Рецепт крылышек с кока колой

Эти куриные крылышки Кэлэ Цзи Чив , приготовленные в кока-коле подаются во всех китайских ресторанах

Куриные крылышки по китайски — это необычный рецепт приготовления жаренной курочки . Такое блюдо китайской кухни называется Кэле Цзи Чи . Подаются такие крылышки во всех китайских ресторанах . Но вы можете приготовить это яркое и ароматное блюдо дома . Тем более что это очень просто . Если вы любите китайскую кухню , то крылышки Кэлэ Цзи Чи понравятся вам с первого укуса .

Для приготовления крылышек по китайски возьмем;

• 1 кг куриных крылышек
• 2 ст.л растительное масло
• 1 шт зубчик чеснока
• 5 гр корня имбиря
• 1 ст.л соевого соуса
• 1 ст.л соуса чили
• 1 ст.л сахара
• 1 литр кока-колы

Приступим к готовке:

Имбирь натираем на крупной терке . Чеснок чистим и мелко порубить .

На сковороде разогреть растительное масло с сахаром .

Сахар прогреваем на сковороде до превращения его в золотистую карамель .

Куриные крылышки обсушить и порезать пополам . Выкладываем крылышки на сковороду , добавляем чеснок и имбирь . Обжариваем крылышки примерно 3 минуты , до золотистого цвета .

Потом добавляем в сковороду соевый соус и соус чили . Обжариваем крылышки в ещё примерно 1 минуту .

Затем вливаем в сковороду кока-колу , так чтобы она едва покрывала курицу . Доводим до кипения . Как только соус закипит уменьшаем огонь так , чтобы соус постоянно кипел .

Как только соус уварится , загустеет и приобретёт глянцевый блеск , наше блюдо готово .

Источник

Кэлэ Цзи Чи (куриные крылышки в кока-коле)

Ингредиенты

Куриные крылья – 1 кг

Растительное масло – 2 ст.л.

Сахар — 1 ст.л. с горкой

Соевый соус – 1 ст.л.

Соус чили – 1 ст.л.

Для подачи (по желанию):

Зеленый лук – 1 стебель

Кунжут – 1 щепотка

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом блюда китайской кухни, которое называется Кэлэ Цзи Чи. Под загадочным названием скрывается любимое миллионами людей блюдо – жареные куриные крылышки. Но, конечно, не обычные жареные крылышки, а приготовленные с особой изюминкой — в соусе на основе кока-колы. Звучит непривычно, но на деле это один из самых простых, вкусных и необычных способов приготовления крылышек.

Если вам по вкусу яркие, сложные сочетания вкусов – крылышки Кэлэ Цзи Чи покорят вас с первого кусочка! Во вкусе этих крылышек присутствуют и солёность, и сладость, и острота, и дымчато-карамельные нотки. Сочетание нежного мяса и пряного соуса получается невероятно аппетитным!

Для приготовления куриных крылышек в кока-коле, крылышки сначала быстро обжариваются до румяной корочки, а затем заливаются кока-колой и готовятся ещё некоторое время, пока большая часть жидкости не выпарится. Оставшаяся часть жидкости превращается в пряный глянцевый соус с богатым сладко-солёным вкусом. Соус с одной стороны получается довольно густым и обволакивает крылышки словно глазурь, но при этом остаётся достаточно текучим, чтобы в него можно было обмакивать кусочки курицы или хлеба. Сказать, что это вкусно – ничего не сказать! Попробуйте!

Подготовьте ингредиенты по списку.

Крылышки промойте, обсушите и разрежьте пополам.

Разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте растительное масло и сахар.

Помешивая, прогрейте сахар на сковороде, пока кристаллы не превратятся сначала в сироп, а затем — в золотистую карамель.

Осторожно добавьте на сковороду крылышки. Смесь карамели и масла нагреется достаточно сильно, и при добавлении на сковороду крылышек в первые несколько секунд может быть довольно много брызг.

Обжарьте крылышки в карамели 2–3 минуты, до золотистого цвета. Перемешайте крылышки несколько раз, чтобы цвет и покрытие карамелью получилось равномерным.

Добавьте на сковороду соевый соус и соус чили. Перемешайте и обжарьте крылышки в смеси соусов и карамели ещё 1 минуту.

Влейте на сковороду кока-колу, так чтобы жидкость едва покрывала крылышки.

В зависимости от размера и глубины сковороды, размера самих крылышек, кока-колы может понадобиться чуть больше или чуть меньше, но, как правило, уходит около 1 литра напитка.

Увеличьте огонь до максимального и доведите соус до кипения. На этом этапе можно попробовать соус и при необходимости добавить еще немного соли и острого соуса. Однако не стоит добавлять слишком много специй или сахара — в процессе приготовления соус уварится, и вкус станет гораздо более насыщенным.

