Рецепт кексів у домашніх умовах

Кекси – 10 простих рецептів у формочках в домашніх умовах

Думаєте, який десерт подати до чаю? Приготуйте з кекси. Вони дуже смачні, м’які, ситні і прекрасно підходять для сімейного чаювання. Ми представимо вам найпростіші рецепти кексів у формочках.

Кекси в силіконових формочках в духовці

Силіконові формочки — кращий варіант для запікання. У них кекс не підгорить, його середина добре пропечеться, і вам не доведеться витрачати гроші на папір для запікання.

Продукти для рецепта:

• чотири яйця;
• борошно — 0,15 кг;
• цукровий пісок — 0,2 кг;
• розпушувач тіста — 10 гр.

Покрокові дії:

• В окрему чашу розбити курячі яйця. Збовтуємо масу віночком, поки не з’явиться біла піна з бульбашками.
• Поступово насипати цукор, при цьому продовжуючи працювати віночком. Цукровий пісок повинен повністю розчинитися.
• У борошно насипати розпушувач і всі разом відправити до яєчної маси.
• Ложкою сформувати тісто, воно повинно вийти рідкуватим.
• Можна взяти одну велику силіконову форму, а кекс потім розрізати ножем на шматочки, або взяти кілька маленьких і спекти красиві невеликі кекси.
• Закладаємо у форми тісто.
• Заздалегідь включити духовку і поставити її температурний режим на 180 градусів.
• Готуємо тісто в духовці 25 хвилин.
• Перевірити, наскільки готове ласощі можна за допомогою зубочистки — просто застроміть її в кекс. Якщо зубочистка суха — значить, десерт повністю пропікся.
• Виймаємо печево з формочок. Прикрасити його можна самими різними способами — посипати цукровою пудрою, полити шоколадом або згущеним молоком.

Простий рецепт — в гуртку за 5 хвилин

Цей рецепт для тих, кому терміново потрібно подати що-небудь смачне до чаю.

Список продуктів:

• цукор — 50 гр;
• сухе какао — 30 гр;
• одне яйце;
• ваніль — 3 гр;
• борошно — 100 гр;
• молоко — 70 мл;
• половина плитки шоколаду;
• рослинна олія — 40 мл

Спосіб приготування:

• У велику не залізну кружку насипати борошно, цукор і какао. Перемішайте сипучі інгредієнти.
• Додайте яйце, налийте масло і молоко.
• Зробіть ложкою тісто без грудочок.
• Насипте ваніль, покладіть порубані шматочки шоколаду.
• Закрийте кухоль з майбутнім кексом в мікрохвильовці. Поставте таймер на 3 хвилини.
• Вийміть готову страву з кухля. На весь процес приготування йде 5 хвилин. Приємного апетиту!

На молоці

Склад рецепта:

• цукор — 160 г;
• сода гашене — 8 гр;
• молоко — 0,2 л;
• олія соняшникова — 90 мл;
• два яйця;
• цукор ванільний — 8 гр;
• борошно — 350 гр.

Як зробити кекс на молоці:

• Змішайте між собою два види цукру.
• Висипте їх у чашу з молоком, розбийте туди яйця.
• Насипте соду з просіяним борошном і влийте соняшникову олію.
• Замісіть пухке тісто, спочатку помішуючи ложкою, а потім руками.
• Заздалегідь приготуйте формочки. Вони можуть бути з силікону або звичайні залізні. Змастіть їх маслом всередині.
• Заповніть форми тестом.
• Включену духовку доведіть до температури 180 градусів. Випічку готуйте 25 хвилин. Приємного апетиту!

На кефірі

З кефіром тісто виходить більш ніжним і пишним.

Вам знадобиться:

• масло вершкове або маргарин — 0,1 кг;
• кефір — 220 мл;
• цукор — 150 гр;
• три яйця;
• розпушувач — 24 гр;
• борошно першого сорту — 270 гр;
• цукор ванільний — 20 гр.

Як приготувати кекси на кефірі:

• Вилити сирі яйця з шкаралупи в суміш звичайного і ванільного цукру.
• Дістати з холодильника шматок масла, розм’якшити його в мікрохвильовій печі і вилити до яєць.
• Додаємо в ту ж посуд кефір. Довести всі інгредієнти до однорідної суміші.
• Поступово ввести муку, слідом засипати розпушувач тіста.
• Таким чином, шляхом замішування у нас виходить трохи рідкувате однорідне тісто.
• Помістити масу для кексу у форму для запікання, выстеленную спеціальним папером.
• Духовку нагріти до середніх температур. Готувати печево 50 хвилин.
• Після того, як за допомогою зубочистки з’ясували, що кекси готові, охолодити їх, викласти з форми і посипати цукровою пудрою.

