Рецепт конкильони с рикоттой

Наполнить конкильони сырно-шпинатной начинкой.

Вылить томатный соус в форму для выпечки, сверху выложить конкильнони с начинкой. На «ракушки» выложить пластины сыра.

Отправить форму с блюдом в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут и запекать, пока сыр не расплавится и не появится красивая румяная корочка.

Источник

Рецепты Каннеллони с рикоттой

Каннеллони с рикоттой и соусом Бешамель по старинному рецепту Артузи

1 яичный желток

3 ст. ложки пармезана

итальянские травы с гималайской солью от «Айдиго»

60 г сливочного масла

Для соуса «Бешамель»:

12 шт каннеллони

50 гр сыра пармезан

щепотка мускатного ореха

Соус Бешамель по рецепту Артузи отличается от всемирно известного французского соуса. Сам Артузи называл его «основным секретом изысканной итальянской кухни». Только представьте себе, этому рецепту, ни много, ни мало, почти 150 лет.

Каннеллони с рикоттой и шпинатом

Сыр твердый — 50 Грамм

Перец — По вкусу

Шпинат — 300 Грамм

Томатный соус — 300 Миллилитров

Рикотта — 300 Грамм

Каннелони — 12 Штук

Сыр творожный — 100 Грамм (можно заменить творогом)

Специи — По вкусу

Укроп — 100 Грамм

1. Подготовим ингредиенты. Зелень моем, белки отделяем от желтков (будем использовать только желтки), а твердый сыр трем на терке.

2. Смешиваем до однородного состояния в миске рикотту, желтки и творожный сыр. А потом домешиваем измельченный укроп и шпинат. Солим, перчим, добавляем приправы по вкусу.

3. Теперь фаршируем наши каннелони начинкой и выкладываем на.

Каннеллони с рикоттой и шпинатом

Мускатный орех, соль, перец — по вкусу

Лазанья Роллтон — 8 листов

Маскарпоне- 200 г

Измельчите шпинат. Растопите на сковороде сливочное масло с чесноком. Обтушите шпинат на медленном огне, добавьте мускатный орех и посолите по вкусу. Смешайте шпинат с рикоттой, половиной маскарпоне и натертым пармезаном. Проверьте достаточно ли соли и перца. Лазанью отварите до полуготовности.

Намажьте листы лазаньи фаршем из шпината. Сверните рулетиком, раз.

Каннеллони с грибами, шпинатом и рикоттой

Шампиньоны — 250 г

Пармезан — 1 стак.

Сельдерей черешковый — 2 шт

Лук репчатый — 1 шт

Каннеллони — 500 г

Режем лук кубиками, сельдерей и грибы — соломкой, морковь трем на крупной терке, чеснок, как можно мельче.

Разогреваем оливковое масло и обжариваем чеснок.

Добавляем лук, морковь и сельдерей, жарим минут 10, затем добавляем грибы.

У меня мороженый порционный шпинат. Размораживаем, отжимаем лишнюю влагу, шинкуем.

Шпинат добавляем в овощам, продолж.

Каннеллони с рикоттой

Сыр твердый — 120-150 Грамм (полужирный )

Маслины измельченный — 2 Ст. ложки

Каннеллони — 14 Штук

Шпинат свежий — 100 Грамм

Рикотта — 250 Грамм

Сливки 10% — 500 Миллилитров

Масло сливочное — 30 Грамм (10 гр — для обжарки шпината, 20 гр — в соус)

Мука — 3 Ст. ложки

Укроп свежий измельченный — 2 Ст. ложки

Соль — — По вкусу

Томаты вяленые — 8-10 Штук

Для начала промываем шпинат, высушиваем его на бумажном полотенце и мелко нарезаем. В сковороде растапливаем сливочное масло, выкладываем шпинат, солим его немного, накрываем сковороду крышкой и выключаем огонь. Через 3-5 минут перекладываем шпинат на тарелку и даем ему время остыть.

Теперь маслины и вяленые помидоры мелко нарезаем, рикотту разминаем вилкой. .

Каннеллони с вешенками и рикоттой

Молоко — 3 стакана

Молотый мускатный орех — по вкусу

Сыр рикотта — 250 г

Сливочное масло — 50 г

Сыр пармезан — 100 г

Пшеничная мука — 2 столовые ложки

Паста каннеллони — 8 штук

Оливковое масло — 2 столовые ложки

Для начинки: лук и грибы нарезать, а затем обжарить на оливковом масле в течение 10 минут на среднем огне.