Уменьшите огонь, так чтобы соус постоянно интенсивно кипел, но при этом не убегал. Так соус уварится максимально быстро, а крылышки не получатся «варёными».

Готовьте крылышки, пока соус не уварится на 2/3. Как правило, процесс занимает около 35–45 минут.

Когда соус уварится, загустеет и приобретёт глянцевый блеск – готово!

Кэлэ Цзи Чи или куриные крылышки в кока-коле готовы! Приятного аппетита!

Подавайте крылышки с соусом к столу, по желанию посыпав поджаренными семенами кунжута и зелёным луком.

Совет: для приготовления куриных крылышек в кока-коле отдайте предпочтение большой сковороде с толстым дном. Если есть старая, прокалённая или чугунная сковорода – вообще идеально!

Если готовите двойную порцию крылышек – разделите их на 2 части по 1 килограмму и готовьте отдельно, в двух разных ёмкостях. Слишком большой объем крыльев сложно хорошо и равномерно прожарить, так же как и быстро выпарить двойной объем жидкости – велика вероятность, что вместо желаемого получите переваренные крылышки.

Источник

Вкусные куриные крылышки в Coca-Cola и в соевом соусе: пошаговый рецепт с фото

В каждой семье, со временем прожитых лет, складывается свое сформировавшееся меню блюд. В повседневной жизни — одно, а в праздничные дни — другое. За исключением “Мимозы” и “Борща”, конечно же))) Есть изыски, над которыми нужно по колдовать на кухне не один час, а есть что — то быстрое, на скорую руку. Есть свои секреты, свои приемы, с которыми может поделиться каждый из нас.

Вот задумайтесь, какое бы Вы блюдо могли предложить от себя? То, которое Вам безумно нравится и Вы готовите его при первой возможности! А есть что — то быстрое и очень вкусное? Я уверена, что у каждого читающего есть свои любимые, а может и быстро приготовляемые рецептики! Вот и я хочу рассказать про свой любимый рецепт, который уже давно пополнил наше семейное меню.

Откуда я узнала про этот рецепт

Когда мы только начали жить с моим мужем Геннадием, с первых дней нашей совместной жизни, он любил побаловать семью чем — то вкусным. Я была удивлена, как сильно он любил что — то колдовать на кухне. Говорил, что не для кого было готовить, а сейчас с открытой душой, со всей любовью готов творить свои шедевры хоть каждый день! Ну что подразумевается под словом шедевры? Это простые, легкие рецепты и невероятно вкусные. Каждый раз выдавал что — то эдакое.

И вот как — то раз он мне объявил: — “Сегодня вечером будем кушать куриные крылышки в Coca-Cola и в соевом соусе!”

Что? Куриные крылышки? В чем еще раз? В Coca-Cola? Как можно совместить мясо с газовым сладким соком?

Честно я побаивалась того, что нас ждет вечером. Я не представляла как это можно будет есть. Но была сильная интрига. Было очень интересно понаблюдать за процессом приготовления, а тем более продегустировать это новенькое блюдо!

Муж сбегал в ближайший магазин купил упаковку с крыльями, 0,5 л соевого соуса и 0,5 л той самой Coca — Cola.

— “Это все, а соль, перец, специи?”

— “Ничего больше не нужно!” — ответил мне муж.

Очень интересно! С большим любопытством я стала наблюдать за приготовлением! На готовку ушло где — то пол часа и вуаля! Крылья на столе! Попробовав, я была в шоке! Это так вкусно! Сочетание сладкого сока, и соевого соуса придало мясу кисло — сладкий вкус, как с китайской кухни.

Мы их грызли как семечки! Не заметили, как на столе осталось одна гора костей. Да уж, такую вкуснятину, я бы ела хоть каждый день. Как говорится вкусно, но мало).

В следующий раз приготовим в два раза больше, обязательно, что бы уже хватило наверняка!

А теперь я поделюсь с вами и самим рецептом. Проще простого!

Рецепт приготовления крыльев в Coca-Cola и в соевом соусе

Ингредиенты

1. куриные крылышки 1к г
2. Coca — Cola 0,5 л
3. соевый соус 0,5 л

Приготовление

1. Размораживаем крылья, если это необходимо. Хорошо промываем, проверяем нет ли оставшихся перьев. Если есть, избавляемся от них. Просушиваем мясо. Можно выложить на кухонное полотенце и просто пропитать влагу.

2. Берем самую обычную сковороду для жарки. Обязательно с высокими краями, так — как нам придется тушить и переворачивать крылышки, а с низкими краями боюсь это не получится. Наливаем масло на разогретую сковороду — «на глаз».

Выкладываем наши крылышки на сковороду и обжариваем с двух сторон. Буквально минут 5 — 10, чтобы придать крылышкам красивый румяный вид.