Шоколадні кекси в домашніх умовах

Приголомшливо смачний і красивий шоколадний кекс буде чудово виглядати на будь-якому святковому столі.

Необхідні інгредієнти:

• цукровий пісок — 180 гр;
• молоко — 150 мл;
• какао — 65 гр;
• два курячих яйця;
• розпушувач — 9 гр;
• маргарин — 60 г;
• борошно пшеничне — 0,2 кг;
• краплі з шоколаду — 100 гр.

Як приготувати тісто для кексів:

• Маргарин розтопити на водяній бані або в мікрохвильовій печі.
• Налити до маргарину молоко, додати яйця.
• В іншій чаші з’єднати подрібнену на ситі борошно, какао-порошок і цукор.
• Додати сипучі продукти в ємність з рідкими інгредієнтами. Перемішати.
• Взяти спеціальні паперові формочки для мафінів, налити в кожен з них тісто.
• Не накладайте його до країв формочок, тісто ще підніметься в духовці.
• Поставити температуру духовки на 180 градусів, випікати 15 хвилин.
• У тісто в якості сюрпризу можна покласти шоколадні краплі.

Ніжне та пухке ласощі в мультиварці

Дивовижно смачні кекси виходять в мультиварці. У цьому рецепті ми спечемо один великий мафін. В якості форми для запікання виступить чаша для мультиварки.

Вам знадобиться:

• згущене молоко — 380 гр;
• сода — 5 гр;
• борошно — 200 гр;
• яйце — 2 шт;
• сіль — 3 г;
• пів лимона зі шкіркою.

Алгоритм дій:

• Заздалегідь обробляємо стінки чаші рослинним маслом.
• В окремій глибокій ємності доводимо сирі яйця до жовтої маси з пінкою міксером.
• Вилити туди згущене молоко.
• Почистити лимон, цедру подрібнити в цедру, окремо вичавити сік.
• Додати цедру і сік в основну масу.
• Окремо з’єднати борошно, соду і сіль.
• Пересипати їх в майбутнє тісто і обробити міксером.
• Готове тісто вилити в каструлю. Поставити її режим на функцію «Випічка». Час — 50 хвилин.
• З’ясувати за допомогою зубочистки готовність кексу, якщо паличка мокра продовжити готування ще на 10 хвилин.
• Порізати на шматочки теплий кекс і подати до столу.

Як спекти кекс з родзинками будинку?

Основні продукти:

• яйця курячі — 3 шт.;
• маргарин — 0,2 кг;
• родзинки — 200 гр;
• борошно — 0,26 кг;
• цукор — 0,2 кг;
• цукор ванільний — 10 гр;
• розпушувач — 16 гр.

Спосіб спекти кекс як вдома:

• Родзинки необхідно перебрати, залити теплою водою і залишити на 20 хвилин.
• Висушений ізюм обваляти в борошні, там його і залишити.
• Маргарин розм’якшити і змішати його з обома сортами цукру.
• Розбити в головну масу яйця. Все перемішати.
• Покласти родзинки, розпушувач, оброблену борошно. Зробити тісто.
• Спеціальну форму змастити олією, покласти в неї тісто.
• Випікаємо кекс при 180 градусах 45 хвилин.

Рецепти для хлібопічки

Якщо у вас є хлібопічка, поекспериментуйте і спечіть в ній кекси. Повинно вийти дуже смачно!

Список продуктів:

• пшеничне борошно першого сорту — 0,18 кг;
• кокосова стружка — 50 гр;
• цукровий пісок — 80 гр;
• молоко — 40 мл;
• два яйця;
• цедра лимона — 15 гр;
• масло 60 гр;
• розпушувач тіста — 12 гр;
• сіль — 6 гр.

Як приготувати кекс в хлібопічці:

• З’єднайте в мисці борошно, сіль і розпушувач для тіста.
• В іншій чаші влийте молоко, яйця і цукор. Доведіть масу до однорідного стану з невеликою пінкою.
• Борошно, змішану з сіллю і розпушувачем, насипте в молоко, помішуючи.
• Висипте лимонну цедру і кокосову стружку.
• Залийте отримане тісто у форму.
• Форму поставте в хлібопічку і готуйте в програмі «Кекс». Приємного апетиту!

