Рецепт кекс творожный цукаты

Содержание

Творожные кексики с цукатами и изюмом
Ингредиенты
Как приготовить творожные кексики с цукатами и изюмом
Творожный кекс с цукатами
Творожный кекс с цукатами
Ингредиенты
Этапы приготовления
Творожный кекс с цукатами
Ингредиенты
Фото готового блюда
Оцените рецепт
Пошаговый рецепт с фото
Кексы творожные с цукатами
Ингредиенты для «Кексы творожные с цукатами»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Кексы творожные с цукатами»:
Похожие рецепты
Манник нежный
Пышный кекс «Торжество»
Кекс с яичным ликером
Кекс с вялеными фруктами
Шоколадные кексики
Ягодно-апельсиновые кексы с овсянными хлопьями
Ореховый кекс на кефире со штрейзелем
Морковный кекс с специями
Кекс грушевый
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Творожные кексики с цукатами и изюмом

Молочные продукты – важный источник белка и полезных микроэлементов , но, к сожалению, многим людям не нравится их вкус. Если в вашей семье тоже водятся «молочные неедяки», самый лучший способ ввести в их рацион творог – готовить творожную выпечку. Молочный привкус легко прячется добавлением цукатов, изюма, орехов, ну а любители творога будут в восторге от таких кексиков и без всяких кондитерских хитростей. Творог для кексов можно брать любой жирности.

Ингредиенты

сухой творог 150 г
белый сахар 0,5 стакана
яйца 2 шт.
мука пшеничная 1 стакан
масло сливочное 15 г
сметана 20 г
разрыхлитель 2 ч. л.
пищевая сода щепотка
уксус
цедра лимона
цукаты 30 г
изюм горсть

Как приготовить творожные кексики с цукатами и изюмом

Творог необходимо протереть через сито или на терке, чтобы насытить его воздухом. Перетертую творожную массу положите в глубокую емкость.

К творогу добавьте яйца и сахар, хорошо перемешайте.

Положите сметану, размягченное масло, щепотку соли.

Цедра одного лимона добавит замечательный цитрусовый аромат вашим кексикам, не помешает в тесте и немного лимонного сока. Теперь добавьте просеянную через сито муку, разрыхлитель и соду (соду предварительно погасите уксусом или лимонным соком).

Осталось добавить цукаты и горсть изюма и еще раз все перемешать.

В итоге должно получится однородное, густое тесто.

Теперь подготовьте металлические или силиконовые формы для кексов. Чтобы красиво подать выпечку на стол, в металлические формы можно вложить бумажные формочки, но только бумажные формы использовать нельзя, так как они могут не выдержать вес теста и деформироваться.

Разложите тесто в формочки, а духовку заранее разогрейте до 180 градусов.

Запекайте кексы около 40 минут.

Оставьте их в выключенной духовке до полного остывания.

Готовые кексы можно украсить сверху любой глазурью или кремом, например, взбитыми белками с сахаром. Ярко и празднично кексикы выглядят с разноцветной присыпкой.

Источник

Творожный кекс с цукатами

Предлагаю испечь в духовке очень вкусный творожный кекс с цукатами, который готовится из простых и доступных продуктов. Такой кекс разнообразит домашнюю выпечку и порадует ваших близких. Попробуйте!

Ингредиенты

Этапы приготовления

Мягкое сливочное масло поместить в миску, добавить сахар и хорошо растереть. Протереть через сито творог и добавить к масляной смеси.

По одному добавить яйца, тщательно размешивая после каждого. Используем в работе ручной венчик.

Далее добавляем соду, гашеную уксусом, и просеиваем муку. Размешиваем тесто ложкой.

Тесто для кекса получится густым. Добавляем в него цукаты и, по желанию, апельсиновую цедру (у меня цедра от одного апельсина). Цукаты необходимо нарезать небольшими кусочками, у меня были — мелкие ананасовые.

Застелить пергаментом форму для выпечки, выложить тесто и разровнять лопаткой.

Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать кекс 50-60 минут. Готовность проверяем при помощи деревянной шпажки (при прокалывании готового творожного кекса шпажка должна остаться сухой).

Очень вкусный творожный кекс с цукатами посыпаем сахарной пудрой, нарезаем на порционные кусочки и подаём к столу.

Источник

Творожный кекс с цукатами

Ингредиенты

Мука пшеничная — 150 г

Творог 18% — 130 г

Яйцо куриное — 80 г (2 шт.)

Масло сливочное — 75 г

352 кКал
1 ч. 20 мин.
1 ч. 20 мин.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Основу для этого кекса я когда-то давно взяла от ГОСТовского творожного кекса, только округлила все до удобного веса, просто не сильно люблю взвешивать, например, 72 г масла или 126 г творога. Кекс получается хоть и простым, но очень вкусным и не сухим, несмотря на отсутствие какой-либо жидкости в составе. Готовлю я по этому рецепту достаточно часто и с чем угодно — с цукатами, с изюмом, с клюквой, курагой или черносливом, и конечно же, со свежими фруктами. Здесь можете экспериментировать, вдруг найдете свой идеальный вкус, мне еще очень нравится с вишней или голубикой.

Для приготовления творожного кекса с цукатами возьмите необходимые продукты, творог и яйца должны быть комнатной температуры, яйца желательно 1 категории, тогда без скорлупы они будут как раз 80 граммов.

Размягченное сливочное масло смешать с сахаром.

Творог протереть через мелкое сито, добавить масло, хорошо смешать.

Дальше добавляем яйца, еще раз хорошенько все взбиваем венчиком.

Следом добавляем просеянную муку и соду. Так как никакой кислоты в составе нет, соду лучше погасить уксусом, творог с этим не справится.

Последними добавляем измельченные цукаты, перемешиваем тесто и даем ему постоять пару минут, чтобы сода начала действовать.

Форму выстилаем пекарской бумагой, перекладываем в нее тесто и выпекаем творожный кекс с цукатами при 170 градусах минут 60-70. Готовность проверяем деревянной шпажкой.

Готовый кекс нужно достать из формы, остудить на решетке, посыпать сахарной пудрой и подавать. Кекс получится чуть влажным и очень вкусным.

Источник

Кексы творожные с цукатами

Вкусные, нежные, простые кексики. Угощайтесь.

Ингредиенты для «Кексы творожные с цукатами»:

Творог — 200 г
Сахар — 100 г
Яйцо куриное — 2 шт
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 1.5 стак.
Кефир — 100 мл
Масло растительное — 50 мл
Цукаты — 100 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2222 ккал	белки 79.6 г	жиры 58.7 г	углеводы 349.1 г
100 г блюда
ккал 246.9 ккал	белки 8.8 г	жиры 6.5 г	углеводы 38.8 г

Рецепт «Кексы творожные с цукатами»:

Творог пробить миксером вместе с сахаром. По одному добавлять яйца не переставая работать миксером.

Добавить масло и кефир. Взбить тесто около 30 секунд. Затем всыпать муку и разрыхлитель, взбиваем тесто около минуты. Тесто густое, с ложки не стекает.

Добавить цукаты и хорошо перемешать тесто ложкой. Выкладывать тесто в формочки и отправить в духовку при 180 го минут на 20. Ориентируйтесь на сухую деревянную шпажку.

Приятного аппетита.