Рецепт котлет мясо с тыквой

Мясные котлеты с тыквой: простой рецепт с фото

Все любят котлетки за вкус, аромат, текстуру и простоту приготовления. Добавление тыквы сделает их более мягкими, нежными, сочными, а главное, полезными. Чтобы приготовить мясные котлеты с тыквой, можно использовать первый рецепт из приведенных ниже. Остальные — для тех, кто следит за фигурой, они более низкокалорийные, с использованием птицы.

Мясные котлеты с тыквой – рецепт с фото

Время приготовления: 2 часа 20 минут

Количество порций: 12

Энергетическая ценность

• калорийность – 296 ккал;
• белки – 14.9 г;
• жиры – 23.1 г;
• углеводы – 7.3 г.

Ингредиенты

• свинина – 600 г;
• говядина – 400 г;
• тыква – 500 г;
• лук репчатый – 150 г;
• хлеб белый – 100 г;
• молоко – 50 мл;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• растительное масло – 120 мл;
• соль – по вкусу;
• перец – по вкусу.

Пошаговое приготовление

1. Мякоть свинины и говядины порезать на небольшие куски и пропустить через мясорубку.
2. Очистить лук от шелухи, тыкву — от кожуры и семян. Мелко нарезать или измельчить с помощью блендера.
3. Хлеб размочить в молоке, отжать.
4. Соединить фарш, овощи, мякиш.
5. Вбить яйца, поперчить, посолить, перемешать.
6. Готовую смесь накрыть пищевой пленкой, поставить в холодильник на 30 минут.
7. Достать, хорошо отбить (это придаст воздушность), сформировать небольшие шарики.
8. Вылить масло в сковороду и поставить на печь. Выложить котлеты, обжарить с каждой из сторон 2-3 мин. Затем готовить под крышкой на слабом огне еще 4-5 минут.

Совет: важно выбрать для котлет качественное мясо. Лучше всего подойдет задняя часть свинины и говяжья вырезка. Первая должна быть жирной, а вторая — постной. Обязательно удалить из него пленки, жилы, хрящи, мелкие косточки.

Чтобы фарш не прилипал к рукам, их нужно предварительно смочить в холодной воде. Для жарки лучше взять чугунную сковородку или другую с толстым дном.

Рубленые куриные биточки с тыквой, запеченные в духовке

Время приготовления: 1 час 25 минут

Количество порций: 6

Энергетическая ценность

• калорийность – 177 ккал;
• белки – 20.6 г;
• жиры – 6 г;
• углеводы – 10.3 г.

Ингредиенты

• филе куриное – 500 г;
• тыква – 250 г;
• лук репчатый – 60 г;
• яйцо – 1 шт.;
• сметана 20% – 2 ст.л.;
• масло растительное -1 ст.л.;
• сухари панировочные – 70 г;
• соль поваренная пищевая – 0.5 ч.л.;
• перец черный молотый – 1 щепотка.

Пошаговое приготовление

1. Филе промыть под проточной водой. Нарезать небольшими кубиками.
2. Тыкву почистить, натереть на крупной терке.
3. С лука снять шелуху, мелко нашинковать.
4. Все переложить в миску, добавить яйцо, сметану, соль, перец.
5. Вымесить фарш ложкой, а потом руками.
6. Противень смазать растительным маслом. Слепить биточки, обвалять в сухарях, разложить по поверхности листа.
7. Включить духовку на 180 градусов. Готовить 50-60 минут.

Котлетки получаются диетическими, однако совсем не сухими, а все благодаря тыкве.

Совет: для того чтобы придать блюду более насыщенный вкус, кладите в фарш не сырой лук, а предварительно обжаренный.

Как приготовить паровые котлеты из индейки и тыквы

Время приготовления: 55 минут

Количество порций: 8

Энергетическая ценность

• калорийность – 100 ккал;
• белки – 17.5 г;
• жиры – 1.2 г;
• углеводы – 4.5 г.

Ингредиенты

• филе индейки – 500 г.;
• лук репчатый – 80 г;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• зелень петрушки свежая – 1 пучок;
• соль – по вкусу;
• перец черный молотый – по вкусу;
• перец душистый молотый – по вкусу;
• вода – 1 л.

Пошаговое приготовление

1. Грудку выложить на доску, с помощью ножа отделить от кости, разрезать на куски, перемолоть на мясорубке.
2. Почистить лук и также прокрутить.
3. Снять с тыквы кожуру, извлечь семена, накрошить небольшими брусочками.
4. Тщательно промыть петрушку и мелко нарубить.
5. Переложить фарш и овощи в глубокую емкость, вбить яйцо, всыпать специи.
6. Перемешать до получения однородной массы.
7. В чашу пароварки налить воду.
8. Сформировать шарики и сразу же положить их на решетку.
9. Включить электроприбор, установить время — 30 мин. Спустя 15 минут перевернуть биточки на другую сторону. Продолжить варить до готовности.

