Вкуснейшая картошечка в кляре
Рецепт очень простой и легкий в исполнении.
Блюдо получается ароматным и вкусным.
Продукты
— Сметана — 2 ст. ложки
— Картофель — 10-12 шт. (небольшие)
— Мука кукурузная — 5 ст. ложек
— Паприка — 1/2 ч. ложки
— Чеснок сухой — 1/2 ч. ложки
— Соль — 1 ч. ложка (или по вкусу)
— Укроп — небольшой пучок
— Масло для жарки
Рецепт приготовления картофеля в кляре
Очищенный от кожуры картофель отвариваем в подсоленной воде до готовности.
Готовим кляр: смешиваем яйца, сметану, соль, специи (у меня сухой чеснок и паприка), укроп и муку.
Отварной картофель окунаем в кляр и выкладываем на сковороду с разогретым растительным маслом.
Обжариваем до золотистой корочки со всех сторон.
Картошка в кляре готова, подаем на стол.
Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓
Источник
Картошка в кляре
Ингредиенты
Картофель — 250 г
Вода — для варки картофеля
Для кляра:
Яйцо куриное — 1 шт.
Соль — 0,5 ч.л. (или по вкусу)
Красная молотая паприка — 0,25 ч.л.
Мука пшеничная — 3-4 ст.л.
Растительное масло — для жарки
Фото готового блюда
Оцените рецепт
Пошаговый рецепт с фото
Возьмите продукты для приготовления картошки в кляре на сковороде.
Картофель очистите от кожуры, тщательно помойте и выложите в подходящую кастрюлю/сотейник. Залейте доверху водой и доведите до кипения, после чего добавьте по вкусу соль и варите на среднем огне до мягкости, около 15 минут, в зависимости от сорта картофеля и его размера.
Тем временем приготовьте кляр. В глубокой миске соедините куриное яйцо, молоко, соль и сладкую молотую паприку. С помощью вилки тщательно перемешайте, до получения однородной массы.
Введите в жидкую основу просеянную пшеничную муку. Добавляйте её небольшими порциями, каждый раз хорошо перемешивая, контролируя тем самым консистенцию. Учитывая, что мука у всех разная, её может понадобиться немного больше или меньше.
Кляр должен получиться однородным, по консистенции напоминающим сметану. Если будет слишком жидким, он просто стечёт с картошки ещё до того, как схватится. Слишком густой — тоже не очень хорошо, корочка получится жёсткой.
Отваренный картофель немного остудите и нарежьте на слайсы толщиной около 0,5 см. На данном этапе можно картофель дополнительно посыпать солью или любыми другими специями, по вашему желанию.
Окуните картофельные шайбы в кляр и выложите на разогретую с растительным маслом сковороду.
Жарьте на среднем огне до золотистого цвета, по 1-1,5 минуты с каждой стороны.
Готовые экземпляры выложите на бумажную салфетку, чтобы избавиться от лишнего масла.
Вот и всё, простая, но очень вкусная картошка в кляре готова. Подавайте её на стол в тёплом виде с зеленью и томатным/сметанным соусом.
Источник
