Рецепт кефира с кинзой

Коктейль из кефира с зеленью

Для рецепта коктейля вам потребуется:

• кефир — 250 мл
• укроп свежий — 3-4 ветки
• кресс-салат — по вкусу
• руккола — 6-7 листьев.

Рецепт приготовления коктейля:

Возьмите любую свежую зелень по своему вкусу. Промойте её под проточной водой, отряхните и обсушите бумажными полотенцами.

У укропа отделите листья от веток и вместе с остальной зеленью сложите в стакан блендера и влейте немного кефира, чтобы зелень было легче измельчить.

Измельчите зелень с помощью погружного блендера.

Долейте оставшийся кефир и еще раз пробейте блендером. Подавайте кефирный коктейль с зеленью сразу же. Приятного аппетита!

Коктейль из кефира с зеленью

средний балл: 4.60
голосов: 5

Источник

Кефир с зеленью по-азербайджански

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Одно из самых лучших холодных блюд, прекрасно утоляющих жажду в летнюю жару — это кефир с зеленью по-азербайджански в домашних условиях. Если еще не пробовали, очень рекомендую.

Описание приготовления:

Это невероятно простой рецепт кефира с зеленью по-азербайджански, который займет не более 15 минут вашего времени. Результат способен удивить даже искушенных гурманов, ведь этот холодный суп невероятно ароматный, вкусный, очень легкий и к тому же полезный.
1. Для начала необходимо вымыть всю зелень и обсушить.
2. Измельчить зелень острым ножом. Чем разнообразнее будет состав, тем аппетитнее и вкуснее будет кефир с зеленью по-азербайджански в домашних условиях.
3. Кефир соединить с таном. Добавить щепотку соли и перца по вкусу. Можно для аромата всыпать немного сушеного чеснока.
4. Чтобы блюдо было действительно охлаждающем, на дно тарелки для подачи нужно выложить пару кусочков льда.
5. Всыпать измельченную зелень в кефир и как следует перемешать.
6. Налить суп в тарелку со льдом и сразу подавать к столу.

Такое блюдо незаменимо знойным летом, а также для тех, кто следит за своим весом. Классический рецепт кефира с зеленью по-азербайджански можно использовать в качестве полезного и легкого ужина.

Источник

Зеленый кефир для плоского живота

В переводе с тюркского, слово «кефир» переводится, как – жидкость, которая позволяет себя хорошо чувствовать. Разумеется, такое название не случайно было дано этому кисломолочному продукту. Это действительно, очень полезный и вкусный напиток, который насыщает организм полезными веществами.

В преддверии весеннего авитаминоза, добавление свежей зелени поможет сразу «убить целую кучу зайцев» — обогатиться полезными витаминами и микроэлементами, содержащимися, в кефире и свежей зелени, быстро и безболезненно сбросить несколько килограммов и улучшить состояние кожи, волос и ногтей. Зеленый кефир положительно сказывается на обменных процессах, способствует мягкому очищению организма и дает хорошее ощущение сытости.

Приготовление зеленого кефира

Для приготовления 2-х порций понадобится кисломолочный продукт 2,5% — 300 мл. Его следует употреблять вместо первого завтрака, чтобы улучшить самочувствие и улучшить фигуру, либо вместо ужина – чтобы получить более существенный результат.

Зелень укропа, кинзы и петрушки по несколько веточек, хорошо промойте, просушите и измельчите. Далее нужно добавить небольшой свежий огурчик, который следует натереть на терке, по желанию — стебель сельдерея. В чашку блендера налейте немного кефира и добавьте туда всю зеленую массу, пробейте до однородного состава, немного присолите. Затем влейте оставшуюся часть кефира, еще раз пробейте, бросьте щепотку корицы, кориандра или любую другую пряность.

Влияние зеленого кефира на организм

С помощью напитков из свежей зелени можно мягко и быстро очистить свое тело от токсических веществ, слизей и липидных отложений, восстановить хорошую работу органов пищеварения, и повысить уровень гемоглобина. Ученые считают, что в половине килограмма листовых овощей, находится суточная норма растительного белка. Он состоит из аминокислот, которые быстро усваиваются организмом. Чтобы их получить, можно просто съесть большую миску салата, но намного легче – выпить в составе коктейля, который можно употреблять вместе с любой едой или вместо нее.