Совет: котлетка на пару имеет выраженный тыквенный аромат. Чтобы сделать вкус более пикантным, при подаче полейте ее соевым соусом или посыпьте натертым сыром.

Котлеты из мяса и тыквы, независимо от способа приготовления (жареные, запеченные или на пару), имеют аппетитный внешний вид и яркий вкус. Подавать к столу их можно как самостоятельное блюдо или с любым гарниром.

Источник

Котлеты мясные с тыквой

Вкусные и очень сочные ароматные котлетки. Тыквы в них не чувствуется, но зато это прекрасная возможность накормить нехочух вкусными и полезными котлетками. Получаются они очень нежными и приятными на вкус. Угощайтесь!

Ингредиенты для «Котлеты мясные с тыквой»:

• Фарш мясной (У меня свинина+говядина+курица) — 400 г
• Тыква — 100 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Сухари панировочные / Панировка — 2 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сметана — 2 ст. л.
• Пшено (Мистраль ) — 1 пакет.
• Специи (По вкусу: соль, молотый черный перец)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3729.6 ккал	белки 113.7 г	жиры 41.1 г	углеводы 617.4 г
100 г блюда
ккал 240.6 ккал	белки 7.3 г	жиры 2.7 г	углеводы 39.8 г

Рецепт «Котлеты мясные с тыквой»:

Ставим отваривать пшено в подсоленой воде, согласно инструкции на упаковке.
На мелкой терке натереть чеснок и лук, добавить в фарш и перемешать. Тыкву также натереть на маленькой терке, добавить в фарш и еще раз вымесить

Добавить яйцо, сметану и специи. Вымесить фарш

Добавить сухари и еще раз вымесить фарш

Формируем котлеты влажными руками. Обжариваем их в небольшом количестве растительного масла с двух сторон.
Сервируем котлеты пшеном.

Приятного аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Вкусные и очень сочные ароматные котлетки. Тыквы в них не чувствуется, но зато это прекрасная возможность накормить нехочух вкусными и полезными котлетками. Получаются они очень нежными и приятными на вкус. Угощайтесь!

Похожие рецепты

Картофель, тушённый с мясом и овощами

Воробушки

Отбивнушки

Шашлык

Мясо с жареными баклажанами

Банановый «сюрприз»

Сардельки «У вас молоко убежало!»

Домашняя жареная колбаса

Дамлама узбекская

Попробуйте приготовить вместе

Салат с баклажанами «Домашний»

Маринованный перец с сельдью

Ванильный сметанник

Фотографии «Котлеты мясные с тыквой» от приготовивших (7)

Комментарии и отзывы

12 ноября 2015 года Анастасия АГ #

12 ноября 2015 года Демурия # (автор рецепта)

12 ноября 2015 года veronika1910 #

12 ноября 2015 года Демурия # (автор рецепта)

12 ноября 2015 года Милодора #

12 ноября 2015 года Демурия # (автор рецепта)

12 ноября 2015 года Покусаева Ольга #

12 ноября 2015 года Демурия # (автор рецепта)

12 ноября 2015 года vorobyshek #

12 ноября 2015 года Демурия # (автор рецепта)

12 ноября 2015 года Кир Рояль #

12 ноября 2015 года Демурия # (автор рецепта)

12 ноября 2015 года Bandikot #

12 ноября 2015 года Mamita SI #

12 ноября 2015 года Демурия # (автор рецепта)

15 ноября 2015 года Bandikot #

12 ноября 2015 года vorobyshek #

15 ноября 2015 года Bandikot #

12 ноября 2015 года Ирушенька #

12 ноября 2015 года Демурия # (автор рецепта)

12 ноября 2015 года гурман1410 #

12 ноября 2015 года Демурия # (автор рецепта)

12 ноября 2015 года julcook #

12 ноября 2015 года Демурия # (автор рецепта)

12 ноября 2015 года Гуррикап #

12 ноября 2015 года Демурия # (автор рецепта)

12 ноября 2015 года sibir77 #

12 ноября 2015 года Демурия # (автор рецепта)

12 ноября 2015 года luneva_e #

12 ноября 2015 года Демурия # (автор рецепта)

12 ноября 2015 года Юлия Бурлакова #

12 ноября 2015 года Демурия # (автор рецепта)

12 ноября 2015 года NataliM-2015 #

12 ноября 2015 года Демурия # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник