Рецепт киноа с баклажаном

Тёплый салат с киноа и баклажанами

Ингредиенты

• Киноа 70 г
• Вода 150 мл
• Большой баклажан 1 штука
• Оливковое масло 3 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Молотый чёрный перец по вкусу
• Чеснок 2 зубчика
• Молодой шпинат 300 г
• Фета 50 г

Способ приготовления

Киноа промойте, водой, доведите до кипения и варите до готовности 15 минут.

Баклажан порежьте небольшими кубиками. Сбрызните 2 столовыми ложками оливкового масла, посолите и поперчите по вкусу.

Разогрейте духовку до 220 °С. Противень застелите фольгой и выложите на него баклажан.

Запекайте овощи 20–25 минут до мягкости. За 10 минут до готовности перемешайте кусочки.

Чеснок очистите и измельчите. В сковороде разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла, добавьте половину чеснока и шпинат. Готовьте 1–2 минуты, пока зелень не станет мягкой.

В сковороду со шпинатом добавьте баклажан, перемешайте и выключите огонь.

Соедините овощи с киноа и вторым зубчиком чеснока, посолите салат по вкусу.

Выложите на блюдо и посыпьте сверху раскрошенной фетой.

Источник

Салат из киноа с баклажанами

Яркий, красивый, с необычным вкусом салат! Готовить его просто, быстро и в удовольствие)) Полезный и вкусный, он замечательно подойдёт для поста 🙂

Ингредиенты для «Салат из киноа с баклажанами»:

• Киноа (ТМ «Мистраль») — 0,5 стак.
• Баклажан (небольшой) — 1 шт
• Гранат — 0,5 шт
• Орехи кедровые — 1 горст.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Смесь перцев (по вкусу)
• Укроп (для украшения)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 569.2 ккал	белки 4.5 г	жиры 54 г	углеводы 167.6 г
100 г блюда
ккал 158.1 ккал	белки 1.3 г	жиры 15 г	углеводы 46.6 г

Рецепт «Салат из киноа с баклажанами»:

Киноа отвариваем в подсоленной воде, заглядывая в инструкцию по приготовлению на упаковке, и остужаем.

Баклажан моем, тонко нарезаем.

Обжариваем в небольшом количестве растительного масла. Солим, перчим по вкусу и оставляем остывать.

Гранат разбираем на зёрнышки.

Кедровые орешки обжариваем до золотистости.

Соединяем киноа, баклажаны, гранатовые зёрна. Пробуем на вкус и добавляем, чего не хватает (соль, перец). Растительного масла хватает от обжаренных баклажанов, но если кому-то покажется мало, то можно добавить в салат ещё 1ст. л.

Готовый салат посыпаем кедровыми орешками и зеленью.

Вкусно и необычно!

Приятного аппетита! И вкусного настроения!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Яркий, красивый, с необычным вкусом салат! Готовить его просто, быстро и в удовольствие)) Полезный и вкусный, он замечательно подойдёт для поста 🙂

Похожие рецепты

Итальянский салат

Теплый салат с куриной печенью и овощами

Испанский салат из запеченного картофеля

Салат из тыквы с яйцом

Простенький салат с яичным соусом

Крабовый салат с кукурузной заправкой

Салат из кабачков и цветной капусты

Салат из белокочанной капусты и мяса «Не верю»

Салат с полбой от Ники

Попробуйте приготовить вместе

Салат блинный

Ленивые вареники

Форшмак в картофеле

Фотографии «Салат из киноа с баклажанами» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

13 апреля 2015 года Т-пушка #

13 апреля 2015 года СНежк_а # (автор рецепта)

2 марта 2015 года Т-пушка #

2 марта 2015 года СНежк_а # (автор рецепта)

15 февраля 2015 года дуэт #

16 февраля 2015 года СНежк_а # (автор рецепта)

11 февраля 2015 года Rencha1 #

11 февраля 2015 года СНежк_а # (автор рецепта)

9 февраля 2015 года diana1616 #

9 февраля 2015 года СНежк_а # (автор рецепта)

