Рецепт кефирного теста с сыром

Тесто на кефире с сыром

Описание

Мы с Вами уже опробовали вкусное песочно-сырное тесто для печенья, а теперь давайте освоим рецепт кефирно-сырного теста.

Тесто на кефире с сыром замечательно подходит для всевозможных изделий, жарящихся на масле на сковороде.

Из кефирного теста с сыром Вы можете приготовить сырные лепёшки, сосиски и котлеты в тесте; вкусные, пушистые жареные пирожки с разными начинками! С творогом солёным (с зеленью) и сладким (с изюмом), с ливером, мясом, повидлом. Главное, чтобы начинка была не влажной, иначе в сочетании с кефирным тестом получится эффект непропечённости.

Можно делать из теста с сыром и кефиром и коржики в духовке – но, на мой взгляд, по этому рецепту печёное получается суховатым. А вот жареное – в самый раз.

Ингредиенты:

• Кефир – 1 стакан;
• Твёрдый сыр тёртый – 1 стакан;
• Мука – 2 стакана;
• Соль – пол чайной ложки;
• Сода – 2/3 чайной ложки;
• Сахар – 1 чайная ложка.

Как приготовить сырно-кефирное тесто для пирожков:

Выливаем кефир в миску, добавляем соль, сахар и соду, перемешиваем.

Высыпаем в миску просеянную муку и тёртый сыр. Я тёрла на крупной тёрке, можно и на мелкой, пирожки будут немного отличаться по вкусу.

Замешиваем мягкое, не липкое тесто. Из него сразу же можно формировать пирожки на столе, посыпанном мукой.

Вот такие аппетитные жареные пирожки получаются из теста с сыром и кефиром.

Пошаговое их приготовление – в следующей публикации!

Источник

Стакан кефира, одно яйцо и немного сыра: рецепт быстрых сырных лепёшек на кефире на сковороде

Здравствуйте, меня зовут Оксана! Рада приветствовать всех, кто заглянул на мою страничку. Надеюсь, опубликованные мною рецепты окажутся для вас интересными и полезными — читайте, пишите комментарии, и конечно же, Подписывайтесь!

Когда в доме витают ароматы домашней выпечки — это всегда создает атмосферу уюта и теплоты! И, неважно будь-то пирог, или хлеб, или блины.

Сегодня хочу предложить вам рецепт быстрых простых лепешек, приготовленных из кефирного теста с сыром! Минимальный набор продуктов (. за исключением сыра), готовятся быстро, а получаются очень мягкими и вкусными!

Ингредиенты для приготовления:

Растительное масло — 2-3 ст. л. (в тесто)

Сода — 1/2 ч. л. (можно заменить разрыхлителем)

Сыр твердый, типа (Голландский, Российский) — 100 г

Растительное масло для жарки лепёшек — по 2 ст. л. (на партию)

Приступаем.

В миску наливаем кефир, или любой другой кисломолочный продукт, разбиваем яйцо, добавляем соль и венчиком слегка взбиваем.

Теперь просеиваем где-то половину нормы муки, с этой же партией добавляем соду или разрыхлитель (1 ч. л.) и хорошо перемешиваем.

Затем просеиваем остатки муки, но небольшими частями, чтобы не переборщить. Может потребоваться 300 г, а может быть уйдёт 350 г — зависит от густоты кефира и от влажности самой муки, но сильно не забиваем. Когда тесто уже будет собираться в шар, подливаем понемногу растительное масло, оно станет эластичнее.

Затем тесто выкладываем из миски на стол, минуты 2-3 хорошо обминаем, и оставляем прямо на столе прикрыв полотенцем или пищевой пленкой, отдохнуть минут на 5.

В это время сыр натираем на крупной терке.

Отдохнувшее тесто, уже не вымешивая, начинаем раскатывать в прямоугольный пласт, не слишком тонко. После «отдыха» тесто легко раскатывается и не сжимается. Распределяем по поверхности натертый сыр.

Скручиваем рулетом, края защипываем и нарезаем небольшими шайбочками по 3-4 см.

Каждую шайбочку немного приплющиваем и слегка обсыпаем мукой.

Затем раскатываем в лепешки, толщиной где-то в 0,5 см.

Обжариваем лепёшки на разогретой сковороде, каждый раз подливая небольшое количество растительного масла. С двух сторон, до румяной корочки — они очень быстро и хорошо пропекаются. Готовьте, пробуйте, Приятного аппетита!

Источник

Тесто на кефире с сыром

Описание

Мы с Вами уже опробовали вкусное песочно-сырное тесто для печенья, а теперь давайте освоим рецепт кефирно-сырного теста.

Тесто на кефире с сыром замечательно подходит для всевозможных изделий, жарящихся на масле на сковороде.

Из кефирного теста с сыром Вы можете приготовить сырные лепёшки, сосиски и котлеты в тесте; вкусные, пушистые жареные пирожки с разными начинками! С творогом солёным (с зеленью) и сладким (с изюмом), с ливером, мясом, повидлом. Главное, чтобы начинка была не влажной, иначе в сочетании с кефирным тестом получится эффект непропечённости.

Можно делать из теста с сыром и кефиром и коржики в духовке – но, на мой взгляд, по этому рецепту печёное получается суховатым. А вот жареное – в самый раз.