Регулярное употребление зеленого коктейля способствует очищению толстого кишечника – мельчайшие частички зелени будут чистить слизистые оболочки от скопившихся токсинов. Кроме этого, такие коктейли будут не только удалять вредные микроорганизмы, но и заселять пищеварительный тракт полезными бактериями. Для этой цели лучше употреблять свежую сезонную зелень – курс летне-осеннего приема насытит организм нужными микроэлементами и укрепит иммунитет на полгода вперед.

Зелень можно выбирать любую, которая растет на нашей широте. Лучше всего – зелень, выращенная собственноручно, она должна составлять основу коктейля, при желании, можно добавить немного фруктов или ягод. Лучше всего подходят – укроп, шпинат, петрушка, мята, мелисса, базилик.

Считается, что лучшими свойствами обладает зелень насыщенного темно-зеленого цвета. Она более полезна из-за растительного пигмента хлорофилла, который в процессе фотосинтеза поглощает солнечный свет и преобразует его в энергию. Хлорофилл нейтрализует токсические и другие вредные вещества, усиленно выводит их из организма вместе с солями тяжелых металлов. Кроме этого, он обладает способностью ощелачивать организм и защитить органы и ткани от окислительного повреждения. Ученые отметили, что хлорофилл воздействует на организм, как отличный антиоксидант, защищая почки и печень и обеспечивая им нормальную работоспособность.

Полезные свойства кефира

1. Кисломолочные продукты очень полезны при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Они восстанавливают микрофлору, улучшают пищеварение, нормализуют стул.

2. Кефир незаменим при раздражениях кишечника, язвах, гастритах и болезни Крона, он снимает боли и спазмы, снижает воспалительные процессы и облегчает заживление слизистой оболочки.

3. Наличие полисахарида помогает организму при аллергических реакциях и астматических синдромах.

4. Пробиотики, содержащиеся в кислом молоке, значительно повышают иммунитет, а кроме этого, снижают выработку канцерогенов. Ученые утверждают, что кефир блокирует размножение клеток, вызывающих онкологические процессы.

5. Кефир с легкостью употребляют люди, с непереносимостью лактозы.

6. Кисломолочные продукты входят в правильное питание, как одни из основных очищающих средств, которые выводят вредные вещества и способствуют оздоровлению всех органов и систем организма.опубликовано econet.ru

Источник

Кефирный соус с чесноком и кинзой

Ингредиенты

Кинза (свежая) – 20 г

Кефир – 1 стакан

Чеснок – 2-3 зубчика

Соль (со специями) – по вкусу

• 65 кКал
• 10 мин.
• 10 мин.
• 20 мин.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Домашний соус – идеальное дополнение к основному блюду. Возбуждает вкус и придает сочность. В нашей семье без любимого соуса с кинзой не обходится ни один пикник. Состав любимого соуса имеет несколько вариаций: соус с кинзой и томатной пастой, сметанный соус с чесноком и зеленью и кефирный соус с чесноком и кинзой.

Сегодня я готовила сочную куриную грудку на гриле и подала ее с ароматным кефирным соусом с чесноком и кинзой.

Первый раз попробовала кефирный острый соус у друзей на даче. Соус им достался в наследство от дедушки-азербайджанца. Подавали к мясу и курице. Поначалу сложно угадать, что в составе кефир, а не сметана. Вообще азербайджанская кухня, как я уже успела узнать, обожает использовать кефир в составе ингредиентов для блюд.

Итак, рецепт. Берем продукты из нашего списка.

Кинзу я выращиваю на огороде в больших количествах. Использую не только для соусов, но в них она особенно вкусна. Свежесобранную зелень споласкиваю питьевой водой. Стряхиваю, удаляя лишнюю влагу. Нарезаю мелко-мелко. Складываю в замесочную пиалу.

Очищаю и тру на мелкой терке чеснок. Молоденький чеснок выращиваю на участке.

Добавляю охлажденный кефир. Кефир использую не менее 2,5% жирности — беру в супермаркете от местных производителей со сроком хранения — не более 7 дней. Соус на кефире должен быть с остринкой и хорошо посоленным. Использую соль ароматную со специями.

