Рецепт кукурузного супа со сливками

Сливочный суп из банки Кукурузы. Легендарный суп американских моряков «Чаудер»

У всех из нас, запасливых, всегда найдется в закромах баночка кукурузы и немного мясного фарша. Так сделаем же вкусный и питательный супец, который придется по вкусу всем любителям первого.

Ингредиенты:

• Кукуруза — 1 банка (240г)
• Фарш — 150г
• Лук — 2шт
• Сливки 10% — 200мл
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Масло сливочное — 30г
• Масло растительное — 25-30мл
• Картофель — 2шт
• Стебель сельдерея 5-10г
• Лавровый лист — 2 листа
• Тимьян — 0.5 ч. ложки
• Вино сухое — 150мл
• Мука пшеничная — 3 ч.ложки
• Копченая паприка — ч. ложки
• Соль
• Базилик зеленый
• Перец — молотый по вкусу

Приготовление:

В кастрюлю наливаем немного растительного масла и ставим на плиту. Добавляем 30 граммов сливочного масла, порезанный мелким кубиком лук и через минуту добавляем фарш, тщательно и периодически перемешиваем.

В нагретую сковороду добавляем мелко порезанный чеснок, сливочное масло и процеженную кукурузу, перемешиваем (рассол из банки кукурузы не выливаем).

Мелко нарезаем стебель сельдерея и добавляем в кастрюлю, перемешиваем, перчим, солим, добавляем лавровый лист и тимьян.

в сковороду с кукурузой добавляем тоже немного черного перца и соли.

В кастрюлю с фаршем добавляем оставшийся кукурузный рассол и уменшаем пламя плиты.

Пламя сковороды также уменьшаем.

В кастрюлю с фаршем добавляем порезаный крупным кубиком картофель и перемешиваем.

В сковороду с кукурузой добавляем вино, перемешиваем. Выпарив лишнюю жидкость, сковороду снимаем с плиты.

В кастрюлю добавляем пшеничную муку, перемешиваем, затем фильтрованую воду (едва покрыв содержимое кастрюли) и потом копченую паприку. Периодически помешиваем.

В кастрюлю отправляем содержимое сковородки, добавляем немного воды и накрываем кастрюлю крышкой.

Как только картофель сварился, добавляем в кастрюлю сливки, варим 5 минут, помешивая, пробуем на соль (если необходимо — досаливаем).

Зеленый базилик сворачиваем в трубочку и нарезаем, кладем в кастрюлю, перемешиваем и варим несколько минут.

Готовый суп выкладываем на тарелку и подаем к столу.

У нас получился удивительно вкусный суп. Приятного аппетита!

Легендарный суп американских моряков готов!

Источник

Кукурузный крем-суп за 30 минут: нежный и сладковатый

Крем супы — самое простое в мире блюдо. Неважно как ты это сваришь — все равно все перебивать блендром. Этот кукурузный крем суп получается нежным и сладковатым за счет кукурузы. Пошли готовить.

• лук — 2 шт.
• чеснок — 4 зубчика
• консервированная кукуруза — 2 банки
• картошка — 2 шт.
• овсяные сливки nemoloko — 250 мл.
• оливковое масло — 4 ст. л. (по желанию)
• соль, перец, любимые специи — по вкусу

• Буду готовит абсолютно все в кастрюле. Режем мелко лук и чеснок. В кастрюлю наливаем оливковое или подсолнечное масло и обжариваем в нем лук с чесноком. Добавляем соль и перец.

Вот и все. Можно украсить суп зеленью, подавать с поджаристым хлебом. Также такой суп отлично едят маленькие дети. Возьмите на заметку. Приятного аппетита! Не болейте.

Источник

Сливочный картофельно-кукурузный суп

• Нам понадобится:
• Картофель (1400 гр.)
• Кукурузы консервированная (2 банки, общий вес кукурузы — 680 гр.)
• Морковь (4 небольших)
• Лук репчатый (5 небольших луковиц)
• Чеснок (1 крупная головка)
• Сливки (10%, 500 мл.)
• Куриный бульон
• Томатный соус (примерно 4-5 ст. л. с горкой)
• Оливковое масло (1,5-2,5 ст. л.)

• Зелень:
• Петрушка (1 средний пучок)
• Укроп (1 средний пучок)
• Зелёный лук (1/2 крупного пучка)
• Специи:
• Соль (по вкусу)
• Лавровый лист (4-5 небольших листиков)
• Перец чёрный молотый (по вкусу)
• Чеснок сушёный (1 ст. л. без горки)
• Паприка (1 ст. л. без горки)
• Кориандр (желательно свежемолотый, 1/2 ст. л.)
• Тимьян сушёный (1/2 ст. л.)
• Куркума (1/3 ст. л. без горки)

Сливочный картофельно-кукурузный суп — ещё один вариант очень быстрого и простого в приготовлении супа. Минимум времени на приготовление — и на вашем столе уже есть горячий, ароматный и вкусный суп, питательный, но в тоже время «не тяжёлый» и нежный.