Ингредиенты:

• Кефир – 1 стакан;
• Твёрдый сыр тёртый – 1 стакан;
• Мука – 2 стакана;
• Соль – пол чайной ложки;
• Сода – 2/3 чайной ложки;
• Сахар – 1 чайная ложка.

Как приготовить сырно-кефирное тесто для пирожков:

Выливаем кефир в миску, добавляем соль, сахар и соду, перемешиваем.

Высыпаем в миску просеянную муку и тёртый сыр. Я тёрла на крупной тёрке, можно и на мелкой, пирожки будут немного отличаться по вкусу.

Замешиваем мягкое, не липкое тесто. Из него сразу же можно формировать пирожки на столе, посыпанном мукой.

Вот такие аппетитные жареные пирожки получаются из теста с сыром и кефиром.

Пошаговое их приготовление – в следующей публикации!

Источник

Сырное тесто на кефире – Быстрый рецепт

Автор: ANDREY
Дата записи

Сырное тесто на кефире – Быстрый рецепт.
Пирожки из такого теста получаются совершенно особенными.
Тесто готовится очень быстро.
Изделия из этого сырного теста можно как жарить, так и выпекать.
Тесто универсальное, пригодится любой хозяйке.
Сохраните раскладку в свою кулинарную книгу, чтобы не потерять

изображение depositphotos.com коллаж gornnisa.ru

Сырное тесто на кефире – Быстрый рецепт. Как приготовить

Для приготовления сырного теста на кефире Вам понадобится:

Кефир – 1 стакан
Мука – 2 стакана
Сыр твердый – 150 грамм
Сахар – 1 чайная ложка
Сода – 3/4 чайных ложки
Соль – половина чайной ложки

Если сыр очень соленый количество соли необходимо уменьшить

Возможно Вам будет интересно –

Капустные оладьи на кефире

Приготовление

В кефир добавить соду, тщательно размешать
Добавить сахар и соль. Перемешать.
Сыр натереть на мелкой терке для сыра, добавить в кефирную массу. Хорошо размешать.
Муку просеять и добавить к остальным компонентам.
Замесить тесто.
Дать отдохнуть тесту по пленкой.
Ваше сырное тесто готово.

Подойдет для пирожков с не сочной начинкой, как для сладкой, так и для соленой.

Что можно приготовить из сырного теста – несколько идей для Вас

изображение depositphotos.com

изображение depositphotos.com

изображение depositphotos.com

Рецепт адаптирован специально для читателей сайта Горница.ру
Изменять текст и иллюстрации, а так же использовать материалы рецепта полностью или частично без индексируемой ссылки на этот сайт в любых собственных проектах запрещено лицензией.

Благодарим за внимание
Оставайтесь с нами
Поделитесь рецептом быстрого сырного теста с Вашими друзьями

Источник

Стакан кефира, одно яйцо и немного сыра: рецепт быстрых сырных лепёшек на кефире на сковороде

Здравствуйте, меня зовут Оксана! Рада приветствовать всех, кто заглянул на мою страничку. Надеюсь, опубликованные мною рецепты окажутся для вас интересными и полезными — читайте, пишите комментарии, и конечно же, Подписывайтесь!

Когда в доме витают ароматы домашней выпечки — это всегда создает атмосферу уюта и теплоты! И, неважно будь-то пирог, или хлеб, или блины.

Сегодня хочу предложить вам рецепт быстрых простых лепешек, приготовленных из кефирного теста с сыром! Минимальный набор продуктов (. за исключением сыра), готовятся быстро, а получаются очень мягкими и вкусными!

Ингредиенты для приготовления:

Растительное масло — 2-3 ст. л. (в тесто)

Сода — 1/2 ч. л. (можно заменить разрыхлителем)

Сыр твердый, типа (Голландский, Российский) — 100 г

Растительное масло для жарки лепёшек — по 2 ст. л. (на партию)

Приступаем.

В миску наливаем кефир, или любой другой кисломолочный продукт, разбиваем яйцо, добавляем соль и венчиком слегка взбиваем.

Теперь просеиваем где-то половину нормы муки, с этой же партией добавляем соду или разрыхлитель (1 ч. л.) и хорошо перемешиваем.

Затем просеиваем остатки муки, но небольшими частями, чтобы не переборщить. Может потребоваться 300 г, а может быть уйдёт 350 г — зависит от густоты кефира и от влажности самой муки, но сильно не забиваем. Когда тесто уже будет собираться в шар, подливаем понемногу растительное масло, оно станет эластичнее.

Затем тесто выкладываем из миски на стол, минуты 2-3 хорошо обминаем, и оставляем прямо на столе прикрыв полотенцем или пищевой пленкой, отдохнуть минут на 5.

В это время сыр натираем на крупной терке.

Отдохнувшее тесто, уже не вымешивая, начинаем раскатывать в прямоугольный пласт, не слишком тонко. После «отдыха» тесто легко раскатывается и не сжимается. Распределяем по поверхности натертый сыр.

Скручиваем рулетом, края защипываем и нарезаем небольшими шайбочками по 3-4 см.

Каждую шайбочку немного приплющиваем и слегка обсыпаем мукой.

Затем раскатываем в лепешки, толщиной где-то в 0,5 см.

Обжариваем лепёшки на разогретой сковороде, каждый раз подливая небольшое количество растительного масла. С двух сторон, до румяной корочки — они очень быстро и хорошо пропекаются. Готовьте, пробуйте, Приятного аппетита!

Источник