Теперь можно всё хорошо перемешать и попробовать на вкус. Приправляю соус солью. Пробую на вкус.

Вкус устраивает более чем. Подаю кефирный соус с чесноком и кинзой на пикник к куриному или мясному шашлыку.

Ароматный белый соус — идеальное дополнение не только к курице, но и к овощам на гриле.

Источник

Кефир с зеленью для похудения: вкусная диета

С какими травами и овощами сочетается кефир

Для похудения с помощью кефира подойдет абсолютно любая зелень. С ним хорошо сочетается:

Но это совсем не весь перечень полезных трав, которые помогут без особых усилий сбросить лишние килограммы.

Также кефир неплохо сочетается с огурцами. Многие считают его довольно рискованным и способным вызвать расстройство пищеварительной системы (вероятно путая сочетание этого овоща с молоком). Но это совсем не так — они не только прекрасно ладят, но и имеют неплохие вкусовые качества (что тоже немаловажно). Поэтому стоит запомнить, что кефир с огурцом — это вкусно, полезно и здорово.

Кефир с огурцом: польза, диеты, рецепты

Как говорилось ранее, такое сочетание диетических продуктов прекрасно поможет людям, страдающим лишним весом. Они прекрасно взаимодополняют друг друга — в кефире содержится нужный белок и жир, а в огурцах — витамины и полезная клетчатка.

Все диеты при помощи этих замечательных продуктов можно разделить на три категории:

1. Разгрузочные дни — это 24 часа, во время которых вы питаетесь блюдами исключительно из кефира и огурца.
2. Строгая диета — эти же продукты, но уже на протяжении недели (но не больше).
3. Расширенная диета — блюда из огурца и кефира можно сочетать с приемом других овощей, кисломолочных продуктов, злаков и мяса.

Также существует еще один метод похудения — замена вечернего приема пищи на очень полезный смузи из кефира и огурца. Такое питание хоть и не назовешь диетическим (ведь остальные приемы пищи остаются обычными), но все же дает положительный эффект. При таком питании вы, конечно же, не будете сбрасывать много, но терять по одному килограмму в неделю — это реально.

Строгая диета

Самый экстремальный способ похудеть — на кефире с огурцом. И хотя отзывы о ней что ни есть самые хвалебные, она имеет кучу противопоказаний. Одно из самых главных — слишком малокалорийная диета приводит к упадку сил и сильному чувству голода. Поэтому при выборе такого способа похудения учтите: наесться вы не сможете.

Вторая проблема — недостаток калорий в питании. Организм компенсирует его в первую очередь не за счет жировых отложений, а отбирает их у мышечной ткани. Это очень опасное явление, особенно для тех, кто сочетает диету и спортивные нагрузки.

Но при всех своих минусах она имеет один несравненный плюс — с ней можно лишиться до пяти килограммов за неделю (но не стоит слишком увлекаться в ущерб своему здоровью).

Расширенная диета

Этот комплекс учитывает все потребности организма и помогает похудеть без стресса, срывов и без ущерба для здоровья в целом. Конечно, по 5 кг в неделю на ней не сбросить, но и вреда от нее не будет. Стоить заметить, что самые оптимальные темпы похудения, по рекомендации врачей, не более 5-7 кг с месяц.

Именно при таких темпах наш организм полностью адаптируется к новой системе питания и легче отдает вес (голод вызывает рефлекторное желание делать запасы). Да и так вы можете быть уверены, что лишние килограммы уже не вернутся.

Еще один аргумент за такое диетическое питание — состояние кожи, ногтей и волос. При строгой диете они теряют влагу, становятся более сухими и проблемными. Особенно кожа, ведь она просто не успевает меняться под новое тело, поэтому быстро похудевшие люди имеют некоторое сходство с шарпеем — обвисшая кожа на лице, подбородке, руках и ногах образует ну очень некрасивые складки.

Коктейли с зеленью и кефиром настолько разнообразны, что просто не могут надоесть. Каждый ингредиент заставляет обычное блюдо играть новыми красками. Таким образом, вы распрощаетесь с ненавистными килограммами легко и вкусно.

Коктейль из кефира и зелени «Восточный»

Для его приготовления вам понадобятся:

• кефир — 200 мл;
• огурец — 1 шт.;
• чеснок — 1 зубчик;
• петрушка;
• укроп;
• базилик;
• кинза;
• сушеный молотый имбирь.

