Рецепт киш с помидором

Содержание

Киш с томатами и брынзой
Ингредиенты для «Киш с томатами и брынзой»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Киш с томатами и брынзой»:
Еще рецепты с крупами «Агро-Альянс»
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Киш с помидорами и сыром
Ингредиенты для «Киш с помидорами и сыром»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Киш с помидорами и сыром»:
Другие варианты рецепта
Киш с помидорами и сыром
Похожие рецепты
Киш с крапивой и зеленым луком
Черничная галета на постном тесте
Творожный десерт «Слёзы ангела»
Открытые пирожки с яйцом и луком
Песочно-творожный пирог с инжиром
Картофельный пирог с сёмгой
Галета с клубникой и миндалем
Открытый нутовый пирог на ржаной муке
Творожный пирог
Фотографии «Киш с помидорами и сыром» от приготовивших (10)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Киш с томатами и брынзой

Один из наших самых любимых пирогов. Летней порой пеку его, практически, каждую неделю. Замечательный бонус — рецепт вкуснейшего теста, из него получается просто восхитительная основа для открытых несладких пирогов — мясных, рыбных и овощных кишей, тартов, и, конечно, пиццы.

Ингредиенты для «Киш с томатами и брынзой»:

Масло сливочное — 100 г
Сметана (4 ст.л. — в тесто, остальное — в заливку) — 200 г
Яйцо куриное (в заливку) — 2 шт
Брынза — 300 г
Помидор — 4 шт
Перец черный — по вкусу
Мука пшеничная / Мука — 250 г
Соль — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3064.7 ккал	белки 99.8 г	жиры 198.8 г	углеводы 215.6 г
100 г блюда
ккал 212.8 ккал	белки 6.9 г	жиры 13.8 г	углеводы 15 г

Рецепт «Киш с томатами и брынзой»:

Используем масло комнатной температуры.

. добавляем в него соль по вкусу, 4 ст. л. сметаны, всю муку, вымешиваем.

Тесто заворачиваем в пленку и отправляем минут на 10-15 в морозилку.

Нарезаем тонкими кружками томаты, брынзу — кубиками.

В смазанную форму выкладываем тесто, распределяем его по всей поверхности и поднимаем на бортики. Надо учитывать, что томаты дадут сок + еще место потребуется для заливки. Выкладываем примерно половину брынзы, на нее — томаты, снова брынзу.

Готовим заливку — взбиваем яйца со сметаной, солью и перцем. Можете добавить любимые приправы.

Заливаем пирог заливкой и формируем бортики. Если у вас рельефная форма, можно пропустить этот момент.
Я разрезаю тесто по краям, через один кусочек загибаю их на пирог.

. потом загибаю оставшиеся кусочки. При выпечке получается такая симпатичная волна.

Запекаем киш около 30 минут в горячей духовке до зарумянивания.
Не правда ли, аппетитно? 🙂

Готовый пирог надо разрезать порционно, украсить зеленью и сразу подавать, пока он горячий.

Устоять невозможно. Очень надеюсь, что вы оцените и полюбите этот пирог, как любит его моя семья.

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5482

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Еще рецепты с крупами «Агро-Альянс»

Комментарии и отзывы

10 декабря 2020 года nina shel #

22 сентября 2020 года ksjusha20082008 #

15 июля 2020 года tata1108 #

11 февраля 2020 года ТинТин #

19 февраля 2020 года Ялорис # (автор рецепта)

22 сентября 2019 года laletinakaterina #

9 сентября 2018 года Волкова Алла #

10 сентября 2018 года Ялорис # (автор рецепта)

25 августа 2018 года ksjusha20082008 #

26 августа 2018 года Ялорис # (автор рецепта)

10 июля 2018 года Ялорис # (автор рецепта)

19 июня 2018 года ТинТин #

11 июня 2018 года Ялорис # (автор рецепта)

5 февраля 2018 года imaikina82 #

5 февраля 2018 года Ялорис # (автор рецепта)

