Кексы с крахмалом
Сегодня я поделюсь рецептом кексов, которые замешиваются с добавлением крахмала. Это один из самых простых, быстрых и удачных рецептов кексов. Такая выпечка получается всегда. Набор продуктов самый доступный, его можно приобрести в любом магазине. Зато результат вас непременно порадует своим внешним видом и вкусом. Кексы на крахмале получаются воздушными, румяными, с тонкой корочкой. Они обязательно понравятся как детям, так и взрослым!
Ингредиенты
Процесс приготовления
Растопите сливочное масло (или маргарин) и охладите его до комнатной температуры.
В миске соедините яйца и сахар.
Взбейте венчиком яйца с сахаром в пышную, белую, однородную массу.
К остывшему маслу (или маргарину) добавьте муку, крахмал, разрыхлитель для теста, перемешайте ложкой. Должна получиться густая масса.
Добавьте полученную массу в яйца, взбитые с сахаром.
Взбейте миксером (или перемешайте венчиком) содержимое миски. Тесто хорошо перемешивается, поэтому можно воспользоваться и просто ложкой. Тесто должно получиться однородным, без комочков, с ложки оно будет стекать тонкой, густой нитью (как на фото).
Формочки для кексов смажьте, примерно, 20 граммами сливочного масла или вложите в каждую формочку бумажный вкладыш (как это сделала я). Заполните формы тестом на 2/3 объёма. Поставьте выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Учитывайте особенности своей духовки.
Через указанное время проверьте готовность кексов деревянной сухой шпажкой (если шпажка и после прокалывания выпечки останется сухой, без кусочков теста, значит кексы готовы). Достаньте форму из духовки.
Переложите кексы на тарелку (у меня получилось 12 кексов) и полностью охладите.
Нежные, с пушистой структурой кексы, испечённые с добавлением крахмала, отлично подойдут к семейному чаепитию, а также их можно подать на праздничный стол в качестве десерта.
Источник
Кексы на кефире — быстро, просто, вкусно!
Кексы – прекрасное лакомство к чаю. Их легко и быстро готовить, этот рецепт — просто находка. Кексы получаются нежными, воздушными и просто очень вкусными! Попробуйте приготовить и порадуйте дорогих вам людей.
Ингредиенты: 200 грамм кефира, 2-3 яйца, 2 стакана муки, 1 стакан сахара, щепотка соли, 5 грамм разрыхлителя, 2 столовые ложки растительного масла, ванилин — по желанию.
Яйца взбиваем миксером с сахаром и щепоткой соли. Когда масса будет пениться и увеличится, добавляем масло. Перемешиваем и добавляем кефир. Затем в массу вводим просеянную муку с разрыхлителем. Тесто получается консистенции густой сметаны.
Обогатить вкус кексов на кефире можно, если в процессе приготовления теста в массу добавить изюм, орехи, цукаты, джем и прочее.
Кексы лучше выпекать в силиконовой форме. Если использовать другие формы, то их лучше предварительно смазать маслом или вставить бумажные формы для кексов.
Заполняем формы для кексов на 2/3 от их объёма.
Выпекаем кексики в разогретой до 180 градусов духовке 20-30 минут.
Готовность выпечки проверяем зубочисткой или деревянной палочки. На ней них не должно быть кусочков теста.
Готовым кексам даём немного остыть, затем вынимаем их из формочек.
Кексы на кефире готовы!
При желании, выпечку можно посыпать сахарной пудрой или покрыть растопленным шоколадом.
Источник
LiveInternetLiveInternet
—Метки
—Рубрики
- вязание (3936)
- сладкая жизнь (3481)
- на радость мясоедам (3033)
- больной вопрос (2621)
- удивительная выпечка (2382)
- я буду лучше. (2206)
- закусим (2124)
- ударим по овощам (1552)
- погребок (1377)
- подсказки для жизни (1249)
- ни дня без салата (1116)
- рыбный день (835)
- необычный десерт (825)
- на природе, во саду и в огороде. (788)
- поэзия красок (785)
- шитье и крой (615)
- праздник (560)
- похудею 100% (475)
- манящий мир цветов (473)
- ручная работа (416)
- а что на первое? (399)
- боль души стекала на бумагу (382)
- музыка внутри нас (317)
- интересная история (284)
- винный погребок (271)
- прошу слова (258)
- постимся вкусно, сытно, с удовольствием (182)
- интерьер (179)
- книги, фильмы (155)
- ПуншМорсКоктейль (149)
- как эхо дней, давно ушедших (фото) (119)
- хлеб всему голова (111)
- пиццерия на дому (110)
- ароматы кофе (78)
- чайная пауза (78)
- явилась мысль (76)
- готовим из. от закуски до десерта (59)
- сами учимся (33)
- в ладошки-по крошке (24)
- компьютерная помощь (5)
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Статистика
Пушистый кекс — чудо, а не кекс
Понедельник, 01 Мая 2017 г. 12:35 + в цитатник
Сегодня я с рецептом очень простого кекса, который готовится из минимума продуктов, а вкус получается просто блестящим. Готовится кекс с добавлением крахмала, крахмал придает выпечке необычайную нежность, пушистость и «сочность». Кекс я сделала с растительным маслом, масло, конечно же, должно быть рафинированное. Из добавок я использовала миндаль, а для аромата, кроме ванильного сахара, использовала цедру апельсина, но и с цедрой лимона тоже будет прекрасно.
Кекс получился очень нежный, легкий, с мягкой «пушистой» структурой внутри и хрустящей корочкой снаружи. Кекс имеет просто невероятный ванильно-цитрусовый аромат! Ну чудо, а не кекс, очень рекомендую!
Ингредиенты:
- 200 г муки
- 200 г сахара
- 100 г крахмала (картофельного)
- 120 мл растительного масла
- 120 мл воды
- 3 яйца
- 10 г разрыхлителя
- 10 г ванильного сахара
- щепотка соли
- 100 г орехов (у меня миндаль)
- цедра апельсина или лимона
Приготовление:
Яйца, сахар, ванильный сахар и соль немного взбить миксером.
Добавить растительное масло и воду, взбить.
Добавить муку, крахмал, разрыхлитель, еще немного взбить.
Добавить натертую цедру и измельченные орехи (я миндаль предварительно очистила, но это не обязательно). Вместо миндаля можно использовать любые орехи или сухофрукты по вкусу.
Перелить в форму, смазанную маслом. Моя форма размером 24 на 10 см. Напомню, что кекс лучше всего выпекать в продолговатой форме, или в форме с выступом посередине.
Поставить в предварительно разогретую до 170 градусов духовку, выпекать примерно 50-60 минут или до «сухой шпажки» по центру.
Полностью остудить.
Вот такой кекс в разрезе.
Нежный, пушистый кекс и чашечка чая и кофе станут прекрасным и очень вкусным союзом! А неимоверный аромат кекса будет преследовать вас все чаепитие, я гарантирую)) Очень вкусно!
| Рубрики: | сладкая жизнь |
Метки: сладкая выпечка кекс
Процитировано 255 раз
Понравилось: 87 пользователям
Источник