З рідкою начинкою — а-ля фондан

Основні продукти:

• чотири яйця;
• півтори плитки чорного шоколаду;
• борошно — 90 гр;
• вершкове масло — 170 гр;
• цукрова пудра — 0,2 кг.

Спосіб приготування:

• Розтопити шматок вершкового масла.
• Заздалегідь включаємо духовку, щоб її розігріти.
• Розбиваємо яйця, засипаємо цукрову пудру і проходимся по цій суміші міксером.
• Розтоплюємо шоколадні плитки на водяній бані і змішуємо їх з м’яким маслом.
• Теплу шоколадну масу виливаємо до яєць.
• Вводимо потихеньку борошно, акуратно розмішуючи ложкою.
• Беремо силіконові формочки, змащуємо їх рідким маслом.
• Посипаємо формочки какао — порошком.
• Кладемо шоколадне тісто, завантажуємо формочки з їх вмістом в духовку.
• Час готування — 10 хвилин.
• Краї кексу пропечуться, а їх серединка залишиться рідкою.

Сирний розсипчастий кекс

Склад рецепта:

• масло вершкове — 200 гр;
• цукровий пісок — 0.2 кг;
• сир — 200 гр;
• борошно — 0,2 кг;
• родзинки — 1 жменя;
• ваніль — 3 гр;
• три курячих яйця;
• розпушувач для тіста — 10 гр.

Як зробити кекси з сиром:

• Спочатку розігріємо духовку. До моменту завантаження тесту в духовку, її температура повинна бути в межах 180 градусів.
• Промитий ізюм заливаємо окропом.
• Розм’якшуємо шматок вершкового масла.
• Обробляємо яйця міксером.
• В яєчну масу накладаємо сир і добре розминаємо його.
• Наливаємо розтоплене масло.
• По частинам засипаємо борошно з розпушувачем.
• Додаємо просушений після окропу родзинки.
• Тісто розливаємо по силіконових формочках і відправляємо їх у духовку.
• Випікаємо борошняний десерт протягом півгодини. Присипаємо готові маффіни цукровою пудрою і п’ємо з ними чай.

Источник

Кексы

Кекс классический с изюмом 4.2 29

Вам нравится кексы с изюмом? И чтобы изюма было много, и чтобы был рассыпчатым, тающим во рту? Тогда этот рецепт, как приготовить кекс классический с изюмом, точно для вас! Приготовьте обязательно! . далее

Кекс за 5 минут в духовке 4.4 54

Итак, расскажу, как приготовить кекс за 5 минут в духовке, потому что хотите верьте, хотите — нет, но вкуснее кексиков придумать сложно. А я сладости обожаю, так что зря говорить не буду! Попробуйте! . далее

Кекс за 5 минут в микроволновке без молока 4.1 50

Вы, наверное, уже слышали о супер-кексах в кружке, которые можно сделать за 5 минут? А я расскажу, как приготовить кекс за 5 минут в микроволновке без молока и яиц. Вегетарианская версия — для вас! . далее

Быстрый кекс в микроволновке 4.5 40

Мягкий, нежный, пушистый кекс — и всего за 3 минуты. Если у вас совершенно нет времени, а детки (или проснувшийся внутри вас ребенок) требуют вкусненького и сладенького — то этот рецепт для вас! . далее

Кекс в микроволновке без яиц 4.1 32

Отличный рецепт быстрого и вкусного десерта, как приготовить кекс в микроволновке без яиц. Вы можете сделать насыщенный шоколадный (как у меня) или нежный ванильный, тут решать только вам. . далее

Кексы на кефире в силиконовых формах 4.2 28

Кексы – вкусная выпечка к чаю, сделать которую можно на быструю руку. Замесить кексы можно на кефире, используя силиконовые формы, в которых тесто не пригорает, легко вынимается и быстро готовится. . далее

Турецкий кекс 4.4 22

Очень простой в приготовлении, но вкусный кекс из минимального набора ингредиентов. Выпечка получается нежная и воздушная, вам непременно понравится! . далее

Тесто для кексов 4.5 21

Не пугайтесь, если вдруг забыли, как печь кексы. Тут все просто. Сейчас я расскажу, как приготовить тесто для кексов. Зная это, можно придумать много блюд, сладких и соленых. Готовьте с радостью! . далее

Постный кекс в мультиварке 3.7 19

Даже в пост можно приготовить вкусную выпечку и побаловать своих родных сладким. Вкусный, сладкий и пышный кекс, приготовленный с помощью мультиварки, идеально подойдет для чаепития в кругу семьи. . далее