Для приготовления сливочного картофельно-кукурузного супа лучше использовать лёгкий нейтральный томатный соус, без ярко выраженного железистого привкуса, характерного для не обжаренной томатной пасты. Томатный соус можно заменить на кетчуп без добавок. Если у меня есть в наличии, я использую томатный соус домашнего приготовления.

Из данного количества ингредиентов получается пятилитровая кастрюля супа.

Время приготовления в шапке рецепта указано без учёта времени, необходимого на варку мясного бульона.

Как приготовить сливочный картофельно-кукурузный суп

Пошаговое описание рецепта

1. Подготовим все ингредиенты. Заранее сварим куриный бульон или разморозим его, если используем замороженный. Картофель, морковь, лук и чеснок очистим. Зелень помоем и просушим. С консервированной кукурузы сольём жидкость.

На фото нет свежей зелени: забыла поместить в кадр.

2. Картофель нарежем на крупные кубики, морковь и лук — на мелкие кубики, чеснок и зелень мелко порубим.

3. В кастрюлю с куриным бульоном добавим картофель, лавровые листы и соль во вкусу (если бульон не солёный), поставим на огонь и варим после закипания на среднем огне (на моей электрической плите 5 из 9) до готовности картофеля.

4. В это же самое время в хорошо разогретую глубокую сковороду, смазанную оливковым маслом, добавляем лук и тушим его на огне чуть выше среднего (на моей электрической плите 6 из 9) под крышкой до полупрозрачности, периодически помешивая, чтобы лук не начал зажариваться.

5. К луку добавляем морковь и продолжаем тушить до мягкости моркови, периодически помешивая. Если есть необходимость — добавляем чуть-чуть масла.

6. Как только морковь станет мягче, добавляем кукурузу и тушим всё вместе минут 5-6.

7. Добавляем чеснок, перемешиваем, сбавляем огонь до небольшого (на моей электрической плите 4 из 9) и продолжаем тушить до лёгкого приятного аромата чеснока.

Источник

Кукурузный суп: ТОП-5 рецептов

Кукурузный суп очень полезен в качестве диетического питания. В кукурузе содержится ряд витаминов B1, B2, PP, а также фосфор, медь, никель и железо.

Куриный суп с овощами и кукурузной крупой

Ингредиенты

• куриный бульон 2.5 л
• картофель 2 шт.
• морковь 1 шт.
• кукурузная крупа 1 стакан

• сливки 200 мл
• зелень по вкусу
• соль, перец по вкусу

2. Картофель и морковь почистить. Картофель нарезать кубиками, морковь – тонкими четвертькольцами. Зелень мелко порубить.

3. Отправить в бульон овощи и кукурузную крупу, варить 20-25 минут или до готовности овощей и кукурузной крупы.

4. В конце влить сливки, приправить солью и перцем, добавить рубленую зелень и нарезанное мясо. Довести до кипения и снять с огня. Перед подачей дать постоять 15-30 минут.

Сливочный суп с кукурузой и беконом

Ингредиенты

• консервированная белая фасоль 250 г
• консервированная кукуруза 250 г
• молодая морковь 500 г
• молодой картофель 500 г
• бекон 150 г
• растительное масло 2 ст.л.

• бульон 400 мл
• сливки 200 мл
• соль, перец по вкусу
• сметана 3 ст.л.

  

  2. Лук почистить и измельчить.

  3. Бекон нарезать мелкими кубиками, поджарить на растительном масле до золотистого цвета.

  4. Добавить к бекону лук, морковь и картофель, немного потушить.

  5. Влить бульон, сливки, довести до кипения и варить 15-20 минут.

  6. В конце приготовления добавить фасоль, кукурузу, сметану, соль и перец. Довести до кипения. Готовый суп подавать с мелко нарубленной зеленью.

  Чаудер с кукурузой и креветками

  Ингредиенты

  • кукуруза 4 стакана
  • сливки 1 стакан
  • бекон 250 г
  • лук 1 шт.
  • долька чеснока 1 шт.
  • картофель 1 шт.
  • креветки 500 г
  • куриный или рыбный бульон 2 стакана
  • соль, черный и каенский перцы по вкусу
  • зеленый лук по вкусу

  

  В кастрюле с толстым дном обжарить нарезанный полосками бекон до вытапливания жира и хрустящего состояния. Выложить бекон на тарелку с бумажным полотенцем.