Смешать в миске рикотту, грибы с луком и половину предварительно натертого пармезана. Начинка готова.

Для соуса бешамель: на сковороде растопить сливочное масло. Добавить к маслу муку и, помешивая, обжарить в течение 1 минуты. Горячее молоко влить в сково.

Каннеллони со шпинатом и рикоттой

200 г помидоров

чеснок – 1 зубчик

соль, перец, тертый мускатный орех

500 г свежего шпината

80 г тертого пармезана

масло оливковое – 1 ст.л.

250 г пасты каннеллони

масло сливочное – 2 ст.л.

Шпинат перебрать, листья оборвать, стебли удалить. Вымыть, обсушить, крупно порубить, смешать в миске с рикоттой. Приправить солью, перцем, мускатным орехом. Полученной массой наполнить каннеллони и выложить в огнеупорную форму. Духовку предварительно разогреть до 200ºС. Помидоры очистить от кожуры, удалить семена, мякоть крупно нарезать. Шалот и чеснок оч.

Каннеллони с рикоттой и шпинатом

Масло сливочное — 20 г

Пармезан — 150 г

Мука пшеничная — 60 г

Лук репчатый — 1 шт

Каннеллони — 20 шт

Масло оливковое — 2 ст. л.

Мои каннеллони (это не реклама) не требуют предварительного отваривания. Необходимо, прежде чем готовить прочитать на коробке.

В небольшой кастрюле растопить сливочное масло, добавить муку и интенсивно помешивая, влить горячее молоко, приправить мускатным орехом, солью. Довести до закипания и снять с огня.

А теперь займемся.

Каннеллони с рикоттой и шпинатом

• Маслины б/к ITLV 2 ст.л.

• Сливки 10% 500мл.

• Укроп свежий 2 ст.л.(рубленного укропа)

• Каннеллони 150 г.(14 шт.)

• Томаты вяленые 8-10 половинок

• Шпинат свежий 100 г.

• Сыр полужирный,не острый 120-150 г.

• Масло сливочное 30 г.

Шпинат хорошо промойте,мелко нарежьте(только листочки).

В сковороде растопите сливочное масло(10 г.),положите нарезанный шпинат,немного присолите,накройте крышкой сковороду,выключите нагрев.Через пару минут переложите шпинат на тарелку,остудите.

Нарежьте мелко маслины и вяленые томаты.

Рикотту разомните вилкой,смешайте с остывшим шпинатом,маслинами и томатами.

Каннеллони, фаршированные кале и рикоттой

Мелко рубленный чеснок — 2 зубчика

Белое вино — 1 стакан

Паста каннеллони — 200 г

Сливочное масло — по вкусу

Тимьян — 2 стебля

Лавровый лист — 1 штука

Молотый мускатный орех — по вкусу

Оливковое масло — по вкусу

Тертый сыр пармезан — 50 г

Сыр рикотта — 250 г

Сыр маскарпоне — 250 г

Лук репчатый — 1 штука

Капуста кейл — 400 г

Помидоры — 800 г

Нагрейте немного сливочного и оливкового масла в сковороде. Обжарьте лук до мягкости, затем добавьте половину чеснока и весь тимьян. Обжарьте еще 1 минуту, затем влейте вино. Кипятите на медленном огне до сокращения в объеме вдвое, затем добавьте «Рикотту», мускатный орех и посолите. Добавьте кале и тушите до мягкости (влейте 1—2 ст. л. воды, по необходимост.

Источник

Конкильони — макароны ракушки фаршированные рикоттой с песто

Необычная закуска с итальянским мотивом! Украсит стол и удивит гостей! Вечером гости, а вы думаете что приготовить одновременно оригинальное, простое, быстрое и вкусное? Тогда этот рецепт точно для вас — устройте дружеские посиделки в итальянском стиле: с пастой, рикоттой, соусом песто.

1. Главная
2. Категории рецепта
3. Конкильони — макароны ракушки фаршированные рикоттой с песто

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 4 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Время приготовления: 40 мин

способ приготовления

Ракушки конкильони отварить в подсоленной воде до готовности аль денте. Воду слить, макароны промыть под проточной холодной водой, просушить и отложить.

Для начинки рикотту взбить вместе с соусом песто, добавить измельченный эстрагон и перец, соль.

Нафаршировать ракушки. До подачи фаршированные ракушки можно хранить в прохладном месте.

Непосредственно перед подачей подрумянить на сковороде кедровые орехи с измельченным кервелем, дать остыть и украсить ими ракушки.

Подавать блюдо прохладным или комнатной температуры. Приятного аппетита!

Источник