продукты, купленные на рынках, намного лучше по качеству — вкуснее, но и дороже. Если у вас есть время и деньги, так сказать, то добро пожаловать на рынок. Качество здесь намного выше — и мясо, и овощи-фрукты, так как продают их сами фермеры-производители. Привозятся они сразу из фермы.

Чаще всего на рынках можно увидеть пожилых людей. Времени у них много, они уделяют огромное внимание качеству продуктов. Если молодежь всегда торопится, пренебрегая часто качеством еды, то пожилые к этому относятся очень щепетильно.

Мне понравились вот эти маленькие патиссоны (см. выше). И стоят они совсем не дорого — 2 евро за 1 кг.

Я очень люблю этого производителя клубники и других ягод — они бесподобны! Как говорят, язык можно проглотить! 🙂 За 500 г клубники — 4,50 евро.

Любителям сыров есть, где разгуляться! Тут же можно купить варенье, с которым подается сыр. Цены за сыр разные, зависят от сортов, естественно. Но в среднем — 25-30 евро за 1 кг сыра.

Площадь, на которой проходит рынок, перекрывается от машин и становится пешеходной. Обычно здесь можно припарковать машину, но не в эти дни. Рынок открыт утром — примерно с 7 утра до 13.00.

Я не пробовала, но говорят, что ближе к концу рынка (около 12.30-13.00), можно поторговаться и купить оставшиеся овощи совсем дешево.

В наших краях никак нельзя обойтись без утки — разные консервы из утки: конфи, желудочки и прочее! Вкуснота!

Замечательные варенья и засахаренные фрукты. Здесь же были различные домашние уксусы.

Здесь же продают мыло ручной работы — 2,50 евро за один кусок. Какие они красивые.

А это отдел по продаже б/у книг, стоят совсем не дорого! Помню, что пару лет назад я покупала здесь книги, чтобы тренировать свой французский.

А это отдел «декO» — все для дома. Слева вы можете увидеть двери в закрытый рынок. Но о нем в следующий раз! Там будет много интересного.

Источник

Запеченный картофель с горчицей, пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты

• Подсолнечное или оливковое масло ⅓ стакана
• Дижонская горчица ⅓ стакана
• Зерновая горчица ⅓ стакана
• Мёд 1 ч. ложка
• Чеснок 6 зубчиков
• Лимоны 2 штуки
• Крупный картофель 6 штук

Картофель, запеченный в горчице

Ароматный запеченный картофель никого не оставит равнодушным. Запекать картофель можно по-разному, каждый раз подбирая специи по своему вкусу. Сегодня я приготовила в духовке картофель, запеченный в горчице. Картошечка получилась вкусной и ароматной.

Ингредиенты

Картофель – 800 г

Масло растительное – 2 ст.л.

Горчица французская – 1 ч.л.

Смесь перцев – 1 ч.л.

Мускатный орех – 0.5 ч.л.

Описание приготовления:

Если вы хотите узнать, как приготовить картошку, запеченную с горчицей, то просто прочтите этот рецепт. Благодаря ему вы сможете приготовить ароматный гарнир к любому мясу или рыбе. Картофельные блюда весьма популярны во многих странах мира.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Разогреть духовку до 220 °C.

Картофель хорошо помыть, но не чистить. Порезать произвольно, но обязательно довольно крупно. Сложить в широкую чашку и обильно посолить.

Чеснок очистить и порезать, но не мелко, иначе он сгорит. В миске соединить горчицу, масло, вино и чеснок, перемешать. Заправить маринадом картофель и перемешать.

Выложить картофель в противень или огнеупорную форму, поставить в разогретую духовку. Запекать 30-35 минут, до готовности, в процессе перемешать, чтобы картошка не пригорела. Картошка должна зарумяниться снаружи и пропечься внутри.

Хозяйке на заметку

Чтобы ускорить время приготовления, картофель можно предварительно отварить в кипящей воде, до полуготовности, минут 5-7, а после заправить и запечь.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите

, мы обязательно ответим.

Таблица мер и весов Каталог рецептов

Картофель в травах и горчице

Каких только способов запекания не существует: картофель в итальянский травах, в сухарях, с салом и сыром и ещё очень много других вариаций на эту тему. На этот раз мы запекли картофель в горчице. Очень пикантное и сытно блюдо.

