Рецепт красного острого мяса

Содержание

Острая тушеная говядина по-итальянски
Описание приготовления:
Остри
Ингредиенты для «Остри»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Остри»:
Другие варианты рецепта
Абхазская солянка
Похожие рецепты
Мясные рулетики «Птички»
Говядина со шпинатом «Винчестер»
Сочный стейк с грибами
Отварная говядина в красном соусе
Чашушули
Пикадилья по-гавайски
Говядина гриль в маринаде
Отбивная с овощным рагу
Котлеты с луком пореем
Попробуйте приготовить вместе
Тушеное сердце с сырным соусом
Маринованные цуккини «Экспресс»
Печенье «Воздушные поцелуи»
Фотографии «Остри» от приготовивших (14)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Острая тушеная говядина по-итальянски

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Острая тушеная говядина по-итальянски — вкусное блюдо из мяса, весьма распространенное в Италии. Как и все итальянское, готовится блюдо очень просто, однако получается фантастически вкусным.

Описание приготовления:

Острая тушеная говядина по-итальянски — очередное итальянское блюдо из моего кулинарного арсенала. Не знаю, откуда у меня такая тяга к итальянской пище, но что поделать, если итальянские блюда действительно такие вкусные?

Вот и острая тушеная говядина по-итальянски — очередное ОЧЕНЬ вкусное блюдо, придуманное итальянцами. Готовится, не в пример своим землякам, это блюдо довольно долго — 4 часа, однако вашего участия в них — минут 10-15, не больше. Поэтому блюдо можно смело вносить в разряд простых.

Источник

Остри

Именно Остри, а не острый. Это блюдо грузинской кухни, но оно действительно очень острое, пряное и ароматное. Вкус этого удивительно вкусного мяса забыть не возможно, да и готовится не хлопотно. Любителей остренького приглашаю на огонек!

Ингредиенты для «Остри»:

Говядина — 700 г
Помидор (Средних) — 3 шт
Томатная паста (С горкой) — 1 ст. л.
Перец чили (Стручковой) — 3 шт
Лук белый — 1,5 шт
Перец красный жгучий (Молотый) — 1 ч. л.
Петрушка — 0,5 пуч.
Соль (По вкусу)
Хмели-сунели — 1 ч. л.
Перец душистый (Горошком) — 15 шт
Лист лавровый — 1 шт
Кориандр (Сушеный) — 1 ч. л.
Чеснок — 3 зуб.
Масло сливочное — 50 г
Базилик (Фиолетовый свежий) — 1 пуч.
Кинза (Для подачи)
Огурец (Средние ближе к большим соленые или маринованые ) — 3 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2009.4 ккал	белки 154.1 г	жиры 132.7 г	углеводы 68.9 г
100 г блюда
ккал 113.5 ккал	белки 8.7 г	жиры 7.5 г	углеводы 3.9 г

Рецепт «Остри»:

Мясо нарезать на достаточно крупные кусочки. Поставить их варить с Лавровым листом и добавить перец горошком. Я в среднем варю мясо минут 40, переодически снимая пенку.

В сотейник или глубокую сковороду выложить сливочное масло, отварное мясо и мелко нашинкованный 1 белый лук. На достаточно сильном огне поджарить мясо с луком в течение 5 минут.
На помидорах сделать надрезы и залить кипятком на 1 минуту. Затем снять кожицу и нарезать на средние кусочки

Чеснок измельчить ножом, не через пресс. Один стручковой перец освободить от семян и перегородок, мелко нарезать.
Добавить к мясу вместе с помидорами, огонь убавить до среднего и тушить еще минут 5 при закрытой крышке

Огурцы нарезать средним кубиком и добавить к мясу вместе со всеми специями и солью. Добавить томат пасту и 250-300 мл процеженного бульона. Тушить минут 10

Нашинковать петрушку и базилик, добавить к мясу и тушить еще минут 7-10. Отключить и дать настояться минут 10-15.

Остри подавать горячим с измельченной зеленью кинзы, целым стручковым перцем и порезанным полу кольцами белым луком.

Приятного аппетита

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6003

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?