Кекс в микроволновке без какао 3.6 18

Очень я люблю различную выпечку, но иногда для неё совсем нет времени. Тогда выбираешь самые простые рецепты, где не надо возиться с тестом, а запекается всё за считанные минуты. Запоминайте! . далее

Кекс «Лакомка» с изюмом и орехами 4.5 17

Если ваши маленькие лакомки любят выковыривать из выпечки изюм и орешки, то этот кекс они съедят без остатка. Очень вкусный, рассыпчатый кекс с насыщенным ореховым вкусом и яркой лимонной ноткой. . далее

Кекс на йогурте 4.4 16

Если любите сладкую выпечку — обязательно попробуйте кекс на йогурте. Минимум стараний — максимум результата. Кекс получается умопомрачительным: сейчас вспоминаю — и слюнки текут 🙂 . далее

Кекс из кислого молока 3.8 16

Вкусный кекс с хрустящей шоколадной корочкой к чашечке чая или кофе… что может быть лучше?! Эта выпечка у вас получится всегда, ведь это очень удачный и совсем несложный рецепт приготовления кекса. . далее

Кексы с какао 4.2 16

Невероятно вкусные кексы с какао очень просто готовятся, убедитесь в этом сами с простым рецептом приготовления! Кексы можно приготовить на праздник, завтрак или взять с собой на работу. . далее

Кексы в духовке 3.5 16

Благодаря рецепту, как приготовить кексы в духовке, вы сможете побаловать себя вкусной, мягкой и воздушной выпечкой, которую можно подать на завтрак. Сделать такие очень просто, их получается много. . далее

Классические маффины 4.6 15

Рецептов маффинов существует великое множество, однако как готовятся правильные, классические маффины, знают не все. Что ж, расскажу, как приготовить настоящие классические маффины. . далее

Кексы «Мишки» 4.3 15

Моя дочка очень любит эти кексы, они очень вкусные, мягенькие и ароматные, а посмотрите какие они миленькие! Так и хочется съесть маленького медвежонка! Хотите попробовать? Тогда смотрите мой рецепт! . далее

Кекс на сметане 4.2 13

Сметана — прекрасный ингредиент, который станет основой для выпечки вкусного кекса. Сам кекс получается очень сочным, мягким и аппетитным. Такая выпечка понравится и взрослым и, детишкам. Пробуем! . далее

Кекс в микроволновке за 5 мин 4.5 12

Ищете вкусный и быстрый вариант десерта? Хороший рецепт, как приготовить кекс в микроволновке за 5 минут. Когда гости на пороге, такой кекс станет отличным вариантом. Вы без труда приготовите десерт. . далее

Темный рождественский кекс 4.3 12

Рождественские кексы начинают печь задолго до Рождества, чтобы они настоялись, наполнились вкусами и ароматами выбранных вами пряностей и сухофруктов! Кусочки кекса — просто волшебны! Угощайтесь! 🙂 . далее

Кексы в силиконовых формочках 4.2 11

Кексы – самая быстрая и легкая выпечка, а в силиконовых формочках – ещё и удобная. Ничего не подгорает и не прилипает. Предлагаю свой рецепт, как приготовить кексы в силиконовых формочках. . далее

Диетические кексы 3.5 10

Кексы — выпечка, которая любима многими. При переходе на диету, часто приходится отказываться от этого лакомства. Чтобы этого избежать, расскажу, как приготовить диетические кексы. . далее

Кекс в чашке 4.3 10

Наверняка, многие из Вас видели подобные рецепты в интернете, но мало кто подозревал, что приготовление кекса в чашке — это так просто. Каких-то 5 минут и Вы наслаждаетесь чудесным шоколадным десертом . далее

Кекс с цукини и персиками 4.3 10

Сегодня вас ждет интересный кекс, а все дело в его тесте, оно сделано на основе цукини (или кабачка). Это делает его настолько мягким и нежным, дополняем кусочками персиков, корицей — и готово! . далее

Тыквенный кекс с кокосом 4.8 10

Вкуснейший и очень ароматный кекс для любителей тыквы и кокоса. Испечь его не составит особого труда, все легко и просто. Смотрите, я расскажу, как приготовить «Тыквенный кекс с кокосом»! . далее

Горчичный кекс 5.0 10

Предлагаю рецепт кекса с необычным ингредиентом — сухим горчичным порошком. Вкуса горчицы Вы не почувствуете, но именно она придаст этой выпечке золотистый, красивый цвет. . далее

