Рецепт клецок для супа с чесноком

Содержание

Суп с ароматными чесночными клёцками
Куриный суп с чесночными галушками
Ингредиенты
Фото готового блюда
Оцените рецепт
Пошаговый рецепт с фото
Суп с масляно-чесночными клецками
Ингредиенты для «Суп с масляно-чесночными клецками»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Суп с масляно-чесночными клецками»:
Похожие рецепты
Суп картофельный с гречневыми фрикадельками
Суп «Полба в ложке»
Лeгкий суп «Островок»
Зимний горшочек с фасолью
Грибной суп со свежеиспеченным хлебом
Азу по-татарски
Густой суп «Нохутлы аш»
Суп фасолевый с замороженными лесными грибами
Курица по-цыгански
Попробуйте приготовить вместе
Горячее из фарша «Души бабушки Лазерсона»
Холодный овощной салат горячим способом
Куриная ветчина «Пальчики оближешь»
Фотографии «Суп с масляно-чесночными клецками» от приготовивших (5)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Суп с ароматными чесночными клёцками

У меня этот суп ассоциируется с детством. Мама готовила его по-особенному. Или он был таким, только, потому что его готовила мама. Это необычный, но очень вкусный и сытный супчик.

Супчик, который будет есть любой ребёнок. Мне кажется его не заслуженно забыли и отправили в дальний угол шкафчика.
Начнём с того, что все овощи почистим.

Картофель нарезаем кубиками. Лук измельчаем. Морковь трём на крупной тёрке.

Ставим кастрюлю с водой на огонь. Кидаем картошку и пусть варится до готовности.

Перейдём к зажарке. В сковороду наливаем немного масла, буквально столовую ложку. Кидаем лук и обжариваем его в течение 2 минут.

Теперь добавляем морковь, перемешиваем всё тщательно и обжариваем минуты 3 . Всё, зажарка готова. Отставляем её пока в сторону.

Замесим клёцки. В пиалу кладём сметану, разбиваем яйцо, выдавливаем чеснок и трём на мелкой тёрке и добавляем муку.

Венчиком замешиваем всё, не забывая немного посолить и поперчить. Наши будущие клёцки готовы.

Когда картофель сварится, можно опускать клёцки. Делаем это так: берём две чайные ложки, в одну набираем теста, а второй снимаем с неё тесто в суп. Стараемся делать эту процедуру по всей кастрюле, чтобы клёцки не слиплись. Буквально через 1 минуту они будут подниматься.

Теперь можно добавить зажарку, а заодно и посолить, и поперчить.

Варим минут 15 . Всё готово! Разливаем по тарелочкам.

Источник

Куриный суп с чесночными галушками

Ингредиенты

Куриное филе — 1 шт.

Картофель — 2 шт.

Лавровый лист — 2 шт.

Соль, перец — по вкусу

Масло постное — 2 ст.л.

Зелень — по вкусу

Для чесночных галушек:

Масло постное — 2 ч.л.

Чеснок — 2-3 зубчика

Итальянские травы — 1 ч.л.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления куриного супа с чесночными галушками подготовить из списка необходимые ингредиенты. Если у вас нет готового бульона, то сразу нужно налить в кастрюлю воду, довести до кипения и опустить в неё куриное филе или другие части курицы. Снять сверху образовавшуюся пену, воду посолить и варить курицу 30 минут.

Пока варится бульон, выполнить все остальные процессы. Почистить лук с морковью, морковь натереть на тёрке, лук нарезать кубиком.

Также почистить картофель и также нарезать его кубиком.

Разогреть в сковороде постное масло и обжарить в нём лук с морковью до мягкости.

Далее приготовить чесночные галушки. В миску разбить яйцо, взболтать его с солью, добавить постное масло и муку. Перемешать сразу вилкой, затем продолжить замес руками.

Вымесить мягкое тесто, не липнущее к рукам. В пиале смешать постное масло, измельчённый чеснок и итальянские травы.

Когда курица будет готова, опустить в бульон картофель и варить 10 минут.

Затем добавить в кастрюлю зажарку из лука с морковью и готовить ещё 5 минут.

Тесто тонко раскатать на коврике, если необходимо — припылить слегка мукой. Поверхность теста смазать чесночной массой, не доходя до края 1.5 см, иначе тесто потом не склеится и будет разворачиваться.

Скатать тесто в рулет, край тщательно защипать и прокатать рулет по столу несколько раз.

Нарезать рулет шайбочками 5 мм.

Опустить галушки в суп, добавить перец и лавровый лист, перемешать и варить 15 минут. В самом конце добавить в суп измельчённый укроп или петрушку.

Разлить горячий куриный суп с чесночными галушками в тарелки и подать к столу.

Источник

Суп с масляно-чесночными клецками

Очень много рецептов на сайте, смотрела, читала, знаю. Тем не менее, хочу поделиться своим рецептом. Приглашаю в гости!

Читайте также: Рецепт для детей с дцп

Ингредиенты для «Суп с масляно-чесночными клецками»:

Суп:

Бульон (у меня куриный, можно просто овощной) — 5 л
Лук репчатый — 100 г
Морковь — 100 г
Лист лавровый — 2 шт
Укроп — 4 ст. л.
Масло оливковое — 4 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный (+ немного цветного перца горошком) — по вкусу
Картофель — 500 г

Клецки:

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4927.6 ккал	белки 439.1 г	жиры 242.8 г	углеводы 242.6 г
Порции
ккал 821.3 ккал	белки 73.2 г	жиры 40.5 г	углеводы 40.4 г
100 г блюда
ккал 77.5 ккал	белки 6.9 г	жиры 3.8 г	углеводы 3.8 г

Рецепт «Суп с масляно-чесночными клецками»:

Приготовить бульон. Картофель нарезать небольшими кусочками и опустить в кипящий бульон.

Мелко нарезанный лук и натертую морковь пассировать до золотистого цвета в масле.

Поместить яйца, масло, воду, соль, чеснок и перец в удобную вам емкость. Взбить вилкой.

Постепенно ввести муку мешая вилкой по кругу. Учитывайте плотность муки, во всех регионах она разная. Тесто получается чуть гуще, чем на оладьи.

Когда картофель готов, заправить суп пассировкой, дать повариться 5 минут. Окунуть в суп чайную ложку и набрав в нее немного теста, отправить его в суп. Так же поступаем с остальным тестом — окунули ложку в бульон, набрали тесто, отправили в бульон и т. д.

Готовые клецки всплывают на поверхности.

Добавляем лавровый лист, укроп и цветной перец.

Через пару минут выключаем огонь и даем супу настояться минут 30.

Ароматный, очень аппетитный суп с нежными, но не расползающимися и не клейкими клецками, очень любим в моей семье, надеюсь, он понравится и вам.
Кстати, иногда я готовлю клецки в качестве гарнира, вкусно!