Рецепт кролика тушеного с горчицей

Содержание

Кролик в сметанно-горчичном соусе
Кролик в сливочно-горчичном соусе
Пышный Омлет Пуляр
Сладкая колбаска
ГЛАЗУРЬ для Куличей на Желатине. Простой рецепт
Ванильный Экстракт для Тортов, Десертов и другой Вкусной Выпечки
Куличи как Пух за 5 Минут! Творожный Кулич Без Дрожжей и Без Расстойки
Ингредиенты
Общая информация
Пошаговый рецепт с фото
Кролик в сливочно-горчичном соусе
ОПИСАНИЕ
Пищевая ценность порции
Кролик в горчичном соусе
Ингредиенты для «Кролик в горчичном соусе»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Кролик в горчичном соусе»:
Похожие рецепты
Кролик, тушенный в сметане
Кролик с пастой
Кролик с розмарином
Кролик с яблоками и кислой капустой
Кролик «ОтЧаянный» на рисе
Кролик в сметанном соусе с коньяком
Кролик «Два из одного»
Кролик по-охотничьи
Кролик в вине с помидорами и розмарином
Попробуйте приготовить вместе
Салат «Гнездо кукушки»
Канапе «Бюджетное»
Торт «Услада»
Фотографии «Кролик в горчичном соусе» от приготовивших (2)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Кролик в сметанно-горчичном соусе

Кролик 800 г
Лук репчатый 1-2 шт
Сметана 100 г
Горчица 1 ст л
Вода по вкусу
Соль по вкусу
Специи по вкусу

Вам понадобится: 2 ч. 0 мин.
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Кролик
Тип блюда:Обед

Тушку кролика поделите на кусочки. Промойте и обсушите.

На горячей сковороде обжарьте кролика со всех сторон до румяной корочки.

Добавьте нарезанный лук и обжарьте все вместе минут 5. Затем подлейте немного воды, накройте крышкой и тушите на маленьком огне не менее часа.

Отдельно смешайте сметану с горчицей, немного разбавьте водой. Добавьте в сковороду к мясу.

По вкусу добавьте немного специи и соль. Перемешайте и готовьте еще минут 15.

Подавайте с любым гарниром.
Приятного аппетита!

Источник

Кролик в сливочно-горчичном соусе

Пышный Омлет Пуляр

Сладкая колбаска

ГЛАЗУРЬ для Куличей на Желатине. Простой рецепт

Ванильный Экстракт для Тортов, Десертов и другой Вкусной Выпечки

Куличи как Пух за 5 Минут! Творожный Кулич Без Дрожжей и Без Расстойки

Ингредиенты

соль
кролик (целая тушка или ножки)	1 кг
горчица (зерновая)	4-5 ст.л.
оливковое масло	2 ст.л.
куриный бульон	200 мл
белое сухое вино	200 мл
сливки (20%)	200 мл
яичный желток	1 шт
розмарин	1 веточка
сливочное масло	20 г
петрушка и укроп	по 1 ст.л.
свежемолотый перец

Общая информация

Общее время приготовления

2 ч 30 минут

Активное время приготовления

30 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

Пошаговый рецепт с фото

Кролика вымыть, обсушить и разделать на части (я использовала только кроличьи ножки).
В миску положить дижонскую горчицу, соль, перец, влить оливковое масло — все перемешать.
Натереть горчичной смесью кролика и оставить мариноваться на

Переложить кролика в толстодонную кастрюлю или глубокий сотейник, добавить веточку розмарина.
Влить к кролику бульон и белое вино.

Довести жидкость до кипения, немного посолить и накрыть кастрюлю крышкой (или затянуть фольгой).
Поставить кастрюлю с кроликом в духовку, нагретую до

200°C на 50-60 минут.

Готовые куски кролика переложить в небольшую чистую кастрюлю, накрыть крышкой и убрать в теплое место.

Приготовить горчично-сливочный соус.
Соус, в котором готовился кролик, процедить через сито и перелить в чистую кастрюлю или сотейник.

Уварить соус, на сильном огне, примерно до половины от первоначального объема.
В соус влить сливки.
Прогреть соус на слабом огне

Посолить и поперчить, по-вкусу.
Добавить в соус кусочек сливочного масла и перемешать, чтобы масло растаяло.
Затем снять сотейник с соусом с огня, добавить желток и очень быстро перемешать, чтобы желток не свернулся.

Добавить рубленую зелень и еще раз перемешать.

Подать кролика с макаронами и горчично-сливочным соусом.

Приятного Вам аппетита!

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Источник

Кролик в сливочно-горчичном соусе

ОПИСАНИЕ

Не стоит выбрасывать кости от кролика — на их основе можно сварить бульон или добавить для аромата, когда будет что-то тушиться.

Пищевая ценность порции

Белки

114 г

Жиры

81 г

Углеводы

24 г

Красный лук отличается от более светлых сортов не только цветом и сладковатым вкусом, но и целым рядом полезных свойств.

Куриный бульон не только основа для множества рецептов прозрачных супов и вкусных соусов на нем, а еще и весьма эффективное средство против простуды и самое что ни на есть диетическое блюдо, содержащее незначительное количество калорий.

Коньяк — это алкогольный напиток с богатой историей. Коньяк готовят из винограда белого или розового сорта, и никогда – из красных сортов, типа Изабеллы и Каберне.

Оливковое масло традиционно входит в средиземноморскую диету, и популяции, в которых оливковое масло — обычный повседневный продукт, отличает долголетие и отменное здоровье.

Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.

Сахарный песок незаменим в кулинарии и очень популярен, даже существуют разные виды этого продукта, отличные по цвету, например коричневый и желтый сахарный песок.

Источник

Кролик в горчичном соусе

Это блюдо с удовольствием едят даже те, кто не слишком любит мясо кролика! Попробуйте — это очень вкусно!

Ингредиенты для «Кролик в горчичном соусе»:

Кролик (порционные куски) — 700 г
Приправа — 2-3 ч. л.
Масло оливковое — 2-3 ст. л.
Вино белое сухое — 150 г
Бульон (куриный или овощной) — 500 г
Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
Специи (соль, перец)
Лук-порей — 1 шт
Лук-шалот — 1 шт
Перец черный (горошком)
Лист лавровый
Розмарин (рубленый свежий)
Горчица (для соуса-1 ст.л; для маринада-по вкусу)
Картофель (по желанию) — 6 шт
Чеснок — 6 зуб.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2781.8 ккал	белки 215.1 г	жиры 98.6 г	углеводы 235.2 г
Порции
ккал 927.3 ккал	белки 71.7 г	жиры 32.9 г	углеводы 78.4 г
100 г блюда
ккал 114 ккал	белки 8.8 г	жиры 4 г	углеводы 9.6 г

Рецепт «Кролик в горчичном соусе»:

Продукты для маринада.

Обмазать кролика горчицей. Смешать «прованские травы», оливковое масло (1-2 ст. л), лук порей (на 4 части), чеснок (2 зуб), вино, перец горошком, лавровый лист и оставить кролика в этом маринаде на ночь.

Кролика достать из маринада, посолить, поперчить, обвалять в муке обжарить на оставшимся масле.

Выложить кролика в огнеупорное блюдо, добавить сок от жарки, маринад, лук-шалот (неочищенный, на 2 части), оставшийся чеснок (неочищенный, целиком),

Добавить розмарин, картофель очищенный, бульон (чтоб покрыло на половину) и в разогретую духовку (170°C) на 1,5 часа.
Периодически переворачивать кусочки и доливать бульон по необходимости.