Лимонные кексики «Розовые свинки» 5.0 10

Необыкновенно вкусные и нежные кексы с цитрусовой ноткой вкуса и аромата! Тают во рту! Устоять перед таким соблазном невозможно! Да и зачем?! Приготовим и украсим кексы в виде свинок! . далее

Кексы проще простого 4.6 9

Кексы готовятся проще простого и получаются вкусно. Тесто у нас одно, а готовим мы два вида кексов! Нравятся эти кексы всем: как и друзьям, так и семье. Делюсь самым простым рецептом кексов! . далее

Зимний кекс 5.0 9

Хочу предложить вам очень простой, но необыкновенно вкусный и ароматный кекс с добавлением апельсинового джема. Эта чудесная домашняя выпечка поможет скрасить любой холодный зимний вечер. Угощайтесь! . далее

Маффины с малиной 4.3 8

Маффины с малиной — очень вкусная выпечка, пожалуй, мои самые любимые маффины. Готовить их очень просто, однако получаются они невероятно вкусными. Попробуйте! . далее

Кексики творожные с изюмом 4.6 8

Сладкая домашняя выпечка не может не радовать, особенно, если она такая вкусная, как кексики творожные с изюмом! Добавьте для аромата ванильный сахар, купите хороший изюм, творог — и вперед! . далее

Кекс «Столичный» по ГОСТу 4.2 8

Многие из нас с самого детства любят советскую выпечку. Она знакома многим людям, и её часто продают в магазинах. Некоторые рецепты можно повторить у себя дома. Например, как этот доступный вариант. . далее

Очень простой кекс на кефире 3.7 8

Уже много лет я готовлю воздушный кекс по одному и тому же рецепту, предлагаю вам ознакомиться с ним. Здесь вы узнаете, как приготовить очень простой кекс на кефире быстро, вкусно и легко! . далее

Кекс без сливочного масла 4.8 8

Простая и невероятно вкусная выпечка к чаю. Готовится кекс очень быстро и так же быстро съедается до последней крошки. Обязательно попробуйте, ведь все ингредиенты как правило всегда есть под рукой. . далее

Творожные кексы с лимоном 2.3 8

Нежнейшие кексы. Пышные, ароматные и очень вкусные — точно не оставят равнодушными никого. Рецепт очень простой, тесто замешивается достаточно быстро, а результат всегда удачный! Попробуем? . далее

Веганский банановый кекс 4.2 8

Банановый кекс идеально подойдёт для вечернего чаепития или полдника. Он эффектно выглядит, но сам рецепт простой и не требует никаких сложных ингредиентов. . далее

Шоколадный кекс за 5 минут 4.5 7

Я обожаю быстрые рецепты из простых продуктов. Как, например, шоколадный кекс за 5 минут, который готовится в микроволновке. Это отличная идея для внезапного желания съесть что-нибудь вкусненькое! . далее

Кекс «Зебра» в мультиварке 4.5 7

Рецепт приготовления кекса «Зебра» в мультиварке достаточно прост, поскольку с тестом не надо изобретать велосипеда. К тому же кекс получается очень вкусным. . далее

Диетический кекс в микроволновке 3.8 7

Хотите приготовить супербыстрый и невероятно вкусный кекс за 5 минут? Попробуйте воспользоваться вашей микроволновкой! Кроме того, кекс получается диетическим, не сказываясь на вашей фигуре. . далее

Лимонный кекс в хлебопечке 4.7 7

Лимонный кекс — оригинальный и вкусный, он также лёгок в приготовлении. Станет отличным дополнением к чашечке горячего чая или ароматного кофе. Также такой кексик не стыдно подать на стол гостям. . далее

Подтвердите удаление рецепта

Отмена данного действия невозможна

Мы научим вас, как приготовить кекс ванильный, имбирный и лимонный, с вареньем, тыквой или сухофруктами, ягодами, маком. На основе йогурта, кефира, сметаны или творога – все они разные, но всегда вкусные. Способы выпечки кексов в домашних условиях также могут отличаться: в духовке, мультиварке или микроволновке, в большой форме или небольших бумажных формочках, а также порционный вариант в кружке, например. Одно из главных преимуществ – простота приготовления теста и относительная быстрота. Когда гости на пороге или хочется испечь что-нибудь к чаю, сделайте кексы. Их готовят в разных кухнях мира, используя интересные добавки, специи и прочие ингредиенты. Среди множества рецептов, найдите для себя тот, который будет идеальным. С глазурью или без, фруктовые, шоколадные, овощные или мясные, пышные или с жидкой начинкой – печем кексы дома вместе!

Источник