Приготовление коктейля очень простое. Кефир, огурец, зелень взбейте блендером, приправьте сушеным имбирем и худейте на здоровье.

Существует масса вариаций этого коктейля, ведь вы можете выбрать любую зелень, а имбирь попробуйте заменить перцем (что также неплохо помогает худеть). Соль специально не указана в рецепте, так как не есть обязательным ингредиентом.

Коктейль из кефира и зелени «Лакомка»

Готовят его из кисломолочного продукта с добавлением зелени и ложечки меда. Он придется по вкусу тем, кто не смыслит своей жизни без сладкого.

Для его приготовления возьмите:

• кефир — 200 мл;
• шпинат — 50 г;
• мята перечная — несколько листочков;
• корица;
• имбирь;
• мёд жидкий — 1 ч.л.

Для приготовления коктейля взбейте все ингредиенты при помощи блендера и наслаждайтесь.

Зелень для похудения и выведения жира

Какая же зелень обладает отличным жиросжигательным эффектом? Конечно, любая зелень помогает сбросить лишние килограммы, но некоторые растения могут немного ускорить этот процесс. Среди них можно выделить:

• укроп — он прекрасно улучшает пищеварение и позволяет пище быстрее усвоиться (пище, а не жиру). Также он производит небольшой мочегонный эффект, что поможет быстрее вывести из организма лишнюю воду;
• петрушка — стимулирует процесс пищеварения и разгоняет метаболизм;
• сельдерей — обладает ярко выраженным жиросжигательным эффектом;
• одуванчик — способствует ускорению метаболических процессов;
• подорожник — прекрасный сжигатель жира (но обладает слегка слабительным эффектом).

Эти травы можно использовать в приготовлении полезных салатов, смузи и холодных супов. Варить их не стоит — так теряется основная польза от этих продуктов.

Этот список далеко не полон и может продолжаться до бесконечности, ведь каждая зелень имеет свои непревзойденные свойства и так или иначе помогает сбросить лишний вес.

Гречка с зеленью и кефиром для похудения

Еще один метод быстрого похудения с помощью кефира и зелени. Он соединяет в себе малокалорийные разноплановые продукты, которые в итоге дают просто сногсшибательный эффект. Все дело в их составе:

• гречка имеет много клетчатки и сложных углеводов (они помогают быстрее насытится, но не трансформируются в жир);
• кефир — кладезь белка и нужных молочнокислых бактерий;
• зелень — это и клетчатка, и витамины, и минералы.

Такое похудение считается достаточно сбалансированным и не имеет пагубных последствий для организма.

Придерживаться этой диеты достаточно просто, ведь гречка прекрасно насыщает на довольно долгий промежуток времени. Это позволяет организму легче справиться со стрессовой для него ситуацией, а значит, и худеть вы будете намного быстрее и легче, чем на различных «голодных» диетах. Так наше тело устроено — для того, чтобы худеть, нужно есть.

Кому не подходит диета с зеленью и кефиром

При всех своих плюсах такое диетическое питание не всегда полезное и подойдет далеко не всем. Среди тех, кому противопоказан этот метод похудения, в первую очередь люди с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, а также те, кто страдает непереносимостью лактозы.

Стоит поостеречься и тем, кто часто страдает от аллергических реакций — с осторожностью подбирайте зелень, а лучше сразу делайте на новый продукт алергопробу. Так вы будете на 100% уверены, что у вас не разовьется нежелательная реакция.

Период лактации — тоже очень непростое состояние организма, поэтому его реакции часто могут быть непредсказуемы. Также не стоит забывать о том, что все вещества передаются через молоко к ребенку, и это чревато негативными последствиями. Поэтому врачи рекомендуют вводить любые диеты исключительно после этого периода (без исключений).

В погоне за красивым и подтянутым телом не стоит полностью надеяться на то, что урезание дневного рациона поможет быстро избавиться от лишнего веса. У успешного похудения несколько другой рецепт — правильное питание, свежий воздух, чистая вода, хорошее настроение и физическая активность. Это стоит помнить при любой диете, какой популярной и эффективной она бы не была. Будьте всегда красивы и здоровы.

Источник