25 января 2018 года belousova1988 #

25 января 2018 года Ялорис # (автор рецепта)

16 сентября 2017 года gulienkomv #

17 сентября 2017 года Ялорис # (автор рецепта)

5 августа 2017 года aswert #

5 августа 2017 года Ялорис # (автор рецепта)

3 августа 2017 года loruva #

3 августа 2017 года Ялорис # (автор рецепта)

17 июля 2017 года vesemir65 #

17 июля 2017 года Ялорис # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Киш с помидорами и сыром

Необыкновенно ароматный сырный пирог с сочной, тающей во рту начинкой. Сыр, помидоры, душистые травки — лично я никогда не могла устоять перед таким сочетанием. А Вы?

Ингредиенты для «Киш с помидорами и сыром»:

Сыр голландский (50 г в тесто, 50 г для обсыпки) — 100 г
Масло сливочное (Холодное) — 75 г
Сыр адыгейский (Можно чуть больше) — 100 г
Творог (Любой жирности) — 150 г
Помидор (Помидоры лучше взять помясистее) — 250 г
Зелень (Тимьян, базилик, орегано. ) — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Специи (Черный, красный перцы) — по вкусу
Мука пшеничная / Мука — 100 г
Яйцо куриное — 1 шт

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1812.5 ккал	белки 90.9 г	жиры 116.1 г	углеводы 92 г
Порции
ккал 453.1 ккал	белки 22.7 г	жиры 29 г	углеводы 23 г
100 г блюда
ккал 215.8 ккал	белки 10.8 г	жиры 13.8 г	углеводы 11 г

Рецепт «Киш с помидорами и сыром»:

Я бы хотела начать с маленького отступления. В рецепте перечислены ингредиенты из расчета на небольшой пирог (форма диаметром 20 см), поэтому если хотите увеличить порцию, умножайте все на 2 и берите более объемную форму, делая бортики из теста чуть выше.

Вроде все, можно начинать!
В миску просеиваем муку, натираем на терке сыр, сливочное масло, добавляем соль, сушеную зелень.

Вымешиваем все хорошенько, чтобы получилось эластичное тесто, которое не будет липнуть к рукам и, завернув в пленку, убираем его в холодильник минут на 30.

Если у вас имеется кухонный комбайн, то тесто можно приготовить буквально за 1 минуту: в комбайн поместить 50 г голландского сыра и измельчить его, чтобы он стал похож на тертый сыр. Затем закинуть все остальные ингредиенты для теста. Включить комбайн буквально на минуту, и тесто готово! Руки даже не напачканы. И далее также на 30 минут в холодильник.

Тем временем подготовим разъемную форму (повторюсь, у меня диаметр 20 см) — застелить ее дно пекарской бумагой, как на фото.

Можно взять и обычную форму, но после выпекания дождитесь, пока киш полностью остынет, и только тогда перекладывайте его на блюдо.

Ставим разогревать духовку.

Раскатываем тесто и с помощью скалки переносим его на подготовленную форму, формируем бортики и накалываем тесто вилкой, чтобы оно не сильно пузырилось. Отправляем выпекаться нашу основу на 10 минут при 180 градусах.

Пока основа выпекается, занимаемся начинкой.

Натираем наш адыгейский сыр, соединяем его с желтком, творогом, присолим, поперчим и хорошенько перемешаем.
Я обычно чуть пересаливаю начинку, чтобы соль досталась и помидорам.

Взбиваем в крепкую пену белки и соединяем с сырной начинкой.
Томаты нарезаем кружочкам толщиной примерно 5 мм.
Оставшийся кусочек сыра натираем на терке.

Достаем нашу основу из духовки и на дно выкладываем подготовленную начинку.

Укладываем на нее кружочки помидоров.
Отправляем в духовку минут на 10 при 180 градусах.

Затем достаем киш и посыпаем натертым сыром, далее ориентируемся на румяную сырную корочку — у меня вышло еще минут 25-30.

Даем немного остыть, посыпаем свежей зеленью и наслаждаемся.

Угощайтесь, мои дорогие!