8 февраля 2015 года para_gn0m0v #

8 февраля 2015 года СНежк_а # (автор рецепта)

8 февраля 2015 года ISOLDA #

8 февраля 2015 года СНежк_а # (автор рецепта)

8 февраля 2015 года лялич #

8 февраля 2015 года СНежк_а # (автор рецепта)

8 февраля 2015 года Loverna #

9 февраля 2015 года СНежк_а # (автор рецепта)

8 февраля 2015 года Loverna #

8 февраля 2015 года СНежк_а # (автор рецепта)

8 февраля 2015 года мисс #

8 февраля 2015 года СНежк_а # (автор рецепта)

8 февраля 2015 года Angelina Wain #

8 февраля 2015 года СНежк_а # (автор рецепта)

7 февраля 2015 года Sugar #

7 февраля 2015 года СНежк_а # (автор рецепта)

7 февраля 2015 года ирина таджибова #

7 февраля 2015 года СНежк_а # (автор рецепта)

7 февраля 2015 года JeSeKi # (модератор)

7 февраля 2015 года СНежк_а # (автор рецепта)

7 февраля 2015 года Ange77 #

7 февраля 2015 года СНежк_а # (автор рецепта)

7 февраля 2015 года СНежк_а # (автор рецепта)

7 февраля 2015 года Покусаева Ольга #

7 февраля 2015 года СНежк_а # (автор рецепта)

7 февраля 2015 года pupsik27 #

7 февраля 2015 года СНежк_а # (автор рецепта)

7 февраля 2015 года Жанночкин # (модератор)

7 февраля 2015 года СНежк_а # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Салат с киноа и баклажанами-гриль – простой рецепт диетического блюда

Ни для кого ни секрет, что крупы – это источник огромного количества микроэлементов, белка и клетчатки. Многие спортсмены включают разнообразные виды круп в качестве гарниров в свои рационы питания. Сегодня мы приготовим достаточно простой и быстрый салат с киноа и баклажанами-гриль. Он имеет огромную питательную ценность и отлично подходит для людей, которые следят за фигурой и питанием. Кроме того, данное блюдо достаточно сытное и станет отличным дополнением вашего обеда или даже полноценным легким приемом пищи. Давайте же скорей начнем!

Для приготовления салата из киноа с баклажанами мы будем использовать следующие ингредиенты:

• небольшой баклажан;
• киноа 150 гр.;
• свежий шпинат небольшой пучок;
• листья салата (можно использовать айсберг);
• соль и свежемолотый перец по вкусу;
• семена граната для кислинки и красоты подачи (можно заменить соком лайма или лимона);
• растительное масло (лучше оливковое или из виноградных косточек);
• кинза несколько веточек;
• семена кунжута, льна или подсолнечника для украшения.

Простой и быстрый рецепт полезного салата из киноа

1. Для начала нам необходимо обработать овощи и зелень. Тщательно промываем все, листья салата и трав высушиваем на бумажном полотенце, баклажан режем небольшими дольками наискось и закладываем в миску. Заливаем его холодной водой и присыпаем чайной ложкой соли. Оставляем в таком виде на 30 минут, так из него уйдет лишняя горечь.
2. Разогреваем сковородку-гриль на среднем огне, при помощи силиконовой кисточки распределяем по ней растительное масло. Сливаем с синеньких воду, приправляем их отдельно свежемолотым перцем и оставляем обжариваться до появления характерных поджаренных полосочек. Как только они появятся на одной стороне, разверните каждую дольку на 45 градусов относительно предыдущего положения и оставьте еще на пару минут. Тогда получится «правильный» рисунок решетки. Затем переверните на другую сторону и проделайте все то же самое.

Диетическое блюдо для легкого приема пищи – салат из киноа с овощами-гриль

Присыпьте для красоты сверху гранатовыми семечками, кунжутом или ядрами льна. При желании в данный салат можно добавлять любые другие овощи: кабачки, болгарский перец или даже стручковый чили. Данной порции хватит на 4 персоны, подавайте горячим. Приятного аппетита!

Источник