  В кастрюлю с 2 ст. л. жира добавить мелко нарезанный лук, чеснок и средней нарезки картофель. Добавить оставшуюся часть кукурузы и обжаривать, помешивая, около 15 минут. Влить бульон и довести до кипения.

  Добавить взбитую со сливками кукурузу и креветки. Прогревать до готовности креветок около 5 минут. Готовый чаудер посолить, поперчить по вкусу и при подаче посыпать беконом и зеленым луком.

  Минестроне с кукурузой и фасолью

  Ингредиенты

  • мякоть говядины 500 г
  • сладкий перец 2 шт.
  • острый перец 2 шт.
  • репчатый лук 2 шт.
  • помидор 1 шт.
  • стручковая фасоль 200 г
  • мука 1 ст.л.
  • красная консервированная фасоль 200 г
  • консервированная кукуруза 200 г
  • мясной бульон 2.5 л
  • соль, перец по вкусу
  • растительное масло по вкусу
  • зелень по вкусу

  

  2. Лук почистить и мелко порубить.

  3. Сладкий перец очистить от сердцевины и семян и нарезать тонкими полосками. Острый перец мелко порубить. Помидор опустить на минуту в кипяток, очистить от кожицы и нарезать небольшими кубиками.

  4. Обжарить лук до мягкости, около 6 минут. Добавить помидор, два вида перца и готовить 5 минут.

  5. Отдельно, в несколько партий, на растительном масле обжарить мясо, по 5-7 минут на каждую партию.

  6. Добавить мясо и стручковую фасоль к овощам, всыпать муку и жарить, постоянно помешивая, около 2 минут.

  7. Переложить в кастрюлю, влить бульон, посолить по вкусу и довести на сильном огне до кипения. Уменьшить огонь до минимума и варить около 1,5 часов, пока мясо не станет мягким.

  8. Добавить красную фасоль и кукурузу без жидкости, прогреть в течение 3-5 минут. Подавать минестроне, посыпав рубленой зеленью.

  Густой овощной суп с говядиной

  Ингредиенты

  • говядина 600 г
  • оливковое масло 2 ст.л.
  • репчатый лук 1 шт.
  • долька чеснока 1 шт.
  • вода 1.6 л
  • говяжий бульон 250 мл
  • помидоры 400 г
  • стебли сельдерея 2 шт.
  • морковь 1 шт.
  • картофель 2 шт.
  • консервированная кукуруза 300 г
  • замороженный горошек 1/2 стакана
  • соль по вкусу

  

  Разогреть оставшееся масло в той же сковороде. Добавить порезанный лук и чеснок и тушить до мягкости. Оправить в сковороду обжаренную говядину, влить воду и бульон, добавить порезанные ломтиками помидоры.

  Перелить содержимое сковороды в кастрюлю и готовить на среднем огне под крышкой около получаса. Добавить в суп измельченные овощи: сельдерей, морковь и картофель. Варить, не накрывая крышкой, около 20 минут или пока овощи не станут мягкими.

  Добавить кукурузу и горох, перемешать и готовить, пока горох не станет мягким.

  Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

  Источник

  Сливочный суп с картофелем и кукурузой

  Этот несложный сливочно-овощной суп готовится очень быстро. Чтобы суп был более сытным, во время варки можно добавить вареное или копченое куриное мясо.

  1. Главная
  2. Категории рецепта
  3. Сливочный суп с картофелем и кукурузой

  Ингредиенты и как готовить

  

  

  ингредиенты на 7 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

  чайная ложка	5 мл
  десертная ложка	10 мл
  столовая ложка	20 мл
  стакан	200 мл

  Всего:

  Вес состава:	100 гр
  Калорийность состава:	63 ккал
  Белков:	1 гр
  Жиров:	3 гр
  Углеводов:	6 гр
  Б/Ж/У:	10 / 30 / 60
  Н 50 / С 50 / В 0

  Время приготовления: 1 ч

  способ приготовления

  1. Овощи вымыть и очистить. Картофель нарезать кубиками, сельдерей мелко порубить, чеснок пропустить через пресс.

  2. В кастрюле с толстыми стенками разогреть масло. Выложить сельдерей. Жарить, помешивая, около 7 минут.

  3. Добавить чеснок и жарить еще 1 минуту.

  4. Выложить в кастрюлю картофель.

  5. Влить воду, посолить, поперчить. Довести суп до кипения, уменьшить огонь и варить еще 15 минут до мягкости картофеля.

  6. Из банки с консервированной кукурузой слить жидкость, зерна добавить в суп. Прогревать в течение 5 минут.

  7. Влить сливки, прогревать в течение 1 минуты. Затем снять кастрюлю с огня.

  8. Петрушку вымыть, мелко порубить и добавить в суп.

  Источник