Картофель — универсальный продукт. Стоит добавить к нему пряные травы и он преображается до неузнаваемости. К тому же картошка «дружит» со всем овощами, мясом, рыбой и грибами. Ещё один несомненный плюс картофеля — его доступность. К тому же, блюда из картошки подходит на все случаи жизни. Всё зависит от того, как его приготовить. Тут уже нет никаких правил. Экспериментируйте на здоровье!

Ингредиенты

Для приготовления картофеля, запеченного в горчице, понадобится:

700 г картофеля;

2 ч. л. медовой горчицы*;

2 ч. л. французской горчицы;

0,5 ч. л. сухих итальянский трав;

2-3 зубчика чеснока;

3 ст. л. оливкового масла;

соль, черный молотый перец – по вкусу.

*можно использовать любую горчицу на свой вкус.

Способ приготовления

Начните приготовление со смешивания ингредиентов для соуса. Взбейте масло с обоими видами горчицы, мёдом, пастой из чеснока, а также цедрой двух лимонов и соком одного из них.

Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер

Очищенные картофельные клубни нарежьте кубиками и смешайте с соусом-маринадом. Оставьте кусочки на 10 минут, после чего переложите на противень, предварительно дав излишкам жидкости стечь. К слову, остатки соуса можно использовать для маринования мяса, например.

Картофель должен располагаться на противне в один слой.

Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер

Щедро посолите кусочки и поставьте блюдо в духовку, разогретую до 200 градусов. Через полчаса извлеките противень, переверните картофель и оставьте при той же температуре ещё на 15 минут. В результате кусочки покроются сладковатой корочкой снаружи и останутся мягкими и рассыпчатыми внутри.

Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер

Посыпьте картофель зеленью и подавайте в качестве универсального гарнира к любым основным блюдам.

Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер

Вторые блюда Европейская кухня

Пошаговый рецепт с фото

Предлагаю вам запечь в духовке замечательную картошечку в медово-горчичном соусе. Такая картошка может стать хорошим гарниром на праздничный стол, так как она подходит и к мясу, и к рыбе. А ещё это альтернатива жареной картошке и готовить её можно хоть каждый день. В ингредиентах я указала вес очищенного картофеля, нам этого количества хватило на троих. Если готовить на компанию, то следует увеличить норму продуктов.

Для приготовления картошки в медово-горчичном соусе в духовке подготовить по списку необходимые ингредиенты.

Картофель почистить, нарезать брусочками или ломтиками, не тонко.

Вскипятить воду, картофель поместить в глубокую миску и залить кипятком на 10 минут.

Приготовить соус для картошки. Смешать мёд, горчицу, мускатный орех и перец.

Спустя 10 минут с картофеля слить воду, обсушить. Добавить в картошку приготовленный соус и тщательно перемешать.

Застелить пергаментом противень, высыпать картошку, разровнять. Сверху посыпать по вкусу солью и сбрызнуть растительным маслом.

Духовку разогреть до 180 градусов и запекать картофель 30 минут. Пару раз картофель слегка перемешать, чтобы избежать прилипания к бумаге. Затем переключить на гриль 230 градусов на 5-7 минут, чтобы картошка подрумянилась.

Готовую картошку переместить на блюдо, сервировать с овощами и подать к столу.

Очень люблю готовить,экспериментировать на кухне и снимать результаты своего творчества.

368

601

Подписаться на автора

Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе …

Рецепт «Запечённый картофель в горчичном соусе “Ароматный”»:

Картофель очистить от кожуры, промыть.

Порезать картофель дольками.

Добавить горчицу ТМ Haas с мёдом.

Затем добавить оливковое масло, соль и специи.

Противень застелить бумагой для выпечки или силиконовым ковриком, разложить картофель и готовить в духовке, заранее разогретой до 200 градусов, 20-25 мин.

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Запечённый картофель в горчичном соусе “Ароматный”

Предлагаю замечательный гарнир как к праздничному столу, так и к повседневному. Горчица в готовом блюде совершенно не ощущается, гармонично смешиваясь с остальными ингредиентами и придает картофелю неповторимы вкус. Занимает немного времени и усилий, а результат порадует непременно.