3. Самое интересное! Берем бутылку с соком Coca — Cola выливаем в сковороду.

4. Тут же выливаем из бутылки в сковороду соевый соус.

5. Ждем когда наш соус закипит. И тушим накрыв крышкой 20 минут.

6. Периодически помешивая и переворачивая крылышки, чтобы они потушились со всех сторон.

Может показаться, что сам процесс приготовления выглядит не очень аппетитно, но результат Вас не разочарует, вот увидите!

Все! Выкладываем крылышки на тарелку. Приятного аппетита! Невероятно нежные и вкусные крылышки готовы!

Как Вы уже поняли, время для приготовления таких обалденных крылышек занимает всего 20 мин, плюс минут 10 на обжарку. В общем 30 мин и блюдо готово!

Обязательно попробуйте, Вам очень понравится!

Цены продуктов

Продукты я приобретала в городе Дальнереченске, Приморского края, в обычном, всем известном супермаркете “Пятерочка”, а именно:

1. куриные крылышки 1 кг — 189 р
2. соевый соус 0,5 — 103 р
3. Coca-Cola 0,5 — 56 р

Растительное масло, я думаю, есть в каждом доме, его я в счет не беру.

Я взяла почти 2 кг крылышек, а точнее 1.928 кг и отдала 364.39 р.

Реакция моих друзей на необычные крылышки

Помню как — то раз, я отмечала свое день рождение и пригласила на застолье своих друзей. Человек 10 вроде было, точно не помню, но это не столь важно.

Конечно, блюд готовить пришлось много. Естественно по традиции толченая картошка, множество салатов, закусок. И мясное, нужно было приготовить что — то мясное! Обычно я готовлю мясо в духовке с сырной хрустящей корочкой или что — то наподобие. А в тот день я решила приготовить много — много крыльев.

Решила воспользоваться этим рецептом и потушить все крылья в соевом соусе и Coca — Cola. Но мало ли, может не все одобрят такое решение приготовления крыльев и не всем понравится. Поэтому я половину крыльев запекла в духовке в рукаве с обычными румяными специями, а половину именно по любимому рецепту. Получилось две огромные тарелки с горкой крыльев двух видов и разных на вкус.

И что вы думаете! Те крылья, которые были приготовлены по моему любимому рецепту, просто умели в первый час! А те, что я приготовила в духовке, кушали не охотно!

Стали расспрашивать: а как я их приготовила, в чем разница, просили поделиться рецептом. И все в один голос сказали, что лучше бы я все крылья приготовила именно так, по своему рецепту! Как сильно всем они понравились!

Конечно, это блюдо никакого отношения к здоровой еде не имеет. Но давайте будет честны, что накрывая, например праздничный стол, мы не всегда соблюдаем правила здорового питания. Все блюда калорийные и практически во многие салаты мы любим добавлять майонез. Такой мы русский народ! А “Оливье” ! Это же наш традиционный салат!

Такие крылья можно приготовить на какой — то праздник или просто покушать всей семьей!

Нашей семье нравится! Дружно сесть за стол, весело болтать и уметать крылья! Вкуснятина невероятная!

Какую калорийность содержат ингредиенты

1. куриные крылья — Калорийность, кКал 186 на 100 г продукта
2. 0,5 л соевого соуса — Калорийность, кКал 24 на 100 г продукта
3. 0,5 лCoca — Cola — Калорийность, кКал 210 на 100 г продукта

Итого 386 кКал на 100 г продукта.

Для кого важно знать калорийность, вот пожалуйста)))

Ну так что, заинтриговала? Как Вы думаете стоит попробовать? Я думаю стоит! Тем более мы любим пробовать что — то новенькое, удивлять своих родных. А дети, они будут просто в восторге!

Вывод

Вот Вам пожалуйста, легкий рецептик наивкуснейших крылышек! Быстро и легко! Такие крылья можно приготовить даже отдыхая на природе! Все что нужно, сковорода, немного растительного масла, всего три ингредиента, костер и отличное настроение! На природе так они еще вкуснее будут! Пробуйте дорогие друзья, не пожалеете! Ваше семейное меню пополнится еще на одну вкусняшку)))

Очень интересно Ваше мнение, обязательно готовьте, пробуйте! И пишите впечатления свои и своих домочадцев! Удалось ли Вам их удивить?

Со всей душой, Надя)))

Сделай репост – выиграй ноутбук!

Каждый месяц 1 числа iBook.pro разыгрывает подарки.

• Нажми на одну из кнопок соц. сетей
• Получи персональный купон
• Выиграй ноутбук LENOVO или HP

—> LENOVO или HP от 40-50 т.р., 8-16ГБ DDR4, SSD, экран 15.6″, Windows 10

Источник