Категория: Горячие блюда › Гарнир › Картофельный гарнир

Ингредиенты для «Запечённый картофель в горчичном соусе “Ароматный”»:

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Картофель в мундире – 74 ккал/100г
• Картофель жареный – 192 ккал/100г
• Картофель зрелый – 80 ккал/100г
• Картофель отварной – 82 ккал/100г
• Картофель печеный – 70 ккал/100г
• Картофельное пюре – 380 ккал/100г
• Чеснок – 143 ккал/100г
• Горчица – 417 ккал/100г
• Горчица столовая – 417 ккал/100г
• Масло растительное – 873 ккал/100г
• Соль – 0 ккал/100г
• Специи сухие – 240 ккал/100г
• Перец – 26 ккал/100г

Калорийность продуктов: Картошка, Горчица, Чеснок, Растительное масло, Соль, Перец, Специи сухие

Как приготовить “Картошка, запеченная с горчицей”

Клубни картофеля хорошенько вымойте под холодной проточной водой. Затем очистите их от кожуры. Если есть возможность, то лучше брать молодой картофель. Он получается очень нежным и ароматным.

Картофель порежьте на кубики средней величины при помощи острого ножа. Если вы не будете готовить блюдо сразу же, то залейте картофель холодной водой. Тогда он не потемнеет, даже если вы отложите приготовления на несколько часов.

Возьмите небольшую стеклянную пиалку, влейте в нее растительное масло (предпочтительнее, конечно, оливковое). Затем положите к маслу две столовые ложки французской горчицы с целыми зернами, соль, перец и специи по вашему вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

Добавьте горчицу с маслом и специями к кусочкам картофеля, тщательно все перемешайте. Поставьте в холодильник, предварительно накрыв крышкой, чтобы картошка успела промариноваться. Оставьте в холодильнике картошечку на пару часов.

Замаринованную картошку выложите на противень, засланный пергаментом для запекания. Хорошенько разровняйте картошечку. Вымойте веточки розмарина, выложите их поверх картофеля. Запекайте блюдо в разогретой до двухста градусов духовке сорок минут (до заметной румяной корочки).

Оценить рецепт Картошка, запеченная с горчицей:

средняя оценка: 4.0, всего голосов: 2

Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Популярные блюда из разных стран Мира в одном месте – на Povar.ru более 10.000 рецептов на любой вкус.

Мы знаем, что можно посоветовать приготовить на праздничный стол. Повар.ру – классические и оригинальные блюда на каждый день.

блюда с брокколи рецепты

Как приготовить “Запечённый картофель с горчицей” пошагово с фото в домашних условиях

Для этого рецепта возьмите: картофель, чеснок, горчицу (мы выбрали обычную горчицу и в зёрнышках 50/50), сушёный орегано, чёрный перец, растительное масло.

Картофель очистить и нарезать дольками.

Отварить картофель в подсоленной воде 3-5 минут.

В пиале смешать: горчицу, выдавленный чеснок, растительное масло, орегано, чёрный молотый перец.

Хорошенько перемешать маринад вилкой или венчиком.

С отваренного картофеля слить воду, дать остыть и добавить маринад.

Перемешать картофель с маринадом и оставить на 30 минут настаиваться.

Выстелить противень пергаментной бумагой. Выложить на него картофельные дольки и запекать в разогретой до 200 °С духовке 30-40 минут до образования золотой корочки.

Этапы приготовления

Смешать оба вида горчицы, соль, перец, пропущенный через пресс чеснок, итальянские травы.

Влить масло, взбить немного венчиком.

Картофель очистить, разрезать на 4 части. Отварить в подсоленной воде в течение 5-7 минут. Воду полностью слить.

Смешать картофель с горчичной заправкой, оставить на 30 минут.

Противень застелить пергаментом, выложить картофель в один слой.

Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут и запечь картофель в горчице до золотистого цвета.

Вкусный и ароматный картофель, запеченный с горчицей, подавать к столу горячим.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Ваша оценка: Пусто Средняя: 4.8 ( 9 голоса)

Источник